Sortimentskatalog Restaurang & storkök

Transkript

1 Sortimentskatalog Restaurang & storkök

2 Välkommen till Dafgårds Vi är en unik restauranggrossist som tillverkar många av de produkter vi levererar. Våra fokusområden är kött, chark, bröd och bakverk. Över generationer har vi utvecklat nya och innovativa produkter som idag säljs över hela världen. Detta är en produktkatalog som på ett överskådligt sätt presenterar sortimentet. Ännu mer information om produkterna finns på På vår webb finns också mer inspiration, nyheter och erbjudanden. Tänk på att alltid utgå från den information som finns på förpackningen vid leverans då produktinformation kan ändras. 2015:1

3 Innehållsförteckning Styckade köttdetaljer... 4 Sous Vide...22 Färsprodukter...28 Chark...40 Fågel...56 Fisk & Skaldjur...66 Tillagade rätter Bröd Bakverk och Desserter Frukt och grönt Pasta, potatis och ris Mejeri Kolonial Dryck

4 Styckade köttdetaljer

5 Entrecote Ribeye US Beef NÖTKÖTT NÖT ÄDLA DETALJER Entrecote hängmörad Red Hereford 2-3kg Styckade köttdetaljer Välputsad amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 5,00KG Art.nr Irländsk toppkvalitet av Hereford-kviga. Styckmästare Derrek väljer ut det mest marmorerade köttet för hängmörning i Källby. Hängmörningen, utevistelsen och det gröna gräset ger ett mört och saftigt kött med koncentrerad köttsmak och nötiga toner. Grassfed. Ingredienser Nötkött. Ursprung Irland Förpackning 3,00KG Art.nr 1459 Cowboy steak Black Angus Entrecote Butchers cow 2,5-3,5kg Även kallad Cote de Boeuf eller entrecote med ben. Stut eller kviga av irländsk Black Angus. Grassfed. Varumärke Black Angus Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 3,00KG Art.nr Prisvärd kvalitet. Ett kött med mogen köttsmak och struktur från kor som gått ute och ätit gräs. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Entrecote Black Angus 2-4,5kg Entrecote Red Hereford 3-4,5kg Irländsk toppkvalitet från Charleville, Irland. Stut eller kviga av Angus. Grassfed. Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 3,00KG Art.nr Irländskt toppkvalitet från Charleville. Nötrasdjur av stut eller kviga. Grassfed. Varumärke Red Hereford Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 3,00KG Art.nr Entrecote superb marmorerad Svenskt selekterat kvalitetskött, välmarmorerat från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 3,75KG Art.nr Entrecote Wagyu Äkta japanskt Wagyukött, även kallat Kobe-beef, från Kagoshima i Japan. Marmoreringen är världsunik och den fantastiska smaken gör detta kött mycket exklusivt. Nötrasdjur Wagyu. Grainfed. Varumärke ITOWAGYU Ursprung Japan Ingredienser 100% nötkött Förpackning 3,00KG Art.nr Entrecote 3+ Svensk standardkvalitet från Dalsjöfors, Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Entrecote 1,5-2,5kg Irländsk standardkvalitet från Charleville. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 10,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 5

6 NÖTKÖTT NÖT ÄDLA DETALJER Flankstek ca 2-2,5kg Irländsk flankstek av Red hereford eller Black angus från Charleville. Passar bra på grillen eller att mala till råbiff. Stut eller kviga. Grassfed. Varumärke Red Hereford Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 2,00KG Art.nr Flankstek US Beef Välputsad amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Den amerikanska flanksteken är mör och passar bra på grillen. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 3,00KG Art.nr Inside round utan kappa US Beef Oxfilé 1,4-1,8kg Välputsat amerikanskt innanlår av toppkvalitet från Nebraska, USA. Nötrasdjur. Marmorering enligt Prime och Choice. Nötrasdjur av stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% Beef Förpackning 5,00KG Art.nr Irländsk standardkvalitet från Charleville. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 10,00KG Art.nr Oxfilé 6 x ca 2kg Oxfilé Black Angus 1,8-2,5kg Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Grainfed Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Irländsk toppkvalitet av Angus från Charleville. Stut eller kviga. Grassfed. Varumärke Black Angus Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 2,00KG Art.nr Oxfilé Butchers cow 1,8-2,5kg Prisvärd kvalitet. Ett kött med mogen köttsmak och struktur från kor som gått ute och ätit gräs. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 8,60KG Art.nr Oxfilé Red Hereford 1,8-2,5kg Irländsk toppkvalitet från Charleville. Nötrasdjur av Red Hereford, stut eller kviga, med mycket smak. Grassfed. Varumärke Red Hereford Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 2,00KG Art.nr Oxfilé superb Svenskt kvalitetskött, välmarmorerad, från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 2,40KG Art.nr Oxfilé Tenderloin US Beef 1,5-2,2kg Välputsad amerikansk tenderloin av toppkvalitet från Nebraska, USA. Den amerikanska oxfilén är mycket mör och saftig. Marmorering enligt Prime och Choice. Nötrasdjur av stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% Beef Förpackning 1,50KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

7 NÖTKÖTT NÖT ÄDLA DETALJER Ryggbiff Butchers cow med kappa 6-8kg Rostas Red Hereford ca 0,7-1,2kg Prisvärd kvalitet. Ett kött med mogen Rostas, en del av rostbiffen, används på samma sätt som filé. Fin kvalitet från köttsmak och struktur från kor som gått ute och ätit gräs. Grassfed. Charleville Irland. Nötrasdjur av Red Hereford, stut eller kviga, med mycket smak. Grassfed. Varumärke Ursprung Dawn Meats Group Irland Varumärke Red Hereford Ingredienser 100% nötkött Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 14,00KG Art.nr Förpackning 1,00KG Art.nr Styckade köttdetaljer Ryggbiff 3,0-4,5kg Standardkvalitet på lunchbiff från gräsätande djur runt Charleville, Irland. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 17,00KG Art.nr Ryggbiff Black Angus 5-8kg med kappa Irländsk toppkvalitet från Charleville. Nötrasdjur av Angus, stut eller kviga. Grassfed. Varumärke Black Angus Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 6,00KG Art.nr Ryggbiff Red Hereford 5-8kg med kappa Irländsk toppkvalitet från Charleville. Nötrasdjur av Hereford, stut eller kviga, med mycket smak. Grassfed. Varumärke Red Hereford Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 7,00KG Art.nr Ryggbiff Striploin US Beef Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Den amerikanska ryggbiffen är med kappa vilket ger extra god smak. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 5,00KG Art.nr Ryggbiff 3,5+ Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Ryggbiff superb marmorerad Svenskt kvalitetskött, välmarmorerad, från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 4,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: 7

