nr 2 Gör egna rotfruktschips Spara tid med långkok Prima isterband PÅ HYLLAN: Vintersport, sidan 19. GULDBLADET 2010! KOMPROMISSMIDDAG MATEN SOM GÖR ALLA NÖJDA VINNARE AV BÄSTA KUNDTIDNING KONSUMENT Ljuvligt goda chokladsemlor. Sidan 24. BARNSLIGT ENKELT Semlor, muffins, *!3A0B9A-aieicc! Pris 25:- och mellis SPORTLOV MED FLYT PICKNICK I BADHUSET Trodde du att Sverige leder välgörenhetsligan? Fel. Vi kommer på 45:e plats i World Giving Index. Anneli Rogeman Kooperation Utan Gränser Sidan 18 Coop Mersmak nr 2 2011. En inspirationstidning om mat och hälsa
Hälsa i vardagen Håll dig frisk och stark! Friggs hälsopreparat nu i ny, fräsch design!
Fyll på dina järndepåer! 7:- RABATT vid köp av en Salus Blutsaft (250/500 ml)! En om dagen! 20:- RABATT vid köp av två Multi- Kvinna/ MultiMan! Namn: Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st Salus Blutsaft 250/500 ml samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombineras med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i Coop-butiker. Namn: Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 20 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 2 st valfria Friggs MultiMan/MultiKvinna samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombineras med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i Coop-butiker. Trött och hängig? Namn: 7:- RABATT vid köp av en Friggs Ginseng Triple Performance eller Rosenrot Energi! Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st Friggs Triple Ginseng Performance eller Rosenrot Energi samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombineras med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i Coop-butiker. För ett gott hjärta! Namn: 5:- RABATT vid köp av en valfri Friggs Omega-3! Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 5 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st valfri Friggs Omega-3 samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombineras med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i Coop-butiker. Lokala avvikelser kan förekomma.
Ledare Kroppens och själens lov D Återbäringen har fått en fantastisk start BODIL JÖNSSON LINDGREN Marknadsdirektör i Coop bodil.jonsson-lindgren@coop.se 15 6 I åll 6 Picknick vid poolen Tre suveräna matsäcksalternativ. 12 Saras bästa sidor Bästa sportlovsmaten fixar du själv! Dessutom långkok, bönor och annan vintermat. 15 Saras köksskola Gör dina egna rotfruktschips! 18 Krönika Göra gott 19 Mixat Allt för vintersport. 20 Ebba bakar Låt ungarna gå loss i köket! Ebba, 14 år, delar med sig av sina bästa recept. Vad sägs om chokladsemlor! 26 Saras inspiration Kompromissmiddag så gör du enkelt om maten så både vuxna och barn blir nöjda. 30 Isterband de luxe Följ med till Mälarchark i Eskilstuna. 33 Mixat Coop Prima noga utvalda delikatesser. 36 MedMera Medlemspunkten en god vän i butiken. 38 Tre snabba Fixa färsen i farten. 12 Mersmak provlagar Alla recept i Mersmak provlagas. Tryggt kan du kasta dig över recepten och vara säker på att måtten, ingredien serna och tiderna stämmer. Godkänd av Coops provkök 30 k = Ingre diensen finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. 4 20 COOP MERSMAK 1 2011
Nyhet! Ekologisk O boy. Nu finns O boy Organic i butiken. Det är samma goda O boy som smakar lika gott som alltid med skillnaden att den är gjord på ekologiska råvaror. Smaka och upptäck nya goda O boy Organic. Lokala avvikelser kan förekomma.
Hanna, Sofi och Alex på Gustavsbergsbadet. En heldagsutflykt där de har med matsäck till lunch. Picknick vid poolen En utflykt till badhuset lyser upp sportlovet för både stora och små. Gör som Hanna, Alex och mamma Sofi ta med egen picknick! Villken väljer du? Den billiga, den ambitiösa eller den snabba? TEXT SARA HÖRBERG FOTO CHRISTIAN LJUNG, PER RANUNG RECEPT SARA BEGNER STYLING ANNA RANUNG DET BILLIGA ALTERNATIVET PASTASALLAD MED GRILLAD KYCKLING CHOKLADBOLLAR ISTE MED CITRON 30 minuter 4 PORTIONER 150 g pasta, t ex tortiglioni 1 grillad kyckling 3 msk olivolja 2 msk vit balsamvinäger 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 380 g kokta kidneybönor 1 hackad rödlök 200 g skivade morötter 200 g majs på burk ev feferoni DRESSING 2 dl turkisk yoghurt (10 %) 1 pressad vitlöksklyfta 0,5 tsk salt svartpeppar 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad timjan 1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Skölj den i kallt vatten för att den ska svalna snabbare. 2. Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Blanda olja, vinäger, salt och peppar och blanda ihop med pastan och kycklingen. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda ner bönor, lök, morötter och majs i pastasalladen. 3. Blanda dressingen. 15 minuter 16 STYCKEN 100 g rumsvarmt smör 3,5 dl havregryn 1 dl socker 1 tsk vaniljpulver 0,5 dl kakao 2 msk kallt starkt kaffe eller vatten GARNERING 1 dl kokosflingor 1. Blanda alla ingredienser och forma till bollar. 2. Rulla bollarna i kokosflingor. Förvara i kylen. 10 minuter + tid att svalna 1 LITER 1 liter bryggt te 5 msk socker 2 msk pressad citron k ev myntakvistar 1. Blanda te och socker och låt svalna. 2. Blanda ner pressad citron och eventuellt myntakvistar. TIPS! Teet kan även serveras varmt. 6 COOP MERSMAK 2 2011
