Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött
|
|
|
- Jörgen Lund
- för 9 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött För att laga mat krävs det kunskap om råvarorna och hur man använder råvarorna på rätt sätt. Låt råvarorna bestämma vilken matlagningsmetod du ska använda, eller välj rätt styckningsdetalj till din maträtt. Råd vid av kött Välj den kastrull som passar köttet bäst, dvs. att köttet ska ligga lite trångt i kastrullen. Annars blir vattenmängden för stor och spadet mindre koncentrerat. Mät och häll på så mycket kokande vatten att det knappt täcker köttet. Med kokande vatten behöver man inte skumma så mycket. Tillsätt salt efter vattenmängden. (2 tsk salt per liter vatten) Vattnet ska sjuda inte koka. Kokar det för häftigt blir köttet lätt söndertrasat i kanterna. Rimmat betyder saltat. Man kokar som vanligt men utan salt i vattnet. Råd vid av kött Tag fram köttet ur kylen en stund innan du ska steka eller grilla det, då kyler det inte stekpannan lika mycket. Torka av ytan på köttet om det är fuktigt. Hushållspapper går bra. Salta inte köttet förrän under eller efter /grillning. Krydda kan man göra när man vill, men tänk på att vissa kryddor innehåller salt. Stek inte för mycket åt gången. Lite i taget så håller sig stekpannan varm. Använd stektermometer! Att ta temperaturen när man tillagar hela stekar i ugn eller i är det enda sättet att få veta exakt när köttet är färdigt. Nötkött Framdel Pepparrotskött Marinerad stek, mörad Pepparrotskött, rimmad Kokt till rotmos Entrecôte Ugn Halsrev Helstekt entrecôte Entrecôte Entrecôte Bengt Kilåker
2 Högrev Högrev, mörad Bakdelskött Dubbelbiff, hel Dubbelbiff med ben Enkelbiff med ben Enkelbiff, hel Enkelbiff utan ben Fransyska Innanlår Köttsoppa Grytstek Slottsstek Grillskiva Grytstek Sjömansbiff T-bonestek Clubstek Biff Helstekt oxfilé Tournedos Chateaubriand Nötstek Slottstek Nötstek Lövbiff Kållapp Nötsvans Ragu Rulle Rulle, rimmad Saltkött Ytterlår Marinering Surstek Lövbiff Bengt Kilåker
3 Griskött Stek, rimmad Ärtsoppa Stekt fläskbog blad bladstek Helstekt filé Stekt Helgrillad filé Grillad Grisfötter Grisfötter Grishuvud Sylta Karré Kotlettrad Helstekt karré Grillad Stekt Helstekt Fjärilskotlett Grilla Kotlettrad, rökt, rimmad Kassler Kassler Lägg Lägg, rimmad Kokt till rotmos Kokt till ärtsoppa Revbensspjäll Sidfläsk färskt eller rimmat Skinka Skinka, rimmad Ugn Bräckning Griljering Revbensspjäll Stekt fläsk Skinkstek Julskinka Bengt Kilåker
4 Lammkött Får i kål kotletter Får i kål kotletter Fransyska Kotlettrad Rygg Lårstek Kalvkött Lammsadel, lammracks Lammkotletter Lammkotletter Lamm i kål Lammskivor Helstekt kalvfilé Kalvfilé Oscar Fransyska Innanlår Bengt Kilåker
5 ORGAN Organ Tillagningsmetod Maträtt Lever -ungnöt leverbiff -kalv, -lamm -gris ugnssbakning grillning ugnsbakning leverbiff korvkaka pastej paté grillspett pastej Njure grillning ingår i grillspett stuvning Bräss Blod Tunga, grillning friterad ugnsstekt bakning friterad stuvad blodpudding paltbröd rimmad kokt vinbräserad Bengt Kilåker
Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött
Lathund för styckningsdetaljer Fläskkött Detaljstyckning av gris med användningsområden Köttet är styckat anatomiskt, det vill säga att detaljerna styckas ut efter de naturliga hinnor som finns runt om
Prislista. 1 kg kryddade grillskivor av lamm
Prislista Lilla grillådan 139:-/kg 8 st. bondeburgare á 150 g styck 1 kg kryddade grillskivor av lamm 1 kg marinerad fläskytterfilé 1 kg grillskivor av Mysinge nöt ca 4,2 kg som räcker till minst 10 personer.
Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace
Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det
Prislista paket fläskkotletter utan ben ( 4 i varje ) 1,5 kg. 2 paket karréskivor utan ben (4 i varje ) 1,5 kg
Prislista 2014 Västersläts grillåda 69:-/kg 1,5 kg fläskytterfilé 2 kg benfria kotletter 1,5 kg benfria karréskivor 2 kg grillribs 1 kg skinkgrytbitar 2,5 kg fläskfärs 3 kg grillskivor av skinka 0,5 kg
Svenskt griskött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Svenskt griskött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Handla gott! 2 Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset för vad vi äter ökar. När vi lagar mat vill vi göra det med bra råvaror. Idag
Köttskolan: griskött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Köttskolan: griskött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Svenskt kött är det hållbara valet. För dig, för bonden, för klimatet och för Sverige. Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset
Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899
Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Scan Piggham antagligen världens bästa griskött Sveriges befolkning föredrar svenskt griskött framför utländskt. Och det är
Sortimentslista. Telefon: 0480-17428 Fax: 0480-174 85. Torsåsgatan 6 392 39 Kalmar. www.partiaffaren.se info@partiaffaren.se
Sortimentslista Torsåsgatan 6 392 39 Kalmar Telefon: 0480-17428 www.partiaffaren.se info@partiaffaren.se 641 Bredbar leverpastej 0,200 642 Bredbar leverpastej light 0,200 634 Chorizo 3p 0,280 635 Chorizo
Lathund för styckningsdetaljer NÖTKÖTT
Lathund för styckningsdetaljer NÖTKÖTT Detaljstyckning av nöt med användningsområden Nötdjurets slaktkropp delas upp i framdel och bakdel. Normal industriell styckning ger tio benfria detaljer med tre
Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT
Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare
Prislista 2015. Västersläts grillåda - naturell
Prislista 2015 Västersläts grillåda - naturell 78:-/kg 1,5 kg fläskytterfilé 2 kg benfria kotletter i skivor 1,5 kg benfria karréskivor 2 kg grillribs 1 kg skinkgrytbitar 2,5 kg fläskfärs 3 kg skivor av
Skandinaviens främsta köttleverantör
prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer
Restaurang Igelkotten vecka 42
Restaurang Igelkotten vecka 42 Måndag 18/10: Pannbiff med stekt lök & gräddsås, kokt potatis Alt: Husets kroppkakor med skirat smör & rårörda lingon Tisdag 19/10: Stekt salt sill med vitsås & kokt potatis
Svenskt lammkött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Svenskt lammkött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Handla gott! 2 Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset för vad vi äter ökar. När vi lagar mat vill vi göra det med bra råvaror. Idag
Svenskt nötkött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Svenskt nötkött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Handla gott! 2 Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset för vad vi äter ökar. När vi lagar mat vill vi göra det med bra råvaror. Idag
Köttskolan: lammkött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Köttskolan: lammkött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Svenskt kött är det hållbara valet. För dig, för bonden, för klimatet och för Sverige. Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset
Artikelregister. Charkuterivaror. Page 1 of 11. Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL Kallskuret kött.