8 NÖTKÖTT NÖT ÄDLA DETALJER Ryggbiff Red Hereford hängmörad 4-6kg Irländsk toppkvalitet av Hereford-kviga. Styckmästare Derrek väljer ut det mest marmorerade köttet och skickar det för hängmörning i Källby Hängmörningen, utevistelsen och det gröna gräset ger ett mört och saftigt kött med koncentrerad köttsmak och nötiga toner. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött. Förpackning 5,00KG Art.nr 1458 Ryggbiff Wagyu Äkta japanskt Wagyu-kött, även kallat Kobe-beef, från Kagoshima i Japan. Marmoreringen är världsunik och den fantastiska smaken gör detta kött mycket exklusivt. Nötrasdjur Wagyu. Grainfed. Varumärke ITOWAGYU Ursprung Japan Ingredienser 100% nötkött Förpackning 3,00KG Art.nr Short ribs US Beef Sirloin Flap meat US Beef Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Våra short ribs är specialstyckade med ben för lågtemperaturtillagning. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 6,00KG Art.nr Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Sirloin flap meat eller som den kallas i Frankrike, Bavette, är en mör detalj av bakpart. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 2,00KG Art.nr Teres major US Beef Tritip US Beef Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Teres major eller som den också kallas, Bistro filé, är en specialdetalj av bogen. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 3,00KG Art.nr Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Tritip eller som den kallas i Kalifornien, Santa Maria steak, är en triangelformad bakpartsdetalj. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 1,00KG Art.nr Endast de bästa biffstockarna som går att få från Irland hängmöras i Källby. En unik produkt för de som efterfrågar genuint hantverk. Rutinerade styckare benar ur och putsar till biffen efter minst 20 dagars hängmörning. 8 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

9 Styckade köttdetaljer NÖTKÖTT PORTIONSSTYCKAT NÖT Clubsteak US Beef 2 pack Lövbiff innanlår ca 25 x 140g Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Clubsteak eller enkelbiff i skivor. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Varumärke Dafgårds Ursprung USA Ingredienser Nötkött. Förvaring Fryst vara Förpackning 1,20KG Art.nr 1423 Porterhouse steak US Beef 2 x 600g Nebraska, USA. Porterhouse steak eller dubbelbiff i skivor. Marmorering enligt Prime och Choice. Stut eller kviga. Grainfed. Ingredienser Nötkött. Fryst vara Förvaring Förpackning 1,20KG Art.nr 1380 Varumärke Dafgårds Ursprung Irland Ingredienser Nötkött. Förvaring Fryst vara Förpackning 3,50KG Art.nr 8359 Oxfilé tournedos 180g Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Varumärke Dafgårds Ursprung USA Lövbiff av irländskt innanlår, utbankad Brasiliansk oxfilé formad till tournedos 180 g per styck Varumärke Diviande BV Ursprung Brasilien Ingredienser Nötkött (95%), animaliskt protein (nötkött), antioxidationsmedel E331 och E301, stabiliseringsmedel E407 Förvaring Fryst vara Förpackning 5,04KG Art.nr 6099 Vårt urval av detaljer och kvalitet av US beef sköts av vår egen cattle buyer på plats i Nebraska Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 9

10 NÖTKÖTT NÖT I BIT Fransyska Fransyska 4+ Irländsk standardkvalitet. Används med fördel till klassisk nötstek eller tärnas till grytkött. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 9,00KG Art.nr Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 8,00KG Art.nr Högrev benfri ekologisk 2 x ca 6,4kg Högrev Svensk högrev av nöt. KRAV och EU-ekologisk. Varumärke Scan Ingredienser 100% nötkött Förpackning 12,80KG Art.nr Irländsk standardkvalitet. Används med fördel till kalops och grytor. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 8,00KG Art.nr Högrev benfri 4,5+ Högrev US Beef Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 9,00KG Art.nr Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA. Passar utmärkt att ugnsbaka eller grilla. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 5,00KG Art.nr Högrevshjärta Innanlår 3-4kg utan kappa Irländsk välputsad nötbogstek klar för helstekning eller strimlas till grytor och wok. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser Nötkött Förpackning 10,00KG Art.nr Irländskt innanlår utan kappa. Används till lövbiff eller biffstek. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Nötbogstek Nötbogstek benfri 3 x ca 3,3kg Irländsk välputsad nötbogstek. Klar att helstekas eller strimlas till grytor och wok. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött. Förpackning 12,00KG Art.nr Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Grainfed. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Nötkött Förpackning 10,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

11 Oxkind ca 2,5kg lösfryst NÖTKÖTT NÖT I BIT Rostbiff 1,5-2kg utan kappa Styckade köttdetaljer Irländsk oxkind av nötrasdjur. Oxkind är en hård muskel som är populär att ugnsbaka längre, gärna med rödvin och örter. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser Nöt Förpackning 2,50KG Art.nr Irländsk välputsad rostbiff. Klar att helstekas eller skivas till biff. Grassfed. Varumärke Dawn Meats Group Ursprung Irland Ingredienser 100% nötkött Förpackning 12,00KG Art.nr Topblade US Beef Amerikansk toppkvalitet av nötrasdjur från Nebraska, USA.Topblade är en mör detalj från frampart. Grainfed. Varumärke Greater Omaha Ursprung USA Ingredienser 100% nötkött Förpackning 2,10KG Art.nr Irländskt kvalitetskött från Charleville De bästa förutsättningarna för att föda upp nötköttsdjur finns på Irland. Klimatet är gynnsamt, det regnar mycket och ofta vilket gör att varken vatten eller gräs behöver transporteras. Irländskt kött är ett bra val för miljön. Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 11