BILLIGT. Minst lika god som de andra matsäckarna. Komplettera med bröd och frukt. VET DU ATT...... ordet picknick kommer från franska pique-nique. Piquer betyder ungefär plocka och nique något av mindre betydelse. I Sverige har ordet picknick använts sedan 1800-talet. KÄLLA WIKIPEDIA.SE COOP MERSMAK 2 2011 7
AMBITIÖST. Inga halvfabrikat. TIPS! Glöm inte att packa ner storpipiga sugrör till smoothiesarna! HOTTARE Smaksätt med 0,5 1 tesked sambal oelek eller en halv urkärnad finhackad chili om du vill ha starkare smak på soppan. 8 COOP MERSMAK 2 2011
W Hanna i rutschkanan. Strax är det dags att gå upp och äta. Vattenprovet För att räknas som simkunnig ska man klara av att falla i vattnet, få huvudet under ytan, ta sig upp till ytan, simma 200 meter i en följd på djupt vatten, varav 50 meter på rygg. Läs mer på simforbundet.se DET AMBITIÖSA ALTERNATIVET TOMATSOPPA MED FETAOST KYCKLING I BRÖD BJÖRNBÄRSMOOTHIE 15 minuter 4 PORTIONER 1 finhackad gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 2 msk smör eller olivolja 3 msk tomatpuré 3 dl vatten 1 kg krossade tomater (2 frp) 2 grönsaksbuljongtärningar 1 msk honung 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 2 tsk torkad basilika eller oregano CHOKLADBRÄCK 10 minuter + tid att stelna 4 PORTIONER 100 g mörk choklad 100 g hackad valfri nötblandning 100 g hackad torkad frukt, t ex aprikoser och tranbär TILL SERVERING 200 g hackad fetaost ev basilikablad 1. Fräs lök och vitlök i smör eller olja någon minut utan att den tar färg, tillsätt purén. Fräs ytterligare någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna. 2. Låt soppan småkoka minst 10 minuter, smaka av med ho nung, salt, peppar och basilika eller oregano. Ät med fetaost och eventuellt några basilikablad. 1. Smält chokladen i vattenbad. Rör ner de hackade nötterna och frukterna och bred ut blandningen i en liten form med bakplåtspapper. 2. Låt stelna, gärna i kylskåp. Skär eller bryt i bitar. 20 minuter + tid att svalna 4 PORTIONER 2 msk olja 2 tsk curry 500 g kycklinglårfilé 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1,5 dl turkisk yoghurt (10 %) 1 urkärnat, tärnat äpple (150 g) 2 tsk flytande honung salt peppar 4 mjuka bröd, t ex pitabröd eller ciabatta 1. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs curryn. Dela kycklinglårfiléerna och stek dem runt om. Salta och peppra. Stek tills kycklingen är genomstekt, cirka 10 minuter. Låt svalna. 2. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. 3. Fyll bröden med röran. 2 minuter CIRKA 1 LITER, 3 4 GLAS 300 g frysta björnbär 7 dl mild yoghurt med vaniljsmak Mixa bär och yoghurt slätt. HALLONSMOOTHIE 2 minuter CIRKA 1 LITER, 3 4 GLAS 300 g frysta hallon 7 dl mild yoghurt med honungssmak SMÅPLOCK bitar, klyftor, stavar av till exempel tomater, paprika, gurka, förvällda broccolibuketter, oliver bitar av parmesanost eller annan ost COOP MERSMAK 2 2011 9
DET SNABBA ALTERNATIVET FYLLDA PANNKAKOR ÄPPELKLYFTOR MANDELMASSEKAKOR 5 minuter 4 PORTIONER 200 g tunt skivad rökt skinka 250 g färdig coleslaw 600 g färdigköpta pannkakor (2 förp) Lägg skinka på ena halvan av pannkakorna, lägg på coleslaw och vik ihop till wraps. 1 minut 4 PORTIONER 350 g äppelbåtar (1 förp) 1 tsk mortlade kardemummakärnor 1 msk ljust muscovadosocker Blanda äppelklyftor, kardemumma och socker. 12 minuter Ugn: 225 CIRKA 24 STYCKEN 500 g mandelmassa 1. Skär mandelmassan i centimeter tjocka skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. 2. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. SNABBT. Allt färdigköpt som till exempel bärsoppor, smoothies, snabbkaffe, frukt och morötter. 10 COOP MERSMAK 2 2011
ALLT UPPÄTET. På väg hem. Inte en smula kvar. Bada direkt efter maten? Det ligger ingen sanning i att man skulle få kramp av att äta för mycket eller för tätt inpå badet. Det förhåller sig faktiskt precis tvärtom: Om man inte har ätit innan man ger sig ut och simmar, finns det risk för kramp i musklerna... Tyvärr har vi själva bi dragit till att sprida den här sanningen i gammalt utbildningsmaterial. Mona Lisa Wernesten KÄLLA SVENSKA LIVRÄDDNINGSSÄLLSKAPET NYHET! PROVA NÅGOT SPECIELLT. Lokala avvikelser kan förekomma. Upptäck våra senaste, fräscha varianter. Den ena med härligt solmogna medelhavsgrönsaker och olivolja, och den andra COOP MERSMAK 2 2011 med rostad vitlök och spröd persilja. Njut! PHILADELPHIA. A. LOVE IT. www.philadelphia.sehia.se 11
