Färskvaror KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST NYHET! NYHET! Vecka 45 48, 5-30 november 2018

Transkript

1 Färskvaror Vecka 45 48, 5-30 november 2018 KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST VIKING FÅGEL ANKA BOX Två grovstyckade majsankor med inkråm. Ankor av rasen Pekinganka som fötts upp på mer än 55% majs vilket ger ett saftigt, mört och väldigt smakrikt kött. Sverige Fryst cirka 6 kg/krt Art.nr kg94:00 KLS UGGLARPS FRANSYSKA Delad. Putsad. Passar till grytor eller att ugnssteka. 4 kg/st. Sverige Kylt 8 kg/krt Art.nr KLS UGGLARPS ENTRECÔTE Mört och marmorerat kött. Sverige Kylt 3 kg/st, 9 kg/krt Art.nr PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKOTLETT- RACKS Snygg styckningsdetalj, kotlettrad med extra långa revben. Helstek eller grilla. Sverige Fryst 2,7 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg89:90 kg199:00 Bild Shutterstock kg 87:50

2 Färskvaror VECKA 45 48, 5 30 NOVEMBER 2018 Högrev, premiumbiff och många fler fina styckdetaljer. Från svenska gårdar eller importerat. Alltid med djurens välfärd och kvalitet i fokus. NÖT- KÖTT IMPORT OXFILÉ Möraste detaljen på nötdjuret. Stek, grava eller servera som råbiff. +1,8 kg/st. Brasilien Kylt 14,4 kg/krt Art.nr kg239:00 IMPORT BIFF Med kappa. +4 kg/st. Brasilien Kylt 13,5 kg/krt Art.nr kg119:00 IMPORT ENTRECÔTE +1,7 kg/st. Brasilien Kylt 10 kg/krt Art.nr kg119:00 Grass fed Kött från nötkreatur som är uppfödda på gräs innehåller mindre fett och fler nyttiga ämnen än kött från djur som ätit spannmål. Dessutom får djuren beta utomhus vilket också bidrar till att köttet smakar godare. Att välja nötkreatur som bara ätit gräs gynnar miljön jämfört med att välja nötkreatur som är uppfödda på konventionellt foder, både för att de inte förbrukar lika mycket energi och för att de har mindre miljöpåverkan. TEYS BIFF Grass fed. Biffrad med kappa från djurets långa ryggmuskel. Smakrikt men samtidigt magert kött som passar att steka eller tillaga i ugn. 5 kg/st. Australien Kylt 10 kg/krt Art.nr kg165:00 TEYS ENTRECÔTE Grass fed. Mör och smakrik detalj tack vare sin rika marmorering som ger köttet extra smak. +2 kg/st. Australien Kylt 16 kg/krt Art.nr TEYS FLANKSTEK Grass fed. Grilla eller stek och skiva tunt. Australien Kylt 3,3 kg/st Art.nr TEYS OXFILÉ Grass fed. 1,8 kg/st. Australien Kylt 12 kg/krt Art.nr kg189:90 Bild Shutterstock kg138:00 kg 299:00 Snellman finskt kött från familjegårdar Snellman är ett finskt familjeföretag i Jakobstad i Österbotten som verkar för en långsiktig och hållbar köttproduktion. De driver eget slakteri med egen styckning och produktion. Djuren kommer från cirka 2300 familjegårdar, 90 procent av dessa ligger inom en radie av åtta mil från slakteriet. Dessa gårdar är förbundna att följa Snellmans djurhållningsprogram, Lantgårdens Bästa, ett program som ställer höga krav på djurhållningen med bland annat 100 % GMO-fritt foder. Snellman slaktar 200 grisar och 180 kor om dagen. De sköter både slakt och styckning, det sistnämnda sker för hand. SNELLMAN BIFF Dragen. Finland Kylt 4,5 kg/st Art.nr kg189:00 SNELLMAN ENTRECÔTE Finland Kylt 2,8 kg/st Art.nr kg175:00 SNELLMAN HÖGREV Finland Kylt 3,5 kg/st Art.nr kg 89:90 2 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

