Ingredienser v 22. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 22. Ekologisk Matkasse. 5-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse 5-dagar v 22 Kött/fisk 00 gram nötfärs 600 gram kycklingfärs Ca 600 gram torskfilé 2 förp fläskkotletter Recept Potatis/ris/pasta 1 kg potatis Ca 1000 gram sötpotatis 2,3 5 Hej! Sista veckan i maj bjuder på många härligheter på menyn. Först ut är en färsgryta med marockanska smaker som toppas med myntayoghurt. Trevliga kycklingspett med en fräsch melonsalsa och rostad potatis är andra rätten ut på menyn och passar perfekt att grilla på utegrillen om vädret tillåter. Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp är en riktigt god och barnvänlig rätt som jag hoppas går hem hos både stora och små. Mifu smaksatt med paprika och chili blev överraskande gott. Mifu som är en relativt ny produkt gjort på mjölk passar verkligen bra som bas i en tacomiddag. Sist ut på menyn har vi veckans andra grillmöjlighet, stekta fläskkotletter med örter. Mums! Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Marockansk färsgryta med yoghurt och ris Recept 2: Kycklingspett med melonsalsa och rostad potatis Recept 3: Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp Recept : Taco med Mifu och grillad avokado Recept 5: Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis Grönsaker 2 gula lökar 1 vitlök 1 chilipeppar 1 bit ingefära 1 citron 1 lime 2 paprikor 500 gram morötter 1 galiamelon 1 gurka 1 salladshuvud 500 gram tomater 2 avokado 1 färsk persilja 1 färsk mynta Mejeri 150 gram riven ost 2 dl matyoghurt 6 ägg 3 dl gräddfil Övrigt 1 förp taco dinner kit 1 burk körsbärstomater 1 burk majs 2 förp Mifu paprika/chili 1 förp fryst tunnbröd Med reservation för eventuella ändringar. 1,,5 1,2,5 1,2 1, , ,3 3,,5 5 1,2 3, 1 2,3 1 3 Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 22 Smör, olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad rosmarin, spiskummin, paprikapulver, kanel, japansk soja, pankoströbröd, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, port ris, grillpinnar.

2 MAROCKANSK FÄRSGRYTA med yoghurt och ris Ca 30 min Gryta 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära ½ chilipeppar 1 paprika 1 msk olivolja* 00 gram nötfärs 2 tsk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 1 tsk kanel* 2 tsk honung* 3 msk tomatpuré* 1 tärning grönsaksbuljong* 1 burk körsbärstomater 3 dl vatten* Tillbehör port ris* 500 gram morötter Yoghurt 2 dl matyoghurt ½ färsk mynta 1 tsk honung* 2 krm salt* 1 krm svartpeppar* 718 kcal. 51 g protein, 18 g fett, 90 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. 2. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefära. Skölj och finhacka chili. Skölj och tärna paprikan. 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans i ca 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel. Stek på medelvärme tills färsen är helt genomstekt.. Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, konserverade tomater och vatten. Låt grytan puttra under lock i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Skala morötterna och riv dem grovt på ett rivjärn. 6. Yoghurt: Blanda yoghurt med finhackad mynta, honung, salt och peppar. Servera färsgrytan med ris, rivna morötter och en klick yoghurt på toppen. ½ chilipeppar används i recept 2. ½ färsk mynta används i recept 2. ½ msk färsk ingefära används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept 1 - vecka 22

3 KYCKLINGSPETT med melonsalsa och rostad potatis Ca 0 min Kycklingspett 600 gram kycklingfärs 1 ägg ¼ chilipeppar ½ msk färsk ingefära 1 vitlöksklyfta 1 tsk japansk soja* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Grillpinnar* 1 msk rapsolja* Melonsalsa 1 galiamelon ½ gurka ½ färsk mynta ¼ chilipeppar Rivet skal och saft från 1 lime Salt* Tillbehör 700 gram potatis 1½ msk olivolja* Salt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 09 kcal. 33 g protein, 13 g fett, 39 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Tillbehör: Skala och skiva potatisen och lägg på en plåt. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt. Sprid ut potatisen över plåten och sätt in i ugnen i ca 30 min. 3. Kycklingspett: Lägg färs och ägg i en bunke. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära och vitlök. Tillsätt chili, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar till färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 järpar med vattensköljda händer och trä på grillpinnar. Lägg dem på en plåt och pensla spetten med lite olja. Sätt in i ugnen över potatisen i ca 15 min.. Melonsalsa: Skala melonen och gröp ur kärnhuset. Skölj och skär gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna melon och gurka smått. Skölj och finhacka mynta och chilipeppar. Blanda i en skål och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Tillsätt en nypa salt och blanda om ordentligt. Servera kycklingspetten tillsammans med rostad potatis och melonsalsa. 2 ägg används i recept 3. ½ gurka används i recept 3. ½ chilipeppar används i recept 1. ½ färsk mynta används i recept gram potatis används i recept 3. 1 msk färsk ingefära används i recept 1. Recept 2 - vecka 22 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

