Vecka 43,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Transkript

1 Vecka, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan bjuder på rätter som mustiga grytor och barnvänliga favoriter. En supersnabb gryta på höstens vackra äpplen, en storfavorit i form av en gudomlig lax med fetaosttopping och basilikapasta som tillbehör. Lammfärsragu med söta körsbärtomater och pasta är ett säkert kort på middagsbordet. Veckans utmaning ligger i den indiska rätten dal som är en otroligt god gryta gjord på linser och en härlig egengjord kryddpasta. Linser bränner lätt fast i botten så denna rätt kräver din fulla uppmärksamhet. Rör om ordentligt i grytan med jämna mellanrum med en slev så kommer din dal att bli perfekt. Veckan avslutas med barnens älsklingsrätt chicken nuggets tillsammans med ris och en curry- och äppeldipp. Ingredienser Kött/fisk Ca gram fläskkotlett Ca 00 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm 800 gram fast potatis pkt spaghetti pkt pasta, t. ex rigatoni pkt ris Grönsaker vitlök citroner kruka timjan kruka basilika äpplen rödlökar gula lökar 00 gram morötter zucchini ask körsbärstomater broccoli huvud isbergsallad ask ruccolasallad Mejeri dl creme fraiche dl matyoghurt pkt fetaost påse riven paesanoost Övrigt kryddburk sesamfrön pkt naanbröd förp krossade tomater påse röda linser burk kokosmjölk påse solrosfrön,,,,,,,,,,,, Smakliga måltider önskar vi på MatHem! Matnyttigt! Röda linser tillhör baljväxtfamiljen och är en riktigt bra proteinkälla. De innehåller mängder av vitaminer, mineraler och fibrer. Röda linser är dessutom väldigt rik på B9 folsyra. Folsyra stimulerar bl.a. produktionen av mjölk hos gravida kvinnor, ökar fertiliteten hos män och har en gynnsam inverkan på både hud och matspjälkning. * Bra att ha hemma! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chilipulver, chiliflingor, curry, kanel, garam masala, torkade korianderblad, paprikapulver, köttbuljong, grönsaksbuljong, dijonsenap, tomatpuré, vitvinsvinäger, ströbröd, ägg, mango chutney. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 Höstgryta med fläskkotlett, rödlök och äpple Gryta Ca gram fläskkotlett rödlökar äpplen msk olivolja* Saften från citron msk dijonsenap* dl vatten* ½ kruka timjan 800 gram fast potatis ask rucolasallad 0 8 g protein 0 g fett 7 g kolhydrater. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala den om du vill.. Skala och klyfta lök och äpple tunt. Skiva kotletten och skär skivorna på mitten.. Hetta upp en stekpanna eller stor gryta med olja. Bryn kotletterna runt om. Salta och peppra efter smak. Lägg i lök och äpple och låt de steka minut. Tillsätt citronsaft, dijonsenap och vatten. Lägg på ett lock och låt det småputtra ca 8 min.. Hacka timjan och strö över grytan vid servering.. Servera grytan med kokt potatis och rucolasallad. ½ kruka timjan används i recept. Grytan håller sig bra i kylen ca dagar. Passar inte så bra att frysa in. Förvara gärna timjankrukan ljust i en kruka med regelbunden vattning. Barntips! Spar några äppelklyftor och servera råa vid sidan om. Servera grytan med quinoa eller råris istället för potatis.

3 Fetaostbakad lax med basilikapasta Lax Ca 00 gram laxfilé dl creme fraiche pkt fetaost Skal från citron Basilikapasta port spaghetti 00 gram morötter zucchini kruka basilika Saft från citron Olivolja* Salt och peppar* ½ påse solrosfrön 70 g protein g fett 9 g kolhydrater. Koka upp vatten till spaghettin och sätt ugnen på 00 grader.. Blanda creme fraiche med smulad fetaost i en bunke. Tvätta citronen, riv skalet och blanda ner i fetaoströran.. Skär laxen i portionsbitar om den är färsk. Salta och peppra varje filé efter smak. Bred på fetaoströran över laxen och sätt in i ugnen ca 0- min.. Koka spaghettin efter anvisning på paketet.. Skölj zucchinin och skala morötterna. Fortsätt att skala långa remsor med skalaren så att du får långa tunna remsor av både morötter och zucchini. 00 gram morötter används i recept och. ½ påse solrosfrön används i recept. Tina laxen i kylen över natten om den är fryst. Förvara gärna basilikan i kylen eller ljust i en kruka med regelbunden vattning. Hela rätten håller sig bra i kylen ca dagar. 6. Mixa basilikan tillsammans med msk olivolja, saften från citronen, ½ tsk salt och krm svartpeppar med en stavmixer. 7. Sila av pastan och blanda den med de strimlade grönsakerna och basilikadressingen. Servera till den fetaostbakade laxfilén och strö över lite solrosfrön om du vill.

