Färskvaror KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST NYHET! Vecka 49 52, 4 29 december 2017

Transkript

1 Färskvaror Vecka 49 52, 4 29 december 2017 KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST PITTMAN SEAFOOD HUMMER HALV Okokt, skin-pack, UHP (Ultra High Pressure). (Homarus Americanus) FAO 21 USA Fryst 215 g/st, 2,15 kg/krt, 849:00/krt Art.nr st84:90 ATRIA OXKIND Väldigt fint putsade. Oxkinder har en djup, fyllig och fin smak som blir bäst när de bräseras, kokas eller ugnsteks lång tid i låg temperatur. Resultatet blir smakrikt och mört. Cirka 400 g/st. Finland Fryst 2 kg/st, ca 14 kg/krt Art.nr WOLOWINA ENTRECÔTE Marmorerad. Polen Kylt 3,5-4 kg/st Art.nr SKARE MEAT OXFILÉ 200 G Tyskland Fryst 9,8 kg/krt Art.nr kg82:90 kg199:90 kg454:00

2 Färskvaror VECKA 49 52, 4 DECEMBER 29 DECEMBER 2017 Högrev, premiumbiff och många fler fina styckdetaljer. Från svenska gårdar eller importerat. Alltid med djurens välfärd och kvalitet i fokus. NÖT- KÖTT HKSCAN BIFF Ryggbiff av högsta kvalitet från svenska gårdar. Putsad. Sverige Kylt Ca 4 kg/frp Art.nr kg183:00 HKSCAN ENTRECÔTE Smakrik entrecôte av svenskt kött. Sverige Kylt Ca 3 kg/frp Art.nr kg179:00 HANDLA ENKELT I VÅR E-HANDEL! SNELLMAN BIFF SKIVAD 5x180 g. Finland Kylt 900 g/st, 9 kg/krt, 229:50/st Art.nr kg255:00 SNELLMAN ENTRECÔTE SKIVAD 5x200 g. Finland Kylt 10 kg/krt Art.nr kg209:90 SNELLMAN OXFILÉ SKIVAD Tournedos av mittbiten på oxfilén. Kött från finska familjegårdar. Finland Kylt 5x180 g/frp, 2 frp/krt, 346:50/st Art.nr kg385:00 GUDRUNS NÖTBOG STRIMLAD Kött från Skövde slakteri. Bog är ett magert kött som passar mycket bra i grytor. Sverige Kylt 1x1x3 cm, 2,5 kg/frp Art.nr kg92:90 GUDRUNS NÖTBOG TÄRNAD Kött från Skövde slakteri. Bog är ett smakrikt kokkött och passar utmärkt till bland annat kalops och andra grytor. Sverige Kylt 2x2x2 cm, 2,5 kg/frp Art.nr kg92:90 Kvalitetskött från Polen Martin & Servera erbjuder marmorerat nötkött av hög kvalitet från Polen. Djuren föds upp på polska familjejordbruk och utfodras med egenproducerat grovfoder. Wolowina är ett slakteriföretag som ständigt arbetar med att utveckla sitt kvalitets- och djuromsorgsarbete. WOLOWINA FLANKSTEK Avlång och smakrik köttdetalj som passar att grilla hel eller att strimla till wok eller stroganoff. Polen Kylt 3 kg/st Art.nr kg73:90 TEYS OXFILÉ 4/5 Grassfed. Av nötkreatur uppfödda på gräs. Australien Kylt +1,8 kg/st Art.nr Bild Shutterstock kg325:00 2 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

