Recept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 6 Recept Kött/fisk 250 gram fryst laxfilé Ca 300 gram kycklingfilé 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta 500 gram potatis Ca 650 gram sötpotatis 1,2 Hej! Först ut på menyn hittar du kycklingfilé med en magiskt god potatissallad smaksatt med Västerbottensost. Näst på tur står en festmåltid i form av ugnsgrillad lax smaksatt med kummin och fänkål serverad med krämiga potatis- och blomkålspaket. Veckans snabba thaigryta har du klar på middagsbordet på bara 20 minuter och är perfekt att svänga ihop en dag när du vill lägga tiden på annat än att stå i köket. Veckan avslutas med hela smakpanelens favorit - en underbart god vego bowl. En skål fylld av godsaker så som rostad sötpotatis, krämig avokado, syrliga granatäpplen och salt halloumi. Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör. Lycka till i köket och smakliga måltider! Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 2 rödlökar 1 citron 1 blomkål 1 bit ingefära 1 avokado 1 granatäpple 1 knippe sparris 1 förp salladsmix 1 förp spenat Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram riven Västerbottensost 200 gram halloumi Övrigt 1 förp kikärtor 1 förp kokosgrädde 2, 1,2,3 3, 2, 3, 1 2, 1,3 1,2 1,2 3 Veckans meny: Recept 1: Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad potatissallad Recept 2: Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med potatis- och blomkålspaket Recept 3: Snabb thaigryta med kokosmjölk Recept : Vego bowl Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 6 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprikapulver, kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, strösocker, honung, sambal oelek, fisksås, vit balsamvinäger, 2 port ris, folie/smörpapper och snöre.

2 GRILLAD KYCKLINGFILÉ med Västerbottensslungad potatissallad Ca 30 min Kyckling 300 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar* Olivolja och smör* Potatissallad 250 gram potatis ½ förp spenat ¼ rödlök 1 knippe sparris 1 msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* ½ dl creme fraiche 50 gram riven Västerbottensost Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 591 kcal. 7 g protein, 32 g fett, 26 g kolhydrater. 250 gram potatis används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 3. 1½ dl creme fraiche används i recept gram Västerbottensost används i recept 2. ½ rödlök används i recept Potatissallad: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten. 2. Skölj spenaten. Skala och finstrimla rödlöken. Ta bort det träiga längst ner på sparrisen och dela sparrisen en gång diagonalt på längden. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål. 3. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och bryn kycklingen i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.. Potatissallad: Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda potatisen med alla grönsaker. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och creme fraiche. Blanda i Västerbottensost och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingfiléerna med Västerbottensslungad potatissallad. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 6

3 KUMMIN- OCH FÄNKÅLS- GRILLAD LAXFILÉ med potatis- och blomkålspaket Ca 50 min Lax ½ tsk kumminfrön* ½ tsk fänkålsfrön* 1 krm chiliflakes* 1 krm svartpeppar* ½ tsk salt* ¼ tsk strösocker* Olivolja* 250 gram tinad laxfilé Olivolja och smör* Blomkålspaket 250 gram potatis ½ blomkål ½ rödlök 2 vitlöksklyftor 1½ dl creme fraiche 1 dl vatten* 2 folieark/smörpapper och snöre* 2 krm salt* 1 krm svartpeppar* 2 msk smör* 50 gram riven Västerbottensost Tillbehör ½ förp salladsmix 813 kcal. 36 g protein, 63 g fett, 30 g kolhydrater. 250 gram potatis används i recept 1 ¼ blomkål används i recept. 50 gram Västerbottensost används i recept 1. ½ förp salladsmix används i recept. ½ dl creme fraiche används i recept 1. ¼ rödlök används i recept Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blomkålspaket: Skölj potatis och blomkål och skiva tunt. Skala lök och vitlök och skiva tunt. 3. Vispa ihop creme fraiche och vatten i en skål.. Fördela potatis, blomkål, lök och vitlök i 2 st folieark. Krydda med salt och peppar. Lägg på en smörklick och toppa med riven Västerbottensost. Vik upp kanterna och häll i hälften av creme fraicheblandningen i varje paket. Förslut paketen och sätt in i ugnen i ca 0-5 min. 5. Lax: Mortla ihop kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, peppar, salt och socker i en mortel. 6. Ringla lite olja över varje laxbit och gnid in kryddblandningen ordentligt på båda sidor. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i pannan över varje laxbit. Servera laxen tillsammans med potatis- och blomkålspaketen samt sköljd sallad vid sidan om. Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 6

