DAGAR VECKA 8 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till ännu en härlig sommarvecka med nya smarriga rätter på menyn. Skrubba rent grillgallret för här kan du grilla både honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnsrostad potatis och de limemarinerade kycklingklubborna. Har du möjlighet så lägg gärna in kött och kyckling i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott. Den provencalska nötfärsgratängen är en variant på Tastelines populära LCHF gratäng. Här har jag tillsatt lite pasta men testa gärna GI- tipset intill om du vill utesluta de snabba kolhydraterna. Smakrik asiatisk gryta med doft av ingefära och vitlök gjord på vegetarisk färs, svamp och purjolök var en hit bland smakpanelen som inte kunde tro att den var vegetarisk. Veckan avslutas med dilliga fiskburgare med het dressing och rostade rotfruktsfries. Trevlig sommarvecka! VECKANS MENY Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnspotatis Provencalsk nötfärsgratäng med zucchini, tomat och parmesan Chili- och limekyckling med bönröra och rostad potatis Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök Dilliga fiskburgare med het dressing och rotfruktsfries Kött/fisk Ca 600 gram fläskkarré Ca 00 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingben/klubbor Ca 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 1 pkt jasminris 1 pkt pasta Grönsaker 1 zucchini 1 bit ingefära 1 gul lök rödlökar 1 vitlök 1 citron lime 1 knippe morötter, ca 00 gram 1 purjolök 1 kruka sallad/ isbergssallad 1 chilipeppar 1 knippe sparris 0 gram champinjoner 1 kruka dill 1 ask tomater, ca 00 gram 1 ask spenat, 70-100 gram Mejeri ½ - 3 dl grädde dl turkisk yoghurt 10 gram parmesanost Övrigt 1 burk kokosmjölk 1 burk/ förp kidneybönor 1 burk/ förp krossade tomater 1 förp hamburgerbröd 300 gram vegetarisk färs *BRA ATT HA HEMMA! 1 3 1,3, 1,,3, 1,,3, 3,,,,,3 1,3,, 3, Olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, torkad basilika, torkad timjan, torkad oregano, farinsocker, honung, sambal oelek, japansk soja, tomatpuré, valfri vinäger, vitvinsvinäger, fisksås, potatismjöl, ströbröd, ugnsfolie. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med 3 1
HONUNGSGLAZAD FLÄSKKARRE MED SPARRIS OCH UGNSPOTATIS RECEPT 1 Ca min Ca 600 gram fläskkarré Marinad vitlöksklyftor 3 msk japansk soja* msk olivolja* msk honung* ½ tsk sambal oelek* Tomatsås 1 burk/ förp krossade tomater ½ gul lök 1 vitlöksklyfta msk farinsocker* ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk torkad oregano* 1 msk tomatpuré* 1 msk vitvinsvinäger* 800 gram färskpotatis 1 knippe sparris 1. Sätt ugnen på 00 grader. Tvätta färskpotatisen och lägg på en plåt. Ringla över olivolja, salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 3-0 min beroende på hur stora potatisarna är.. Marinad: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek, olja och pressade vitlöksklyftor i en stor skål. Lägg ner köttskivorna och marinera ca 1 min. 71 36 G PROTEIN 33 G FETT 6 G KOLHYDRATER 3. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, ¾ tsk salt och krm svartpeppar. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca 1 min. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och blanda runt. Slå på krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering. (Har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbecuesmak.). Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla det på varje sida tills köttet är helt genomstekt.. : Skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten 1- min. Grillar du, kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden. ½ gul lök används i recept. 100 gram potatis används i recept 3 och. Om du har möjlighet så marinera gärna köttet i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Kött och sås kan även frysas in. Dryga ut potatisen med lite rostad blomkål och broccoli.
PROVENCALSK NÖTFÄRSGRATÄNG MED ZUCCHINI, TOMAT OCH PARMESAN RECEPT Ca min Gratäng 300 gram pasta 00 gram nötfärs vitlöksklyftor ½ purjolök msk olivolja* ½ chilipeppar 1 ½ tsk torkad oregano* 1 ½ tsk torkad timjan* 1 msk paprikapulver* 1 ½ tsk salt * krm svartpeppar* dl grädde Topping 1 zucchini tomater 1 ½ dl parmesanost 1 ½ tsk torkad oregano* Sallad ½ plocksallad/ isbergssallad 00 gram morötter ½ rödlök Olivolja och valfri vinäger* Ugnsfolie* 7 G PROTEIN 3 G FETT 60 G KOLHYDRATER 1. Sätt ugnen på 00 grader och koka pastan efter anvisning på paketet.. Gratäng: Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär purjon i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chilin. 3. Hetta upp en stekpanna och stek färsen i olivolja. Tillsätt vitlök, purjo och chili efter ett tag. Stek tills löken mjuknat. Tillsätt oregano, timjan och paprikapulver och smaka av med salt och peppar. Häll i grädde och låt puttra minuter.. Sila av pastan och blanda med färssåsen.. Topping: Häll såsen i en ugnsfast form. Skiva zucchini och tomat och varva dessa över färssåsen. Strö över riven parmesanost och lite mer oregano. Täck med folie och grädda i 0 minuter i nedre delen av ugnen. Ta bort folien, flytta upp formen till mitten och gratinera tills osten fått färg, ca 10 minuter. 6. Sallad: Skölj och skär salladen, skala och riv morötterna och skala och finstrimla rödlöken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera till din nötfärsgratäng. ½ purjolök används i recept. ½ chilipeppar används i recept 3. ½ dl grädde används i recept. ½ sallad används i recept. 300 gram morötter används i recept. ½ rödlök används i recept. Koka gärna pastan dagen innan så går det lite snabbare vid tillagning. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och kan även frysas in. Hoppa över pastan och öka mängden zucchini och tomat istället så får du en mer GI- vänligare måltid.
