5 DAGAR INGREDIENSER VECKA 11 RECEPT Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en etablerad skådespelare. Ja, säg något som han inte har gjort. Jag pratar förstås om Per Morberg! Vi är otroligt glada att kunna presentera Per som vår nya gästkock i Tastelines Matkasse. Det kommer att bli redig husmanskost kan jag lova. Den här veckan bjuder Per på en riktig klassiker som ugnsgratinerad falukorv med potatismos. Riktigt gott och lättlagat. Pestolax i ugn, citrondoftande kyckling och dillig skaldjurspasta är även de tre snabba och lättlagade middagar på menyn. Veckan avslutas med fantastiskt goda wraps fyllda med en currykryddad kikärtsröra, sallad och syrligt äpple som topping. Trevlig matvecka! VECKANS MENY Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé Ca 550 gram falukorv 200-300 gram kräftstjärtar/ räkor Potatis/ris/pasta mm 1 kg mjölig potatis 1 förp bulgur 1 förp pasta Grönsaker Ca 4 tomater 2 gula lökar 2 citroner 1 rödlök 1 vitlök 1 äpple 1 isbergssallad/ 1 ask blandad sallad Ca 450 gram morötter 1 gurka 1 kruka dill 1 ask spenat, ca 70 gram 450-500 gram haricots verts/ eller broccolibuketter Mejeri 2 ½- 3 dl grädde 2 dl matyoghurt 150 gram skivad ost 2 dl creme fraiche Övrigt 1 burk soltorkade tomater, ca 250 gram 1 burk grön pesto, ca 140 gram 2 förp kikärtor 1 förp tortillabröd 1 2 3 4 3 1,2 4 3,5 3,4,5 1,2 2,4 1,5 5 4,5 4,5 2,4 2,4 4 1,3 4 1,5 3 2 2,4 1 5 5 Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker Citrondoftande kyckling med örtsås och tomatbulgur Per Morbergs falukorv i ugn med potatismos Dillig skaldjurspasta Chickpea currywrap *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver, tomatpuré, honung, dijonsenap, vitvinsvinäger, valfri vinäger, ketchup, 1 dl mjölk. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med
PESTOLAX I UGN MED LÄTTKOKTA GRÖNSAKER RECEPT 1 Ca 30 min Pestolax Ca 600 gram laxfilé 1 burk grön pesto 2 vitlöksklyftor Saften från 1 citron Salt och svartpeppar* Tillbehör 4 port bulgur 1 dl matyoghurt 250 gram haricots verts/ eller 225 gram broccoli Salt* 674 37 G PROTEIN 40 G FETT 36 G KOLHYDRATER 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på paketet. 3. Pestolax: Ta bort ev skin på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje bit efter smak. Blanda peston med citronsaft. Skala och pressa i vitlöken. Bred pestoblandningen över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 15 min. 4. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering. 1 dl matyoghurt används i recept 5. 4 port bulgur används i recept 2. 250 gram haricots verts/eller 225 gram broccoli används i recept 3. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Passa på att koka bulgur till recept 2 redan idag. Servera pestolaxen tillsammans med bulgur, yoghurt och lättkokta grönsaker.
CITRONDOFTANDE KYCKLING MED ÖRTSÅS OCH TOMATBULGUR RECEPT 2 Ca 30 min Citronkyckling Ca 600 gram kycklingfilé 1 citron, saft och skal 1 tsk vitvinsvinäger* 2 tsk honung* 1 tsk salt* 2 msk olivolja* 2 krm svartpeppar* Olivolja till stekning* Örtsås 2 dl creme fraiche ½ kruka dill 1 tsk citrusmarinad 1 krm salt* 1 krm svartpeppar* Tomatbulgur 4 port bulgur ½ burk soltorkade tomater ½ rödlök ½ gurka 1 msk olja från tomaterna* Salt och svartpeppar* 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Citronkyckling: Blanda marinaden till kycklingen i en lite större skål. Skölj citronen ordentligt och riv citronskal och pressa ur saften, tillsätt olivolja, vitvinsvinäger, honung, salt och peppar. Ta bort 1 tsk av marinaden och spara till örtsåsen. Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och låt stå och dra 5 minuter. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Lägg sedan över kycklingen i en ugnsfast form och häll en sked marinad över varje filé. Sätt in i ugnen ca 20 min. 3. Tomatbulgur: Koka bulgur enligt anvisning på paketet. 4. Skiva de soltorkade tomaterna i strimlor. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med hjälp av en sked. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka rödlöken. 5. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med creme fraichen. Salta och peppra efter smak och tillsätt citrusmarinaden. 638 40 G PROTEIN 36 G FETT 34 G KOLHYDRATER 4 port bulgur används i recept 1. ½ kruka dill används i recept 4. ½ burk soltorkad tomat används i recept 4. ½ rödlök används i recept 4. ½ gurka används i recept 4. Kycklingen kan med fördel läggas in i marinaden redan kvällen innan och förvaras i kylen över natten. 6. Tomatbulgur: Blanda den kokta bulgurn med tomat, gurka och rödlök. Tillsätt olja från tomaterna och smaka av med salt och peppar. 7. Servera kycklingen med tomatbulgur och örtsås.
