personer 4 dagar v 47 Recept Kött/fisk Ca 300 gram koljafilé Ca 50 gram fryst nötfärs Ca 300 gram kycklingfilé 1 4 Potatis/ris/pasta 1 förp spaghetti bakpotatisar 1 Hej! Välkommen till en ny vecka med flera härliga rätter på menyn! Festliga fish and chips med en fräsch gurkdipp får inleda den här veckan. En riktigt god klassiker som alltid uppskattas. Vi fortsätter sedan med helt makalöst goda köttbullar fyllda med getost och basilika. Att fylla köttbullar med god ost och kryddor är ett enkelt sätt att sätta smak på både biffar och köttbullar. Testa själv med dina egna favoriter. En färgsprakande sallad fylld av nyttigheter som blåbär och avokado är alltid välkommen såhär på hösten. Perfekt att svänga ihop en dag när tiden är knapp. Vi avslutar veckan med timjanstekt kyckling tillsammans med getostgratinerade rödbetor. En smakkombination som aldrig slår fel! Grönsaker 1 rödlök 1 vitlök 1 avokado citroner 1 gurka 1 förp salladsmix 1 ask blåbär 500 gram förkokta rödbetor 1 förp fryst basilika 1 färsk persilja 50 gram frysta sojabönor Mejeri dl matyoghurt 1 förp getost Övrigt 1 påse cashewnötter 1 förp krossade tomater,3 3 1,,3 1,3 1,3 3 4,3 1,4,3 1,4,4 3 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Fish and chips med gurkdipp Recept : Getost- och basilikafyllda köttbullar i tomatsås med pasta Recept 3: Lyxig sallad med blåbär, avokado och sojabönor Recept 4: Timjanstekt kyckling med getostgratinerade rödbetor Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 47 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, torkad timjan, tomatpuré, grönsaksbuljong, vetemjöl, ströbröd, röd- och vit balsamvinäger, honung, port valfritt gryn, 1 ägg, bakplåtspapper.
FISH AND CHIPS med gurkdipp Ca 30 min Fish 300 gram koljafilé 1 ägg* ¼ dl vetemjöl* 1 dl ströbröd* Smör och olivolja* Chips 1½ bakpotatis 1 bakplåtspapper* Olivolja* Salt* Sås ½ gurka ½ färsk persilja 1 dl matyoghurt ¼ tsk vit balsamvinäger* Tillbehör ½ förp salladsmix ½ citron * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 577 kcal. 37 g protein, 5 g fett, 48 g kolhydrater. ½ citron används i recept 3. ½ förp salladsmix används i recept 3. 1 dl matyoghurt används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 4. ½ gurka används i recept 3. 1. Sätt ugnen på 5 grader.. Chips: Skölj potatis och skär i pommesfrites-stora bitar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och fördela pommesfritsen på plåten så att de inte ligger på varandra. Sätt in i ugnen och rosta i ca 30 min eller tills de har fått fin färg och känns lite krispiga. 3. Fish: Skär koljafiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor. 4. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd först fiskbitarna i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet. 5. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta. 6. Sås: Skölj och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka persilja. Blanda samman med yoghurt och tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 7. Tillbehör: Skölj salladen och skär citronen i klyftor. Servera fish and chipsen med lite salladsblad i tidningspapper och toppa med en klick sås och en citronklyfta. Eller servera direkt på en tallrik. Recept 1 - vecka 47 Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan.