3 LA MEJOR INNANLÅR Grain fed. Utan kappa. Kött av rasen Hereford. Djuren flyttas de sista 100 dagarna till öppna, så kallade feedlots, där de får en kontrollerad utfodring av majs. korn och hö. Det ger ett mört och smakfullt kött av mycket hög kvalitet. Argentina Kylt 5 kg/st Art.nr SCAN HAMBURGERFÄRS Rullpack. En grovmald färs på utvalda detaljer för att skapa de bästa förutsättningarna för en god hamburgare. Sverige Kylt 6x1,5 kg/krt, 110:25/frp Art.nr kg99:00 LA MEJOR HÖGREV Grain fed. Kött av traditionella raserna Black Angus och Hereford som betat på det vidsträckta Pampas. Kött av hög kvalitet. Argentina Kylt 5 kg/st Art.nr HÖGREV TÄRNAD Tärnat nötkött av svensk högrev. Storlek 3x3x3 cm. Sverige Kylt 2x2 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg99:00 kg109:00 kg73:50 NÖTFÄRS Grovmalen. Fetthalt 10%. Sverige Kylt 2x2,5 kg/krt Art.nr kg93:90 NÖTFÄRS 10% Fetthalt 10%. Sverige Kylt 2x2,5 kg/krt Art.nr kg79:90 BLANDFÄRS 50/50 Finmalen färs av 50 % nötkött och 50 % fläskkött. Fetthalt 15%. Sverige Kylt 2x2,5 kg/krt, Art.nr kg59:90 Köttet och den varma sommaren Torkan som drabbade Sverige sommaren 2018 har satt spår hos många bönder i Sverige. Den bristande tillgången på foder, både för de betande djuren och för kommande vintermånader, har gjort att kreativa lösningar har fått kombineras med ökade slaktvolymer. Martin & Servera erbjuder ett brett sortiment av svenska produkter, både konventionella och ekologiska. -Det är positivt att Martin & Servera, tillsammans med våra kunder, kan driva på för att öka efterfrågan på svenska produkter. Att stödja svensk livsmedelsproduktion och våra svenska bönder är något som vi arbetar långsiktigt med, säger Joakim Sköld Östling, affärsområdeschef Färskvaror hos Martin & Servera. NÄRKE KÖTT BIFF Utskuren. 3 kg/st. Sverige Kylt 10 kg/krt Art.nr NÄRKE KÖTT NÖTBOG Benfri. 2,5-4 kg/st. Sverige Kylt 12 kg/krt Art.nr kg179:00 kg 84:90 3

4 Färskvaror VECKA 45 48, 5 30 NOVEMBER 2018 Fläsksida, kotlettrad, revbenspjäll eller filé... Vårt fläskkött kommer från gårdar med god djurhållning, det ger kött med mycket smak. FLÄSK- KÖTT CESAR NIETO FLÄSKRACKS IBERICO BELLOTA Racks av Iberico-gris. Bellota-kvalitet betyder att grisen äter ekollon och strövar fritt i naturen. Bellota betyder ekollon på spanska. Spanien Fryst 10 kg/krt Art.nr kg219:00 WESTFLEISCH FLÄSKSIDA Benfri. Med ristad svål. Tyskland Kylt 4,5 kg/st, 14 kg/krt Art.nr kg49:90 BBQ COMPANY PULLED PORK BBQ Färdigriven pulled pork blandad med sås. Hickoryrökt i 23 timmar och så mört att det bara faller isär. Helt färdigt, behöver bara värmas. Tyskland Fryst 3 kg/krt, 435:00/krt Art.nr kg145:00 STEKFLÄSK RIMMAT SKIVAT Rulle. Sverige Kylt 1,2 kg/st Art.nr BACON SKIVAT Rulle. Sverige Kylt 1,2 kg/st Art.nr kg 59:90 kg59:90 DALSJÖFORS FLÄSKLÄGG RIMMAD Benfri, med svål. 900 g/frp. Sverige Kylt 6x900 g/krt, 5,4 kg/krt Art.nr kg 39:90 PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKARRÉ BENFRI Sverige Kylt 2,5 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg79:90 Scans Rapsgris Succé för Rapsgris ett smakrikt och nyttigt samarbete från jord till bord. Scans Rapsgris har utvecklats genom att Scan har involverat hela kedjan, från gård och bonde till kocken, för att skapa ett smakrikare griskött och därmed höja griskött som råvara i det svenska köket. Tillsammans med ett antal utvalda svenska bönder har Scan tillsatt svensk kallpressad rapsolja i grisarnas foder. Rapsoljan är en helt naturlig kost som gör att köttet får en bättre fettsammansättning med en högre andel fleromättade fetter som Omega 3. Detta medför att det blir ett saftigare, smakrikare och hälsosammare kött. Köttet har dessutom mer insprängt fett än traditionellt griskött och är betydligt mörare. SCAN PLUMA RAPSGRIS Rapsgris som fått svensk rapsolja tillsatt i fodret. Det ger ett saftigt, gott och smakrikt kött. Fjäderformad detalj från grisens framdel. Uppskattad delikatess i det spanska köket. Passar utmärkt att grilla eller steka. Sverige Fryst 2,8 kg/st, 83:90/krt Art.nr kg 83:90 SCAN FLÄSKSIDA MED SVÅL RAPSGRIS Rapsgris som fått svensk rapsolja tillsatt i fodret. Det ger ett saftigt och smakrikt kött. Köttets fettkvalitet gör det både saftigt och mört. Passar perfekt för långbak för att sedan värmas vid servering. Sverige Kylt 4 kg/st, 8 kg/krt Art.nr kg 59:90 4 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

5 Entrecôte, filé, rostbiff, stek och mer därtill. Vi har ett stort utbud av styckdetaljer från kalv och lamm. Prata gärna med din säljare för mer information. KALVFÄRS 10% Fetthalt 10%. Nederländerna Kylt 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr KALV & LAMM ÅRSTA KÖTT KALVFILÉ 1 kg/st. Sverige Fryst 8 kg/krt Art.nr K DANSK KALV KALVINNANLÅR Danmark Kylt 3,83 kg/st, 12 kg/krt Art.nr KLIPP! kg 299:00 Dansk kalv Kött från kalv som fötts upp med höga krav på djurhållningen. kg129:00 DANSK KALV KALVHÖGREV Danmark Kylt 5 kg/st, 16 kg/krt Art.nr kg86:90 kg69:90 T BOER & ZN KALVROSTLOCK ROSÉ Mör. fin och smakrik detalj som passar att grilla eller att steka hel. Nederländerna Kylt 1,2 kg/st, 15 kg/krt Art.nr kg99:90 T BOER & ZN KALVYTTERFILÉ Med kappa. Mört kött från kalvens rygg. Nederländerna Kylt 1,5-4 kg/st, 14 kg/krt Art.nr kg149:00 AFFCO LAMMFRAMDEL MED BEN KLIPP! Lammframdel är en styckningsdetalj som kräver längre stektid än övriga delar på lammet. Kan med fördel stekas i ugn. Nya Zeeland Fryst 2 kg/st, 16 kg/krt Art.nr kg69:90 Affco lamm från Nya Zeeland Nya Zeeland är världens största exportör av lammkött. Lammen föds upp helt naturligt, fritt betande utomhus. I kombination med det gynnsamma klimatet (det finns tillgång till friskt gräs året runt) ger det ett mycket välsmakande kött. Affco är ett ledande köttföretag som är känt för sina höga krav på hygien, kvalitet och god djurhållning. AFFCO LAMMLÄGG BAK Kött från lammets bakben som behöver lite längre koktid än andra detaljer. Köttet blir mycket saftigt och smakrikt. 2x350 g. Nya Zeeland Fryst 10 kg/krt Art.nr kg86:50 AFFCO LAMMYTTERFILÉ Mör ytterfilé med fyllig smak. Kan stekas i skivor men även helstekas. Servera gärna med klassiska smakkompisar som vitlök, rosmarin och tomater g/st. Nya Zeeland Fryst 9 kg/krt Art.nr kg 259:00 5

