Inspirationskasse 2 personer v 2 Recept Kött/fisk Ca 300 gram fryst torskfilé 250 gram fryst nötfärs Ca 800 gram frysta kycklingklubbor 1 2 3 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 2 Hej! Vi kickstartar veckan med en kryddig och god fiskrätt med smaker från Marocko. Näst på tur i veckans matkasse hittar du färspett med rostad potatis och morotstzatziki. En rätt som brukar gå hem hos oss alla. Pulled chicken i pitawrap blev veckans toppfavorit hos smakpanelen och vill du förbereda denna rätt så går det utmärkt att tillaga kycklingen en dag i förväg. Sen är det bara att värma i ugnen när det är middagsdags. Veckans vego är en härligt krämig stroganoff med halloumi. Tipset här är att blanda i den stekta halloumin precis innan servering så att den får behålla sin goda krisphet på ytan. Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 citron 1 paprika 1 gurka 150 gram sugarsnaps 500 gram morötter 1 färsk persilja 1 förp spenat Mejeri 1 förp halloumi 2 dl matyoghurt 250 ml havregrädde Övrigt 1 förp krossade tomater 1 påse mandlar 1 förp pitabröd 1,4 1,2,3,4 2 1 3,4 1,3 2,4 1,2 2,3 4 3 1,4 1,4 1,3 3 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Torsk i marockansk tomatsås Recept 2: Färsspett med rostad potatis och morotstzatziki Recept 3: Pulled chicken i pitawrap Recept 4: Krämig halloumistroganoff Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 2 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad timjan, tomatpuré, sambal oelek, grönsaksbuljong, fiskfond, japanska soja, honung, balsamvinäger, dijonsenap, vinäger, vit vinäger, 1 ägg, 4 port ris, grillspett.
TORSK i marockansk tomatsås Ca 25 min Torsk i tomatsås ½ gul lök 1 vitlöksklyfta ½ paprika ½ msk olivolja* ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* 2 krm kanel* 1 msk tomatpuré* 1 tsk vinäger* ½ förp krossade tomater ½ förp havregrädde 1 msk fiskfond* 300 gram tinad torskfilé 2 port ris* ½ förp sugarsnaps 30 gram mandlar ½ färsk persilja ½ msk smör* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 620 kcal. 35 g protein, 26 g fett, 60 g kolhydrater. 1. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Torsk i tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika. 3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och paprika tillsammans med spiskummin, paprikapulver och kanel på medelvärme i ca 2 min. Tillsätt tomatpuré, vinäger, krossade tomater, havregrädde och fiskfond och låt såsen puttra i 5 min. 4. : Koka upp vatten i en kastrull till sugarsnapsen. 5. Dela sugarsnapsen på längden, hacka mandlarna och skölj och finhacka persiljan. 6. Torsk i tomatsås: Skär torsken i mindre bitar och tillsätt i tomatsåsen. Låt sjuda i ca 5 min. 7. : Koka sugarsnapsen hastigt i ca 30 sek. Sila av vattnet och tillsätt smör och en nypa salt. Lägg upp i en skål och strö över mandlar och persilja. Servera den marockanska torsken med ris och sugarsnapssallad. ½ gul lök används i recept 4. ½ förp krossade tomater används i recept 4. ½ förp havregrädde används i recept 4. ½ förp sugarsnaps används i recept 3. 40 gram mandlar används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 2. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 1 - vecka 2
KÖTTFÄRSSPETT med rostad potatis och morotstzatziki Ca 40 min Färsspett 250 gram tinad nötfärs ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk salt* ½ tsk sambal oelek* ½ msk tomatpuré* 1 pressad vitlöksklyfta 1 ägg* Grillspett* Olivolja* Rostad potatis 350 gram potatis 1 msk olivolja* Morotstzatziki 150 gram morötter 1 vitlöksklyfta ½ färsk persilja Skal- och saft från ½ liten citron 1 tsk honung* 1 dl yoghurt Salt och svartpeppar* ½ förp spenat Olivolja och vinäger* 576 kcal. 30 g protein, 34 g fett, 36 g kolhydrater. 150 gram morötter används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ förp spenat används i recept 3. 1. Rostad potatis: Skölj potatisen och skär i skivor. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30 min. 2. Färsspett: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, salt, sambal oelek, tomatpuré, riven vitlök och ägg i en bunke. Blanda om och forma 4 järpar. 