4 TUNNBRÖDSRULLE med frasig fisk och potatisstomp Ca 0 min Potatisstomp 300 gram potatis Salt* 25 gram smör* 50 gram riven ost Frasig fisk 600 gram torskfilé 2 ägg 3 dl pankoströbröd* Smör och olivolja* Tillbehör ½ salladshuvud ½ strimlad gurka 1 strimlad paprika 1 citron 1 förp tinat tunnbröd * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 776 kcal. 8 g protein, 25 g fett, 86 g kolhydrater. 1. Potatisstomp: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. 2. Frasig fisk: Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak. Knäck äggen i en djup skål och vispa ihop lite lätt med en gaffel. Häll ströbröd på en tallrik. Vänd fiskbitarna först i äggen och rulla sedan i ströbrödet. Stek fisken i ca 2-3 min på båda sidor i smör och olja på medelhög värme. 3. Tillbehör: Skölj salladsblad och skölj och strimla gurka och paprika. Skär citronen i klyftor.. Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och riven ost till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel och smaka av med salt och peppar. 5. Montering: Lägg ut tunnbröden på en skärbräda. Lägg på salladsblad och fortsätt med stomp, frasig fisk, strimlad gurka och paprika. Pressa över lite citron och vik ihop. Ät och njut! 700 gram potatis används i recept gram riven ost används i recept. 1 ägg används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept 2. Se till att tina tunnbröden i god tid innan middagen ska serveras. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 3 - vecka 22

5 TACO MED MIFU och grillad avokado Ca 20 min Mifu 2 förp Mifustrimlor paprika och chili ½ gul lök 1 msk olivolja* ¾ påse tacokrydda från dinner kit Tillbehör ½ salladshuvud 2 tomater, ca 200 gram 1 burk majs 100 gram riven ost 2 avokado Olivolja* Flingsalt* 1 taco dinner kit 288 gram 3 dl gräddfil * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 822 kcal. 6 g protein, 8 g fett, 50 g kolhydrater. 1. Mifu: Skala och finhacka löken. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs Mifustrimlorna tillsammans med löken och tacokryddan i ca -5 min. 2. Tillbehör: Skölj sallad och tomat. Riv loss salladsblad och tärna tomaterna. Sila av vätskan från majsen och lägg upp majsen i en skål. Lägg upp osten i en skål. 3. Dela avokadon på mitten och ta bort kärnorna. Smörj in avokadohalvorna med lite olja och grilla/stek dom i en grillpanna/ stekpanna på snittytan i ca 3- min så att de får en fin gyllen grillyta. Krydda med lite flingsalt och tärna avokadon direkt i skalet.. Fyll tacoskalen med sallad, tomat, majs, Mifu, grillad avokado, salsasås, gräddfil och ost. Ät och njut! ½ gul lök används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 3. 3 tomater, ca 300 gram används i recept gram riven ost används i recept 3. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Recept - vecka 22

6 STEKTA FLÄSKKOTLETTER med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis Ca 0 min Fläskkotletter 2 förp fläskkotletter ½ färsk persilja 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja* Olivolja och smör* Tomatsalsa 3 tomater, 300 gram ½ gul lök ½ färsk persilja 1 msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* ½ tsk honung* Sötpotatis Ca 1000 gram sötpotatis 2 msk olivolja* 1 tsk flingsalt* ½ tsk torkad rosmarin* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 589 kcal. 30 g protein, 2 g fett, 65 g kolhydrater. 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram fläskkotletterna och lägg dem på en skärbräda. 2. Sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min. 3. Tomatsalsa: Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.. Fläskkotletter: Krydda fläskkotletterna med salt och peppar efter smak. 5. Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Blanda persilja och vitlök med olja i en liten skål. 6. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme. Pensla köttet med ört- och vitlöksoljan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt. Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa. 2 tomater, ca 200 gram används i recept. ½ gul lök används i recept. Recept 5 - vecka 22 Fläskkotletterna går utmärkt att grilla på utegrillen.

7 Kommande meny vecka 23 Recept 1: Grillade hamburgare med cheddarost, bacon och sötpotatispommes Recept 2: Kyckling med pasta och ädelost Recept 3: Asiatiska fläskkarréspett med myntasås och tabbouleh Recept : Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås Recept 5: Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd Bra att ha hemma vecka 23 Smör, olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, fiskfond, fisksås, strösocker, majonnäs, sambal oelek, 1 dl valfritt gryn, grillpinnar.

8 BIOPREMIÄR 1 JUNI BOKA BILJETTER PÅ SF.SE