Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Transkript

1 Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

2 Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig konsistens, så inte undra på att den har blivit så populär. Yoghurten är en fantastisk allroundprodukt, som passar till allt från kalla såser och röror till omeletter och desserter. 528 Kj/129 kcal 10 g 4,2 g 5,1 g För ett saftigt och hållbart matbröd, ersätt smöret och vätskan, helt eller delvis, med Turkisk yoghurt. Vår mest sålda yoghurt. Vispa samman ägg och yoghurt. Rör i örter och krydda med. Värm olja i en stekpanna och häll i äggsmeten. Stek den på svag värme i ca 20 minuter. Det går också bra att grädda den i ugnen på 180. Yoghurtmousse med honung Krämig Mild Behaglig syra Nötter är både gott och nyttigt. Variera gärna. 1 ½ dl mandelspån 2 ½ dl vispgrädde 2 ½ msk florsocker 750 g Lindahls Turkisk Yoghurt 1 ½ dl flytande honung Rosta mandelspån i en torr stekpanna. Vipa grädde och florsocker fluffigt. Blanda i yoghurt. Häll honung i botten på dessertglas. Fyll på med yoghurtmousse. Strö över mandelspån och servera. Curryyoghurt med äpple och basilika 2 ½ tsk röd curry 500 g Lindahls Turkisk Yoghurt 2 ½ äpple 2 ½ msk basilika Kärna ur äpplena och tärna fina. Rör ner i yoghurt tillsammans med röd curry. Strimla basilikan fint och rör ner. Smaka av. Barbequeyoghurt 2 3 chipotlepeppar 130 g soltorkade tomater 500 g Lindahls Turkisk Yoghurt 2 dl mangopuré Det är väldigt gott att blanda i hackade valnötter i moset. Finhacka chili i en mixer. Finhacka de soltorkade tomaterna. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med. Turkiskt potatismos 700 g Lindahls Turkisk Yoghurt 2 kg mjölig potatis Koka potatisen mjuk i at vatten. Mosa och blanda med yoghurt. Smaka av. Omelett kan varieras i det oändliga, blanda i grönsaker, kokt potatis, soltorkade tomater, ost, skinka etc. Nu finns Ekologisk Turkisk yoghurt även som 5 kg!

3 Grekisk yoghurt Scones 1 l havregryn 12 dl vetemjöl 2 ½ msk bakpulver 3 tsk 1 kg Lindahls Kvarg Grekisk yoghurt har en frisk, något syrligare smak än sin turkiska motsvarighet och en lite fastare konsistens. Den grekiska yoghurten är rik på protein som suger upp vätska från grönsaker, frukter och bär och därför idealisk till röror som t.ex. tzatziki. Syrlig 557 Kj/134 kcal 10 g 5,2 g 5,8 g Byta ut en del av den rivna osten mot Grekisk yoghurt när du gratinerar, så får du ett smalare men minst lika gott resultat. Blanda alla torra ingredienser. Rör i yoghurt och kvarg. Klicka ut till 14 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till försiktigt. Grädda dem i ca 20 minuter mitt i ugnen på 200. Frisk Äpple- och yoghurtdessert 1,2 kg äpple 500 g kex (typ Digestive) 1 ½ dl socker 125 g honung 3 dl vatten 3 kanelstänger Fast konsistens Rik på protein TILLVERKAD EFTER GREKISKT ORIGINALRECEPT Prova gärna med andra koncentrerade juicer. Krossa kexen. Kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, honung och kanelstång. Låt sockret smälta. Lägg i äpplena och låt fräsa i 3 minuter. Häll i vatten till äpplena mjuknar och vätskan kokat bort lite. Lägg äppelkompotten i glas. Lägg på yoghurt och strö över kexsmulor. Fisksås med spenat och persilja Röror kan med fördel göras i förväg. Rör om innan om de vätskats sig. 2 ½ dl frusen hackad spenat ¾ dl persilja muskotnöt citronpeppar Tina spenaten och krama ur vätskan. Blanda med yoghurt. Hacka persilja och rör i. Smaksätt med muskot och citronpeppar. Tonfiskfyllning Prova gärna att byta ut gurkan till morot i din tzatziki. 500 g Lindahls Grekisk Yoghurt 2 ½ burk tonfisk i vatten 2 ½ rödlök 1 gurka citron cayennpeppar Finhacka lök och gurka. Blanda med yoghurt. Dela tonfisk i bitar och blanda ner. Riv i skal från citron och pressa i saft. Krydda med cayennpeppar, och peppar. Superlätt Apelsincrème 1 1/3 dl koncentrerad apelsinjuice ¾ dl flytande honung Rör samman alla ingredienser.

