Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Transkript

1 Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta , MatHems Familjematkasse! Hej! Första juliveckan bjuder på många doftande kryddblandningar från världens alla hörn. Wallenbergare med smak av citron, salvia och oregano. Prosciuttolindade kycklingfiléer med basilika och balsamvinäger, båda med underbara smaker från det italienska köket. I slutet av veckan sträcker vi oss ända ner till den Amerikanska södern och bränner av en het cajunmix med kryddor som chili, vitlök, spiskummin, paprika och socker som du vänder dina laxbitar i. Detta kan du med fördel göra några timmar innan tillagning om du vill. Till detta får du koka ihop din egen sommarfräscha jordgubbschutney toppad med lite färsk mynta. Tips! Gör en dubbel mängd chutney, slå upp i en fin burk och ge bort i sommarpresent :) Matglada hälsningar från oss på MatHem! Nyhet! Nytt utseende men samma goda mat. Titta gärna igenom recepten och tipsrutorna i förväg för bästa resultat. Tyck gärna till på vår facebooksida eller skicka oss ett mail med din feedback. info@mathem.se Grönsaker 1 citron 1 kruka basilika 1 röd chilifrukt 1 kruksallad rödlökar 1 gurka 0 gram cocktailtomter 1 vitlök 3 sötpotatisar 1 broccoli 00 gram morötter 70 gram sallad, ex mangold 1 avokado 1 kruka mynta Mejeriprodukter 10 gram fetaost 3 dl grädde 1 liter mjölk 10 ägg Övrigt 1 burk majskorn 00 gram körsbärstomater på burk 1 påse frysta haricots verts 1 pkt frysta jordgubbar 1,, 1,3 1,,3,,,,3 1,3, 1,3 1,3 1,, 1 1, Bra att ha hemma! Olivolja, smör, salt, grovkrossad svartpeppar, torkad salvia, torkad oregano, torkad timjan, chilipulver, spiskummin, paprikapulver, torkad ingefära, råsocker, grönsaksbuljongspulver, kycklingfond, tomatpuré, balsamvinäger, potatismjöl, port ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 Italienska wallenbergare med färskpotatis & haricots verts Ca 30 min Wallenbergare 00 gram kalvfärs Rivet skal av 1 citron 10 blad basilika 1 dl mjölk msk potatismjöl* 1 ½ tsk torkad salvia* 1 tsk salt* krm svartpeppar* Smör* Sås 00 gram körsbärstomater på burk 1 dl grädde 1 vitlöksklyfta 1 cm urkärnad chili 1 ½ msk tomatpuré* 1 tsk torkad oregano* ¾ tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör 1 kg färskpotatis 0 gram haricots verts 0 gram morötter g protein 36 g fett g kolhydrater 1. Sätt ugnen på 17 grader och koka potatisen.. Blanda 1 dl mjölk med msk potatismjöl, skalet från 1 citron, 1 ½ tsk salvia, 1 tsk salt, krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig. Tillsätt färsen och 10 st finhackade basilikablad. Blanda runt och forma st biffar. 3. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.. Finhacka 1 cm chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna. Krydda med 1 tsk oregano, ¾ tsk salt och krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan. Tillsätt 1 dl grädde, blanda runt och smaka av.. Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten några minuter. Skala morötterna och skär dem i stavar. 6. Slå såsen över biffarna och servera tillsammans med nykokt färskpotatis, haricots verts och morotsstavar. Citronen används även i recept och. Basilika används även i recept 3. dl grädde används i recept 3. 0 gram morötter används i recept 3. 3 ½ dl mjölk används i recept. 0 gram haricots verts används i recept 1/ chili används i recept. Frys in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Hela rätten håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i matlåda. Biffar och sås går även att frysa in. Går att laga nästa vecka. Frys in färsen och 1 dl grädde. Komplettera med ny citron och basilika. GI-tips! Koka blomkålsbuketter och servera till wallenbergana istället för potatis.

3 Pastasallad med tonfisk, grönsaker & ägghalvor Ca 0 min 00 gram pasta burkar tonfisk ½ kruksallad 1 burk majskorn ½ rödlök ½ gurka ½ ask cocktailtomater 3 ägg ½ citron Olivolja* Salt* Svartpeppar* 93 g protein 1 g fett 69 g kolhydrater 1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.. Koka 3 ägg. Mjukkokt ca 6 min, hårdkokt ca 10 min från det att vattnet har börjat koka. 3. Strimla ½ rödlök och skär ½ gurka i bitar. Halvera ½ ask cocktailtomater. Strimla ½ kruksallad och sila av 1 burk majs. Blanda samman alla ingredienser med tonfisken i en stor skål.. Sila av pastavattnet och spola pastan i kallt vatten. Blanda i pastan i salladen och pressa över saften från ½ citron och msk olivolja. Smaka av med salt och peppar.. Toppa salladen med ägghalvor. Citronen används även i recept 1 och. ½ kruksallad används i recept 3. ½ ask cocktailtomater används i recept 3. ½ gurka används i recept. 7 ägg används i recept. ½ rödlök används i recept. Salladen håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra som picknickmat. Går att laga nästa vecka. Förvara grönsakerna i kylen och komplettera med 1 ny citron. Barntips! Lägg upp alla ingredienser i små skålar och låt barnen plocka ihop sin egen sallad. Gluten- & GI-tips! Ersätt pastan med kokt quinoa.