3 Fläsksida, kotlettrad, revbenspjäll eller filé... Vårt fläskkött kommer från gårdar med god djurhållning, det ger kött med mycket smak. KLS UGGLARPS FLÄSKKARRÉ BENFRI Karré är ofta marmorerad vilket gör den både smakrik, saftig och användbar till många olika maträtter. Sverige Kylt 2,5 kg/st, 15 kg/krt Art.nr FLÄSK- KÖTT MAXAGRO FLÄSKFILÉ HEL Välputsad. Chile Fryst 500 g/st, 5 kg/krt, 369:50/krt Art.nr kg73:90 DINGLEY DELL BACON BEER TREACLE ÖLMARINERAD Kött från grisar som går utomhus året runt. Storbritannien Fryst 1 kg/st, 5 kg/krt Art.nr kg127:50 DINGLEY DELL FLÄSKSIDA HEL MED SVÅL Benfri. Kött från grisar som går utomhus året runt. Storbritannien Fryst 4,5 kg/st, 15 kg/krt Art.nr kg114:50 KLS UGGLARPS FLÄSKKOTLETT BENFRI UTAN STRÄNG Sverige Kylt 4 kg/krt Art.nr kg58:50 kg79:90 PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKARRÉ BENFRI Sverige Fryst 1,6 kg/st, 8 kg/krt Art.nr kg60:90 PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKOTLETTRACKS Snygg styckningsdetalj, kotlettrad med extra långa revben. Helsteks eller grillas. Sverige Fryst 2,7 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg86:90 Ekologiska grisar Grisar som föds upp på EU-ekologiska gårdar ska bland annat ha tillgång till frisk luft och halm att böka i. Detta för att tillgodose deras naturliga beteende. Ett ytterligare krav är att suggorna ska ha möjlighet att bygga bo och föda sina kultingar i avskildhet. Fördelarna med ekologiskt är många, läs mer: martinservera.se/vi-erbjuder/ ekologiskt MARTIN & SERVERA BLANDFÄRS 50/50 EKOLOGISKT Tyskland Kylt 2,5 kg/st Art.nr kg87:50 MARTIN & SERVERA BLANDFÄRS 50/50 Finmalen färs av 50 % nötkött och 50 % fläskkött. Fetthalt 15%. Polen Kylt 2,5 kg/frp Art.nr kg54:50 3

4 Färskvaror VECKA 49 52, 4 DECEMBER 29 DECEMBER 2017 Entrecôte, filé, rostbiff, stek och mer därtill. Vi har ett stort utbud av styckdetaljer från kalv och lamm. Prata gärna med din säljare för mer information. KALV & LAMM JOHN S SELECTION ROSÉKALVINNANLÅR Mör och fin struktur, passar till wienerschnitzel. Utan kappa. Danmark Kylt Ca 3 kg/st, 9 kg/krt Art.nr kg136:00 JOHN S SELECTION ROSÉKALVENTRECÔTE Kalventrecôte är till skillnad från annat kalvkött melerat med fett och passar därför att grilla. Köttet blir tack vare sin fina struktur och fett väldigt gott och mört. Köttets ljusa färg beror på djurets relativt låga ålder. Danmark Kylt 1-1,5 kg/st, 9 kg/krt Art.nr kg222:00 MARTIN & SERVERA IMPORT ROSÉKALVYTTERFILÉ Mört kött från kalvens rygg. Nederländerna Kylt 1,5-4 kg/st Art.nr kg149:00 VITELCO KALVFILÉ UTAN STRÄNG Nederländerna Fryst 1 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg219:00 T. BOER MÄRGBEN Av kalv. Nederländerna Fryst 16 kg/krt Art.nr kg27:50 FARMERS LAMMYTTERFILÉ Mycket mör och lättlagad köttdetalj. Nya Zeeland Kylt 800 g/frp, 7 kg/krt Art.nr kg279:00 FARMERS LAMMROSTBIFF UTAN KAPPA Den perfekta lammdetaljen, helputsad och mör. Nya Zeeland Kylt 700 g/st, 6 kg/krt Art.nr kg159:00 FARMERS LAMMSTEK BENFRI Nya Zeeland Kylt 1,5 kg/st, 11 kg/krt Art.nr kg109:90 Smak av Gotland Svenskt Butikskött AB är Sveriges fjärde största köttföretag. Under varumärket Smak av Gotland säljer de både konventionellt och KRAVmärkt kött av nöt, gris och lamm från Gotland. Det framgångsrika konceptet är unikt eftersom det lyfter fram smaker från hela regionen. Fördelen med det gotländska lammköttet är att lammen får många soltimmar under sommarhalvåret och att de betar av marker rika på kryddväxter och sälta. Köttet blir smakrikt och mört med hög och jämn kvalitet. SVENSKT BUTIKSKÖTT LAMMLÄGG BAK Med ben. 400 g/st. Sverige Fryst 4,8 kg/krt Art.nr MARTIN & SERVERA LAMMFÄRS Fetthalt 15 %. Sverige Fryst 2x2,5 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg68:50 kg99:90 4 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