12 NÖTKÖTT TÄRNAT, STRIMLAT Art.nr Benämning Förvaring Ingredienser Förp. Ursprung Varumärke Fransyska tärnad 2,5 x 2,5 x 2,5 Kyld vara Kött av nöt (98%), vatten, glukossirap, salt, konserveringsmedel (E262), antioxidationsmedel (E331)Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen. 10KG Tyskland Signal & Andersson 9044 Högrev tärnat 3 x 3 x 3cm Fryst vara Nötkött. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto: 4,33KG. Vikt netto: 4,0KG. 4KG Irland Dafgårds Kebabskav nöt kokt kryddat Fryst vara Nötkött, vatten, potatisstärkelse, kryddor (bl.a. paprika, koriander,spiskummin, vitlök), salt, stabiliseringsmedel E450.Kött: 90% 3,5KG Irland Dafgårds 8897 Lappskojskött Fryst vara Nötkött, vatten, potatismjöl, stärkelse, koksalt, kryddor, konserveringsmedel E250. Kött: 88 % 4KG Irland Dafgårds Nötbog strimlat 1 x 1 x 4 cm Fryst vara Bog av nöt. Kontrollerad av SE EKOL 1. 4KG Sverige Scan Nötbog tärnad 1 x 1 x 1cm 2,5KG Kyld vara 100% Kött 2,5KG Sverige Scan Nötbog tärnad 2 x 2 x 2 cm Fryst vara Bog av nöt. Kontrollerad av SE EKOL 1. 4KG Sverige Scan Nötkött kokt tärnat 1,8-2,5 cm Fryst vara Nötkött, tapiokastärkelse, och salt. 4KG Brasilien JBS Toledo NV Nötkött strimlat 1 x 1 x 4 cm Kyld vara Nötkött, frampartskött. 10KG Irland Dawn Meats Group Nötkött strimlat 1 x 1 x 4 cm Kyld vara Nötkött 100% 10KG Irland Dawn Meats Group 3657 Nötkött strimlat 1 x 1 x 7,5 cm Fryst vara Nötkött. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto: 4,33KG. Vikt netto: 4,0KG. 4KG Irland Dafgårds Nötkött tärnat 2,5 x 2,5 x 2,5 cm Kyld vara Nötkött 10KG Irland Dawn Meats Group Nötkött tärnat 2,5 x 2,5 x 2,5 Fryst vara Nötkött 4KG Irland ABP Ireland Nötkött tärnat 2,5 x 2,5 x 2,5cm Kyld vara Nötkött 100% 10KG Irland Dawn Meats Group Nötskav Fryst vara Nötkött 3,5KG Irland Dafgårds 9704 Kalvkött tärnat 3 x 3 x 3cm Fryst vara Kalvkött. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto: 4,33KG. Vikt netto: 4,0KG. 4KG Tyskland Dafgårds 12 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

13 Gödkalv entrecote ca 2,5kg KALVKÖTT ÄDLA DETALJER Gödkalv frenched racks ca 2,5kg Styckade köttdetaljer Gödkalv innerfilé utan sträng Gödkalv ryggbiff utan kappa Holländsk gödkalv av god kvalitet. Entrecote av gödkalv är perfekt för grillmenyn. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 2,50KG Art.nr Holländsk gödkalv av god kvalitet. Innerfilé av gödkalv utan sträng. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 1,10KG Art.nr Holländsk gödkalv av god kvalitet. Ryggbiff av gödkalv utan kappa. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 2,00KG Art.nr Gödkalv ryggbiff med kappa Gödkalvlägg Ossobuco skivad Holländsk gödkalv av god kvalitet. Frenched racks, eller gödkalvskotlett med ben kan med fördel helstekes och trancheras efter tillagning. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 2,50KG Art.nr Holländsk gödkalv av god kvalitet. Ryggbiff av gödkalv med kappa för smakrikt resultat. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 12,00KG Art.nr Holländsk gödkalv av god kvalitet. Gödkalvslägg som är grundråvaran till Ossobuco. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalvkött Förpackning 6,40KG Art.nr Gödkalv bringa benfri Holländsk gödkalv av god kvalitet. Benfri bringa av gödkalv. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalvkött Förpackning 3,00KG Art.nr Gödkalv fransyska utan kappa Holländsk gödkalv av god kvalitet. Benfri gödkalvsfransyska till klassisk kalvstek med gräddsås. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 2,50KG Art.nr Gödkalv innanlår utan kappa Holländsk gödkalv av god kvalitet. Innanlår av gödkalv är den klassiska råvaran till Wienerschnitzel. Föds upp på ca 350KG mjölkpulver, halm samt lite kraftfoder. Milkfed. Varumärke T. Boer & Zn Ursprung Holland Ingredienser Kalv 100% Förpackning 3,50KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: 13

14 KALVKÖTT ÖVRIGA DETALJER Art.nr Benämning Förvaring Ingredienser Förp. Ursprung Varumärke Gödkalv lever Kyld vara Kalv 100% 18KG Holland T. Boer & Zn Gödkalv njure utan fett Kyld vara Kalv 100% 3,2KG Holland T. Boer & Zn Gödkalv hjärtbräss Kyld vara Kalv 100% 6,6KG Holland T. Boer & Zn Rosékalv ryggbiff utan kappa Kyld vara Kalv 100% 9,6KG Holland T. Boer & Zn Rosékalv entrecote Kyld vara Kalv 100% 2KG Holland T. Boer & Zn Rosékalv innanlår utan kappa Kyld vara Kalv 100% 20KG Holland T. Boer & Zn Rosékalv frenched racks ca 3,5KG Kyld vara Kalv 100% 21KG Holland T. Boer & Zn Rosékalv innerfilé utan sträng Kyld vara Kalv 100% 12KG Holland T. Boer & Zn Gödkalv hjärtbräss Fryst vara Kalv 100% 6,4KG Holland T. Boer & Zn Gödkalv tunga putsad Fryst vara Kalv 100% 6,4KG Holland T. Boer & Zn Skyben av kalvrygg sågade Fryst vara Kalv 100% 12KG Holland T. Boer & Zn Märgben av kalv sågade Fryst vara Kalv 100% 12KG Holland T. Boer & Zn 1552 Lever ungnöt 2 x 2 x 2cm Fryst vara Ungnötslever 5KG Sverige Dafgårds 1545 Lever ungnöt skivad ca 6 x 65g Fryst vara Ungnötslever 4KG Sverige Dafgårds 14 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