Artikelregister Page 1 of 11 Landstingskontoret, Upphandlingen Sjukvårds- och förbrukningsartiklar Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL910 2007-04-01 2009-03-31 Charkuterivaror Tilläggsinfo/egenskap
Hjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg
Hjortkväll 11.2.2015 Hencca Vilén och Ben Wiberg Innehållsförteckning Hjortkebab och tranbär-rödlök chutney s 3 Borsjtjsoppa på hjort s 4 Marinerad färdigt stekt ytterfilé av hjort s 5 Hjortkotletter och
Bysjöstrands Avdelningar
Vecka 5 2016-02-01-2016-02-07 Måndag 1/2 Lunch Alt. 1 Matjessillgratäng med Potatissoppa med köttfärs Middag middag Paprikakyckling med potatis och Tisdag 2/2 Lunch Alt. 1 Stekt fläsk med löksås, kokt
Köttskolan: nötkött. Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept
Köttskolan: nötkött Styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och recept Svenskt kött är det hållbara valet. För dig, för bonden, för klimatet och för Sverige. Tydligt ursprung Medvetenheten och intresset
-en Globe Food produkt
-en Globe Food produkt Mer matlagning, mindre förberedelser! Så kan detta nya varumärke som ska underlätta för kocken sammanfattas. Vi har en förhoppning om att denna produkt passar in i tiden och gör
Svensk unggris. inspiration & recept
Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den
Matsedel Tunadal. I dagens ingår salladsbuffé
Vecka 46 Måndag: Fiskgratäng med räkor och dill, potatismos, grönsaker Köttbullar, stuvade makaroner, grönsaker Stekt falukorv, stuvade morötter, potatis Redd grönsakssoppa, äppelkaka, vaniljsås Onsdag:
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 40 MÅNDAG Kycklingklubba
Presentation Svenskt Kött. Uppdrag
207-06-05 Presentation Svenskt Kött Uppdrag Svenskt Kött ger kunskap och inspiration om kött och svenska mervärden så att du vet varför du ska välja svenskt gris-, nötoch lammkött i matbutiken och på restaurangen.
Matsedel äldreomsorgen vecka 14-22
Vecka 14 Måndag 4/4 Tisdag 5/4 Onsdag 6/4 Torsdag 7/4 Fredag 8/4 Lördag 9/4 Söndag 10/4 Köttbullar med sås och kokt potatis, lingonsylt Sylta, rödbetssallad och kokt potatis Fiskgratäng och kokt potatis
Att stycka. Mörning. Dygnsgrader
Att teoretiskt berätta om styckarkonsten är lika svårt som att beskriva något annat hantverk med ord. Denna artikel får ses som en förenklad vägledning till något man måste lära sig av praktisk erfarenhet,
CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept
1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,
Lunchmeny för Servicehus
vecka 44 31/10 Stekt falukorv, stuvade grönsaker, potatis Tisdag Lunch Kålpudding, gräddsås, potatis, lingonsylt, 1/11 grönsaker 2/11 Stekt sejfilé, kall sås, potatis, grönsaker Torsdag Lunch Köttsoppa,
SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012. Tips. från köket. Sous vide på mackan. Färskt lamm. i sortimentet
SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012 Tips från köket Sous vide på mackan KÖTTRÄTT Färskt lamm i sortimentet Härliga nyheter från din köttleverantör i Källby Nu är våren äntligen här! Vi har firat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2015/2016 God Jul Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara
Vinter/vårmatsedel äldreomsorgen Kyld mat
Vinter/vårmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 2-21 2016 Information Vinter/vårmatsedel för veckorna 2-21 2016, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln
Meny Anemonen vecka 51
vecka 51 Måndag 14/12 Nötstroganoff kokt potatis Fläskpannkaka lingonsylt Tisdag 15/12 Onsdag 16/12 Torsdag 17/12 Fredag 18/12 Lördag 19/12 Söndag 20/12 Kycklinggryta med smak av kokos kokt potatis Skink-
Bysjöstrands Avdelningar
Vecka 5 2018-01-29-2018-02-04 Måndag 29/1 Lunch Alt. 1 Matjessillgratäng med Gulaschsoppa med vår kryddiga färskost Middag middag Paprikakyckling med potatis och Tisdag 30/1 Lunch Alt. 1 Stekt fläsk med
Äldreomsorgen Meny vecka 13, 28/3 3/4
Äldreomsorgen Meny vecka 13, 28/3 3/4 Måndag Kokt lax med vitvinssås,, kokt potatis, grönsaker Ostkaka med sylt och vispad grädde Kväll: Rökt kalkon med mimosasallad, kokt potatis, sallad, Frasig raggmunk
Lunchmeny för Servicehus
vecka 34 Måndag 22/8 Lunch Stekt falukorv, stuvade grönsaker, potatis Tisdag 23/8 Lunch Kålpudding, gräddsås, potatis, lingonsylt, grönsaker Onsdag 24/8 Lunch Stekt fisk, kall sås, potatis, grönsaker Torsdag