PER MORBERGS FALUKORV I UGN MED POTATISMOS RECEPT 3 Ca 35 min Korv Ca 550 gram falukorv 2 msk dijonsenap* 2 msk ketchup* ½ gul lök 2 tomater 100 gram ost Potatismos 800 gram mjölig potatis 1 dl mjölk* 50 gram smör* Salt och svartpeppar* Tillbehör 250 gram haricots verts/ eller 225 gram broccoli Salt* 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 3. Korv: Ta bort plasten och skär falukorven i skivor, men inte rakt igenom, och lägg den i en ugnsform. 4. Bred senap och ketchup på skivorna. 5. Skala och skär löken i tunna skivor. Skölj och skiva tomaterna. 6. Varva lök, tomat och ostskivor mellan falukorvskivorna. Stek korven mitt i ugnen i 20 25 minuter tills osten smält och gratinerats. 7. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering. 8. Potatismos: Häll av vattnet från potatisen och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk, smör och salt och peppar efter smak. Vispa samman moset med en ballongvisp. 679 30 G PROTEIN 42 G FETT 41 G KOLHYDRATER 250 gram haricots verts/eller 225 gram broccoli används i recept 1. ½ gul lök används i recept 4. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Vill du ha ett smalare mos så minska mängden smör till 2 msk. Servera Pers falukorv med potatismos och lättkokta grönsaker.
DILLIG SKALDJURSPASTA RECEPT 4 Ca 20 min Skaldjurspasta 400 gram pasta ½ gul lök ½ burk soltorkade tomater ½ kruka dill 2 ½ dl grädde 200-300 gram avrunna kräftstjärtar/ tinade räkor 70 gram spenat Olivolja* Salt och svartpeppar* Sallad ½ isbergssallad/eller ½ ask blandad sallad 200 gram morötter ½ rödlök ½ gurka Olivolja och valfri vinäger* 1. Skaldjurspasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet. 2. Finhacka lök och soltorkade tomater. 3. Hetta upp en panna med olja. Fräs lök och tomat några minuter. Tillsätt grädde och låt det småputtra tills pastan är klar. Skölj och finhacka dillen, tillsätt skaldjuren och skölj spenaten. Sila av pastan när den är klar och blanda ner allt i pannan. Smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skala och riv morötterna och skölj och tärna gurkan. Skala och strimla rödlöken. Blanda ihop allting i en skål och ringla över lite olja och vinäger. 581 19 G PROTEIN 27 G FETT 60 G KOLHYDRATER ½ kruka dill används i recept 2. ½ burk soltorkad tomat används i recept 2. ½ rödlök används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. ½ gul lök används i recept 3. ½ isbergssallad/eller ½ ask blandad sallad används i recept 5. 250 gram morötter används i recept 5. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Om du har räkor, tina dem gärna i kylen över natten.
CHICKPEA CURRYWRAP RECEPT 5 Ca 30 min Chickpea wrap 2 msk olivolja* ½ gul lök 1 stor vitlöksklyfta 1 tsk curry* 1 tsk spiskummin* 2 krm cayennepeppar* 1 tsk paprikapulver* 1 rågad tsk salt* 2 förp kikärtor 2 tomater 250 gram morötter 1 msk honung* 1 msk tomatpuré ½ dl vatten* Tillbehör 1 förp tortillabröd ½ isbergssallad/eller ½ ask blandad sallad 1 äpple 1 dl matyoghurt 628 23 G PROTEIN 20 G FETT 80 G KOLHYDRATER 1. Chickpea wrap: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och tärna tomaterna. Skala och grovriv morötterna. Sila av kikärtorna. 2. Hetta upp en stekpanna med oljan och fräs löken tillsammans med curry, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver och salt. Tillsätt tomaterna, morötterna och kikärtorna och fräs några minuter under omrörning. Tillsätt honung, tomatpuré och vatten och låt det puttra ihop. 3. Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skala och finstrimla äpplet. Värm tortillabröden en stund i ugnen om du vill. 4. Låt var och en fylla tortillabröd med sallad, strimlat äpple, kikärtsröra och lite yoghurt. ½ isbergssallad/eller ½ ask blandad sallad används i recept 4. 200 gram morötter används i recept 4. 1 dl matyoghurt används i recept 1. VIN Pasqua Passimento Fruktigt, balanserat rött vin 79 kr nr: 2323 Kikärtsröran kan med fördel kokas ihop en dag i förväg och förvaras i kylen över natten.
KOMMANDE MENY VECKA 12 RECEPT 1 RECEPT 2 RECEPT 3 Per Morbergs rödspätta grenoble Köttfärsfyllda piroger Citronrostad kyckling med örter, potatis och hoummus RECEPT 4 RECEPT 5 Falafel med raw tomatsås och krispig gurksallad Wokad sötstark lövbiff med sockerärtor *BRA ATT HA HEMMA INFÖR VECKA 12! Olivolja, rapsolja, smör, salt, vitpeppar, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, tomatpuré, japansk soja, valfri vinäger, vitvinsvinäger, farinsocker/ honung, vetemjöl, ströbröd, 1 ägg. DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.