5 Vi kan erbjuda dig det mesta i charkväg, både från små och stora producenter. Detta för att skapa ett stort urval av kvalitetscharkuterier för dig som kund. SIGNAL & ANDERSSON CHORIZO RÅ Grovmalen argentinsk chorizo med smak av het chili och cayennepeppar. Köttmängd 90 %. Sjud korven en minut före stekning eller grillning. Tyskland Kylt 800 g/frp Art.nr MARTIN & SERVERA PREMIUM LANTSKINKA RÖKT SKIVAD Smakrik saftig skinka gjord på hel muskel av svensk råvara. Kan serveras både varm och kall. Passarbra till bufféer, smörgåsar och i sallader. Sverige Kylt 1,6 kg/frp Art.nr CHARK LAGERSTRÖMS PRINSKORV FLÄTAD 20 g/st. Tyskland Kylt 2,5 kg/frp,10 kg/krt Art.nr kg55:90 MARTIN & SERVERA WIENERKORV Wienerkorv är en klassiker med kött från svenska gårdar. 60 g/st. Sverige Kylt 2,4 kg/frp, 4,8 kg/krt, 124:55/st Art.nr GUDRUNS kg51:90 FALUKORV KOCKENS 1,9 kg/st, 2 st/pkt. Sverige Kylt 11,4 kg/krt Art.nr kg59:90 SIGNAL & ANDERSSON LAMMKORV MERGUEZ MINI En kryddstark korv av lamm- och nötkött med smak av bland annat vitlök, timjan och chili. Passar perfekt till buffé eller tapas och en utmanare till den traditionella prinskorven. 16 g/st. Nya Zeeland Kylt 2,5 kg/frp Art.nr kg75:50 SIGNAL & ANDERSSON SALSICCIA ITALIENSK RÅ Grovmalen italiensk salsiccia med smak av örter, tomat och paprika. Köttmängd 90 %. Sjud korven en minut före stekning eller grillen. 100 g/st. Tyskland Kylt 800 g/frp Art.nr kg103:90 WURSTMASTER LAMMKORV RÖKT Rökt, medelstark korv av lamm- och nötkött med smak av vitlök. Perfekt för korvbrickan eller som pålägg. I ring. Sverige Kylt 800 g/st Art.nr kg84:50 ALEXANDER GRUNFELD KALKONBRÖST CHILI/PEPPAR SKIVAT Av helmuskel. Skivtjocklek cirka 1,8 mm. Israel Kylt 2 kg/st Art.nr kg23:90 kg59:90 kg91:90 5