4 Prosciuttolindad kyckling med grönsallad & ris Ca 30 min 3 Kyckling 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka dl grädde pressade vitlöksklyftor Några blad basilika msk balsamvinäger* 1 msk konc kycklingfond* tsk torkad oregano* 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* Smör* Tillbehör port ris* ½ kruksallad ½ ask cocktailtomater 0 gram morötter Olja* vinäger* 71 g protein 36 g fett g kolhydrater 1. Sätt ugnen på. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 1 min. 3. Koka port ris enligt anvisning på paketet.. Gör en sallad på ½ strimlad kruksallad, ½ ask cocktailtomater och 0 gram skalade och tunt sivade morötter. Ringla över lite olja och vinäger.. Strö lite färsk basilika över kycklingen när den är klar. Basilikan används även i recept 1. 1 dl grädde används i recept 1. 0 gram morötter används i recept 1. ½ kruksallad används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept. Kyckling och ris håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i matlåda. Kycklingen går även bra att fysa in. Går att laga nästa vecka. Frys in kyckling och grädde. Förvara grönsakerna i kylen och komplettera ev med ny basilika. Barntips! Lägg kycklingen på grillen och koka ihop såsen vid sidan om. Servera tomater och morötter i små skålar. GI-tips! Servera med ett gott råris till.

5 Sötpotatisfrittata med fetaost & avokadosallad Ca 0 min Frittata 7 ägg 3 ½ dl mjölk 3 sötpotatisar 1 rödlök 1 broccoli 10 gram fetaost 1 msk torkad timjan* 1 ½ msk grönsaksbuljongspulver* ½ tsk svartpeppar* Avokadosallad 70 gram sallad, ex mangold 1 avokado ½ gurka ½ citron msk olivolja* Salt och peppar* 7 30 g protein 9 g fett 6 g kolhydrater 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Skala sötpotatisarna. Riv dem grovt eller skär dem i sockerbitsstora kuber. Grovhacka rödlöken och skär broccolin i små buketter. Skär fetaosten i bitar. Lägg alltsammans i en stor ugnsfast form. 3. Vispa ihop ägg, mjölk, timjan, buljong och svartpeppar och häll över grönsakerna. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills äggstanningen har stelnat.. Skölj mangolden, skiva gurkan tunt med en osthyvel och skär avokadon i bitar. Lägg upp på ett fat och pressa över saften från citronen. Ringla över lite olja och strö över lite salt och peppar. Citronen används även i recept 1 och. 1 dl mjölk används i recept 1. ½ gurka används i recept. 3 ägg används i recept. Frittatan håller sig bra i kylen ca 3- dagar och passar bra i matlåda. Går inte att frysa. Går att laga nästa vecka. Komplettera ev med ny mjölk och sallad.

6 Cajunstekt lax med jordgubbschutney och rostad potatis Ca 30 min Cajunlax 00 gram tinade laxfiléer pressade vitlöksklyftor 1 tsk malen spiskummin* 1 tsk chilpulver* 1 tsk paprikapulver* tsk råsocker 1 tsk grovkrossad svartpeppar* 1 tsk salt* Jordgubbschutney 0 gram tinade jordgubbar ½ rödlök ¼ urkärnad röd chili ½ dl råsocker* 1 tsk torkad ingefära* ½ msk balsamvinäger* Mynta Tillbehör 1 kg färskpotatis 0 gram haricots verts 1 vitlöksklyfta Raps- eller olivolja* 87 8 g protein 8 g fett 1 g kolhydrater 1. Sätt ugnen på 00 grader. Finhacka ½ rödlök och ¼ chili. Fräs lök och chili i lite olja i en kastrull. Blanda i de tinade jordgubbarna, ingefära, råsocker och balsamvinäger. Låt det stå och puttra på svag värme ca 1-0 min tills det blir en chutney. Häll upp chutneyn i en skål och låt den kallna. Blanda i lite hackad mynta vid servering. 3. Tvätta och halvera potatisen. Lägg potatisen på en plåt och ringla över olja och rikligt med salt. Sätt in i ugnen ca min.. Lägg haricotsvertsen i en ugnsfast form och pressa över 1 vitlöksklyfta. Salta efter smak och ringla över lite olja. Sätt in i ugnen ca 1 min eller tills de har blivit gyllenbruna.. Blanda ihop pressade vitlöksklyftor med 1 tsk spiskummin, 1 tsk chilipulver, 1 tsk paprikapulver, tsk socker, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk salt och msk olja. 6. Dela varje laxfilé i 3 bitar och gnid in cajunglazen ordentligt så att varje bit är ordentligt täckt med kryddblandningen. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek laxkuberna på varje sida så att de får en krispig yta. Vill du ha dem genomstekta så sätter du in laxbitarna i ugnen ca 7 min. 7. Servera cajunlaxen med ugnsrostad potatis, haricotsverts och jordgubbschutney. Vintips! A.christmann Riesling Trocken Tyskland 011 Nr 88 1 kr 0 gram haricots verts används i recept 1. ½ rödlök används i recept. Tina gärna laxen och jordgubbarna i kylen över natten. Jordgubbschutneyn går att koka ihop några dagar i förväg. Förvara myntan ljust i en kruka med regelbunden vattning. Går att laga nästa vecka. Barntips! Hoppa över chilin och löken i chutneyn så blir det jordgubbssylt :) Stek laxen i endast salt, socker och lite peppar.

7 Kommande meny v Couscoussallad med grönsaksfräs, mozzarella & salami Grillad lax med kumminrubb, sparris & västerbottenssås Spansk kycklinggryta med paprika och oliver Pasta med valnötspesto & grillade tomater Rostad potatis- & jordärtskocks sallad med grillad fläskkarré Smaklig måltid önskar vi på