4 Pasta rigatoni med lammfärsragu Ragu ½ ask körsbärstomater gul lök 00 gram morot 00 gram lammfärs ½ huvud broccoli vitlöksklyftor krm chilipulver* ½ tsk salt* ½ tsk svartpeppar* msk vitvinsvinäger* dl vatten* msk tomatpuré* ½ msk köttbuljong / grönsaksbuljong* ½ kruka timjan msk olivolja* port pasta, t. ex rigatoni påse riven paesanoost 60 g protein g fett 60 g kolhydrater. Sätt ugnen på 00 grader. Koka pastan enligt anvisning på paketet.. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över msk olivolja, nypa salt och nypa svartpeppar. Rosta i ugnen ca min.. Ragu: Skala och finhacka/ riv lök, vitlök och morot. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med msk olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela ½ broccolihuvud i mindre buketter och tillsätt till färsen.. Tillsätt chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré, buljong och hackad timjan. Låt puttra på svag värme - 0 min.. Slå av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Strö över ost vid servering. ½ ask körsbärstomater används i recept. 00 gram morötter används i recept och. ½ broccoli används i recept. ½ kruka timjan används i recept. Frys gärna in lammfärsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Lammfärsragun håller sig bra i kylen ca - dagar och går även att frysa in. Får du mycket rester över så kan du gratinera ragun och pastan tillsammans med ost i ugnen. Servera lammfärsragun med quinoa eller en fullkornspasta.

5 Indisk dal med naanbröd Dal gul lök vitlöksklyftor tsk chiliflingor* tsk garam masala* ½ tsk kanel* tsk torkade korianderblad* förp krossade tomater 00 gram kokosmjölk 00 gram röda linser dl vatten* msk mango chutney* msk/ tärningar grönsaksbuljong* tsk salt msk raps eller olivolja* port ris Naanbröd Mango chutney till servering* ½ isbergssallad ½ ask körsbärstomater 79 g protein 0 g fett 80 g kolhydrater. Sätt ugnen på 00 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet.. Dal: Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Blanda lökhacket med chiliflingor, garam masala, kanel och korianderblad i en liten skål.. Hetta upp en stor kastrull med olja och fräs lök och kryddor. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, röda linser, vatten, mango chutney, buljong och salt. Koka upp och sänk värmen. Låt grytan småputtra på svag värme i ca 0 min. Linser bränner lätt fast i botten så denna rätt kräver din fulla uppmärksamhet. Rör om ordentligt i grytan med jämna mellanrum med en slev så kommer din dal att bli perfekt. ½ isbergsallad används i recept. ½ ask körsbärstomater används i recept. Linsgrytan håller sig fint i kylen ca dagar och går även att frysa in. Servera med ett gott råris till och hoppa över brödet så får du en GI- vänligare rätt.. : Skölj och strimla salladen och blanda med sköljda körsbärstomater.. Värm brödet i ugnen efter anvisning på paketet. Servera din dal med ris, naanbröd och mango chutney.

6 Chicken nuggets med curry- och äppeldipp Nuggets 700 gram tinad kycklinginnerfilé tsk paprikapulver* ägg* kryddburk sesamfrön ½ dl ströbröd* msk olivolja* Sås dl matyoghurt äpple tsk curry* tsk smör* Sallad ½ isbergssallad ½ broccoli 00 gram morötter ½ påse solrsosfrön Olivolja och vinäger* port ris 78 g protein g fett 6 g kolhydrater. Sätt ugnen på 00 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet.. Sås: Skala och riv äpplet. Hetta upp smör på medelvärme i en liten kastrull. Fräs curryn i smöret hastigt. Tillsätt de rivna äpplet och blanda om. Lägg över äppelfräset i en bunke och låt det svalna.. Nuggets: Vispa upp ägget med en gaffel i en djup tallrik. Blanda sesamfrön med ströbröd på en flat tallrik.. Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna först i ägget och sedan i sesampaneringen.. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nuggetsen krispig på båda sidor. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min. 6. Sallad: Koka upp lite saltat vatten till broccolin i en kastrull på spisen. Dela broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Förväll dem ca - min och häll sedan av vattnet. 7. Skala morötterna. Fortsätt att skala långa remsor med skalaren så att du får långa tunna remsor av morötter. Strimla salladen och blanda med morotsremsor och broccoli. Ringla över lite olja och vinäger och strö över solroskärnor. Vintips! The Black Chiraz Fruktigt och smakrikt rött vin Australien 0 69 kr Nr 6 ½ isbergsallad används i recept. ½ broccoli används i recept. 00 gram morötter används i recept och. ½ påse solrosfrön används i recept. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Den här rätten är godast att äta nygjord men håller sig i kylen ca dagar. Nuggetsen värms bäst i ugn eller i lite olja i en stekpanna på spisen. Servera med ett gott råris eller quinoa till så får du en GI- vänligare rätt. 8. Sås: Blanda yoghurten med äppelfräset och smaka av med salt och peppar.

7 Kommande meny v Asiatisk lax i foliepaket Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker Ädelsotfylld lövbiff med rostad sötpotatis Pumpasoppa med baconkrisp, frön och knäcke Kycklinggratäng med purjolök och grönsallad Smaklig måltid önskar vi på