3. Trä järparna på spett och bryn dem i olja runt om i en varm panna så att spetten får fin stekyta. 4. När det återstår 5-10 min av potatisen så gör plats på plåten och lägg spetten runt om. Sätt in i ugnen 5-10 min så att spetten blir klara i ugnen. 5. Morotstzatziki: Skala och riv morötter och vitlök. Blanda i en skål och tillsätt finhackad persilja, skal- och citronsaft, honung och yoghurt. Blanda om och smaka av med salt och peppar. 6. : Skölj spenaten och lägg i en skål. Ringla över lite olja och vinäger. Servera färsspetten med rostad potatis, mototstzatziki och spenat. Tina gärna färsen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 2
PULLED CHICKEN i pitawrap Ca 50 min Pulled chicken Ca 600 gram tinade kycklingklubbor 2 vitlöksklyftor 3 msk japansk soja* 2 msk olivolja* 1 tsk honung * 1 tsk balsamvinäger* ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* 1 msk vatten* 1 msk tomatpuré* Sås 1 dl matyoghurt 1 tsk sambal oelek* ½ tsk honung* ½ för sugarsnaps ½ gurka ½ spenat 40 gram mandlar 1 förp pitabröd * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 591 kcal. 32 g protein, 30 g fett, 47 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Pulled chicken: Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba. 3. Skala och riv vitlök och blanda med soja, olja, honung, balsamvinäger, spiskummin, paprikapulver, vatten och tomatpuré. Slå marinaden över kycklingen och sätt in i ugnen i ca 40-45 min. 4. Sås: Blanda yoghurt med sambal oelek och honung och smaka av med lite salt. 5. : Skölj sugarsnaps, gurka och spenat. Strimla sugarsnapsen och tärna gurkan smått. 6. Pulled chicken: Ta ut kycklingen ur ugnen och ta bort skinnet. Dra loss allt kycklingkött från benen med hjälp av en gaffel direkt i formen. Släng benen. Blanda om köttet ordentligt med marinaden och strö över hackade mandlar. 7. Värm pitabröden i ugnen strax innan servering. Fyll pitabröden med pulled chicken, grönsaker och toppa med yoghurtsås. ½ förp sugarsnaps används i recept 1. ½ gurka används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 2. 30 gram mandlar används i recept 1. Recept 3 - vecka 2 Kycklingen går att tillaga en dag i förväg och sedan värma i ugn på 150 grader i 10 min.
KRÄMIG HALLOUMI- STROGANOFF Ca 30 min Halloumistroganoff ½ gul lök 1 vitlöksklyfta Olivolja* 2 krm torkad timjan* ½ tsk balsamvinäger* 1 msk tomatpure* ½ förp krossade tomater ½ förp havregrädde 1 tsk dijonsenap* ½ msk grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* Ca 200 gram halloumi Olivolja* Picklade grönsaker 150 gram morötter ½ gurka 3 msk vatten* 1½ msk vit vinäger* ½ msk rapsolja* ½ msk honung* ¼ tsk salt* 2 port ris* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Picklade grönsaker: Skala morötterna och skölj gurkan. Skär grönsakerna tunt. Blanda vatten, vinäger, rapsolja, honung och salt i en skål. Blanda om ordentligt och tillsätt grönsakerna. Låt dra till servering. 3. Halloumistroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med timjan. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och blanda om. Tillsätt krossade tomater, havregrädde, dijonsenap och buljong. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Tärna halloumin och stek den i olja runt om så att den blir fint gyllenbrun. Lägg över den i stroganoffsåsen strax innan servering. Servera halloumistroganoffen tillsammans med ris och picklade grönsaker. 757 kcal. 26 g protein, 43 g fett, 64 g kolhydrater. ½ gul lök används i recept 1. ½ förp krossade tomater används i recept 1. ½ förp havregrädde används i recept 1. 150 gram morötter används i recept 4. ½ gurka används i recept 3. Recept 4 - vecka 2 De picklade grönsakerna kan med fördel tillagas en dag i förväg.
Kommande meny vecka 3 Recept 1: Kyckling- och sötpotatissallad med fetaost Recept 2: Nötfärsbiffar med rostade rotfrukter och gräddsås Recept 3: Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur Recept 4: Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp Bra att ha hemma vecka 3 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, grönsaksbuljong, köttfond, japanska soja, honung, vit balsamvinäger, grovkornig senap, 1 ägg.