6 Färskvaror VECKA 45 48, 5 30 NOVEMBER 2018 Fågel- och viltkött är inte bara gott, det är magert och klimatsmart också. Vi kan erbjuda ett stort utbud för alla smaker. KRONFÅGEL KYCKLINGFILÉ DELAD Delad filé av Svensk Gårdskyckling. Mindre svinn, enklare hantering och fler variationsmöjligheter. Utmärkt till bland annat schnitzlar, rullader. Mörad 13 % g/st. Sverige Fryst 3x2 kg/krt, 461:40/krt Art.nr FÅGEL &VILT VIKING FÅGEL ANKA HEL Frigående ankor uppfödda på gården i Munka-Ljungby i Skåne. Ankorna föds upp på mer än 55% majs vilket ger ett saftigt, mört och väldigt smakrikt kött. Sverige Fryst 3 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg90:00 TOP CHOICE POULTRY KYCKLINGFILÉ GRILLAD STRIMLAD Grillad och strimlad i 1,2 cm tjocka strimlor. Perfekt i en matig sallad. Lettland Fryst 2x2,5 kg/krt, 349:50/krt Art.nr kg 69:90 kg76:90 KRONFÅGEL KLUBBFILÉ MED SKINN Urbenad kycklingklubba som är mör, saftig och smakrik. Skinnet ger filén en härligt krispig textur. 220 g/st. Sverige Kylt 4x1,75 kg/krt, 3,5 kg/krt Art.nr kg61:00 DOS POLLOS KYCKLINGLÅRFILÉ MED SKINN g/st. Litauen Kylt 2x2,5 kg/krt, 244:50/krt Art.nr kg 48:90 DOS POLLOS KYCKLINGFILÉ UTAN SKINN g/st. Litauen Kylt 2x2,5 kg/krt, 317:50/krt Art.nr kg63:50 Guldfågeln Guldfågeln är en ledande leverantör av svenskproducerad kyckling. Tillverkningen sker i Mörbylånga på södra Öland och i Falkenberg grundades företaget och det ägs av familjen Håkansson. För att garantera den goda kvaliteten har fokus redan från början handlat om att ha full kontroll över hela uppfödningen. Det betyder full insikt i djurhållningen och att fåglarna mår bra. Fåglarna har stora uppvärmda stallar där de går fritt på kutterspån. Eftersom uppfödarna finns i närheten av slakteriet krävs inga längre transporter. Guldfågeln garanterar att deras produkter är uppfödda på ett etiskt sätt och att de smakar saftigt och gott. GULDFÅGELN MAJSKYCKLINGLÅRFILÉ UTAN SKINN Lårfilén är den saftigaste och smakrikaste delen av kycklingen. Fodret av majs gör den ännu saftigare och rundare i smaken. Sverige Kylt 5 kg/krt Art.nr kg67:50 PremiumPortalen Gör som 2000 andra restauranger och sänk dina kostnader för kortdragningar. Läs mer på martinservera.se 6 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

7 LA BELLE FRANCE MAJSKYCKLINGFILÉ SUPREME Filé med både skinn och vingben kvar som förhöjer smaken vid tillagning. 4x180 g. Frankrike Fryst 5 kg/krt, 414:50/krt Art.nr kg 82:90 PREMIUM MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Majskycklingarnas foder består av majs (55 %), spannmål, gräsmjöl och rapsprodukter. Fodrets sammansättning ger en långsammare tillväxt vilket gör köttet extra mört, saftigt och smakrikt. Fåglarna föds upp på gården och slaktas på det egna gårdsslakteriet g/st. Sverige Fryst 2x2,5 kg/krt, 740:00/krt Art.nr kg148:00 POLARICA RENINNANLÅR Utan kappa. Ett fantastiskt kött från Sápmi. Sverige Fryst 4 kg/krt Art.nr kg 329:00 POLARICA RENYTTERFILÉ Mustigt, rustikt och vilt. 400 g-1,5 kg/st. Sverige Fryst 4 kg/krt Art.nr kg429:00 TVÄRSKOGS VILT ÄLGSTEK Nätad. 