Ny kundtidning från Kungsholmens Kött

Transkript

1 U T VA LT f r å n K u n g s h o l m e n s Kö t t S e p t e m b e r Ny kundtidning från Kungsholmens Kött TILL KÖKS är vår nya kundtidning som från och med 1 september kommer ut en gång per månad. Här kommer vi dela med oss av bra erbjudanden, nyheter och kunskap.

2 KÖTT Hos oss är kött det allra heligaste. I vår produktion kan vi portionsstycka, tärna och mala efter dina behov. Köttet kommer från hela världen från svenska och europeiska gårdar till Sydamerikas och Nya Zeelands gröna vidder. FLÄSKFILÉ CA 300 G Danish Crown 3038 Tyskland ca 56 kg 00 RYGGBIFF MED KAPPA ANGUS GRAIN FED FLÄSKYTTERFILÉ CA 3 KG Benfri kotlettrad, Danish Crown kg 90 Tyskland Smakrik biff av Angus, djuren lever större delen av sina liv på de stora gröna vidderna men får en avslutande noggrant utvald kost under de sista 120 dagarna, ca 4,5 kg/st kg Uruguay ca 10 kg/krt KALV TRITIP ROSÉKALV Yttersta biten av rostbiffen, ca 700 g/st kg Belgien ca 1 KALVYTTERFILÉ ROSÉKALV 2,5-3 kg/st 7021 Belgien 14400kg rosékalv Även känd som mellankalv är kalv som är mellan 8-12 månader. HÖGREV ANGUS GRAIN FED Grain fed innebär att djuren får en noggrant utvald kost de sista 120 dagarna, 4-5 kg/st 2043 Uruguay 7400kg

3 CHARK Vi älskar chark. För oss är det allt från medelhavets delikatesser som spansk ibérico och italiensk bresaola till svenska klassiker som isterband och stekfläsk. FÄRDIGSKIVAD! PROSCIUTTO SPANSK CHORIZO BACON SKIVAD Färdigskivad prosciutto från Antica Bottega, 400 g/pkt Smakrik äkta spansk chorizo, 300 g/pkt Skivat bacon på rulle från Gudruns ca 2,5 kg/pkt CRUDO SKIVAD 5052 Italien 10st/krt 7400st 50 G 5095 Spanien 4, EXTRA PRIMA 7900kg 5007 Sverige ca 10 kg/krt 6400kg KAMIENCZYK Z A K Ł A D M I Ę S N Y ROSTBIFF CA 2 KG Helt putsad (PAD) Mer om vårat polska kött KAMIENCZYK är ett Polskt familjeföretag som har sin moderna anläggning omkring 6 mil nordost om Warszawa Polen 66 kg 00 HÖGREV FLANKSTEK 4-5 KG 2-3 KG Smakrik detalj mellan hals och entrecote 2013 Polen 5400kg Helt putsad (PAD) 2111 Polen 7700kg

4 FISK & SKALDJUR Vi får dagligen in färsk och fryst fisk från både nära sjöar och fjärran hav. MSCCERTIFIERAD TORSKFILÉ G MSC-certifierad, Gadus morhua, Nordostatlanten 1031 Kina 6800kg KOLJA RYGGFILÉ KAPKUMMELFILÉ g, Melanogrammus aeglefinus, Nordostatlanten g, Merluccius Capensis, Sydöstra Atlanten MSC-CERTIFIERAD 1112 Kina MED SKINN 69 kg Namibia 7200kg JO Food_a part of Mondi_logo_cmyk.eps JO Food_a part of Mondi_logo_cmyk_VIT.eps HOKIFILÉ FJÄLLRÖDING ALASKA POLLOCK Skinn- och benfri, g, Macruronus novaezelandiae, Stilla havet Odlad isländsk fjällrödingfilé, osorterad, lösfryst, Salvelinus alpinus Skinn- och benfria filéer, g, Theragra chalcogramma, Stilla havet MSC-CERTIFIERAD 1046 Kina 5900kg MED SKINN 1149 Island 10 kg/krt 9900kg MSC-CERTIFIERAD 1043 Kina 3900kg