GETOST- OCH BASILIKA- FYLLDA KÖTTBULLAR i tomatsås med pasta Ca 35 min Tomatsås ¼ rödlök ½ vitlöksklyfta Olivolja* ½ tsk torkad basilika* 1 msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 300 gram krossade tomater ½ dl vatten* ½ msk grönsaksbuljong* Saft från ¼ citron Köttbullar 50 gram tinad nötfärs ¼ rödlök ½ vitlöksklyfta ½ msk fryst basilika 50 gram getost ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Rivet skal från ½ citron Olivolja* Tillbehör port spaghetti ½ förp frysta sojabönor 1 tsk smör* Salt* 683 kcal. 43 g protein, 8 g fett, 6 g kolhydrater. 1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en stor kastrull utan att det tar färg.. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft efter att du har gjort köttbullarna. 3. Köttbullar: Lägg färsen i en skål. Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt till färsen tillsammans med basilika. Smula i getost och krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv i skalet. Blanda om ordentligt och forma 16 köttbullar. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt de puttra under lock i ca 10 min. 5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. 6. Värm bönorna ca 1 min i en kastrull med varmt vatten på spisen. Sila av vattnet och häll tillbaka bönorna. Tillsätt smör och lite salt. Servera köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med pasta och sojabönor. ½ rödlök används i recept 3. 1 msk fryst basilika används i recept 3. 75 gram getost används i recept 4. ½ förp sojabönor används i recept 3. Tina gärna färsen i kylen över natten. Recept - vecka 47
LYXIG SALLAD med blåbär, avokado och sojabönor Ca 30 min Sallad port valfritt gryn* ½ rödlök ½ förp salladsmix 1 påse cashewnötter, ca 80 gram 1 avokado ½ gurka ½ förp tinade sojabönor 1 ask blåbär Dressing 1 msk fryst basilika ½ msk olivolja* Saften från ½ citron ½ tsk vit balsamvinäger* 1 tsk honung* 1 tsk flingsalt* 1½ krm svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Sallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan kallt.. Skölj och strimla rödlöken. Skölj salladsmixen. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar. Skölj och skär gurkan i bitar. Blanda samman kokt, kallt gryn med rödlök, salladsmix, cashewnötter, avokado, gurka och sojabönor. 3. Dressing: Blanda ihop basilika, olja, citronsaft, balsamvinäger, honung, flingsalt och peppar till en dressing. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut. 751 kcal. 1 g protein, 41 g fett, 55 g kolhydrater. ½ förp sojabönor används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ citron används i recept 1. ½ msk fryst basilika används i recept. ½ gurka används i recept 1. ½ salladsmix används i recept 1. Grynet kan med fördel kokas en dag i förväg för att spara tid. Recept 3 - vecka 47
TIMJANSTEKT KYCKLING med getostgratinerade rödbetor Ca 5 min Kyckling 300 gram kycklingfilé ½ tsk torkad timjan* Olivolja och smör* Rödbetor 500 gram förkokta rödbetor 1 msk olivolja* ½ msk honung* 1 dl matyoghurt 75 gram getost ½ färsk persilja * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 600 kcal. 49 g protein, 31 g fett, 8 g kolhydrater. 1 dl matyoghurt används i recept 1. 50 gram getost används i recept. ½ färsk persilja används i recept 1. 1. Rödbetor: Värm ugnen till 00 grader. Skär rödbetorna i klyftor. Lägg rödbetsklyftorna i en ugnsfast form och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen i ca 5 min.. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och timjan. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 3-4 min på varje sida tills de är genomstekta och har fått fin gyllenbrun färg. 3. Rödbetor: Ta ut rödbetorna och klicka över yoghurt och smula över getost. Gratinera i ugnen ytterligare 5 min tills yoghurten har smält och getosten är fint gyllene. Lägg upp de getostgratinerade rödbetorna på ett fat och strö över sköljd och finhackad persilja. Servera tillsammans med timjanstekt kyckling. Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 4 - vecka 47
Kommande meny vecka 48 Recept 1: Kycklingspett med snabb jordnötssås och chilipicklad gurka av 3 kockar 7 kids Recept : Spätta med kantareller och lingon Recept 3: Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad Recept 4: Värmande apelsin- och saffransgryta Bra att ha hemma vecka 48 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, kanel, spiskummin, grönsaksbuljong, vetemjöl, tomatpuré, japanska soja, fisksås, strösocker, honung, vitvinsvinäger, vinäger, vit balsamvinäger, 1 ägg, port valfritt gryn, 4 port ris, 1 isbit, grillspett.