6 Färskvaror VECKA 49 52, 4 DECEMBER 29 DECEMBER 2017 En stor del i vårt sortiment utgörs av fisk- och skaldjur som är ASC- MSC- och KRAV-märkta. Det är med stolthet vi även kan erbjuda färsk fisk, däremot kan sortimentet variera från vecka till vecka. FISK& SKALDJUR ROYAL GREENLAND LITEN HÄLLEFLUNDRA RYGGFILÉ Hög kvalitet, fiskad i grönländska Ishavet. Passar utmärkt att steka eller att tillaga i ugn, eftersom fisken är fast och inte faller så lätt i bitar under tillagningen. Med skinn g/st. (Reinhardtius hippoglossoides) Nordvästra Atlanten Fryst 3 kg/krt, 539:70/krt Art.nr kg179:90 ENGHAV KOLJALOINS Renskurna bitar av kolja, som har ett ljust fast kött. Krokfångad vilket är en energisnål metod samtidigt som kvaliteten på fångsten blir oslagbar g/st. (Melanogrammus aeglefinus) FAO 27 Fryst 5 kg/krt, 499:50/krt Art.nr kg99:90 SEAFOOD INTERNATIONAL LÖJROM AMERIKANSK Kvalitetslöjrom med fin sälta. USA Fryst 500 g/st, 558:00/kg Art.nr st279:00 PITTMAN SEAFOOD HUMMERKÖTT Okokta stjärtar, klor och leder. Vakuumförpackad. UHP (Ultra High Pressure) innebär att hummern utsätts för extremt högt tryck, vilket gör att köttet släpper ifrån skalet och underlättar skalningen. 150 g/frp. (Homarus Americanus) USA Fryst 150 g/frp, 2,25 kg/krt, 2098:50/krt Art.nr st139:90 FELDT S FISK KRÄFTSTJÄRTAR I LAKE Fiskad i sötvatten i Kina. Passar till garnering,smörgåsar, smörgåstårtor, cocktails, sallader och omeletter. (Procambarus clarkii) Kina Avrunnen vara 1 kg/hink 5 hinkar/krt, Art.nr kg195:00 FELDT S FISK RÄKOR I LAKE HANDSKALADE Stora handskalade räkor. (Pandalus borealis) 1,5 kg/frp, 226:00/kg Art.nr st339:00 JO FOOD KAMMUSSLOR UTAN ROM 10/20 (Placopecten magellanicus) FAO 21 Fryst 750 g/st, 7,5 kg/krt, 345:33/kg Art.nr st259:00 KORSHAGS LAXFILÉ KALLRÖKT BUFFÉSKIVAD Välbalanserad röksmak av färskflisad alved och enbär. Bufféskivad (lite mer lodrätt skuren) skivorna väger cirka 15 g mindre än vanlig skivad. Norsk lax av premiumkvalitet (D-trim, pre-rigor). Utan skinn. (Salmo salar) Odlad i Norge Fryst 1,4 kg/st Art.nr kg242:90 ÅRE ATLANTFISK FJÄLLRÖDINGFILÉ MED SKINN Odlad röding från Landösjön i Jämtland och Malgomajsjön i Västerbotten. Svensk art från Hornavan som är lite fetare, knubbigare, fastare och rödare i köttet än sin norska släkting g/st. (Salvelinus alpinus) Odlad i Sverige Fryst, Vakuumförpackad 5 kg/krt Art.nr kg216:90 6 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

7 Utvalda delikatesser och ostar ger dig fantastiska smaker, från Sverige och hela världen. DELI & OST NYHLÉNS HUGOSON LUFTTORKAD SKINKA Lufttorkad skinka från Alviksgården strax utanför Luleå. Skinkorna kryddas för hand innan de läggs för att vila i fem veckor i tunnor, efter det fylls tunnorna med vatten för att under en vecka bränna ihop. Skinkorna lufttorkas sedan i cirka sex veckor i speciella klimatrum. Sverige Kylt 2 kg/st Art.nr kg199:00 NYHLÉNS HUGOSON LUFTTORKAD KARRÉ Kött från norrländska gårdar. Sverige Kylt 1,2 kg/st Art.nr kg229:00 NYHLÉNS HUGOSON ALSPÅNSRÖKT KARRÉ Varmrökt benfri karré med fyllig röksmak av alspån. God att skiva till pålägg och buffébordet. Sverige Kylt 1,5 kg/st Art.nr kg105:00 LA FELINESE PROSCIUTTO BLOCK HEL Prosciutto i block för skärmaskinen. Italien Kylt 4 kg/krt Art.nr kg125:00 KORV H A N T V ER K STOCK HOLM CHORITAPA Lufttorkad och kallrökt salami smaksatt med havssalt, rökt paprikapulver (Pimenton de La Vera), rött vin, vitlök och lite chili. Mycket grovt malen. Av griskött från Nibble Gård. Sverige Kylt 500 g/st Art.nr kg369:00 KVIBILLE CHEDDAR ÖSARP GÅRD Ystad av mjölk med egen kultur från Ösarps Gård i Halland, vilket ger en unik smak. Lagrad cirka åtta månader. Framställs hantverksmässigt på Kvibille mejeri. Passar utmärkt på ostbricka, buffé, matlagning och på smörgåsar. Sverige Fetthalt 32% 4,5 kg/st Art.nr kg129:90 KVIBILLE KVIBILLE ÄDELOST SPECIAL Blåmögelost som innehåller lite mer grädde än Kvibilles övriga blåmögelostar. Smaken är extra mild och fyllig. Den ökade lagringstiden ger osten en härlig aromatisk smak och krämig konsistens. Passar på buffé eller som snacks på pepparkakor. Sverige Fetthalt 45% 1,5 kg/st Art.nr kg149:00 Vesterhavsost Hårdost av 100 % ekologisk pastöriserad mjölk. Unik smak genom lagringen där salt havsluft tillförs under hela lagringsperioden på minst 26 veckor. Vesterhavsost har mycket karaktär med kraftig, något nötaktig smak, med fin syra. Konsistensen är fast och den lätta krisalliseringen bjuder på ett angenämt knaster. Svagt gulaktig färg med kraftig skorpa. Påminner i karraktären om Gruyère. THISE MEJERI VESTERHAVSOST EKOLOGISKT Passar utmärkt som den är på ostbricka eller på hamburgare. Danmark Fetthalt 32% 1,5 kg/st Art.nr kg162:90 SKÅNEMEJERIER RÖD PRIMA DONNA En unik gul och fast hårdost från Holland. Osten har en karaktäristisk nötaktig smak med inslag av sötma. Osten är lagrad i minst 10 månader. Nederländerna 1 kg/st, ca 12 kg/krt Art.nr kg133:90 7