Njut av maten utomhus D Foto Magnus Fond KRYDDAT MED HETTA Chipotle, i receptet till höger, är rökt chilipeppar. Finns att köpa som kryddpasta, torr krydda eller hel i grönsaksdisken. Hett tips: Ett ännu hetare tips: Ett tredje tips: SARA BEGNER, matredaktör MÅNADENS KOKBOK LÅNGKOK av Jens Linder (Albert Bonniers förlag, 2007) Långkok är kanske ett av de smartaste sätten att laga mat på, för det är grytan som ska stå länge vid spisen, inte du. När det puttrar och köket fylls av ljuvliga dofter får du tid att umgås, läsa en bok eller rent av bara slappa. Att den dessutom blir godare av att stå till sig över natten, och för det mesta räcker till två middagar, gör den till en solklar favorit i mitt kök. Våga laga mer långkok och ta Jens Linder till hjälp för han gillar verkligen grytor. Så mycket att han har gjort en bok fylld med härligt mustiga smaker. Men här ryms inte bara grytor utan även soppor, stekar och lådor som alla tillagas i långsam takt. Längtar du efter att göra middagslivet lite enklare är Långkok boken för dig. Sara 12 COOP MERSMAK 2 2011
Läge för långkok Låt grytan puttra och väldofterna sprida sig medan du själv lutar dig tillbaka. TRADITIONELL CHILI 3 timmar + tid för blötläggning Recept Sara Begner Foto Wolfgang Kleinschmidt Styling Cilla Göthlinder 8 PORTIONER k 1 kg högrev k 2 msk olja k 2 msk smör 1 msk flingsalt k 1 tsk nymalen svartpeppar k 2 klyftade gula lökar k 4 skivade vitlöksklyftor 1 urkärnad, finhackad röd chili ev 1 2 tsk chipotlepasta k 3 dl stora vita bönor, blötlagda 8 timmar k 2 köttbuljongtärningar 1 msk starkt paprikapulver 7 dl vatten k 1 tärnad röd paprika k 400 g kokta kidneybönor 1. Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter. Bryn det i omgångar i olja/smör, salta och peppra. Stek lök, vitlök, chili och eventuellt chipotle pasta i olja. 2. Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta och tillsätt vita bönor, buljongtärningar, paprikapulver och vatten. Låt småkoka under lock i 1 timme och 30 minuter. 3. Tillsätt paprika, kidneybönor och eventuellt lite vatten. Koka 1 timme. Köttet ska vara trådigt och falla sönder när det är klart. SCHYSSTA BÖNOR Glöm vita bönor i tomatsås och ge korven en ny böna. Eller varför inte flera i olika färger? Billigt och gott och något som vi definitivt borde äta mer av. Koka rejält med bönor på en gång. Förvara i portionsförpackningar i frysen. Lätt att plocka fram när det är ont om tid. Sköt om gjutjärnsgrytan Maskindiska inte gjutjärnsgrytan. Oftast räcker det att ta några tag med diskborsten och hett vatten för att den ska bli ren. Om du använder diskmedel, måste grytan infettas med matolja efteråt. Lå Gör dubbel sats och frys in, så har du maten fixad i flera dagar. Är grytan lite trött i smaken? Pigga upp med en skvätt vin. Frukt blir grönsak Är det tvärnit från barnen på allt vad grönt heter, ett totalstopp som inte låter sig mutas? För att få middagsfrid och slippa tjat och gnat bestämmer jag helt enkelt att frukt också är en grönsak och så laddar jag middagsmaten med säsongens bästa. Just nu har citrusfrukterna sin bästa tid. COOP MERSMAK 2 2011 13
BO BILLIGARE PÅ HOTELL MED COOP HOTELLPREMIE! PREMIECHECK BEHÖVS EJ! Unna dig en avkopplande hotellweekend på egen hand, med en vän eller tillsammans med familjen. Välj mellan enkelrum, dubbelrum eller familjerum i Norden eller i många europeiska storstäder som London, Amsterdam, Tallinn och Riga. Vart vill du åka? Boka redan idag på www.coophotellpremie.com eller ring 0771-200 610! MEDLEMSPRIS: 1.398 KR* 2 NÄTTER FÖR 2 PERSONER I SVERIGE *Gäller bokningar t o m 28 februari 2011. Därefter är priset 1.498 kr. Fullständig information, villkor och prisuppgifter finns på www.coophotellpremie.com eller på tel 0771-200 610.
s kö a Tillbaka till rötterna! Gör krispiga chips av rotsaker! Nyttigare än potatischips och utan tillsatser. Blanda palsternacka, rotselleri och rödbeta. Mersmaks matredaktör Sara Begner visar steg för steg hur du gör. RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER ROTFRUKTSCHIPS 30 minuter frityrolja eller vegetabilisk olja, t ex rapsolja k 500 g palsternacka, rotselleri och rödbeta eller de rotfrukter du gillar bäst (blir cirka 200 g färdigfriterat) flingsalt ev chilipulver Gör så här Se bilderna på nästa sida. COOP MERSMAK 2 2011 15
s kö a 1. Häll oljan i en fritös och låt den bli varm. Det finns markerat hur mycket olja du ska hälla i för chips eller pommes frites. Eller hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull, räkna då med 7 10 deciliter olja. Ha ett lock i närheten och stäng av fläkten. Om oljan blir för het kan den börja brinna och elden sugas upp i fläkten. Kolla med en stektermometer att oljan är 180 190 grader. Om du inte har en stektermometer, kontrollera temperaturen på oljan genom att provfritera ett chips. Blir chipset gyllenbrunt inom en minut är det dags att börja fritera. 2. Skala rotfrukterna. Skiva dem tunt med antingen osthyvel, en så kallad mandolin eller i matberedare. Lägg ner lite av det skivade i fritösen eller kastrullen och fritera chipsen tills de fått färg, 2 3 minuter. Lägg inte i för mycket åt gången. Tänk på att fritera rödbetorna sist eftersom de färgar av sig. 3. Ta upp chipsen ur oljan med en hålslev om du använder kastrull. 4. Lägg chipsen glest på hushållspapper för att rinna av. Salta och smaksätt eventuellt med chilipulver. Låt svalna. 1 SKYDDA HÄNDERNA Använd tunna gummihandskar när du skalar och skivar rödbetor så slipper händerna bli rödfärgade. 2 3 Använd oljan igen Friterar du vitlök eller andra smakrika saker, tar oljan smak och går inte att återanvända. Friterar du rödbetor kommer oljan att färgas röd men går utmärkt att återanvända. Innan du häller tillbaka oljan i flaskan låt den svalna och sila den. 4