1,2 kg/st. Sverige Fryst 7,2 kg/krt Art.nr TVÄRSKOGS VILT ÄLGYTTERFILÉ 1 kg/st. Sverige Fryst 8 kg/krt Art.nr kg199:00 TVÄRSKOGS VILT VILDSVINSKARRÉ Vildsvinskarré är en marmorerad köttdetalj och därför extra saftigt och smakrikt. Går bra att steka i skivor eller hel i ugnen. 800 g/st. Sverige Fryst 8x800 g/krt Art.nr Förenkla vardagen kg319:00 kg119:00 Administrera användare, se tidigare beställningar, gör reklamationer och beställ din alkoholstatistik. Vi har samlat massor av saker som förenklar din vardag under Mina Sidor. martinservera.se VILTPOOLEN ÄLGKÖTTBULLAR RÅA Råa köttbullar med 75% kött, varav 55% älg och 25% nöt. 15 g/st. Estland Fryst 6 kg/krt, 750:00/krt Art.nr kg125:00 VILTPOOLEN HJORT LEG LOIN FLAT Helt renputsad del av fransyska. 450 g/st. Nya Zeeland Fryst 5,4 kg/krt Art.nr kg229:00 VAN LEENDERT RÅDJURSYTTERFILÉ 1,1 kg/st. Polen Fryst 9 kg/krt Art.nr kg 399:00 VAN LEENDERT VILDSVINSRACKS Mör och saftig styckningsdetalj. Tillreds bäst i ugn eller på grillen. Polen Fryst 3x1 kg/krt, 199:00/krt Art.nr kg199:00 7

8 Färskvaror VECKA 45 48, 5 30 NOVEMBER 2018 En stor del i vårt sortiment utgörs av fisk- och skaldjur som är ASC- MSC- och KRAV-märkta. Det är med stolthet vi även kan erbjuda färsk fisk, däremot kan sortimentet variera från vecka till vecka. FISK& SKALDJUR MERHAV TORSKFILÉ Renskuren ryggbit av torsk utan skinn. Mittstycke, rimmad g/st. (Gadus morhua) Barents hav Fryst 5 kg/krt, 465:00/krt Art.nr kg 93:00 JO FOOD GÖSFILÉ MED SKINN God sötvattenfisk som passar både att grilla och steka g/st. (Stizostedion lucioperca) Kazakstan Fryst 4,5 kg/krt, 517:05/krt Art.nr GUBBENS TORSKFILÉ Flexicut = hand- och maskinskuren g/st. (Gadus morhua) Norge Fryst 4,5 kg/krt, 373:05/krt Art.nr kg 82:90 SEJFILÉ RYGG Sej har ett lite grövre kött och är något mörkare i färgen än torsk. Tillagas bäst vid låga temperaturer för att bevara den saftiga och goda smaken g. (Pollachius virens) Nordostatlanten Fryst 5 kg/krt, 328:00/krt Art.nr kg 65:60 FELDT'S FISK HUMMERFOND Fond gjord på hummer- och räkskal, lök, morot, rotselleri och tomatpuré som på klassiskt vis fått koka ihop i en kastrull och silas av. Ståpåse med pip. Sverige Fryst 5x1 kg/krt, 449:50/krt Art.nr LAXFILÉ PORTION MED SKINN Vältrimmad laxportion av hög kvalitet. Laxen har vuxit upp i det iskalla och friska vattnet utanför Ålesund i Norge. Filead och portionsskuren när den fortfarande är färsk och därefter snabbt nedfryst för att bevara laxens goda smak och näringsämnen. Laxportion med skinn är perfekt att grilla. 150 g/st. (Salmo salar) Odlad i Norge Fryst 5 kg/krt, 795:00/krt Art.nr kg159:00 FALKENBERG SEAFOOD PINKLAX PORTION Vildfångad i Norra Stilla havet. Perfekt lunchfisk g/st. (Oncorhynchus gorbuscha) Kina Fryst 5 kg/krt, 480:00/krt Art.nr kg96:00 FISKANO TONFISKSTEAKS Skinnfria. Riktigt fast och mörkrött fiskkött med karaktäristisk tonfisksmak. Linfångad och slaktad ombord på båten. Tonfisksteaks kan med fördel grillas eller stekas, passar även till wok g/st. (Thunnus Albacares) Vietnam Fryst 10x1 kg/krt Art.nr kg114:90 Bild Shutterstock kg 89:90 st 229:00 8 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