5 FÅGEL På lager finns både färskt och fryst från traditionell fransk fågel, svensk gårdskyckling till färdiglagad kyckling för enkel hantering i köket. FÄRSK! GÅRDSMÄRKT! KLUBBFILÉ MED SKINN KYCKLINGFILÉ Urbenad kycklingklubba med skinn, Kronfågel 4548 Sverige 3 kg/krt 54 kg G 00 bröstfilé från sydöstra Litauen, 5 kg/pkt 4456 Litauen 10 kg/krt 5200kg JO Food_a part of Mondi_logo_cmyk.eps JO Food_a part of Mondi_logo_cmyk_VIT.eps KYCKLINGFILÉ STEKT SALLADSKYCKLING Färdigstekt bröstfilé, 2,5 kg/påse 4008 Thailand 10 kg/krt 6400kg MAJSKYCKLING MAJSKYCKLING Majskycklingfilé med skinn och del av vinge, g, 4 st/pkt Ca 1 kg/st SUPRÊME 4022 Frankrike 7900kg HEL 4568 Frankrike 6400kg

6 U T VA LT f r å n K u n g s h o l m e n s Kö t t S e p t e m b e r Ny kundtidning från Kungsholmens Kött TILL KÖKS är vår nya kundtidning som från och med 1 september kommer ut en gång per månad. Här kommer vi dela med oss av bra erbjudanden, nyheter och kunskap. Vår nya kundtidning KALVFÄRS TILL dina Wallenbergare köper du hos Kungsholmens Kött. Historien om Wallenbergaren DET FINNS TVÅ TEORIER om hur den klassiska pannbiffen fått sitt namn. Den första är genom häradshövdingen Marcus Wallenberg ( ), vars svärfar Charles Emil Hagdahl var läkare och kokboksförfattare och ska ha skapat rätten. TILL KÖKS är vår nya kundtidning som kommmer dyka upp i brevlådan och inkorgen. Här kommer vi dela med oss av bra erbjudanden för säsongen, nyheter och kunskap. Har ni tips och idéer på saker vi ska ta upp får ni gärna höra av er till oss. Den andra teorin består i att densamme Wallenberg tillsammans med bankiren Julle Julin lät sig inspireras av en kalvrätt under en utlandsresa till Italien. Väl hemma ska de ha bett köksmästare Julius Carlsson på restaurang Cecil i Stockholm att göra en liknande rätt på kalv. Oavsett hur rätten fått sitt namn har den blivit en given lunchfavorit. Ett säkert sätt att fylla sin lunchservering är att sätta upp en god hemlagad Wallenbergare på menyn. EN KLASSISK Wallenbergare består av kalvfärs som blandas tillsammans med ägg och rikligt med grädde för att sedan stekas lätt och serveras tillsammans med potatispuré, lingon, ärtor och skirat smör. Flyttstök på Kungsholmens Kött FLYTTEN FRÅN SLAKTHUSOMRÅDET pågår för fullt och från september ska allt skötas från de nya lokalerna i Årsta Partihallar. Flytten har gått bra, vi har passat på att få mycket av jobbet gjort under semesterperioden, berättar Michel Dinc, VD och ägare på Kungsholmens Kött. Vi lovar att berätta mer om våra nya fina lokaler avslutar Michel.

7 FRÅN VÅR PRODUKTION: Våra duktiga specialister inom detaljstyckning hjälper till med en mängd olika specialiteter. Här har vi samlat månadens bästa! FLÄSKSCHNITZEL* Välj valfri storlek, råvara: Tyskland BIFF RYDBERG* Av innanlår, råvara: Uruguay KALVFÄRS kg/pkt, råvara: Belgien NÖTFÄRS kg/pkt, råvara: Polen *Vi behöver din order senast kl 11 för leverans nästa dag.

8 Beställning Hälsa på Fiskhallsvägen Årsta Avs. Kungsholmens Kött AB, Fiskhallsvägen 18, Årsta HALLOUMI 1 KG Klassisk cypriotisk ost, 1 kg/st Cypern kg/krt kg CHEVRÉ 1 KG Getost, 1 kg/st Nederländerna kg/krt kg PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. Äkta italiensk parmesan, lagrad 24 månader, 1 kg/st Italien 5095 ca 10 kg/krt kg Beställning kontakt@kungskott.se 75 ÅRSTA Våra direktnummer Michel michel.dinc@kungskott.se Atilla atilla@kungskott.se Turan turan@kungskott.se Sami sami.nikkanen@kungskott.se Adam adam@kungskott.se Sonny sonny@kungskott.se VÄSTBERGA Vår nya adress Fiskhallsvägen Årsta Fiskhallsvägen Åbyvägen Ferat ferat@kungskott.se ÖSTBERGA Till Köks är ett kampanjblad från Kungsholmens Kött AB. Samtliga priser är exklusive moms och gäller så långt lagret räcker, dock längst t.o.m Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Bild framsida: Max Delsid