ANNONS Kryddig vegetarisk nyhet! Vegetariskt För mer recept och inspiration besök www.halsanskok.se Lokala avvikelser kan förekomma. COOP MERSMAK 2 2011 17
Krönika Göra gott Många fattiga mer generösa V... men enligt World Giving Index lista är det alltså 44 länder som är mer givmilda än Sverige. VILKA ÄR DÅ SNÅLAST? ANNELI ROGEMAN VD Kooperation Utan Gränser anneli.rogeman@utangranser.se
Stick ut i snön och njut! Få lite rosor på kinderna. Prisvärda prylar för ett aktivt uteliv. IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON PÅ HYLLAN Vintersport Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. GLÖM INTE HJÄLMEN! Vilken är din favoritfärg? Rosa, blå, svart eller röd lekhjälm. Med reflex. Justerbar storlek 49 56 centimeter. Jofa. 229 kronor. SPORTIG SNYGGING Ryggsäck med praktiskt hål för hörlurar till mediespelaren. Blå, röd och svart. 18 liter. Outland. 99 kronor. VARMA TÅR Miljövänlig, varmfodrad, vattentät barnstövel. Perfekt både för sträng kyla och smältvatten. Fodrad med fleece. Utan ftalater. Storlek 22 37. Dunlop Kid PU. 399 kronor. Cruisa Längdåkning är inne. Skidoch stavset för barn. Skidlängderna 100, 110 och 120 centimeter med universalbindning. Längderna 130 och 140 centimeter har kabelbindning. Edsbyn. 499 kronor för ett set. VARM CHOKLAD, SOPPA ELLER CHILI CON CARNE Allt passar lika bra att servera ur termos. Finns i storlekarna 350 eller 500 milli - liter. Wigwam. 89 respektive 109 kronor. FARTIGT ÅK Rocko Pulka Return tillverkad av 70 procent återvunnen plast. Finns i rött, blått och svart. 99 kronor. HEJA SVERIGE! Träklubbor med glasfiberförstärkt blad. KOHO. Kid 8040, 34 tum, 109 kronor. PW 8041, 44 tum. 129 kronor. COOP MERSMAK 2 2011 19
Ebba, 14 år, har gett ut två kokböcker. Här äter hon yoghurt med sin hemgjorda chokladmüsli. Den gör man lätt genom att smälta choklad i mikron och sedan hälla den över färdigrostad müsli. B a Så t ckat Plocka undan så att det finns fri arbetsyta. Gå igenom hur ugnen och matberedaren fungerar. Ta fram långa grillvantar. Tunga varma plåtar kan vila på underarmarna om man har grillvantar på sig. Tipsa om att ta fram ingredienserna innan baket. Berätta att man ska stänga av stavmixern/ elvispen innan man tar upp den ur smeten. Undvik recept där man ska hacka ingredienser. Kom överens om att den som bakar städar upp. Skippa vattenbad om det ingår i receptet eftersom hett vatten är en risk. Bryt i stället chokladen i bitar och smält i en skål i mikron. 20 COOP MERSMAK 2 2011
d EBBAS BÄSTA RECEPT! VÄND Låt ungarna göra som Ebba knäcka ägg, måtta ner mjöl, vispa och knåda. Resultatet blir smarriga semlor, mellanmålsscones och en saftig smulpaj. TEXT MARGARETHA NORDGREN RECEPT EBBA OCH ÅSA SWANBERG FOTO ULRIKA POUSETTE S Det värsta som kan hända är att det blir lite galet ibland. SMOOTHIEGLASS 5 minuter + tid i frysen 4 STYCKEN k 4 dl blåbär eller björnbär 2 dl vaniljyoghurt 2 delade pingvinstänger av valfri smak 1. Mixa bär och yoghurt. Häll smeten i isglassformar av plast och tryck ned en halv pingvinstång i varje. 2. Ställ in i frysen minst 2 timmar. Ta ut. Ät och njut! COOP MERSMAK 2 2011 21
SMULPAJ MED PÄRON OCH KARDEMUMMA 50 minuter Ugn: 200 12 BITAR SMULPAJ k 300 g tärnat smör k 2 dl socker k 5 dl vetemjöl k 2 dl havregryn 2 tsk vaniljsocker FYLLNING k 1 kg skalade, urkärnade, skivade päron k 2 msk socker 1,5 tsk stötta kardemummakärnor TILL SERVERING k vaniljglass 1. Blanda snabbt samman smöret med resten av ingredienserna till smuldegen, i matberedare eller med hjälp av elvisp. 2. Lägg hälften av smuldegen i en pajform, 28 centimeter i diameter. Platta till degen lite. Grädda i cirka 7 minuter. 3. Ta ut formen och fördela päronskivorna på de gräddade smulorna. Strö över socker och kardemumma. Strö resten av smul degen över fyllningen och grädda i cirka 25 minuter tills pajen är gyllenbrun. Servera med vaniljglass. SCONES MED OST OCH HASSELNÖTTER 20 minuter Ugn: 250 2 STYCKEN k 4 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 2 tsk bakpulver k 50 g tärnat smör k 2 dl riven prästost eller västerbottensost k 1 dl grovhackade hasselnötter k 1,5 dl mjölk TILL SERVERING k smör k ost 1. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt smöret. Nyp ihop allt till en smulig deg med fingrarna. Blanda ner hasselnötter och ost. Häll i mjölken och knåda snabbt ihop till en deg. 2. Dela degen i två bitar. Forma bitarna till runda kakor och lägg på plåt med bakplåts papper. Grädda kakorna cirka 10 minuter tills de fått fin, gyllenbrun färg. Servera med smör och ost. MOROTSMUFFINS MED GLASYR OCH STRÖSSEL 45 minuter Ugn: 175 10 12 STYCKEN k 50 g smör k 2 dl socker k 2 ägg k 2 dl vetemjöl k 1 tsk kanel 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker k 3 dl finrivna morötter GLASYR k 75 g smör k 3 dl florsocker k 100 g philadelphiaost 1,5 tsk vaniljsocker k 1 msk pressad citronsaft GARNERING strössel 1. Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner äggen, ett i taget. 2. Blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en annan bunke. Rör ner detta i äggsmeten. Blanda ner morötterna. 3. Ställ muffinsformar i en muffinsform. Häll smeten i formarna och grädda i 15 20 minuter. Kontrollera med en provsticka att de är klara. Låt svalna. 4. Vispa alla ingredienser till glasyren till en fluffig smet. Bred ut glasyren på de avsvalnade muffinsen och dekorera med strössel. 22 COOP MERSMAK 2 2011