Sommarmatsedel Äldreomsorgen
Sommarmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 22-33 2016 Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden Information Sommarmatsedel för veckorna 22-33 2016, för äldreomsorgens kylda
Meny Äldreomsorgen v. 2, 8, 14, 20, 26, 32, 38, 44, 50
Meny Äldreomsorgen v. 2, 8, 14, 20, 26, 32, 38, 44, 50 Korvstroganoff, ris, varma gönsaker Kålpudding, sås, potatis Panerad fisk, sås, potatis, varma grönsaker Pölsa, potatis, varma rödbetsklyftor Järpar,
Lingbo Julmatsedel Kyld mat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2014/2015 God Jul och Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan
Kött. Kött. Håkan Fällman. Håkan Fällman. Gedigen köttkunskap. välja. hantera. tillaga. med förord av Leif Mannerström
Håkan Fällman Gedigen köttkunskap Vår längtan efter riktigt bra råvaror blir allt starkare. Samtidigt vill vi laga god mat till ett vettigt pris. I Kött välja, hantera, tillaga lär styckmästare Håkan Fällman
Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas
Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7
Vinter/vårmatsedel. Äldreomsorgen Rönnens restaurang
Vinter/vårmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Lunch Välj mellan två maträtter V 2 21 2017 Lite information Vinter/vårmatsedel vecka 2-21 för Äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet
Oxgryta med smak av enbär & kokta grönsaker
MATSEDEL VECKA 20 Måndag 16/5 Kalkon med apelsinsås och potatis Tisdag 17/5 Stekt fisk, potatis och remouladsås Onsdag18/5 Pytt i panna, grönsaker och frukt Torsdag 19/5 Ärtsoppa & pannkaka Fredag 20/5
Styckning av svin. Larry Wahlgren är produktionschef på Styckmästarn och har mångårig erfarenhet som styckmästare. 10 Styckmästarns köttbok
Styckning av svin I dagligt tal använder man olika termer ( griskött och fläskkött ) när man talar om svin. Ska man vara lite noga är den generella termen svinkött. Griskött är det svinkött som innehåller
Restaurang Igelkotten vecka 26
Restaurang Igelkotten vecka 26 Måndag 28/6: Raggmunk med stekt fläsk & lingonsylt Alt: Stekt fisk med dansk remouladsås & kokta grönsaker Tisdag 29/6: Ugnsgratinerad köttfärslåda med gräddsås & kokt potatis
Tunadals restaurang I dagens ingår salladsbuffé
v 46 14/11 Fiskgratäng med räkor och dill, potatismos, Köttbullar, stuvade makaroner, 15/11 16/11 17/11 18/11 19/11 20/11 Korv Stroganoff, ris, Fisk i färggrann sås, potatismos, Köttsoppa, risgrynspudding,
Lunchmeny för Vårdboende
vecka 44 Måndag Lunch Stekt falukorv, stuvade grönsaker, potatis 31/10 Tisdag Lunch Kålpudding, gräddsås, potatis, lingonsylt, 1/11 grönsaker Dessert Drottningkräm Onsdag Lunch Stekt sejfilé, kall sås,
Kyld mat sommar 2012, Lingbo kök, vecka 26-33. Sommarmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Lingbo
Sommarmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Lingbo Vecka 26-33, 2012 Information Här kommer Sommarmatsedel för veckorna 26-33, 2012 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln
Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé
Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,
Äldreomsorgsmatsedel vecka 45 2015
Äldreomsorgsmatsedel vecka 45 2015 2/11 Stekt spätta, kall purjolökssås, Korv och rotsaksgryta, 3/11 Burgundisk köttgryta, Gräddstuvad pytt i panna, rödbetor 4/11 Paltbröd, stekt fläsk, vitsås Köttbullar,
Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 55 :- Personal 45:- Gäster 68:-
Restaurang Igelkotten V 10 Måndag 8/3: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis Alt: Grillkorv med potatismos & räksallad Tisdag 9/3: Skinksås med blomkål serveras med kokt potatis Alt: Biff a la Lindstöm
Husmanskost Lönkan,
Husmanskost Lönkan, 16.1 2013 Innehållsförteckning Potatismos... 3 Köttbullar... 4 Stekt strömming... 5 Janzons frestelse... 6 Pyttipanna... 7 Syskonkorvsoppa... 8 Lönkan, Husmanskost, 16.1 2013 Sida 2/9
V 44 Middag 1 Middag 2
V 44 Middag 1 Middag 2 31/10 Fisk med apelsin/citronsalsa, citronsås Champinjonsoppa, katrinplommonkaka 1/11 Isterband, dillstuvad potatis Bryggargryta 2/11 Pastramikotlett, ostgratinerade rotfrukter Pytt
Recept från www.matsj.com. Här nedan finner ni olika matlagningstermer förklarade som kan förekomma i min receptsamling.