8 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM Miljömärkt trycksak, lic nr ISO 9001 ISO Fågel- och viltkött är inte bara gott, det är magert och klimatsmart också. Vi kan erbjuda ett stort utbud för alla smaker. FÅGEL &VILT LA BELLE FRANCE PÄRLHÖNSFILÉ Suprème g/st. Frankrike Fryst 7x800 g/krt Art.nr kg129:00 VIKING FÅGEL ANKA BOX Två grovstyckade majsankor med inkråm. Ankor av rasen Pekinganka som fötts upp på mer än 55% majs vilket ger ett saftigt, mört och väldigt smakrikt kött. Sverige Fryst Ca 6 kg/st Art.nr kg109:00 GULDFÅGELN MAJSKYCKLINGFILÉ Dubbelfilé med skinn. Skinnet gör att filéerna håller ihop, det ger också extra god smak och fin stekyta. Kycklingarna får ett foder med minst 50 % majs. En produkt med stora variationsmöjligheter. Sverige Kylt Ca 5 kg/krt Art.nr kg104:00 VAN LEENDERT VILDSVINSKARRÉ Utan ben. Polen Fryst 2x2,5 kg/krt Art.nr kg104:00 VAN LEENDERT RÅDJURSYTTERFILÉ Polen Fryst 1,1 kg/frp, 9 kg/krt Art.nr kg399:00 VANLEENDERT HJORTKALOPS HANDSKUREN Polen Fryst 2x2,5 kg/frp, 545:00/krt Art.nr kg109:00 SMAKRIKET RENKÖTT SKAVAT Skavat renkött skuret från sida, hals och lägg. Helmuskeldelar, ej pressat. 100 % renkött. Sverige Fryst 2 kg/frp, 12 kg/krt Art.nr kg124:90 POLARICA RENINNERFILÉ SIBIRIEN Reninnerfilé från Sibirien där renhjordarna vandrar fritt med årstiderna och rör sig hundratals mil per år på den vidsträckta tundran, i stora skogar och längs öppna vatten. Det ger ett mustigt och mört kött som är rikt på järn, zink och selen. Ryssland Fryst 1 kg/st, 4 kg/krt Art.nr kg419:00 POLARICA RENYTTERFILÉ SIBIRIEN Ryssland Fryst 1 kg/st, 4 kg/krt Art.nr kg399:00 Priserna gäller för leverans under kampanjperioden. Priserna gäller för varor i helt kolli. Pristillägg görs vid delning av kolli. Frakt ingår ej på direktleveranser. Eventuella fraktavgifter kan tillkomma. Alla priser exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning och feltryck. Tryck: Printografen Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!