Köp 15 produkter, få hotellövernattning! för 299:- Gäller för två personer i dubbelrum. Läs mer på kophemakbort.nu COOP MERSMAK 2 2011 23 Lokala avvikelser kan förekomma
CHOKLADSEMLOR 1 timme 40 minuter Ugn: 225 25 SMÅ BULLAR k 2,5 dl mjölk 25 g jäst 2 3 msk baksirap eller socker 1 krm salt k 3 msk kakao k 7 dl vetemjöl k 75 g rumsvarmt smör MANDELMASSA k 1 dl skållad, skalad sötmandel k 0,5 dl socker 0,5 msk vatten FYLLNING k 2 dl vispgrädde k 1 msk florsocker k 1 msk kakao GARNERING k 2 tsk florsocker k 2 tsk kakao 1. Värm mjölken i en kastrull till 37 grader. Häll den i en bunke och smula i jästen. Rör tills jästen är löst. Tillsät t baksirap eller socker, salt, kakao och nästan allt mjöl. Klicka i smöret och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen i bunken, täckt med handduk, cirka 45 minuter. 2. Dela degen i 25 bitar på mjölat bakbord. Rulla dem till bollar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåts papper, låt dem jäsa övertäckta med en handduk cirka 25 minuter. Grädda semlorna i mitten av ugnen 5 7 minuter. 3. Mixa mandel, socker och vatten till en massa. Skär ett lock av varje bulle. Ta bort lite av bullens inkråm med en gaffel och fyll bullarna. 4. Vispa grädden med florsocker och kakao. Fördela chokladgrädden på bullarna och lägg på locken. Häll florsocker i en sil och pudra sockret över semlorna. Bjud tjejerna! Fettis dagen inträffar på internationella kvinno dagen i år, den 8 mars. DEKORERA... Pudra en form på semlornas lock: Ta ett papper. Rita en blomma eller annan figur. Klipp ut figuren och lägg den på locket innan du pudrar över florsockret. När du pudrat klart, ta bort papperet och vips! En blomma på semlan! VINN BOKEN! Tävla om tre exemplar av boken Ebbas bageri. För att delta i tävlingen, svara på frågan nedan samt berätta vilket bakverk du gillar mest och varför. Skicka ett vykort med svaren, ditt namn och din adress till Mersmak, Box 2052, 103 12 Stockholm eller e-posta mersmak@vi-tidningen.se Märk vykortet eller mejlet Ebba bakar. Senast 14 mars vill vi ha ditt svar. Vinnarna presen teras på coop.se Hur många kokböcker har Ebba skrivit? 1. En X. Tre 2. Två 24 COOP MERSMAK 2 2011
COOP MERSMAK 2 2011 25
s sp at ё n FÖR KRÄSNA BARN : Servera pastan, räkorna och grönsakerna var för sig. Ungar äter gärna pastan med bara smör. RÄKPASTA 30 minuter 4 PORTIONER k 1 kg tinade räkor med skal k 1 dl olivolja 4 finhackade schalottenlökar k 4 finhackade vitlöksklyftor 1 urkärnad, finhackad röd chili 1 tsk salt k 2 dl hackad persilja k 300 g pappardelle eller annan pasta 1. Skala räkorna och spara skalen. 2. Hetta upp 0,5 deciliter olja i en kastrull, tillsätt skalen och låt koka 5 minuter. Sila och spara vätskan. 3. Hetta upp 0,5 deciliter olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och chili några minuter. Tillsätt räkspadet och låt blandningen koka ihop tills 1 deciliter återstår. 4. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Vänd ner sås och räkor i pastan och servera genast. 26 COOP MERSMAK 92 2010 2011
Kompromiddag! Överraska med en middag där alla får som de vill. Kompromissa! Här är recepten där du busenkelt lägger till eller drar ifrån ingredienser, så att både barn och vuxna blir nöjda. RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER BROCCOLISOPPA MED ÄDELOSTTOAST 20 minuter Ugn: 225 grill 4 PORTIONER k 700 g färsk broccoli k 25 g smör k 1 hackad gul lök 1 liter vatten 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar k 2 dl grädde 0,5 tsk salt k 0,5 tsk nymalen svartpeppar 1 krm riven muskotnöt ev rädisgroddar eller solrosskott ÄDELOSTTOAST k 1 röd paprika i bitar k 140 g skivad ädelost k 4 skivor mjukt bröd k 50 g grovhackade valnötter k 2 msk olivolja 1. Skär broccolin i buketter och skiva de grova stjälkarna. 2. Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs lök och de skivade stjälkarna några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar och koka 5 minuter tills stjälkarna är mjuka. Lägg i buketterna och koka ytterligare 7 minuter. 3. Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Garnera even tuellt med rädisgroddar eller solrosskott. ÄDELOSTTOAST 1. Lägg paprika och ädelost på brödskivorna, strö över nötterna och ringla över olja. Gratinera tills nötterna fått färg, 5 10 minuter. FÖR KRÄSNA BARN : Uteslut groddarna i soppan och byt ostsort på toasten. FÖR KRÄSNA BARN : Nä, det blev ingen kompromissmiddag i dag... BIFF STROGANOFF 30 minuter 4 PORTIONER k 25 g smör k 600 g strimlad rostbiff eller ryggbiff salt k nymalen peppar k 1 tunt skivad gul lök k 1 msk dijonsenap 1 tsk starkt paprikapulver k 2 dl crème fraiche 1 dl vatten TILL SERVERING k kokt potatis, ris eller pasta 1. Låt en stor stekpanna bli riktigt het, smält smöret och bryn köttet runt om. Salta och peppra. Tillsätt löken och stek ytterligare några minuter. 2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt småkoka cirka 5 minuter. Servera med kokt potatis, ris eller pasta. 27