15 Fläskfilé utan sträng 1-pack FLÄSKKÖTT FLÄSKFILÉ Fläskfilé Styckade köttdetaljer Tysk fläskfilé utan sträng. Singelpackad. Varumärke Danish Crown Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 5,00KG Art.nr 7609 Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Fläskfilé Sugga 1-pack Tysk sofilé. Singelpackad. Varumärke Tönnies Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 12,00KG Art.nr 1421 Fläskfilé huvud (kort) Tysk fläskfiléhuvud. Används med fördel strimlad eller till pizza. Varumärke Danish Crown Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 5,00KG Art.nr 7613 Fläskfilé utan huvud och sträng Tysk, välputsad kotlettfilé. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr 8755 Fläskfilé med huvud utan stäng Tysk, välputsad fläskfilé. Varumärke Tönnies Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Fläskfilé utan sträng Tysk, välputsad fläskfilé. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskfilé Förpackning 10,00KG Art.nr Solomillo Ibérico de Bellota Fläskfilé Toppkvalitet av spansk ekollonuppfödd Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Ekollonuppfödd. Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Ibericogris (100%) Certified by CALICER Förpackning 1,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: 15

16 FLÄSKKÖTT PORTIONSSTYCKAT OCH FLÄSKKÖTT MED BEN Fläskkarré benfri skivad 175 g Fläskkotlett benfri bankad ca130 g Farfars Schweizerschnitzel ostekt Tysk fläskkarré, benfri, skivad 175 g. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött. Förpackning 4,50KG Art.nr 2477 Art.nr Fläskschnitzel av benfri kotlett 140 g Tysk fläskkotlett, benfri, bankad och skivad 130 g. Kötthalt 87% Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött 87%.Lake beredd av: Vatten, salt druvsocker, antioxidationsmedel E316. Förpackning 4,00KG Art.nr 6601 Traditionell Schweizerschnitzel gjord på bankad benfri kotlett, fylld med smakfull ost och rökt skinka. Ursprung Tyskland Ingredienser Benfri kotlettrad. Lake beredd av: Vatten,salt, antioxidationsmedel (E325, E316), druvsocker,stabiliseringsmedel E451, konserveringsmedel E250. Panad: VETEMJÖL, rismjöl, ÄGG, vatten, salt, paprika, jäst,modifierad stärkelse. Rökt skinka: Skinka av gris, rökarom.lake bestående av: Vatten, stärkelse, koksalt, druvsocker,antioxidationsmedel E331, E316), konserveringsmedele250. OST.Kötthalt: 61 % Förp. 4,00KG Art.nr 762 Fläskschnitzel av bankad, benfri kotlett. Panerad, ostekt. Kötthalt 64% Ursprung Tyskland Ingredienser Benfri kotlettrad, rimmad.lake beredd av: Vatten, stärkelse, salt, druvsocker.panad: VETEMJÖL, rismjöl, ÄGG, vatten, salt, paprika,modifierad stärkelse. Kött: 64% Förpackning 4,00KG Art.nr 7948 Costilla Ibérico Cebo Toppkvalitet av spansk ekollonuppfödd Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Tunna revbenspjäll, även kallad spare ribs. Ekollonuppfödd Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Kamben Tyska kamben att lägga på grillen eller ugnsbaka, glacerade med BBQ-sås. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Revben utan bröstben sågade Spareribs smala Tyska revbenspjäll utan bröstben, sågade. För tillagning av traditionella revbensspjäll. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Svenska, tunna revbensspjäll för grillen. Varumärke Scan Ingredienser 100% Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

17 Fläskkarré benfri 4 x ca 2,5kg FLÄSKKÖTT UTAN BEN Fläskkarré benfri 2+ Styckade köttdetaljer Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Fläskkött Förpackning 10,00KG Art.nr Tysk standardkvalitet. Varumärke Tönnies Ursprung Tyskland Ingredienser Benfri fläskkarré Förpackning 10,00KG Art.nr Fläskkarré benfri 2-2,5kg Karré benfri ca 2,5kg Tysk standardkvalitet. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Benfri fläskkarré Förpackning 10,00KG Art.nr 7616 Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Fläskkött Förpackning 20,00KG Art.nr Karré benfri 5 x 2,19kg Svensk standardkvalitet. Ekologisk. Varumärke Scan Ingredienser 100% Ekologiskt Kött Förpackning 10,95KG Art.nr Fläskkotlett benfri 3,0+ Tysk standardkvalitet. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkotlett Förpackning 10,00KG Art.nr 7614 Fläskkotlett benfri 2,5+ Tysk standardkvalitet. Varumärke Westfleisch Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkött Förpackning 15,00KG Art.nr 2212 Kotlett benfri utan fett och utan sträng Svensk välputsad kotlett av standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Fläskkött Förpackning 12,00KG Art.nr Lomo Ibérico de Bellota Toppkvalitet av spansk ekollonuppfödd Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Benfri kotlett utan sträng. Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Pluma Ibérica de Bellota Toppkvalitet av spansk ekollonuppfödd Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Specialdetalj mellan kotlett och karré. Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 17

18 FLÄSKKÖTT UTAN BEN Presa Ibérica de Bellota Secreto Ibérico Cebo Toppkvalitet av spansk ekollonuppfödd Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Specialdetalj av karré. Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Toppkvalitet av spansk Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Specialdetalj av revbenskött och fläsksida. Delvis ekollonuppfödd. Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Secreto Ibérico de Bellota Toppkvalitet av spansk Ibéricogris från Guieljo, Salamanca. Specialdetalj av revbenskött och fläsksida. Ekollonuppfödd Varumärke Aljomar Ursprung Spanien Ingredienser Fläskkött Förpackning 1,00KG Art.nr Sida spritad utan brosk med svål Svensk spritad fläsksida med svål. Varumärke Mårtensson AB Ingredienser Fläskkött 100% Förpackning 8,00KG Art.nr Skinkstek nätad ca 2,5kg Svensk standardkvalitet från Västergötland med omnejd. Varumärke Dalsjöfors kött AB Ingredienser Fläskkött Förpackning 2,50KG Art.nr Ibérico de Bellota är av grisrasen Ibérico som har ätit ekollon under en stor del av sin uppväxt. Det är ett välmarmorerat och mycket smakrikt kött. 18 Ordertelefon: Fax: Mail:

19 FLÄSKKÖTT TÄRNAT, STRIMLAT Styckade köttdetaljer Art.nr Benämning Förvaring Ingredienser Förp. Ursprung Varumärke Fläskbog strimlad 1 x 1 x 3 cm Kyld vara Fläskkött från bog och skinka, vatten, salt, torkad glukossirap, konserveringsmedel E262, antioxidationsmedel E331, arom.köttmängd 98% Fetthalt 5% 10KG Tyskland, Sverige Signal & Andersson Fläskbog tärnad 2 x 2 cm Kyld vara Kött från gris (91%), glukossirap, salt, konserveringsmedel (E262), antioxidationsmedel (E331), rökarom 10KG Tyskland, Sverige Signal & Andersson Fläskbog tärnad 2 x 2 cm Fryst vara Fläskkött från bog. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto 4,33KG. Vikt netto 4,0KG. 4KG Tyskland Dafgårds Fläskkarré strimlad 1 x 5 x 0,3 cm Fryst vara Fläskkött. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto: 3,65KG. Vikt netto: 3,5KG. 35KG Tyskland Dafgårds Fläskkött kokt tärnat 16 x 19 mm Fryst vara Fläskkött(83%), vatten, potatisstärkelse, salt, kryddor. 4KG Sverige Dafgårds 5074 Fläskkött rimmat kokt tärnat Fryst vara Fläskkött(76%), vatten, potatismjöl, salt,modifierad stärkelse, kryddor, rapsolja,konserveringsmedel E250, antioxidationsmedel E300. 4KG Danmark, Sverige Dafgårds 7962 Kebabskav karré, kokt kryddad Fryst vara Fläskkött (90%), kryddor (bl a paprika, vitlök), salt, stabiliseringsmedel (E451). 3,5KG Tyskland Dafgårds Grisar är aktiva flockdjur som ägnar den mesta tiden åt att leta efter mat. Eftersom de äter så mycket är de en god omvandlare av foder till kött. Dafgårds arbetar målmedvetet med att de grisar som föds upp och går till vår produktion ska må bra genom hela livet. Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 19

20 VILTKÖTT Dovhjortsinnerfilé 0,5-0,8kg Dovhjort från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Dovhjort Förpackning 0,63KG Art.nr Dovhjortsytterfilé ca 1kg Dovhjort från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Dovhjort Förpackning 1,00KG Art.nr Dovhjortsstek benfri nätad 0,8-1,2kg Dovhjort från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Dovhjort Förpackning 1,00KG Art.nr 75793, Rådjursstek med ben 1,2-2,5kg Rådjur från svenska skogar. Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Rådjur Förpackning 2,00KG Art.nr Rådjurssadel 1,4-2,5kg Rådjur från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Rådjur Förpackning 2,00KG Art.nr Älghögrev 1,5-3,5kg Älg från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Älg Förpackning 2,00KG Art.nr Älgfransyska 2,5-4kg Älg från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ursprung Svergie Ingredienser 100% Älg Förpackning 3,00KG Art.nr Vildsvinssadel hel ca 2,5kg Vildsvin från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Vildsvin Förpackning 2,50KG Art.nr Vildsvinsinnanlår 0,7-1,2kg Vildsvin från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Vildsvin Förpackning 0,80KG Art.nr Vildsvinsytterfilé ca 1kg Vildsvin från svenska skogar Varumärke Åke P Fågel & Vilt AB Ingredienser 100% Vildsvin Förpackning 1,00KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

21 Lammytterfilé med kappa LAMMKÖTT Lammentrecote med ben Styckade köttdetaljer Irländskt kvalitetslamm. Lammbiff med kappa för att behålla mycket smak vid tillagning. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 3,00KG Art.nr Irländskt kvalitetslamm. Lammentrecote med ben, kan med fördel helstekas. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 1,00KG Art.nr Lamm frenched racks med kappa Lammlägg ca 1,2kg Irländskt kvalitetslamm. Frenched racks med kappa för extra god smak. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 1,00KG Art.nr Irländskt kvalitetslamm. Lammlägg levereras som frysvara. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 1,00KG Art.nr Lammrostbiff med kappa Irländskt kvalitetslamm. Lammrostbiff med kappa för att behålla mycket smak vid tillagning. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 2,50KG Art.nr Lammstek benfri tunnelurbenad ca 2,5kg Irländskt kvalitetslamm. Tunnelurbenad lammstek, enkel att fylla och helsteka. Varumärke Nature`s Meadow Ursprung Irland Ingredienser 100% lammkött Förpackning 17,00KG Art.nr 4343 Lammkött tärnat 3 x 3 x 3 cm Ursprung Nya Zeeland Ingredienser Lammkött. Varan är glacerad med vatten. Vikt brutto: 4,33KG. Vikt netto: 4,0KG Förpackning 4,00KG Art.nr 6056 Produktinformationen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckning och tillagningsanvisning på förpackningen. Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 21