9 Najadlax Najadlax är lax som först gravats och sedan kallrökts. Smaken är unik, lite pepprig med en touch av dill. Den är som kallrökt lax i konsistensen. Serveras som kallrökt lax med exempelvis hovmästarsås, på bröd eller med dillstuvad potatis. KORSHAGS LAXFILE NAJAD SKIVAD Norsk lax av premiumkvalitet (D-trim. pre-rigor). 1,1-1,5 kg/st. (Salmo salar) Odlad i Norge Kylt 10 kg/krt Art.nr kg249:00 VÄGGA RÖKERI LAX KALLRÖKT BUFFÉSKIVAD Bufféskuren - vilket gör det lättare att hålla laxfaten på buffébordet prydligare. 1,3-1,7 kg/st. (Salmo salar) Odlad i Norge Kylt 10,5 kg/krt Art.nr kg219:00 KRÄFTSTJÄRTAR Färdigskalade kräftstjärtar i lake. Passar till pastarätter, sallader, grytor eller till garnering. Storlek 150/200. (Procambarus Clarkii) Kylt 2x2,37 kg/krt, 1,5 kg avrunnen vikt, 234:67/kg Art.nr NORDIC SEAFOOD CALAMARI LÄTTPANERAD Tillagad bläckfisk av arten tioarmad bläckfisk brukar kallas för calamari. Den förökar sig snabbt och går att fiska hela året. Friteras i tre minuter - direkt från frysen. (Loliginidae) Vietnam Fryst 10x1 kg/krt Art.nr kg76:90 NORDIC SEAFOOD VANNAMEIRÄKOR 16/20 RÅA SKALADE Stekes 4-5 minuter tillsammans med vitlök, cayenne och citrongräs. (Litopenaeus vannamei) Vietnam Fryst 800 g/st, 10 st/krt, 149:88/kg Art.nr st119:90 BLÅMUSSLOR KOKTA UTAN SKAL Storlek 200/300. (Mytilus edulis) Chile Fryst 900 g/påse, 44:33/kg Art.nr SEABREEZE RÄKOR MED SKAL Storlek 90/120. (Pandalus borealis) Grönland Fryst 5 kg/krt, 349:50/krt Art.nr kg69:90 ROYAL GREENLAND RÄKOR UTAN SKAL 200/300 Räkornas långsamma tillväxt i iskalla och klara vatten ger tid för smak och konsistens att utvecklas. Passar utmärkt till kalla rätter, sallader, smörgåsar eller till garnering. (Pandalus borealis) FAO 21 Grönland Fryst 2,25 kg/st, 4 st/krt, 337:27/krt Art.nr kg149:90 KORSHAGS RÄKOR RÖKTA Räkor rökta med färskflisad halländsk alved blandad med enbär. Räkorna är packade i tråg om 1 kilo vilket möjliggör en fräsch och bra hantering. (Pandalus borealis) Sverige Kylt 1 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock hink352:00 påse39:90 kg139:00 9

10 Färskvaror VECKA 45 48, 5 30 NOVEMBER 2018 Vi kan erbjuda dig det mesta i charkväg, både från små och stora producenter. Detta för att skapa ett stort urval av kvalitetscharkuterier för dig som kund. PREMIUM PRINSKORV Handknuten prinskorv av premiumkvalitet. 25 g/st. Sverige Kylt 2 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr CHARK GUDRUNS SKINKA RÖKT TÄRNAD 8x8x8 mm. Praktiska tärningar lätta att använda i pajer, pasta och sås. Sverige Fryst 3 kg/frp, 9 kg/krt Art.nr KLIPP! kg 36:90 SIGNAL & ANDERSSON BRATWURST Klassisk tysk stekkorv med milda smaker. 150 g/st. Tyskland Kylt 2,5 kg/frp, 7,5 kg Art.nr kg 39:90 SIGNAL & ANDERSSON MERQUEZ LAMMKORV Grovmald kryddstark korv med smak av bland annat vitlök, timjan och cayennepeppar. 