DAGAR INGREDIENSER VECKA 6 RECEPT Hej! Välkomna till tredje veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten i Kockarnas kamp 01. Tommy är kocken som tidigt i livet föll för kombinationen tävling och matlagning, och bestämde sig för att i framtiden lyckas bli både Årets kock och att tävla för Sverige i världsmästerskapen Bocuse d Or. Två högt satta mål. Idag är båda målen uppnådda, Tommy blev Årets kock 007 och tog en silverplacering i Bocuse d Or 011 och i vår tävlar han ännu en gång i Bocuse d Or och siktar självklart på inget annat än guld. I matkassen kommer vi att få smaka på goda och vällagade rätter och denna vecka är det Tommys superfräscha grillade lax med asiatisk dressing som står på menyn. Dressingen är så god så ett tips är att du gör dubbel mängd och sparar hälften i en liten burk i kylen till ett annat tillfälle. Passar till både kyckling, fisk, kött och vegetariskt. Prova dig fram. Smaklig måltid! VECKANS MENY Tommys grillade lax med asiatisk dressing Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram viltfärs Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp ris Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 bit ingefära 1 chilipeppar 1 gurka 1 blomkål 1 kruka persilja 500 gram frysta haricots verts Mejeri 1 pkt mozzarella Övrigt 1 burk kokosmjölk 1 påse jordnötter 1 påse sesamfrön 1 förp krossade tomater 1 flaska ljus sirap *BRA ATT HA HEMMA! 1 1,, 1, 1, 1 1,, Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, japansk soja, tomatpuré, ättika, balsamvinäger, honung, 1 ägg, ½ dl mjölk. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med 1 Zataykyckling med ingefärsrostade gröna bönor Viltfärsbiffar med mozzarella i tomatsås
TOMMYS GRILLADE LAX MED ASIATISK DRESSING RECEPT 1 Ca 0 min Ca 600 gram laxfilé 1 gurka 1 huvud blomkål Salt och svartpeppar* ½ kruka finhackad persilja Rapsolja* Dressing 4 msk sirap 4 msk japansk soja* tsk ättika* tsk sesamolja* tsk finskuren färsk chili 1 tsk rostade sesamfrön Tillbehör 4 port ris 615 KCAL 4 G PROTEIN G FETT 68 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.. Koka upp vatten till blomkålen. Skölj och skiva gurkan tunt med en osthyvel eller skalare. Skölj och skär blomkålen i mindre klyftor och koka den lätt, den ska vara lite krispig fortfarande.. Dressing: Rosta sesamfröna i en varm panna utan fett. Blanda samman alla ingredienser till dressingen. ANVÄNDS I RECEPT. ½ kruka persilja används i recept. tsk chilipeppar används i recept. HANTERA MATEN. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. 4. Ta bort skinnet från laxfilén och skär den i 8 kuber. Krydda laxbitarna med salt och peppar och grilla dem hastigt på hög värme i lite olja ca 1 minut på varje sida. Vill du ha laxen helt genomstekt så sänker du värmen och låter dem bli klara i stekpannan. 5. Lägg upp blomkål, gurka och laxbitar på ett fat. Strö över sköljd finhackad persilja och ringla dressingen över. Servera med nykokt ris.
ZATAYKYCKLING MED INGEFÄRSROSTADE GRÖNA BÖNOR RECEPT Ca 0 min Zataykyckling Ca 600 gram kycklingfilé/ bröstfilé tsk finskuren färsk chili vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära 1 ½ dl rostade jordnötter 400 gram kokosmjölk 1 msk honung* msk japansk soja* 1 tsk salt* krm svartpeppar* 1 msk rapsolja* Tillbehör 50 gram haricots verts 1 msk riven ingefära ½ msk rapsolja* 4 port ris Salt* 878 KCAL 5 G PROTEIN 49 G FETT 51 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 00 grader och koka ris enligt anvisning på paketet.. Tillbehör: Skala och riv ingefäran och blanda med haricots vertsen i en ugnsfast form. Ringla över olja och salta efter smak. Blanda runt ordentligt med händerna och sätt in i ugnen i ca 15 min tills de har fått en fin gyllenbrun yta.. Zataykyckling: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin. 4. Skär kycklingen i ca cm tjocka bitar. Hetta upp en panna med lite olja och fräs kycklingen tillsammans med vitlök, ingefära, chili, salt och peppar. 5. Mixa eller mortla jordnötterna så att de blir finfördelat och tillsätt till kycklingen. 6. Fräs runt och tillsätt kokosmjölk, honung och soja. Låt det stå och puttra på medelvärme ca 5 min. ANVÄNDS I RECEPT. tsk chilipeppar används i recept 1. 50 gram haricots verts används i recept. HANTERA MATEN. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in. Servera zataykycklingen tillsammans med ris och haricots verts.
VILTFÄRSBIFFAR MED MOZZARELLA I TOMATSÅS RECEPT Ca 50 min Biffar 400 gram tinad viltfärs 1 ägg* /4 tsk salt* krm svartpeppar* ½ dl mjölk* 100-15 gram mozzarella 1 tsk torkad basilika* Olivolja* Tomatsås ½ gul lök vitlöksklyftor msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 tsk honung* 1 förp krossade tomater ½ dl vatten* ½ tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja* Tillbehör 800 gram potatis Olivolja* Salt och svartpeppar* 50 gram haricots verts Flingsalt* ½ kruka persilja GÖR SÅ HÄR 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 00 grader. Skölj och dela potatisarna på mitten och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 5 min.. Biffar: Blanda färsen med ägg, salt, peppar, mjölk och basilika. Skär mozzarellan i mindre bitar och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna på medelhög värme ca minuter på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft ur biffarna och lägg dem på en tallrik. Sänk värmen. 4. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lite mer olja i pannan och höj värmen igen. Fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt 0 sekunder. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten, honung, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop och lägg ner biffarna. Sätt på ett lock om du har, eller lägg över aluminiumfolie. Låt biffarna sjuda på medelvärme i tomatsåsen ca 10 min, eller tills biffarna är helt klara. Skölj och grovhacka persiljan och strö över biffarna. 5. Tillbehör: Koka upp vatten till haricots vertsen och värm dem så att de tinar men låt dem inte koka. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt. VINTIPS! Gnarly Head Petite Sirah Kraftfullt och smakrikt rött vin från Kalifornien. 91 kr nr: 74570 56 KCAL ANVÄNDS I RECEPT. ½ kruka persilja används i recept 1. 50 gram haricots verts används i recept. HANTERA MATEN. 5 G PROTEIN 5 G FETT 8 G KOLHYDRATER Tina gärna färsen i kylen över natten. Färdig rätt håller sig i kylen ca - 4 dagar. Servera viltfärsbiffarna tillsammans med ugnspotatis och haricots verts.
KOMMANDE MENY VECKA 7 RECEPT 1 RECEPT RECEPT Små parmesanbiffar med lingonsås och potatis Tommys torsk i grön curry Ceasarkyckling med rostade rotfrukter DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.