22 Sous Vide 22 Ordertelefon: Fax: Mail:

23 SOUS VIDE NÖTKÖTT Farfars Oxfilé sous vide En premiumprodukt som passar utmärkt till större catering och bröllop. Farfars Ryggbiff sous vide En premiumprodukt som passar utmärkt till större catering och bröllop. Ursprung Irland Ingredienser Oxfilé, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel(e325,e331, E316), salt, socker, kryddor,stabiliseringsmedel (E451), köttfond (nötkött, vatten). Till 100g färdig vara har 112g kött använts. Mängd sky: 15-20% Förpackning 5,6KG Art.nr 7582 Ursprung Irland Ingredienser Ryggbiff av nöt, salt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, kryddor, köttfond (nötköttvatten), stabiliseringsmedel E451. Till 100 g färdig vara har 102 g kött använts. Mängd sky: % Förpackning 9,9KG Art.nr 6585 Sous Vide Nötstek av fransyska sous vide En perfekt lunchprodukt, servera med god sås och kokt potatis. Ursprung Irland Ingredienser Fransyska av nöt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, stabiliseringsmedel E451, köttfond (nötkött, vatten). Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts. Mängd sky: 28-35%. Förpackning 10KG Art.nr 8618 Nötstek skivad sous vide Vill du spara extra tid, köp skivad sous vide. Lätt att värma och servera. Ursprung Irland Ingredienser Fransyska av nöt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, stabiliseringsmedel E451, köttfond (nötkött, vatten). Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts. Förpackning 8,4KG Art.nr 3604 Oxbringa rimmad sous vide Gjord på irländskt nötkött, långsamt bakad i låg temperatur för bästa mörhet och smak. Ursprung Irland Ingredienser Bringa av nöt. Lake beredd av: Vatten, salt, antioxidationsmedel(e325, E316), druvsocker, stabiliseringsmedel E451, konserveringsmedel E250. Till 100g färdig vara har 116 g kött använts. Mängd sky: % Förpackning 6KG Art.nr 5413 Oxbringa skivad sous vide Oxbringa serveras med nygjort rotmos och senapsrelish. Ursprung Irland Ingredienser Bringa av nöt. Lake beredd av: Vatten, salt, antioxidationsmedel (E325,E316), druvsocker, stabiliseringsmedel E451, konserveringsmedel E250. Till 100 g färdig vara har använts 116 g kött. Förpackning 7KG Art.nr 3601 Porterstek sous vide Servera portersteken tillsammans med en god potatisgratäng. Ursprung Irland Ingredienser Fransyska av nöt, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E316,E325,E331), salt, naturlig porterarom 0,3% (innehåller maltextrakt av KORN), stabiliseringsmedel (E451), köttfond (nötkött,- vatten). Till 100 g åtgår 112 g köttråvara. Mängd sky: % Förpackning 10KG Art.nr 9134 Porterstek skivad sous vide Porter ger en extra mustig smak, glöm inte använda buljongen till en god sås. Ursprung Irland Ingredienser Fransyska av nöt, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, naturlig porterarom 0,3% (innehåller maltextrakt av KORN), stabiliseringsmedel E451, köttfond (nötkött, vatten). Till 100 g färdig vara har 112 g kött använts. Förpackning 8,4KG Art.nr 3603 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 23

24 SOUS VIDE PULLED MEAT Pulled Beef Chuck US Beef En härlig högrev av amerikansk US Beef som ugnsbakas under lång tid. Ursprung USA Ingredienser Nötkött 79%, paprika. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, stabiliseringsmedel E451, köttfond (nötkött, vatten).sås: Farinsocker, tomatpuré, vatten, strösocker, vitvinsvinäger, ingefära, salt,färgämne (naturligt bränt socker), vitlök, modifierad stärkelse, kryddor, ättiksprit. Kötthalt i förpackningen 72%. Förpackning 10KG Art.nr 2175 Pulled Chicken Kycklinglårfilé som ugnsbakats över natt med kryddor Ursprung Tyskland Ingredienser Kyckling 79%.Lake beredd av: Vatten,antioxidationsmedel (E325, E331, E316),salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451.Sås: Farinsocker, tomatpuré, vatten,strösocker, vitvinsvinäger, ingefära, salt,färgämne(naturligt bränt socker), vitlök,modifierad stärkelse, kryddor, ättiksprit.kötthalt i förpackningen 72%. Förpackning 8KG Art.nr 2176 Pulled Pork Texaskarré, en trend som blivit lunch- och streetfoodrätt. Servera i hamburgerbröd med rökig barbecuesås. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkarré(79%), salt, vitpeppar, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Sås: Farinsocker, tomatpuré, vatten, strösocker, vitvinsvinäger, ingefära, salt,färgämne (naturligt bränt socker), vitlök, modifierad stärkelse, kryddor, ättiksprit. Kötthalt i förpackningen 72%. Förpackning 10KG Art.nr 933 Pulled Pork Pulled Chicken Pulled Chuck 24 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

25 SOUS VIDE FLÄSKKÖTT Fläskbog rimmad sous vide Klassisk rimmad fläskbog till traditionell husmanskost Fläskbog rimmad skivad sous vide Vill du spara extra tid, köp skivad sous vide. Lätt att värma och servera. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskbog (88%). Lake beredd av: Vatten, salt, antioxidationsmedel (E325,E316), druvsocker, stabiliseringsmedel E451, konserveringsmedel E250. Mängd sky: ca 7-11 % Förpackning 9KG Art.nr 4615 Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskbog (88%). Lake beredd av: Vatten, salt, antioxidationsmedel (E325,E316), druvsocker, stabiliseringsmedel E451, konserveringsmedel E250. Förpackning 8,4KG Art.nr 3606 Sous Vide Fläskfilé sous vide Gör enkelt en italiensk fläskfilé tonnato till buffén. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskfilé (99%), salt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: 8-12 % Förpackning 3,6KG Art.nr 3996 Fläskfilé skivad sous vide Perfekt till stora serveringar, catering och events. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskfilé (99%), salt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten,antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Förpackning 4,4KG Art.nr 3609 Fläskkarré naturell sous vide Ugnsbakad karré passar utmärkt att grilla och servera med bakad potatis. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkarré(94%), salt, kryddor, bränt socker. Lake beredd av: Vatten,antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker,stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: % Förpackning 9,9KG Art.nr 4235 Fläskkarré skivad sous vide Vill du spara extra tid, köp skivad sous vide. Lätt att värma och servera. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkarré(94%), salt, kryddor, bränt socker. Lake beredd av: Vatten,antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Förpackning 8,4KG Art.nr 3602 Fläskkotlett benfri sous vide En perfekt lunchprodukt, servera med ugnsbakade rotsaker. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkotlett (88%), salt, kryddor, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel(e325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: 8-12 % Förpackning 10,8KG Art.nr 4234 Fläskkotlett skivad sous vide En produkt med naturell smaksättning ger utrymme för kreativitet i ytkryddning och sås. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkotlett (88%), salt, kryddor, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Förpackning 8KG Art.nr 3600 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 25