60 g/st. Nya Zeeland Kylt 2 kg/frp Art.nr kg74:90 kg 69:90 KORVHANTVERK PRINSKORV Mjölksyrad färskkorv utan E-nummer eller nitrit. En klassiker i Korvhantverks egen tappning med kryddig rökt paprika från spanska De La Vera och balanserad hetta från chili. Framställd av svensk KRAV-gris. 35 g/st. Kötthalt 94%. Sverige Kylt 420 g/frp, 8 kg/krt Art.nr kg159:00 SVENSKT BUTIKSKÖTT KRYDDKORV TRYFFEL SVARTPEPPAR Underbar gotländsk kryddkorv smaksatt med tryffel från ön. God att grilla eller steka. 100 g/st. Sverige Kylt 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg57:90 SVENSKT BUTIKSKÖTT CHORIZO PAPRIKA OREGANO Gotländsk tolkning av klassisk chorizo. Smakrik, örtig och milt kryddad med rostad paprika. 100 g/st. Sverige Kylt 10x1 kg/krt Art.nr kg57:90 Korvspecialisterna Specialchark drivs av Ola, Bo och Kenta, de och deras personal har ägnat större delen av sina liv åt att tillverka korv. Bo har ett gediget hantverkskunnande och är en av få i Sverige som innehar ett Mästarbrev i charkuteristyrket. Specialchark har ett brett sortiment och tillverkar många specialvarianter till både finsmakare och korvälskare. SPECIALCHARK CHORIZO SPECIAL FÄRSK Grovmald, rökt och kryddad med paprika, så som en chorizo bör. 120 g/st. Sverige Kylt 840 g/frp, 5 kg/krt Art.nr kg49:00 SPECIALCHARK KABANOSS Grovmald rökt kabanoss i i fårtarm. Kötthalt 82%. 80 g/st. Tyskland Kylt 800 g/frp, 4,8 kg/krt Art.nr kg69:90 CHARKPRODUKTER ISTERBAND Lättrökt klassiskt isterband med balanserad syrlighet. 120 g/st. Sverige Kylt 1,08 kg/frp, 41:57/kg Art.nr pkt44:90 10 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

11 Klassiska ostar från bland annat Frankrike och Italien och fantastiska ostar från små regionala mejerier i Sverige. OST KVIBILLE CHEDDAR ÖSARP GÅRD Ystad av mjölk med egen kultur från Ösarps gård i Halland, vilket ger en unik smak. Framställd hantverksmässigt på Kvibille mejeri. Lagrad cirka åtta månader. Passar utmärkt på ostbricka, buffén, i matlagning och på smörgåsar. 4,5 kg/st. Sverige Fetthalt 32% 14 kg/krt Art.nr kg142:00 CAHILL CHEDDAR IRISH PORTER Traditionell irländsk cheddar som efter lagringen smaksätts med irländsk porter. Osten har ett vackert brunspräckligt mönster och en tydlig smak av porter. Unik och mycket dekorativ ost på ostbrickan. Storbritannien Fetthalt 32% 2,3 kg/st, Art.nr kg158:00 Skärvångens Bymejeri Skärvången är en liten fjällnära by i nordvästra Jämtland som framställer de finaste dessertostar av get- och komjölk. Läs gärna mer om Skärvångens på bymejeriet.se SKÄRVÅNGENS BLÅ ÄDEL TÅRTA Mild och fyllig smak med blåmögel inuti och grönmögel på ytan. Passar på ostbrickan och i matlagning. Sverige Fetthalt 45% 1,5 kg/st Art.nr kg239:00 BRIE Traditionell, krämig och fyllig brieost med mycket smak. Framställd av pastöriserad komjölk. Frankrike Fetthalt 33% 3 kg/st Art.nr kg89:90 BRIE Traditionell, krämig och fyllig brieost. Framställd av pastöriserad komjölk. Frankrike Fetthalt 32% 1 kg/st Art.nr kg83:90 MOZZARELLA Mild och krämig mozzarella framställd av pastöriserad komjölk. Passar utmärkt på pizza, i pasta eller skivad till caprese. 