Matlagningstermer Här nedan finner ni olika matlagningstermer förklarade som kan förekomma i min receptsamling. Ansa Putsa, ta bort oanvänbara delar Avkoka Lägga ett livsmedel i kallt vatten och låta det
Måltidsmeny för v 1. Den 4 10 januari
Måltidsmeny för v 1 Den 4 10 januari Bruna bönor med stekt fläsk Stuvade makaroner serveras med lunchkorv & grönsaker Trettondedagsafton Kokt fiskfilé med citron och dillsås, kokt potatis & ärtor Kycklinginnerfilé
SVEALAND. regionalt. sortimentslista augusti 2017
regionalt sortimentslista augusti 2017 10 ANDERSSON & TILLMAN 442798 Biff med kappa kylt 12 kg Lokalt lager 442863 Biff skinnad 4 kg kylt 12 kg Lokalt lager 501957 Brisket ca 3kg kylt 12 kg Lokalt lager
Äldreomsorgsmatsedel vecka 16 2016
Äldreomsorgsmatsedel vecka 16 2016 Maträtt alt1 Maträtt alt2 18/4 Grekisk färsbiff, timjansås, Raggmunk, kesoröra med kalkon 19/4 Broccoliöverbakad fiskgratäng, Lunchkorv, senapssås, 20/4 Plommonspäckad
Vårmatsedel. Äldreomsorgen. Rönnens restaurang
Vårmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Lunch Välj mellan två maträtter V 10 21 2018 Lite information Vårmatsedel vecka 10-21 för Äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i vår matsedel
Färsigt! Kött med många möjligheter. Sid. 4. Hjälpreda för din menyplanering. Sid. 2-3
Färsigt! Sid. 4 Nötfärsbiff med pastasallad Kött med många möjligheter Sid. 2-3 Hjälpreda för din menyplanering Genom Skolans mat vill vi på Scan Foods bidra med idéer på råvaror och rätter som kan hjälpa
Gesäll Charkuteri. Vad är ett Gesällbrev?
Vad är ett Gesällbrev? För länge sedan fanns i vårt land liksom i många andra länder ett "skråväsende". Ett skrå bestod av yrkesmän, t ex charkuterist, som ensamma hade rätt att utöva yrket. Utbildningen
Bysjöstrands Avdelningar
Vecka 33 2017-08-14-2017-08-20 Måndag 14/8 Lunch Alt. 1 Matjessillgratäng med Gulaschsoppa med vår kryddiga färskost Middag middag Paprikakyckling med potatis och Tisdag 15/8 Lunch Alt. 1 Stekt fläsk med
Rullande 7-veckorsmatsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka 34 2010 Med reservation för eventuella ändringar
Rullande 7-veckorsmatsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka 34 2010 Med reservation för eventuella ändringar Alla gäster ska känna sig trygga med att mat som serveras i Säffle kommun är näringsrik
Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 52:- Personal 45:- Gäster 63:-
Restaurang Igelkotten V 53 Måndag 28/12: Stekt fläsk med löksås & kokta grönsaker, kokt potatis Alt: Krämig makaronilåda med smörgåsgurka Tisdag 29/12: Kokt fisk med ägg- och persiljesås, kokt potatis
Stekt kyckling med currysås & kokta grönsaker. Ugnsbakad lax med spenat och potatis. Oxgryta med smak av enbär & kokta grönsaker
MATSEDEL VECKA 6 Måndag 7/2 Fylld Falukorv med potatismos Tisdag 8/2 Stekt fisk, potatis och remouladsås Onsdag 9/2 Pytt i panna, grönsaker och frukt Torsdag 10/2 Ärtsoppa & pannkaka Fredag 11/2 Stekt
Äldreomsorgsmatsedel vecka
Äldreomsorgsmatsedel vecka 34 2016 Maträtt alt1 Maträtt alt2 22/8 Kryddig korvgryta, Potatisbullar, baconkross 23/8 Stekt fisk, dillmajonnäs, Frikadeller, tomatsås, 24/8 Stekt fläsk, löksås, Lapskojs,
Mästarbrev utfärdas enligt regeringens bemyndigande av Sveriges Hantverksråd och får tilldelas förtjänta och skickliga hantverksutövare.