CHILI- OCH LIMEKYCKLING MED BÖNRÖRA OCH ROSTAD POTATIS RECEPT 3 Ca 0 min 1 kg tinade kycklingben/ kycklingklubbor Marinad ½ röd chilipeppar 1 lime 1 msk honung* tsk salt* krm svartpeppar* 1 msk olivolja* 800 gram färskpotatis Bönröra 1 burk/ förp kidneybönor 1 dl yoghurt 1 stor vitlöksklyfta 1 tsk chilipulver* 1 tsk olivolja* Sallad -3 tomater 1 liten rödlök ½ tsk torkad basilika* Valfri vinäger* 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Marinad: Finhacka urkärnad chili och blanda med limesaften, honung, salt, peppar och olivolja. Lägg marinad och kyckling i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna i kylen över natten. 3. : Tvätta potatisen och dela den på mitten. Lägg potatishalvorna på ena sidan av en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak.. Lägg kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form och ställ på ena sidan av plåten med potatisen. Sätt in alltsammans i ugnen ca 0 min.. Bönröra: Sila av kidneybönorna och spola dem under kallt vatten. Mixa bönorna med yoghurt, vitlök, chilipulver och olivolja till en slät massa med en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar. 6. Sallad: Skölj tomaterna och skiva dem tunt. Lägg tomatskivorna på en tallrik och strö över finhackad rödlök. Ringla över lite olivolja och vinäger och strö över lite salt, peppar och torkad basilika. Servera kycklingen tillsammans med ugnsrostad potatis, bönröra och tomatsallad. 93 38 G PROTEIN 0 G FETT 60 G KOLHYDRATER ½ chilipeppar används i recept. 100 gram potatis används i recept 1 och. ½ dl yoghurt används i recept. Tina gärna kycklingen i kylen över natten om den är fryst. Håll koll på bf datumet på kycklingen om den är färsk. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. BARNTIPS! Var försiktig med chilipepparen eller uteslut den helt. Hoppa över rödlöken på tomatsalladen. Ugnsrosta zucchinistavar i ugnen tills de är riktigt gyllenbruna, Servera till kycklingen istället för potatis.
ASIATISK GRYTA PÅ KOKOSMJÖLK MED SVAMP OCH PURJOLÖK RECEPT Ca 0 min Gryta 300 gram vegetarisk färs 0 gram champinjoner ½ purjolök vitlöksklyftor msk olivolja* msk riven ingefära 1 burk kokosmjölk msk fisksås* 1 tsk sambal oelek* 1 tsk honung* 1 ask spenat, 70-100 gram Salt* port jasminris 1 lime 631 G PROTEIN 3 G FETT 9 G KOLHYDRATER 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.. Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta. Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och honung. Låt grytan koka ihop minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt. Servera grytan med jasminris och limeklyftor. ½ purjolök används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. BARNTIPS! Hoppa ev över champinjonerna i grytan. Stek dem istället knaperstekta i lite vitlök och salt vid sidan. Servera grytan med shiritakinudlar eller ett gott råris för en GI- vänligare rätt.
DILLIGA FISKBURGARE MED HET DRESSING OCH ROTFRUKTSFRIES RECEPT Ca min Rotfrukter 00 gram potatis Ca 300 gram morötter Fiskburgare Ca 00 gram tinad laxfilé ½ gul lök ½ dl grädde 1 kruka dill Saften från ½ citron 1 msk potatismjöl* ½ dl+ ½ dl ströbröd* 1 tsk salt* 3 krm svartpeppar* Smör och olivolja* Dressing ½ dl turkisk yoghurt 1 tsk sambal oelek* 1 tsk honung* 1 tomat Salladsblad ½ rödlök Hamburgerbröd 699 30 G PROTEIN 30 G FETT G KOLHYDRATER 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Rotfrukter: Skölj potatisen och skala morötterna. Skär dem i klyftor och stavar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg den tinade laxen, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedera. Mixa tills du får en slät konsistens.. Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma st biffar och vänd dem i ströbrödet.. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min. 6. Dressing: Blanda turkisk yoghurt med sambal oelek, honung och smaka av med salt och peppar. 7. : Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Skölj och plocka salladsblad och lägg upp på ett fat. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med några rotfruktsstavar. V I NT I PS! A Chrismann RieslingTrocken Torrt, lätt och friskt vitt vin Tyskland 011 1 kr Nr 88 1600 gram potatis används i recept 1 och 3. ½ gul lök används i recept 1. dl grädde används i recept. 1 dl yoghurt används i recept 3. ½ sallad används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ rödlök används i recept. Tina gärna laxen i kylen över natten. Rotfrukter, fiskburgare och sås håller sig fint i kylen ca 3- dagar.
KOMMANDE MENY VECKA 9 RECEPT 1 RECEPT RECEPT 3 Grekiska färsspett med ugnspotatis och fetaostsallad Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré Helgrillad fläskytterfilé med gräslöksdressing RECEPT RECEPT Grön ärtsoppa med färskost och avokado på knäcke Chicken nuggets med curry- och äppeldipp DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.