BACONLINDAD FLÄSKFILÉ MED BLOMKÅLSPURÉ FÖR KRÄSNA BARN : Servera tomatsås och pasta var för sig. 30 minuter 4 PORTIONER k 600 g fläskfilé flingsalt k nymalen svartpeppar k 140 g bacon BLOMKÅLSPURÉ 1 liter vatten k 2 grönsaksbuljongtärningar k 1 kg blomkålsbuketter k 20 g smör k 3 msk grädde salt k nymalen svartpeppar k 2 msk olivolja k 1 vitlöksklyfta 1. Putsa filén, salta och peppra den runt om. Linda baconskivor runt filén. Hetta upp en stekpanna och bryn filén runt om tills den fått färg. Lägg köttet i en ugnsform och stek färdigt i ugnen tills filén har en innertemperatur på 65 grader, 15 20 minuter. 2. Koka upp vatten och buljongtärningar, lägg i kålen och koka tills den är mjuk, 3 5 minuter. Häll av vattnet och mixa kålen slät. Tillsätt smör och grädde under mixningen och smaka av med salt och peppar. 3. Hetta upp oljan och fräs vitlöken tills den får lite färg. Ringla vitlöksoljan över purén före servering. TOMATSÅS MED SPAGETTI 30 minuter 4 PORTIONER TOMATSÅS k 0,5 dl olivolja k 1 hackad gul lök k 3 hackade vitlöksklyftor k 0,5 dl tomatpuré k 800 g krossade tomater 1 dl vitt vin 2 tsk salt k 2 tsk honung eller socker k 0,5 tsk nymalen svartpeppar k 2 tsk torkad oregano k 1 dl hackad färsk basilika SPAGETTI k 300 g spagetti k olivolja k 50 g riven parmesanost 1. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen utom örterna och låt såsen koka tills den tjocknat, cirka 25 minuter. Tillsätt oregano och hälften av basilikan. 2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och rör i olivolja. Blanda pasta, tomatsås, resten av basilikan och parmesanosten. TILLBEHÖR Gör gärna en puré på andra rotfrukter eller grönsaker. Testa till exempel jordärtskocka eller sötpotatis. Jättegott! PÅ SNEDDEN. Biscotti med blåbär och tranbär. FÖR KRÄSNA BARN : Potatismos i stället för blomkålspuré. 28 COOP MERSMAK 2 2011
COOP MERSMAK 9 2010 29
Isterband de luxe Häng med till Mälarchark i Eskilstuna. Här görs isterband med extra hög kvalitet. Rökta med äkta alspån förstås! TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO FREDRIK STEHN I Vi vänder oss till dem som bryr sig om vad de äter. NÄR MERSMAK MED TIO ANSTÄLLDA ISTERBAND Isterband är en småländsk benämning på stångryttare, eller stångkorv som den kallas i övriga landet. KÄLLA MÅLTIDSAKADEMIEN 30 COOP MERSMAK 2 2011
Peter Roos porträtt pryder Coop Primas isterbandsförpackningar. ISTERBAND OCH RÖDBETOR MED SMÖRSTEKTA LÖKAR Tid: 10 minuter 4 PORTIONER k 3 msk smör k 1 msk olivolja 300 g delade röda steklökar k 0,5 msk socker k 8 delade inlagda rödbetor 1 dl cocktailkapris salt k peppar 4 Coop Prima isterband 1. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt olja, lök och socker. Stek lökarna tills de fått färg. Ta från värmen och vänd ner rödbetor och kapris. Smaka av med salt och peppar. 2. Stek isterbanden i stekpanna på medelstark värme, några minuter tills de blivit genomvarma. FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT Coop Prima isterband tillverkas för hand av de bästa råvarorna. Tillverkningen tar tre dagar. COOP MERSMAK 2 2011 31
NOMINERA TILL ÄNGLAMARKSPRISET PÅ COOP.SE HUSHÅLLNING MED RESURSER I FOKUS FÖR ÄNGLAMARKSPRISET 2011! Vad händer med alla använda förpackningar, och vart tar mat och råvaror som inte används vägen? Förutom att inte slänga något av maten vi handlar varje vecka måste vi också hitta nya lösningar som bidrar till att minska slöseriet i en större skala, öka hushållandet med våra gemensamma resurser och fokusera på kretsloppstänket. Redan idag känner vi till lösningar där till exempel PET-flaskor blir kundvagnar och till och med tröjor. Vi vet också att en hel del matrester tas till vara och omvandlas till något så bra som biogas. Men det finns fler bra saker som görs i samma anda. Och det är just det, och de personer som bidrar till att minska slöseriet och verkar för att hushålla med resurser, genom att tänka kretslopp, som vi vill uppmärksamma med 2011 års Änglamarkspris. Mer om Änglamarkspriset hittar du på coop.se/anglamarkspriset Nominera den eller de personer som arbetar nationellt eller internationellt med just de här frågorna. Ditt bidrag vill vi ha senast den 20 mars 2011. Finalisterna presenteras på coop.se i april och där sker även röstningen under april-maj. I början av juni vet vi vilka vinnarna är och dessa presenteras också på coop.se. I år är det tionde året som Änglamarkspriset delas ut. Under 2011 fyller även vårt eget varumärke, Coop Änglamark, 20 år.