4 SNABB THAIGRYTA med kokosmjölk Ca 20 min Thaigryta 1 rödlök ½ msk ingefära 1 msk rapsolja* 250 gram tinad nötfärs 1 tsk sambal oelek* 1 msk fisksås* 1 förp kokosgrädde ca 250 ml ½ förp spenat Salt och svartpeppar* Tillbehör 2 port ris* ¼ citron * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 772 kcal. 33 g protein, 7 g fett, 5 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka riset enligt förpackningens anvisningar. 2. Thaigryta: Skala och finhacka löken och skala och riv ingefäran. 3. Hetta upp olja i en wok- eller stekpanna och bryn lök, färs och ingefära tills färsen är genomstekt. Finfördela färsen med en gaffel. Tillsätt sambal oelek, fisksås och kokosmjölk. Låt sjuda i ca 5 min.. Skölj spenaten och vänd ner i den varma grytan precis innan servering. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera grytan med citronklyftor och ris. ½ förp spenat används i recept 1. ¼ citron används i recept. Tina gärna nötfärsen i kylen över natten. Tips! Recept 3 - vecka 6

5 VEGO BOWL Ca 0 min Sötpotatis 300 gram sötpotatis 1 vitlöksklyfta ½ msk riven ingefära ½ msk olivolja* Salt* Kryddiga kikärtor 1 förp kikärtor ¼ blomkål 1 msk olivolja* ¼ tsk cayennepeppar* ½ tsk paprikapulver* ¼ tsk salt* ½ tsk honung* Tillbehör 200 gram halloumi 1 granatäpple 1 avokado Olivolja* ½ förp salladsmix Saft från ¼ citron * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 777 kcal. 32 g protein, 39 g fett, 68 g kolhydrater. ½ blomkål används i recept 2. ½ förp salladsmix används i recept 2. ¼ citron används i recept Sätt ugnen på 225 grader. 2. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen och lägg på en plåt. Skala vitlök och ingefära och riv fint på ett rivjärn. Blanda sötpotatisen med vitlök, ingefära, olja samt salt efter smak på plåten. Sprid ut ordentligt så att sötpotatisbitarna inte ligger på varandra. Rosta i ca min så att de får en fin gyllenbrun färg. 3. Kryddiga kikärtor: Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Skölj och skär blomkålen i små fina buketter.. Stek blomkål och kikärtor i olja och krydda med cayennepeppar, paprikapulver och salt. Fräs ihop så att det blir lite krispigt. Ringla över honung och häll över i en skål. Torka ur pannan. 5. Tillbehör: Skär halloumin i kuber. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål. Skär avokadon i skivor. 6. Stek halloumikuberna gyllene runt om i olja i en varm stekpanna strax innan servering. 7. Montering: Ta fram två skålar. Placera sallad i botten och pressa över citronsaft. Fördela sötpotatis, kryddiga kikärtor och halloumi runt om i skålen. Toppa med avokadoskivor och granatäppelkärnor. Ät och njut! Recept - vecka 6

6 Kommande meny vecka 7 Recept 1: Nötfärsbiffar med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock Recept 2: Kyckling med soltorkade tomater och saffran Recept 3: Bakad rotselleri med getostkräm, edamamebönor och hasselnötter Recept : Jessica Frejs smör- och chilistekta lax med ljummen potatissallad Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, dijonsenap, 2 port couscous, bakplåtspapper.

7