4 Rysk yoghurt Små pajer med rysk yoghurt 10 pajskal i portionsstorlek 800 g Lindahls Rysk Yoghurt 3 msk florsocker 1 ½ lime 2 ½ l färska bär Rysk yoghurt har en fetthalt på 17 % och konsistensen påminner om löst vispad grädde. Smaken är rund samtidigt som du får yoghurtens milda, friska syra. Rysk yoghurt är kokbar och ett utmärkt alternativ till vispgrädde och crème fraiche. Blanda yoghurt med florsocker. Riv i skalet från lime. Lägg yoghurt i pajskalen. Garnera med färska bär. Krämig och het tomatsoppa 757 Kj/183 kcal 17 g 3,5 g 4,0 g Rysk yoghurt är perfekt i desserter där den ger en bra konsistens samtidigt som den milda syran balanserar bär, frukt och annat sött. 200 g bacon, strimlad 1 ½ gul lök, hackad 8 klyftor vitlök, hackad 2 ½ chili, hackad 1 kg krossade tomater 1 kg Lindahls Rysk Yoghurt 2 ½ dl krutonger Mild Gräddig Rund smak Går att koka Stek bacon. Fräs lök, vitlök och chili i en kastrull. Häll i tomater och låt puttra i ca 10 minuter. Mixa soppan slät. Häll i yoghurt och låt koka upp. Smaka av. Toppa med bacon och krutonger. Vill du ha en vegetarisk soppa, toppa med bladpersilja. Rödbetssallad 1 kg inlagda rödbetor 3 äpple 350 g annans i burk 3 msk majonnäs Låt rödbetor rinna av. Tärna ananas, rödbetor och äpple. Blanda samma ingredienser och smaka av. Räkpasta med rom Variera pajerna med frukt och bär efter säsong. Riv över vit choklad och pajerna blir lite extra lyxiga. Vill du ha mer citronsmak så riv i skalet. Blanda i lite spiskummin för en mer kryddig raita. 900 g pasta 1 kg skalade räkor 1 ½ purjolök, strimlad 2 dl dill, hackad och till garnering 3 citroner, skal och saft 3 klyftor vitlök, pressade röd rom Koka pastan. Blanda yoghurt, räkor, dill, purjolök, citron och vitlök. Rör samman och smaka av. Värm såsen och blanda med pastan. Lägg på en klick rom och stör över lite dill innan servering. Raita 1 1/3 gurka 1 ½ dl hackad färsk mynta 2 ½ citron, saft Riv gurkan och pressa ur vätskan. Blanda gurka, yoghurt, mynta och citron. Smaka av.

5 Visste du att... Ordet yoghurt kommer från det turkiska yoghurmak som betyder göra tjockare och att syra mjölk med yoghurtkultur är en mångtusenårig, internationell tradition. Eftersom yoghurt är en syrad produkt har den god hållbarhet även när förpackningen har öppnats. Garanterade 7 dagars hållbarhet i öppnad förpackning i kylen visar sig ofta bli två veckor. Lindahls Turkisk, Grekisk och Rysk yoghurt innehåller varken gelatin, socker eller härdat fett. Den tjocka, krämiga konsistensen är ett naturligt resultat av yoghurtens syrningsprocess. Lär dig mer om yoghurt på Lindahls Turkisk, Grekisk och Rysk yoghurt finns i praktiska storhinkar för det professionella köket. Turkisk Yoghurt finns även i varianterna ekologisk och laktosfri Malmö storhushall.skanemejerier.se