Beslutade av Sveriges Hantverksråd 2011-12-01 HUR FÅR MAN MÄSTARBREV I CHARKUTERlSTYRKET, med STYCKNING INFORMATION FRÅN LIVSMEDELSFÖRETAGEN Varför Mästarbrev? Mästarbrevet med dess gamla anor har fått
Äldreomsorgsmatsedel vecka
Äldreomsorgsmatsedel vecka 38 2018 Maträtt alt1 Maträtt alt2 17/9 Korv forsell, Biff ala Lindström, skysås, 18/9 Kokt fisk, citron- och spenatsås, Höstgryta med svamp, ris 19/9 Kasslersås med ost och tomat,
Äldreomsorgsmatsedel vecka 33 2015
Äldreomsorgsmatsedel vecka 33 2015 Maträtt alt1 Maträtt alt2 10/8 Köttbullar, lingonsås, Kroppkakor, skirat smör 11/8 Kokt fisk, citron- och spenatsås, Gratinerad falukorv med chiligrädde, 12/8 Kålpudding,
Festmeny i glada höstfärger
Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad
Floby och Odensberg skolor. Korv Stroganoff, makaroner. Svenska moussaka. Pastalåda, Ägg a la Skanör. Tonfisk, ris, Tyrolersås
V 41 4 okt 5 okt 6 okt Centralskolan: Skolorna i centralorten, Ållebergsgymnasiet Köttbullar Skink- och låda Grillkorv Elvagården: Vartoftaskolan Grillkorv, mos, alt stekt Ostgrat köttfärslåda, sås, Ishavscrispie,
Matsedel Tunadal. I dagens ingår salladsbuffé
Vecka 46 Måndag: Fiskgratäng med räkor o dill, potatismos, grönsaker Köttbullar, stuvade makaroner, grönsaker Stekt falukorv, stuvade morötter, potatis Redd grönsakssoppa, äppelkaka, vaniljsås Onsdag:
Måltidsmeny för v 37
Måltidsmeny för v 37 Den 12 18 september Korv stroganoff serverad med kokt ris & grönsaker Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis & grönsaker Kokt kummel serverad med citronsås, kokt potatis & ärtor Stuvad
Meny för äldreomsorgen hösten 2015 Träffpunkten. Frasig raggmunk med stekt fläsk, lingon, sallad
Vecka 50, 7/12-13/12 Meny för äldreomsorgen hösten 2015 Träffpunkten Lax och spenatsoppa Ostkaka med sylt och vispad grädde Alternativ Skaldjurssås med pasta Frasig raggmunk med stekt fläsk, lingon, sallad
Matsedel för Hofors/Torsåkers äldreomsorg Våren 2016
Vecka 1 LUNCH KVÄLLSMAT 4/1 Pölsa,, rödbetor, Husets soppa, smörgås 5/1 Trettondagsafton Kokt kapkummelfilé, räksås,, Omelett, skinkstuvning,, sallad 6/1 Trettondagen Wallenbergare, mos med selleri och
Studieplan till DEN VILDA MATEN. Styckning av klövvilt. sid X
Studieplan till DEN VILDA MATEN Styckning av klövvilt sid X Innehåll Inledning... sid 3 Styckning av älg och större hjortar Styckning av lår på bänk... sid 4 Finputs av framdelskött... sid 5 Finputs av
Meny för Servicehus. vecka 1. Fiskgratäng med örter, potatis, grönsaker. Torsdag 7 januari Lunch: Krämig rotfruktssoppa, pålägg.