ALLA PRODUKTER PÅ DENNA SIDA FINNS PÅ COOP FORUM. VISSA PRODUKTER FINNS ÄVEN I COOPS ANDRA BUTIKER. LOKALA PRISVARIATIONER KAN FÖREKOMMA. Nu finns varumärket Coop Prima ute i butik. Med varor som har det där lilla extra vad gäller kvalitet, ursprung och tillagningssätt. IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON 1 3 2 Prima fina varor 1. SMAKRIKT TILL OSTEN Kex med smak av soltorkade tomater eller ost. 85 100 gram. Coop Prima. 26 30 kronor. 2. GODINGAR Finns i smakerna mörk choklad apelsin, 71-procentig mörk choklad, mjölkchoklad och en spännande variant med bitar av mango och grönt te. Lägg till ekologisk och prisbelönt. 100 gram. Coop Prima. 26 kronor styck. 3. VÄLDOFTANDE NJUTNING Värm dig med en rykande kopp earl grey, indian chai, green lemon eller rooibos. Te av allra högsta kvalitet i pyramidpåse. Fairtrademärkt. Coop Prima. 29 kronor per 20-pack. PÅ HYLLAN Coop Prima 4. PASSAR ÖVERALLT Stilren te- och kaffemugg i vitt. Id. Line. 20 kronor. 5. ITALIENSKA MANDELSKORPOR Knaprigt gott från Toscana. Välj mellan mandel och choklad eller ta båda och njut tillsammans med te, kaffe eller ett sött dessertvin. 250 gram. Coop Prima. 32 kronor. 6. GOURMETKNÄCKE Bakat på hundraårig grov surdeg av råg, vilket ger den speciella smaken. Finns även med smak av rostat havre samt som knäckesticks med rostade frön. 250 gram. Coop Prima. 36 kronor. 6 4 5 COOP MERSMAK 2 2011 33
NOTISER SAMLA DINA RECEPT Ta chansen och vinn! Var med och tävla om tre exemplar av den retrofina Min receptsamling (Ordalaget). En bok i 50-talsstuk där du sätter in och organiserar dina recept. För att delta i tävlingen, skriv en motivering varför just du ska vinna receptsamlingen och svara på frågan nedan. Vinn! Vilket badhus är familjen på i det här numret av Mersmak? 1. Sydpoolen, Södertälje x. Gustavsbergsbadet, Värmdö 2. Eriksdalsbadet, Stockholm Skicka in svaren till Mersmak, Box 2052, 103 12 Stockholm eller e-posta till oss på: mersmak@vi-tidningen.se Glöm inte namn och adress. Märk vykortet eller mejlet Receptsamling. Senast 14 mars vill vi ha ditt svar. Lycka till! Plugga plugg Plugg är slang för potatis. I Värmland kallas potatis dessutom jordäpple på dialekt (som i franskans pomme de terre) medan man mellan Vänern och Vättern ber att få en nola, tola eller knola. Här är Sveriges lokala potatisord: KÄLLA SVERIGES NATIONALATLAS (Jord)päron Jordbär Jordbär (jord)päron Jordäpple Bäst före eller efter? Det är lätt att bli förvirrad när man granskar bäst föremärkningen på produkterna i affären. Betyder 110312 på pastaförpackningen att den blir för gammal 11 mars 2012 eller 12 mars 2011? Rätt svar är det första. Regeln enligt lag är dag, månad och år. Jordäpple och (jord)päron Pantoffla Pantoffla och (jord)päron Pärla Pärla och (jord)päron Nola, tola eller knola Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen. 34 Goda pannkakor tar ett par generationer. Men bara några minuter att värma. På Björnerud Gård gräddar vi varje dag pannkakor efter ett eget familjerecept. Principen är densamma som på mormors mors tid: Färsk mjölk och färska ägg naturliga råvaror helt enkelt. Skillnaden mot förr är att du inte behöver åka hem till vårt kök i Dalsland för att smaka. Du hittar oss i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker och kan välja mellan traditionella pannkakor och plättar, raggmunkar och brunchpannkakor. Besök oss gärna på www.bjornerud.se eller ring 0521-420 13 för mer information. COOP MERSMAK 2 2011 Lokala avvikelser kan förekomma.
VÄRDEKUPONG 3:- RABATT Kupongen gäller vid köp av en Arla mild slät fruktyoghurt. Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Till butiken: Kuponginlösen AB Skolresan till Borås, kul och lärorikt! VÄLJ Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 VÄRDEKUPONG 3:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 valfri pannkaka 18-p, pannkaka 5-p, raggmunk eller brunchpannkaka med bacon. VÄRDEKUPONG 8:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 2 valfria påsar Estrella chips 180 300 g. VÄRDEKUPONG 10:- RABATT Kupongen gäller vid köp av valfri Gevalia 400 g. 953634 100305 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn 953306 100305 953627 100800 Till butiken: Kuponginlösen AB Till butiken: Kuponginlösen AB Till butiken: Kuponginlösen AB I SKOLRESEPAKET INGÅR: Borås Djurpark, Navet Science Center, Stadsparksbadet, Måltider och boende. Välj till Upzone Äventyrspark. Boka på Turistbyrån. 033-35 70 90 tourist@boras.com 2 dagar! 590:- per person VÄRDEKUPONG 5:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 st O boy Organic 400 g. Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn boras.com Till butiken: Kuponginlösen AB Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 VÄRDEKUPONG 3:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 valfri Philadelphia 125 200 g. 953609 101009 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Till butiken: Kuponginlösen AB Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 VÄRDEKUPONG 5:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 valfri Bob Mixx, Ekströms Kräm Original eller Felix Köttbullar. 959206 100506 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Till butiken: Kuponginlösen AB Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 VÄRDEKUPONG 10:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 valfri förpackning kapslar till TASSIMO 18 g 480 g. Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn 953602 100306 Till butiken: Kuponginlösen AB Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 VÄRDEKUPONG 7:- RABATT Kupongen gäller vid köp av 1 Hälsans Kök Soja Chorizo 280 g. 953621 100509 Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 13/3 2011. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Till butiken: Kuponginlösen AB COOP MERSMAK 2 2011Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 959219 101002 Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 953955 100701 35
