3 dagar. Ingredienser v 20. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 20. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar Ingredienser v 0 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé förp rostbiff Recept 1 Potatis/ris/pasta kg potatis 1, Hej! En lättlagad och god lax med rostad potatis, broccoli och kall örtsås får inleda denna vårvecka. Vi har även en vårlig och fräsch potatissallad med rostbiff på menyn. Lättlagat och gott i all sin enkelhet. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg så sparar du både lite tid och sänker potatisen GI-värde. Malin Söderström, vår fantastiska gästkock, avslutar denna matkassemeny genom att bjuda på en riktig vegomiddag denna vecka. Frasiga linsfritters med råstekt blomkål, fetayoghurt och aprikoschutney. Aprikoschutneyn kan med fördel kokas ihop en dag i förväg och linserna till dina goda fritters ska blötläggas kvällen innan för bästa resultat. Lycka till i köket. Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 bit ingefära citroner 1 broccoli 1 blomkål 1 gurka 100 gram rädisor 1 knippe sparris 1 förp ruccola 1 kruka persilja 1 kruka dill Mejeri 150 gram fetaost 5 dl turkisk yoghurt Övrigt 400 gram gröna linser 1 förp aprikoser 1,, 1, 1,, 1, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås Recept : Potatissallad med sparris, fetaost och rostbiff Recept : Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetayoghurt och aprikoschutney Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 0 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad koriander, torkad mynta, spiskummin, chiliflakes, råsocker, äppelcidervinäger, bakpulver, senapsfrön.

2 STEKT LAX med rostad potatis, broccoli och örtsås 4 port. Ca 40 min Ingredienser Lax 600 gram laxfilé Olivolja* Potatis 700 gram potatis Olivolja* Salt* Örtsås ½ kruka dill ½ dl turkisk yoghurt Saft från ½ citron Tillbehör 1 broccoli Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 515 kcal. 5 g protein, 7 g fett, g kolhydrater. Används i recept 700 gram potatis används i recept. ½ kruka dill används i recept. ½ dl turkisk yoghurt används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar. 4. Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak. 5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 6. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem i lite saltat vatten ca 0 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp buketterna i en skål. Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås och broccoli. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 0

3 POTATISSALLAD med sparris, fetaost och rostbiff 4 port. Ca 0 min Ingredienser Potatissallad 700 gram potatis 1 knippe sparris 1 knippe rädisor ½ gurka ½ kruka dill ½ kruka persilja 1 ask ruccola ½ förp fetaost msk olivolja* Saft och skal från ½ citron Tillbehör förp rostbiff * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 4 kcal. 1 g protein, 14 g fett, g kolhydrater. Gör så här: 1. Potatissallad: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten på låg värme ca 10 min. Var noga med att inte koka sönder den.. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär varje sparris i 4 delar. Skölj och skiva rädisorna och skölj och skiva gurkan i halvmånar. Skölj och finhacka dill och persilja och skölj ruccolan. Skär fetaosten i små kuber. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och tillsätt olja samt citronskal- och saft.. Sila av vattnet från potatisen och låt den svalna något och tillsätt den sedan till salladen. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Toppa potatissalladen med rostbiffsskivor. Används i recept 700 gram potatis används i recept 1. ½ kruka dill används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept. ½ förp fetaost används i recept. ½ citron används i recept 1. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 0

4 MALINS LINSFRITTERS med råstekt blomkål, fetayoghurt och aprikoschutney 4 port. Ca 1 tim Ingredienser Linsfritters 400 gram gröna linser, blötlagda ett dygn 1 gul lök vitlöksklyftor tsk malen koriander* 1 msk spiskummin* tsk chiliflakes* ½ kruka persilja, grovhackad 1 msk salt* 1 tsk svartpeppar* tsk bakpulver* msk färskpressad citronjuice (½ citron) Rapsolja till stekning* Råstekt blomkål 1 blomkålshuvud vitlöksklyftor msk rapsolja * Salt och svartpeppar * Aprikoschutney 100 gram torkade aprikoser 1 dl vatten* ½ dl råsocker* ½ dl äppelcidervinäger* 1 krm chiliflakes* 1 tsk riven ingefära ½ tsk senapsfrön* Fetaostyoghurt ½ pkt fetaost ½ dl turkisk yoghurt ½ tsk torkad mynta* Näringsvärde per portion 701 kcal. g protein, 4 g fett, 80 g kolhydrater. Används i recept ½ kruka persilja används i recept. ½ dl turkisk yoghurt används i recept 1. ½ förp fetaost används i recept. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 15 grader.. Linsfritters: Häll av de blötlagda linserna i ett durkslag. Skala och hacka lök och vitlök. Mixa samman linserna och löken i en matberedare med resterande ingredienser till en ej slät massa. Forma till valnötsstora bollar, hetta upp rikligt med olja i en stekpanna med lite högre kanter. Stek ca tre minuter på vardera sida tills dem får en fin stekyta. Lägg bollarna på hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. Håll dem sedan varma i ugnen tills alla är stekta.. Råstekt blomkål: Ansa blomkålen och skär bort den grövsta biten av stocken. Skölj och skiva blomkålen tunt så att den smular sig helt, det är fint om det är några grenar av blomkålen med också så se till att använda hela blomkålen, skär bara bort tjockaste stocken. Skala och skiva vitlöken tunt. Hetta upp oljan och rosta blomkålen med vitlöken tills den är fint gyllene, salta och peppra efter smak. 4. Aprikoschutney: Strimla aprikoserna, lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker, lägg i resterande ingredienser. Låt sakta sjuda ca 10 minuter. Låt svalna. 5. Fetaostyoghurt: Smula ner fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och mynta. Smaka av med lite salt och peppar. Servera linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney. Recept - vecka 0 Tänk på att blötlägga linserna ett dygn i förväg. Tips!

5 Kommande meny vecka 1 Recept 1: Recept : Recept : Torsk i krämig senapssås med kokt potatis Malins frikadeller i tomatsås Stekt kyckling med blomkålstabbouleh och avokadodipp Bra att ha hemma vecka 1 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, strösocker, tomatpuré, ägg, skånsk senap, fiskfond/ buljong. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6