Ingredienser v.39. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.39. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 Ingredienser v.9 Recept Kött/fisk 650 gram minutkycklingfilé Ca gram revben Potatis/ris/pasta sötpotatis Grönsaker vitlök kruka mynta 450 gram morötter avokado 500 gram palsternacka 500 gram vitkål zucchini bit ingefära citron lime chilipeppar ask spenat tomater ask salladsmix,,,, Hej! Vi är inne på fjärde veckan med vår gästkock Jennie Walldén. Jennie är marknadschefen och tvåbarnsmamman från Skåne som i fjol vann Sveriges Mästerkock. Med mat som sin största hobby lever hon nu sitt drömliv efter en raketsnabb karriär och uppfylld dröm genom sitt kokbokssläpp. Och det är just recept ifrån Jennies kokbok Smaker i mitt hjärta som vi får ta del av här i matkassen. Rätterna är från både det korianska och italienska köket och denna vecka är det Jennies Special Ribs som du får laga och njuta av. Det tar ju lite tid att tillaga ribs men det går utmärkt att både förkoka revbenen i ugnen och blanda ihop glacen kvällen innan. Eller så sparar du denna rätt till en mysig söndagsmiddag vettja. Mejeri 6 ägg 50 gram parmesanost 50 gram ricottaost Övrigt 00 ml sweet chilisås,, Trevlig matlagning! Saknas något? Ring kundtjänst på Veckans meny: Recept : Parmesanpanerad kycklingfilé med het zucchinisallad Recept : Jennie Walldéns Special Ribs Recept : Rotfrukts-tortilla med ricottaost Bra att ha hemma v.9 Olivolja, salt, svartpeppar, kanel, dl mjölk, lantbuljong, rödvinsvinäger, honung, ½ dl vetemjöl, oystersås, tomatpuré, fisksås, sambal oelek, 4 port ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med:

2 PARMESANPANE- RAD KYCKLINGFILÉ med het zucchinisallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kyckling 650 gram minutfilé ägg 75 gram parmesanost ½ dl vetemjöl* Olivolja* Sallad zucchini avokado ½- chilipeppar ½- kruka mynta Saften från lime msk olivolja* Näringsvärde per portion 506 kcal. 48 g protein, g fett, 8 g kolhydrater Används i recept 4 ägg används i recept. 75 gram parmesanost används i recept. Gör så här:. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Finriv parmesanosten och lägg på en tallrik. Häll mjölet på en tredje tallrik. Vänd kycklingfiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i parmesanosten. Lägg filéerna på en skärbräda eller fat.. Sallad: Skölj och grovriv zucchinin. Kärna ur avokadosarna och skär dem i skivor. Skölj och finhacka chilin och skölj och grovhacka myntan. Lägg upp zucchini och avokado på ett fat och strö över chili och mynta. Pressa över limesaft och ringla över olja. Strö över en nypa salt och peppar.. Kyckling: Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna ca min på båda sidor så att de blir ordentligt genomstekta och får en fin gyllenbrun stekyta. Servera de parmesanpanerade kycklingfiléerna tillsamans med zucchinisalladen. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Vill du ha en matigare rätt så kan du lägga till lite kokt quinoa, ris eller pasta. Recept - vecka 9

3 JENNIE WALLDÉNS SPECIAL RIBS 4 port. Ca tim Ingredienser gram tjocka revben, halverade över benen - dl vatten* Glace ½ dl oystersauce* ½ dl honung* 00 ml sweet chili sauce msk tomatpuré* cm riven ingefära pressade vitlöksklyftor tsk rödvinsvinäger* tsk fisksås* knivsudd kanel* tsk sambal oelek* nypa salt och svartpeppar* Sallad 50 gram morötter 00 gram palsternacka 00 gram vitkål ½ citron msk olivolja* Tillbehör 4 port ris* Gör så här:. Skär i köttet och separera benen. Lägg dem i en ugnssäker form eller långpanna. Salta och peppra. Häll dl vatten i botten och täck helt runtom med aluminiumfolie, ångan som bildas ska stanna kvar under folien. Förkoka i ugnen i 5 i ½ timme.. Glace: Rör ihop ingredienserna till glacen väl.. Ta sedan ut revbenen ur ugnen och höj temperaturen till 5. Ta bort folien, häll av vätskan och pensla på glace. Ställ tillbaka i ugnen och låt glacen sätta sig. Ytan ska bubbla och bli både krispig och klibbig, då är revbenen som bäst. Detta tar cirka 0 minuter. 4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. Näringsvärde per portion 670 kcal. 0 g protein, 5 g fett, 77 g kolhydrater Används i recept 5. Sallad: Skala och riv morötter och palsternacka. Skölj och skiva vitkålen tunt. Blanda i en skål och pressa över citronsaft och tillsätt oljan. Smaka av med salt och peppar. Servera ribsen med sallad och ris. 00 gram morötter används i recept. 00 gram palsternacka används i recept. 00 gram vitkål används i recept. ½ citron används i recept. Det går utmärkt att förkoka revbenen dagen innan. Tips! Recept - vecka 9

4 ROTFRUKTS- TORTILLA med ricottaost 4 port. Ca 40 min Ingredienser Grönsaker 00 gram morötter 00 gram palsternackor Ca 00 gram sötpotatis msk olivolja* 70 gram spenat Äggstanning 4 ägg dl mjölk* 50 gram ricotta 75 gram parmesan, riven tsk lantbujong* Sallad påse salladsmix tomater 00 gram vitkål Olivolja* och citronsaft Näringsvärde per portion 50 kcal. 8 g protein, 5 g fett, 6 g kolhydrater Används i recept 50 gram morötter används i recept. 00 gram palsternacka används i recept. ägg används i recept. 75 gram parmesanost används i recept. ½ citron används i recept. 00 gram vitkål används i recept. Gör så här:. Grönsaker: Sätt ugnen på 00 grader. Skala och skär rotfrukterna i kuber. Lägg rotfruktskuberna i en ugnsfast form så att de precis täcker botten. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 5 min.. Äggstanning: Vispa ihop ricotta och ägg. Vispa ner mjölk och riven parmesan och smaka av med lantbuljong och ev lite salt och peppar. Ta ut rotfrukterna och blanda i sköljd spenat. Slå över äggstanningen och sätt in i ugnen ytterligare ca 5 min. 4. Sallad: Skölj salladen och skölj och tärna tomaterna. Skölj och riv vitkålen och lägg upp allt i en skål. Ringla över lite olja och pressa över citronsaft. Servera rotfrukts-tortillan med salladen. Rosta rotfrukterna kvällen innan så går den här rätten på ett kick att göra. Tips! Recept - vecka 9

5 Kommande meny vecka 40 Recept : Recept : Recept : Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Pestopasta med citronkryddad fisk Jennie Walldéns fänkålsrisotto Bra att ha hemma v.40 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, hönsbuljong, vit och röd balsamvinäger. Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6