26 SOUS VIDE FLÄSKKÖTT Fläskkarré plommonspäckad sous vide Servera plommonspäckad karré med kokt potatis, gelé och pressgurka. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskkarré (88%), katrinplommon (8%), salt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: 15-20% Förpackning 9KG Art.nr 4564 Örtagårdsstek sous vide Örtkryddad skinkstek serveras med fördel tillsammans med ugnsrostade medelhavsgrönsaker. Ursprung Tyskland Ingredienser Fläskbog (90%), salt, kryddor, örtkryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: % Förpackning 6,3KG Art.nr 4655 Skinkstek naturell sous vide Vill du spara extra tid, köp skivad sous vide. Lätt att värma och servera. Ursprung Tyskland Ingredienser Skinkstek, salt, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325,E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451.Till 100 g åtgår 106 g köttråvara. Mängd sky: % Förpackning 9,9KG Art.nr 9192 Skinkstek naturell skivad sous vide Skinkstek som bakats länge under låg temperatur. Traditionell lunchrätt. Ursprung Tyskland Ingredienser Skinkstek, salt, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel(e325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Till 100 g åtgår 106 g köttråvara. Förpackning 8,4KG Art.nr 421 Skinkstek timjan skivad sous vide Kamben sous vide Skinkstek som stekts i sin egen buljong i låg temperatur, smakrik och saftig. Ursprung Tyskland Ingredienser Skinkstek, salt,kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451, kryddor, kryddextrakt. Till 100 g åtgår 103 g köttråvara. Förpackning 8,4KG Art.nr 3605 Enkel att bara glaceras och grilla i ugn. Servera med pommes och barbecuesås. Ursprung Tyskland Ingredienser Kamben av gris (99%), farinsocker, tomatpuré, vatten, socker, kryddor, salt, vitvinsvinäger. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: % Förpackning 8KG Art.nr 1015 Läggklubba sous vide ca g Revben sous vide 4 x ca 1kg Välputsat kött som bakas på låg temperatur Ursprung Tyskland Ingredienser Fläsklägg (92%), kryddor,- salt, socker, bränt socker.lake beredd av:vatten, antioxidationsmedel(e325,e331, E316), salt,druvsocker,stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: %. Förpackning 6,5KG Art.nr 6646 Välsmakande och möra revben, koka ner buljongen till en god sky. Ursprung Tyskland Ingredienser Revben från gris (99%), salt, bränt socker, kryddor. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: % Förpackning 4KG Art.nr Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

27 SOUS VIDE KYCKLING OCH LAMM Kalkonbröst naturell sous vide Värmes försiktigt, servera med gräddsås, gelé och kokt potatis. Kalkonbröst naturell skivad sous vide Perfekt bufféprodukt, servera med örtig yoghurtsås. Ursprung Brasilien Ingredienser Kalkonbröst (97%), bränt socker. Lake beredd av: Vatten, salt, druvsocker, kryddor, antioxidationsmedel E331, stabiliseringsmedel E451, kryddextrakt. Mängd sky: % Förpackning 10,8KG Art.nr 930 Ursprung Brasilien Ingredienser Kalkonbröst (97%), bränt socker. Lake beredd av: Vatten, salt, druvsocker, kryddor, antioxidationsmedel E331, stabiliseringsmedel E451, kryddextrakt. Förpackning 1,6KG Art.nr 931 Sous Vide Kalkonbröst örter sous vide En bra och nyttig lunchrätt. Ursprung Brasilien Ingredienser Kalkonbröst (97%), örtkryddor, kryddor. Lake beredd av: Vatten, salt, druvsocker, antioxidationsmedel E331, stabiliseringsmedel E451, kryddextrakt. Mängd sky: % Förpackning 5,4KG Art.nr 7912 Kalkonbröst örter skivad sous vide Perfekt till buffé och catering. Ursprung Brasilien Ingredienser Kalkonbröst (97%), örtkryddor, kryddor. Lake beredd av: Vatten, salt, druvsocker, antioxidationsmedel E331, stabiliseringsmedel E451, kryddextrakt. Förpackning 4,8KG Art.nr 6022 Kycklingfilé naturell sous vide Serveras till sallader, som bufférätt eller skivas till matiga mackor. Ursprung Lettland Ingredienser Kycklingfilé (88%). Lake beredd av: vatten, antioxidationsmedel (E316, E325, E331), salt, druvsocker, kryddor, stabiliseringsmedel E451. Mängd sky: 5-10 % Förpackning 4,8KG Art.nr 2065 Kycklingfilé ramslök-vitlök sous vide Passar utmärkt till buffén, bröllop och events. Ursprung Lettland Ingredienser Kycklingfilé, vitlök, ramslök (0,5%), lök, bränt socker. Lake beredd av: Vatten, antioxidationsmedel (E325, E331, E316), salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E451. Till 100 g färdig vara har 100 g kött använts. Mängd sky: % Förpackning 8KG Art.nr 2068 Lammstek med kryddor sous vide Vår lammstek har bakats länge under låg temperatur och fått en koncentrerad smak och mörhet. Ursprung Nya Zeeland Ingredienser Lammkött (95%),örtkryddor, kryddor.lake beredd av: Vatten,antioxidationsmedel (E316, E325, E331),salt, stabiliseringsmedel E451, köttfond(nötkött, vatten).mängd sky: % Förpackning 10KG Art.nr 9159 Produktinformationen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckning och tillagningsanvisning på förpackningen. Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 27

