Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899

Transkript

1 Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899

2 Scan Piggham antagligen världens bästa griskött Sveriges befolkning föredrar svenskt griskött framför utländskt. Och det är lätt att för stå varför. Det är helt enkelt lite bättre och ger en större smakupplevelse än kött som produ cerats utanför Sverige. Den jämna och höga kvaliteten beror på flera faktorer. För det första föds grisarna upp i ett land med världens strängaste djurskyddslagar, vilket ger ett säkert kött. Svenskt griskött är fritt från salmonella och djuren får inte antibiotika i förebyggande syfte. Dessutom får grisarna gå lösa och de har gott om färskt strö att böka i. Att de får ha kvar sin knorr på svansen är ett tydligt tecken på glada och välmående djur. Även transporttiderna är kortare i jämförelse med många andra länder. För det andra använder vi oss av en grisras som vi själva har tagit fram. Den unika treraskorsningen (Scan H) har en väl avvägd muskel- och fettsammansättning som ger ett extra mört och saftigt griskött. För det tredje tillämpar vi en speciell styckningsteknik där köttet putsas i mycket högre grad än utomlands, vilket gör att du både sparar tid och pengar. Resultatet kallar vi för Scan Piggham ett extra gott, saftigt och smakrikt kött från svenska djur på svenska gårdar. Alla andra får ursäkta, men vi tror faktiskt att det är världens bästa griskött.

3 Scan Piggham det prisbelönta köttet Kombinationen av ras, uppfödningsförhållanden, stycknings teknik och puts grad gör Scans gris kött till något all deles extra. Scan Pigg ham har till och med till delats Gastro nomiska Akademins pris för det saftiga och välsmakande köttet. Oavsett köttdetalj får du en jämn och mycket hög kvalitet som ger goda förutsättningar för en sund köksekonomi och nöjda gäster. Karré, benfri Ett mycket mört kött med kraftig marmorering. Noggrant putsat, vilket gör det enkelt att använda. Perfekt att steka, resultatet blir saftigt. Scan art.nr: (Fryst ) Vikt: 2,2 kg x 4 Hållbarhet: 16 dagar (360 dagar) Massor att tjäna på Scan sous vide! Färdigkokt och så gott som klart. Jämn och hög kvalitet varje gång. Tål lång varmhållning. Inget steksvinn. Med Scan sous vide får du helt enkelt mer tid över till annat! Här är ett urval ur vårt breda sortiment. Fläskfilé Kamben Kotlettrad Karré Fläsklägg, rimmad, sous vide Den mest smakrika detaljen på grisen. Scan art.nr: Vikt: 1,8 kg x 3 SKINKSTEK, SOUS VIDE Saftig och mör. Serveras skivad, varm såväl som kall. Krydda efter eget tycke och smak. Skinka Fläsklägg Kotlett, benfri med sträng Gott, mört, saftigt och variationsrikt kött. Grilla, stek eller strimla och använd i wok och grytor. Medaljongen är en prisvärd köttbit med samma användningsområden som fläskfilén. Art.nr: Vikt: 2,3 kg x 3 Kamben, sous vide Garanterat möra och saftiga. Perfekta att tillaga i förväg. Smaksätt och grilla eller värm i ugn. Visste du att: Kamben är en mycket populär styckdetalj i USA där den också är en av de dyraste styckningsdetaljerna på grisen. Griskött för alla smaker och alla behov Oavsett vilken köttdetalj du letar efter kan vi garantera en hög och jämn kvalitet. Här ser du ett urval ur vårt breda sortiment av griskött. Fläskfilé med sträng Den absolut möraste detaljen på grisen. Utmärkt att steka, woka eller använda i gryta. En kort tillagningstid gör köttet extra saftigt. Scan art.nr: Vikt: 0,55 kg x 20 Hållbarhet: 21 dagar Scan art.nr: Vikt: 3,3 kg x 5 Hållbarhet: 16 dagar KORT OCH GOTT OM GRISKÖTT: Stekning på låg temperatur gör att köttets proteiner drar ihop sig långsamt och vattnet som finns i muskelns celler behålls bättre. Det ger ett saftigare och mer smakrikt kött. Scan art.nr: Vikt: 1,20 kg x 5

4 Chark och färs från svenska gårdar Här hittar du storsäljare, klassiker och nyheter som våra köttbullar med recept från svenska gårdar. Oavsett hur du vill variera menyn kan du vara säker på att det alltid är 100 % Ett urval av våra fina färsprodukter Färdigstekta biffar i lagom storlek med goda kryddningar. Lättlagad och omtyckt svensk husmanskost. God lönsamhet. svenskt kött och att produkterna har en hög och jämn kvalitet. Hela sortimentet hittar du i vår sortimentskatalog eller på scan.se/rsh Biff Lindström Scan art.nr: Vikt: 55 g x 40 x 2 st/kartong Leverbiff Scan art.nr: Vikt: 40 g x 50 x 2 st/kartong Nyhet! Gårdsköttbullar, 24 g Grovmalen stekt köttbulle smaksatt med kryddpeppar. Den rejäla storleken gör den till en riktig aptitretare. Receptet och kryddningen framtaget tillsammans med Bäck Lantbruk i Småland. Scan art.nr: Vikt: 2 kg x 2 Ett urval av våra goda korvar Hög kötthalt. Kan varieras i det oändliga. Stek eller tillaga i ugn. De kryddiga korvarna kan med fördel användas som smaksättare i grytor och sallader. Isterbanden är grovmalda med precis lagom syrlighet. Svensk husmanskost när den är som bäst. Småländska isterband Scan art.nr: Vikt: 155 g x 18 x 2 st/kartong Hållbarhet: 27 dagar Chorizo Sveriges mest sålda! Scan art.nr: Vikt: 120 g x 10 x 4 st/kartong Hållbarhet: 180 dagar Delifalukorv Scan art.nr: Vikt: 1,2 kg x 8 Hållbarhet: 60 dagar Bacon, Fläsk och Kassler Perfekt som smaksättare i grytor eller som topping på en god sallad. Sveriges populäraste bacon. Sidfläsket i perfekta skivor med lagom sälta. Baconsnitt Scan art.nr: Vikt: 2 kg x 4 Hållbarhet: 45 dagar Sidfläsk utan svål, skivat Scan art.nr: Vikt: 1,7 kg x 4 Hållbarhet: 18 dagar Kassler God och saftig med delikat sälta. Prisvärd produkt som kan tillagas på många olika sätt. En nygammal klassiker som är lika god varm som kall. Visste du att: Ordet kassler kommer från en styckmästare vid namn Cassel som drev en charkuteriaffär i Berlin för drygt 100 år sedan. Scan art.nr: Vikt: 1,9 kg x 4 Hållbarhet: 25 dagar

5 Från svenska gårdar sedan 1899 Scan AB, Box 30223, Stockholm, telefon , För produkt- och matfrågor kontakta Matforum, telefon , e-post