COOP MEDMERA M ten En god vän i butiken I de nya Medlemspunkterna kan du lätt få tag på erbjudanden, recept, inköpslistor och saldon. Det enda du behöver göra är att dra ditt Coop MedMera-kort. TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO CHRISTIAN LJUNG MEDLEMSPUNKTEN I Medlemspunkten kan du bland annat söka recept och få receptet utskrivet. ETT ANNAT SCENARIO: 31 390 082 kr insamlat sedan 2001 ALLA bidrag är viktiga! Du som betalar med ditt Coop MedMera-kort kan göra stor nytta med små medel. Anslut kortet till Bistånd På Köpet! Pengarna går till Kooperation Utan Gränser och Vi-skogen. Mer information får du i din butik eller på coop.se HÄR SAMLAR DU MEDLEMSÅTERBÄRING 36 COOP MERSMAK 2 2011
HANDLA INTE BARA PÅ COOP! Som du kanske vet har Coop MedMerakortet blivit mycket mer värt. Vi har infört en ny sorts återbäring, som bland annat gör det mer lönsamt att handla ofta på Coop. (Ju mer du handlar, desto mer får du tillbaka ända upp till 5 %.) Men det är inte bara inköpen på Coop som ger Medlemsåterbäring. Det lönar sig också att ta fram Coop MedMera-kortet hos Expert, Kronans Droghandel, Akademibokhandeln, Löplabbet, Bokus, Hertz och Swebus. Hos samtliga får du 1 % tillbaka på allt du handlar. Precis som tidigare får du också medlemspriser och erbjudanden från flera andra företag. KappAhl, Apollo, Familjens jurist och Golf Plaisir till exempel. Så det lönar sig att komma ihåg kortet! COOP MERSMAK 9 2010 37
3 SNABBA BRÅTTOMVARDAG. 15 minuter och hamburgaren med bostondressing står på bordet. Fixa färsen i farten Ont om tid och idéer? Här är tre fräscha färs rätter. Massor av tid över till annat. 1 HAMBURGARE MED BOSTONDRESSING 2 LASAGNE MED TOMATSOPPA 3 FETAOSTBIFFAR MED TOMATSÅS OCH BULGUR 15 minuter 4 HAMBURGARE k 1 msk olivolja k 500 g nötfärs 1 tsk salt k nymalen svartpeppar k 8 skivor mjukt bröd, gärna surdeg k ev smör till stekning BOSTONDRESSING k 2 dl bostongurka k 1 dl majonnäs k nymalen svartpeppar TILL SERVERING k tomatskivor k salladsblad k rödlöksringar 1. Olja händerna och forma fyra stora, tunna hamburgare. Hetta upp en stekeller grillpanna och stek burgarna, 4 5 minuter sammanlagt. Salta och peppra. 2. Rosta eller stek bröden. Servera hamburgare och bröd med dressing och tillbehör du gillar, till exempel tomatskivor, salladsblad och rödlöksringar. 30 minuter Ugn: 200 225 4 PORTIONER k 1 hackad gul lök k 3 msk smör k 500 g nötfärs 1 tsk salt k 0,5 tsk nymalen svartpeppar k 2 tsk torkad timjan eller basilika 5 dl färdig tomatsoppa, t ex Keldas milda 175 g färska lasagneplattor k 100 g riven lagrad ost 1. Fräs löken i 2 matskedar smör några minuter. Tillsätt färsen och stek tills den är jämnt grynig. Tillsätt salt, peppar, ört och tomatsoppa och låt koka någon minut. 2. Smörj en liten långpanna, 20 x 30 centimeter, med 1 matsked smör och varva färssås och lasagneplattor. Avsluta med ett lager färssås och strö över osten. 3. Gratinera tills pastaplattorna är mjuka och lasagnen fått färg, cirka 20 minuter. 15 minuter 8 BIFFAR k 500 g nötfärs k 100 g smulad fetaost k 1 ägg 0,5 tsk salt k 0,5 tsk nymalen svartpeppar k 2 msk smör TILL SERVERING k färdig tomatsås k bulgur 1. Blanda färs, fetaost, ägg, salt och peppar. Forma åtta biffar. Stek biffarna i två omgångar i smör, 3 4 minuter per sida. 2. Servera med färdig tomatsås och bulgur. Sto or Färs är populärt i de svenska hemmen. Inte så konstigt. Det finns hundratals sätt att variera den på. PÅ COOP.SE HITTAR DU 217 RECEPT PÅ FÄRS RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER 38 COOP MERSMAK 2 2011
NÄSTA NUMMER kommer vecka 11 Matspaning i Aten SPRÄTTKYCKLING PÅ VIFT SALTÅS BÄSTA BÖNOR VUXENVÅFFLOR DU ÄR VÅR VIKTIGASTE KUND COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan till dig som föregående månad antingen har handlat för minst 1 000 kronor eller har handlat vid minst 10 tillfällen i Coops butiker. Kom ihåg att alltid dra kortet! COOP MERSMAK 171 88 Solna Telefon: 08 743 10 00 coop.se/mersmak mersmak@coop.se Coop kundkontakt för frågor om recept, varor och butiksrelaterade frågor: 020 71 10 10 eller info@coop.se MedMera kundtjänst för frågor om återbäring, MedMera-kort och Coop MedMera Partners: 0771 63 36 00 Talsvar för saldo och senaste transaktioner: 0771 63 36 10 Spärr av MedMera-kort 08 743 38 50, dygnet runt alla dagar UTGIVARE MedMera Bank AB ANSVARIG UTGIVARE Ivar Fransson REDAKTÖRER Ewa Lundström ewa.lundstrom@coop.se Agneta Ramström agneta.ramstrom@coop.se MATREDAKTÖR Sara Begner PRODUKTION AB Tidningen Vi, 08-769 86 00 ANSVARIG PROJEKTLEDARE Margaretha Nordgren mersmak@vi-tidningen.se ART DIRECTOR Helena Törnblom Edström REDAKTIONELL REPRO Emma Söderberg ANNONSREPRO Done, Stockholm ANNONSBOKNING Crmedia, 08 522 998 50 info@crmedia.se, crmedia.se TRYCK Sörmlands Grafiska AB Katrineholm 2011 coop.se/mersmak Omslagsfoto: Wolfgang Kleinschmidt Foto Magnus Fond Forest Stewardship Council, främjar ett miljö - anpassat, socialt ansvars tagande och ekonomiskt livs kraftigt bruk av världens skogar. Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. Nyhet Vilken skulle du bjuda på? Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso eller en god kopp svensk mellanrost, alla från Gevalia? Eller kanske en rykande färsk varmchoklad signerad Marabou? Med Tassimo från Bosch kan alla få sina favoritdrycker, snabbt och enkelt hemma, med bara en enkel knapptryckning. Hitta din favorit på www.tassimo.se
Gillar DU ATT LÄGGA FRUKT I YOGHURTEN? DET GÖR VI också. Prova nya Arla mild slät yoghurt med 8% frukt. Utan aromer, bara jordgubb eller svarta vinbär för den goda smakens skull. Skynda dig att utnyttja kupongerbjudandet i tidningen. Lokala avvikelser kan förekomma.