125 g/st. Polen Kylt 20x125 g/krt, 63:20/kg Art.nr st7:90 MOZZARELLA LAKTOSFRI Laktosfri. Mild och krämig mozzarella framställd av pastöriserad komjölk där laktosen är borttagen. Passar på pizza, pasta eller i en tomatsallad. 125 g/st. Polen Kylt 12x125 g/krt, 87:20/kg Art.nr VALDINIEVOLE MOZZARELLA VALDINIEVOLE st10:90 Mozzarella främst för matlagning. Den har utmärkta smältegenskaper och passar bäst att riva eller skiva till pizza, gratäng med mera. Mozzarellans lite torrare konsistens gör också att pizzadegen håller sig torr. 1 kg/st. Polen Kylt 6x1 kg/krt Art.nr kg72:90 11

12 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM Miljömärkt trycksak, lic nr ISO 9001 ISO Utvalda delikatesser ger dig fantastiska smaker, från Sverige och hela världen. DELI ARGAL PEPPERONI SKIVAD Klassisk pepperoni. Lufttorkad och framställd av grovmalet fläskött kryddat med spansk peppar och chili. Utmärkt att värma upp med bibehållen kvalitet. Spanien Kylt 1 kg/frp, 2 frp/krt Art.nr kg84:90 ARGAL CHORIZO SKIVAD Traditionell chorizo på bitar av putsad bog som marinerats i mild paprika och blandats med putsade späckbitar. Lufttorkad i ca 3 månader. Mild kryddning. Spanien Kylt 500 g/frp, 4 frp/krt, 109:80/kg Art.nr frp54:90 Italienska delikatesser La Felinese är ett familjeföretag från den lilla byn Felino strax utanför Parma i norra Italien. Företaget är ett av landets ledande producenter av italienska delikatesser. La Felinese har som mål att producera äkta italienska charkuterier och har under årens gång skapat sig ett namn på den mycket kräsna hemmamarknaden. FELINESE BRESAOLA SKIVAD Bresaola i perfekta skivor, högsta kvalitet punta d anca. Torrsaltat och lufttorkat nötinnanlår från Valtellina, en alpdal i norra Italien. 500 g/frp, 52 skivor/frp. Italien Kylt 6 frp/krt, 358:00/kg Art.nr st179:00 FELINESE COPPA DI PARMA SKIVAD Lufttorkad fläskkarré i skivor. 500 g/frp, 70 skivor/frp. Italien Kylt 6 frp/krt, 218:00/kg Art.nr st109:00 FELINESE PROSCIUTTO CRUDO SKIVAD Vällagrad prosciutto i perfekta skivor. 500 g/frp, skivor. Lagrad månader. Italien Kylt 6 frp/krt, 198:00/kg Art.nr st99:00 FELINESE SALAMI MILANO SKIVAD Skivad klassisk salami av finmalet fläskkött. 500 g/frp, 68 skivor/frp. Italien Kylt 6 frp/krt, 158:00/kg Art.nr st79:00 FELINESE SALAMI NOSTRANO SKIVAD Skivad salami Nostrano eller vår korv på italienska något grovmalet fläskkött. 500 g/frp, 70 skivor/frp. Italien Kylt 6 frp/krt, 178:00/kg Art.nr st89:00 FELINESE MORTADELLA SKIVAD Klassik Mortadella från Bologna. Kan innehålla spår av pistagenötter. 500 g/frp, 48 skivor/frp. Italien Kylt 6 frp/krt, 118:00/kg Art.nr st59:00 HELLMAN PEPPARSALAMI AV KALKON SKIVAD Mild salami med pepparmantel. 500 g/frp. Tyskland Kylt 6 frp/krt, 99:80/kg Art.nr st49:90 Priserna gäller för leverans under kampanjperioden. Priserna gäller för varor i helt kolli. Pristillägg görs vid delning av kolli. Frakt ingår ej på direktleveranser. Eventuella fraktavgifter kan tillkomma. Alla priser exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning och feltryck. Tryck: Printografen Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!