vecka 1 Måndag Onsdag 4 januari Fiskgratäng med örter, potatis, 5 januari Fläskköttsgryta med timjan och citron, potatis, 6 januari Biff med pepparrot och senap, sås, potatis, Ägglikörmousse Torsdag 7
Restaurang Igelkotten vecka 7
Restaurang Igelkotten vecka 7 (fredagar är det frukostbuffé kostar då 30:- för personal) Måndag 14/2: Stekt fläsk med löksås serveras med kokt potatis Alt: Viltgryta med kokt potatis eller ris Dessert:
MENY ÄLDRE RULLANDE VÅREN 2012 Till måltiderna serveras sallad, hårt bröd, bordsmargarin och måltidsdryck.
MENY ÄLDRE RULLANDE VÅREN 2012 Till måltiderna serveras sallad, hårt bröd, bordsmargarin och måltidsdryck. Med reservation för förändringar V. 1 LUNCH V. 1 MIDDAG Må Köttfärssås med makaroner Må Köttkorv
Meny för Vårdboende. vecka 44
vecka 44 Måndag Lunch Stekt falukorv, stuvade grönsaker, potatis 31/10 Kvällsmål Pannkaka med sylt Tisdag Lunch Kålpudding, gräddsås, potatis, lingonsylt, 1/11 grönsaker Dessert Drottningkräm Kvällsmål
SORTIMENTSKATALOG. Nötkött, fläskkött, lammkött, kalvkött, kycklingkött och chark för restaurang och storhushåll.
SORTIMENTSKATALOG Nötkött, fläskkött, lammkött, kalvkött, kycklingkött och chark för restaurang och storhushåll. Välkommen till HKScan Vi är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, fågel,
Meny Äldreomsorgen v. 2, 8, 14, 20, 26, 32, 38, 44, 50
Meny Äldreomsorgen v. 2, 8, 14, 20, 26, 32, 38, 44, 50 2 2 2 2 2 Vårrulle Korvstroganoff, ris, varma gönsaker Kålpudding, sås, potatis Falafel med kall sås Panerad fisk, sås, potatis, varma grönsaker Pölsa,
Lingbo höstmatsedel Kyld mat
Lingbo höstmatsedel Kyld mat Vecka 34-49 2014 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet.
V 42 49, 2014 Lite information
Höstmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Lunch Välj mellan två maträtter V 42 49, 2014 Lite information Höstmatsedel vecka 42-49 för Äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i vår matsedel
Matsedel för hemmaboende Kalix kommun 2015, vecka 35-40. Vecka 35 Levereras till: Telefonnummer:. Normal Diab Pass
Sidan 1 av 6 Vecka 35 Västkustgryta, potatis, Köttfärslimpa, gräddsås, potatis, Skinkgryta med rosépeppar, potatis, Potatisbullar med bacon, Fisk Björkeby, kall dillsås, potatis, Stekt fläsk, löksås, potatis,
Matsedel för hemmaboende Kalix kommun 2016, vecka 1-12. Vecka 1 Levereras till: Telefonnummer:. Normal Diab Pass
Sidan 1 av 13 Vecka 1 Stekt kyckling, bearnaisesås, stekt potatis, Köttfärsbiffar, rosépepparsås, potatis, Köttgryta med kryddig korv, ris, TRETTONDAGSAFTON Fisksoppa Saffranspannacotta med pepparkakssmulor
Lunchmatsedel för Ryds Servicehus
matsedel för Ryds Servicehus vecka 17 Måndag 24/4 Kycklinggryta på öländsk kyckling, potatis, Tisdag Stekt sej, remouladsås, potatis, 25/4 Citronsoppa 26/4 Rimmad fläskbog från Kulls chark, rotmos, Torsdag
Matsedelsinformation Vecka 11
Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning.