28 Färsprodukter 28 Ordertelefon: Fax: Mail:

29 KÖTTBULLAR Farfars köttbullar 17g stekta Farfars köttbullar 17g ostekta En köttbulle av premiumkvaliitet, hög kötthalt och hemlagat utseende. Ursprung Irland, Sverige, Tyskland Ingredienser Gris- och nötkött (91%), lök, ÄGG, ströbröd (VETEMJÖL, salt), rapsolja,salt, socker, kryddor. Förpackning 5,0 kg Art.nr Farfars köttbullar 420g Farfars köttbullar 22g ostekta En köttbulle av premiumkvalitet, hög kötthalt och hemlagat utseende. Mindre förpackning. Ursprung Irland, Sverige Ingredienser Gris- och nötkött (87%), lök, ÄGG, ströbröd (VETEMJÖL, salt), rapsolja,salt, socker, kryddor, kryddextrakt. Förpackning 10,0 ST Art.nr En köttbulle av premiumkvalitet, hög kötthalt och hemlagat utseende. Ursprung Irland, Tyskland Ingredienser Gris- och nötkött (74%), lök, ÄGG, ströbröd (VETEMJÖL, salt), rapsolja,- salt,strösocker, kryddor. Förpackning 5,0 kg Art.nr 133 En köttbulle av premiumkvalitet, hög kötthalt och hemlagat utseende. Ursprung Irland, Tyskland Ingredienser Gris- o nötkött(74%), lök, ÄGG, ströbröd (VETEMJÖL, salt), rapsolja,salt, kryddor. Förpackning 5,0 kg Art.nr Färsprodukter Farfars köttbullar nöt 17g stekta Köttbullar nöt 14g stekta Köttbullar 11g stekta En köttbulle av premiumkvalitet, hög kötthalt och hemlagat utseende. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött (80%), lök, ströbröd(vetemjöl, salt), ÄGG, potatismjöl, salt,kryddor, pepparextrakt, rapsolja.kött: 80 % Förpackning 5,0 kg Art.nr 1377 En klassisk svensk köttbulle av god kvalitet. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, lök, potatismjöl, potatis, salt, potatisfiber, potatisprotein, kryddor.kött: 62% Förpackning 5,0 kg Art.nr En klassisk svensk köttbulle av god kvalitet. Lite mindre storlek. Ursprung Irland, Sverige, Tyskland Ingredienser Gris- o nötkött, vatten, lök, potatis, potatismjöl, salt, potatisfiber,potatisprotein, kryddor. Kött: 62% Förpackning 5,0 kg Art.nr Köttbullar 14g stekta Köttbullar nöt 14g ekologisk stekta Köttbullar skivade 4kg stekta En klassisk svensk köttbulle av god kvalitet. Ursprung Irland, Sverige, Tyskland Ingredienser Gris- o nötkött, vatten, lök, potatis, potatismjöl, salt, potatisfiber,potatisprotein, kryddor.kött: 62%. Förpackning 5,0 kg Art.nr En klassisk svensk köttbulle med ekologiskt kött., Irland Ingredienser Nötkött *(71 %), lök*, potatis*, potatismjöl*, salt, kryddor*. * = ekologisk ingrediens Certifierad av SE-EKO-01 Förpackning 5,0 kg Art.nr En färdigskivad, lösfryst köttbulle gör arbetet i kallskänken enklare. Ursprung Irland, Sverige, Tyskland Ingredienser Nöt och fläskkött (65%), lök, MJÖLK, HAVREGRYN, ströbröd (VETEMJÖL,- salt), potatisflingor, potatismjöl, salt, ÄGG, socker,pepparextrakt,kryddor. Förpackning 4,0 kg Art.nr 1269 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se 29

30 KÖTTBULLAR Köttbullar nöt 5g stekta En klassisk köttbulle i miniformat. Används med fördel i matiga mackor och pytter. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, lök, potatismjöl,potatis, salt, potatisfiber, potatisprotein,kryddor. Kött: 61% Förpackning 5,0 kg Art.nr Kycklingköttbullar stekta Köttbulle av kyckling passar bra till pastarätter Varumärke Guldfågeln Ingredienser Kycklingkött (36%), maskinurbenat kycklingkött (29%), lök, kycklingskinn, potatisflingor, potatismjöl, salt, potatisfiber, socker, kryddor (peppar, ingefära). Förpackning 6,0 kg Art.nr Kalvfrikadeller 17g En klassisk ostekt kalvfrikadell. Passar utmärkt serverad med en mustig tomatsås. Ursprung Tyskland Ingredienser Kalvkött (55%), MJÖLK, vatten, ströbröd (VETEMJÖL, salt), ÄGG,potatisflingor, potatisfiber, betfiber, salt, kryddor. Förpackning 5,0 kg Art.nr Dafgårds har tillverkat köttbullar sedan 50-talet och är idag en av världens största producenter av köttbullar. 30 Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se

31 HAMBURGARE Hamburgare 55g stekta Hamburgare 100g stekta Färdigstekt perfekt för snabba serveringar, bara att värma på i ugn eller grilla direkt från frys. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, potatisstärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 91%. Förpackning 4,0 kg Art.nr Hamburgare särnär 50g stekta Hamburgare 135g stekta En mindre hamburgare som är lätt att värma. Varumärke Felix Ingredienser Nötkött (92 %), lök, potatisstärkelse, potatisfiber, salt, svartpepparextrakt och smält socker. Förpackning 4,5 kg Art.nr Färdigstekt perfekt för snabba serveringar, bara att värma på i ugn eller grilla direkt från frys. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, stärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 91%. Förpackning 4,0 kg Art.nr Färdigstekt perfekt för snabba serveringar, bara att värma på i ugn eller grilla direkt från frys. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, stärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 91%. Förpackning 4,0 kg Art.nr Färsprodukter Hamburgare 90g ostekta Hamburgare 150g ostekta Tunna ostekta burgare för snabb tillagning, fungerar utmärkt att tillaga direkt från fryst. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, stärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 84% Förpackning 5,0 kg Art.nr Tunna ostekta burgare för snabb tillagning, fungerar utmärkt att tillaga direkt från fryst. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, stärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 84% Förpackning 4,0 kg Art.nr Hamburgare 115g ostekta Hamburgare Angus 150g ostekta Tunna ostekta burgare för snabb tillagning, fungerar utmärkt att tillaga direkt från fryst. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött, vatten, stärkelse, salt, potatisfiber, kryddor.kött 84% Förpackning 4,0 kg Art.nr Råvaran är av Angus, har valts ut och malts på unikt sätt för att skapa bästa textur och munkänsla. Detta är en lyxig burgare för den som snabbt och enkelt vill servera det bästa. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött (99%), salt, peppar Förpackning 4,0 kg Art.nr 373 Hamburgare Angus 200g ostekta Råvaran är av Angus, har valts ut och malts på unikt sätt för att skapa bästa textur och munkänsla. Detta är en lyxig burgare för den som snabbt och enkelt vill servera det bästa. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött (99%), salt, peppar. Förpackning 5,0 kg Art.nr Hamburgare Angus Premium 100g ostekt Vår bästa, godaste och lyxigaste hamburgare Ordertelefon: Fax: Mail: order@dafgard.se har styckningsdetaljer från Angusrasen: Högrev, bringa och entrecote-kappa. Angus Premium riktar sig till de som gärna maler sitt kött själv eller som helt enkelt vill ha det bästa som marknaden erbjuder. Ursprung Irland Ingredienser Nötkött (högrev, bringa, entrecotekappa), salt, peppar. Förpackning 5,0 kg Art.nr