Matsedel Nygården. Varma grönsaker och råkost serveras till lunchen
Vecka 5 Måndag: Stekt fläsk, raggmunk Dillkött med sås, potatis, grönsaker Kväll: Lapskojs Korv- och grönsaksgryta, potatis Potatis- och purjolökssoppa, mannagrynspudding Kväll: Biff Lindström, sås, potatis
Frasig raggmunk med stekt fläsk, lingon, sallad. Onsdag Hemlagade pannbiffar med stekt lök, brunsås, kokt potatis, smörgåsgurka, grönsaker
Meny för äldreomsorgen hösten 2015 Vecka 42, 12/10 18/10 Lax och spenatsoppa Ostkaka med sylt och vispad grädde Pytt i panna, stekt ägg, rödbetor Frasig raggmunk med stekt fläsk, lingon, sallad Fläskkorv
Grilla med EKOLOGISKA. smaksättare SE-EKO-01 RECEPT
Grilla med EKOLOGISKA smaksättare SE-EKO-01 RECEPT 2 GRILLA MED EKOLOGISKA SMAKSÄTTARE VÄLJ EKOLOGISKA RÅVAROR Bästa burgaren med äpple och gorgonzola 4 personer 600g nötfärs 2 msk rapsolja Caj P. Ekologisk
Kycklinggryta, ris, vitkålssallad Raggmunkar, fläsk, morötter, lingon/tropisk kräm
Matsedel Sorsele Äldreomsorg 2018 V. 34, 40, 46, 52 Kycklinggryta, ris, vitkålssallad Raggmunkar, fläsk, morötter, lingon/tropisk kräm Fisk, kaviarsås, potatis, morötter Köttfärslimpa, potatis, kokta grönsaker/drottningkräm
Matsedel för hemmaboende Kalix kommun 2018, vecka Vecka 47 Levereras till: Telefonnummer:.
Sidan 1 av 6 Vecka 47 Fläskkarré, champinjonsås, potatisgratäng, Havswallenbergare, kall remouladsås, potatis, Skinkgryta med rosépeppar, potatis, Fisk- och purjolöksgratäng, potatis, Potatisbullar med
Menyer Tallåsen och Hällebäck äldreboenden
Menyer Tallåsen och Hällebäck äldreboenden Vecka 40 47 2015 Rätter med huvudråvara av närproducerade och ekologiska livsmedel markeras med fet stil och en * i menyn. Måltidsenheten Meny Tallåsen & Hällebäck
Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.
Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta
Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner
Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid
Sortimentskatalog Restaurang & storkök
Sortimentskatalog Restaurang & storkök Välkommen till Dafgårds Vi är en unik restauranggrossist som tillverkar många av de produkter vi levererar. Våra fokusområden är kött, chark, bröd och bakverk. Över
Restaurang Igelkotten Hantverkargatan 24-26 telefon: 0150-576 01
LUNCHMENY vecka 44 Måndag 26/10 Pannbiff med stekt lök, gräddsås & kokt potatis Pepparrotsgryta med lök- och morötter, kokt potatis Tisdag 27/10 Fiskgratäng med purjolök serveras med potatismos Kåldolmar
KOSTENHETEN KANTINMAT Vecka 49 Dag Dagens rätt Dagens alternativ
Vecka 49 30/11 Stekt fisk potatismos broccoli Apelsinkräm Gratinerad korv potatismos broccoli Apelsinkräm 1/12 2/12 3/12 4/12 5/12 2 advent 6/12 Kycklinglårfile sås potatis amerikansk Pannbiff med lök
Lingbo vårmatsedel Kyld mat
Vinter/vårmatsedel Lingbo kyld mat v.10-21 2014 Lingbo vårmatsedel Kyld mat Vecka 10-21 2014 Vinter/vårmatsedel Lingbo kyld mat v.10-21 2014 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan
Onsdag 18/9 Lunch Fiskfilé med ägg-persiljesås, potatis Dessert Soppa Middag Bruna bönor med köttbullar, potatis
VECKA-38 Måndag 16/9 Lunch Raggmunk med stekt fläsk Middag Kesokaka med sylt, skinksmörgås Tisdag 17/9 Lunch Köttfärssås med makaroner Middag Ost-skinkomelett, smörgås Onsdag 18/9 Lunch Fiskfilé med ägg-persiljesås,