ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Fiskgratäng med räkor och pressad potatis TISDAG Biff ala Lindström med stekt potatis och skysås ONSDAG Kycklinggryta med ananas och ris TORSDAG Dillkött med kokt potatis och rödbetor BRA ATT HA HEMMA salt svartpeppar vitpeppar smör olja Fiskfond/buljong majsstärkelse ägg 1st/2st/3st Kapris kalvfond/buljong timjan curry vitlök ättika vitpepparkorn socker * i receptet är en vara att ha hemma

3 HUSMANSKASSEN FISKGRATÄNG MED RÄKOR

4 MÅNDAG FISKGRATÄNG MED RÄKOR OCH PRESSAD POTATIS 40 MIN GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca minuter, tills de är klara. 2. Skär fisken i 2*2 cm stora tärningar, lägg fisken i en ugnssäker form och krydda med salt och vitpeppar. Tillaga fisken i ugnen i ca 10 minuter. 3. Finhacka salladslök och stek den i lite smör i en gryta. Häll på gräddmjölk och fiskfond/ buljong. Låt koka upp och sedan koka på svag värme i 5 minuter. 4. Hacka dill och häll den i såsen. Red av med majsstärkelse utblandat i lite vatten till önskad koncistens, såsen ska vara ganska tjock. Smaka av med salt och peppar. 5. Häll av räkorna och tillsätt dem i såsen. 6. Ta ut fisken och häll på dill och räksåsen. Gratinera ytterligare 10 minuter i ugnen. 8. Pressa potatisen och servera den till fiskgratängen. INNEHÅLL 2 PERS 4 PERS 6 PERS Potatis ca 500 g ca 1 kg ca 1 ½ kg Fisk ca 300 g ca 600 g ca 900 g Salladslök 1 st 2 st 3 st Gräddmjölk 2 dl 4 dl 6 dl Fiskfond/buljong* 1 msk/st 2 msk/st 3 msk/st Dill 1/3 knippe 1/2 knippe 1 knippe Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Räkor 1/2 burk 1 burk 1 burk Salt och peppar*

5 HUSMANSKASSEN BIFF ALA LINDSTRÖM

6 TISDAG BIFF ALA LINFSTRÖM MED SKYSÅS OCH STEKT POTATIS 45 MIN GÖR SÅ HÄR: 1. Skala och dela potatisen i tärningar. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 15 minuter, tills de är klara. 4. När potatisen är klar häll av vattnet och låt den svalna en stund på en tallrik, stek den i smör i en stekpanna och krydda med timjan och salt. 2. Lägg färsen i en bunke. Skala och hacka lök och tärna rödbetorna. Lägg allt i bunken tillsammans med äggulor och kapris. Blanda snabbt ihop färssmeten. Krydda med salt och peppar. 5. Häll vatten i stekpannan och vispa runt. Häll i fond/buljong och låt koka i 5 minuter. Red av med majsstärkelse utblandat i lite vatten till önskad konsistens. Lägg biffarna i såsen och låt dem hålla sig varma. 3. Forma små biffar och stek dem ett par minuter på varje sida. Ta upp biffarna, lägg dem i en form och täck med alluminiumfolie. 6. Skiva tomat. 7. Servera biffarna med skysås, stekt potatis och skivade tomater. INNEHÅLL 2 PERS 4 PERS 6 PERS Potatis 500 g 1 kg 1 ½ kg Blandfärs 300 g 600 g 900 g Gul lök ½ st ¾ st 1 st Inlagda rödbetor 2/3 dl 1 dl 1 1/3 dl Äggula* 1st 2 st 3 st Kapris* ca 2 tsk ca 3 tsk ca 4 tsk Salt 1/2 tsk 1 tsk 1 ½ tsk Timjan* Efter behag Vatten 2 dl 3 dl 4 dl Kalvfond/buljong* ½ msk/st 1 msk/st 2 msk/st Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Tomat 1 st 2 st 3 st Salt och peppar*

7 HUSMANSKASSEN KYCKLINGGRYTA

8 ONSDAG KYCKLINGGRYTA MED ANANAS OCH RIS 30 MIN GÖR SÅ HÄR: 1. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Skär kycklingen i bitar ca 1*2 cm stora. Stek dem i lite smör i en stekpanna. 3. Hacka gul lök och paprika. Tillsätt dem till stekpannan och krydda med curry. 4. Dela ananasringarna i bitar och tillsätt dem. 5. Pressa i vitlök och häll på gräddmjölk, rör om och låt koka i 10 minuter. 6. Red av såsen med majsstärkelse utblandat i lite vatten till önskad konsistens. 7. Smaka av med salt och peppar. 8. Gör en grönsallad av sallad, tomat och gurka och servera till kycklinggrytan och riset. INNEHÅLL 2 PERS 4 PERS 6 PERS Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Paprika 1/2 st 1 st 1 ½ st Curry* 1/2-1 tsk 1-2 tsk 2-3 tsk Ananas 1/2 burk 1 burk 1 ½ burk Vitlöksklyfta* 1 st 2 st 2 st Gräddmjölk 2 dl 4 dl 6 dl Majsstärkelse* ca ½ msk ca 1 msk ca 1 ½ msk Salt och peppar* Efter behag Sallad Efter behag Tomat 1 st 2 st 3 st Gurka 1/3 st 2/3 st 1 st

9 HUSMANSKASSEN DILLKÖTT

10 TORSDAG DILLKÖTT OCH KOKT POTATIS 60 MIN GÖR SÅ HÄR: 1. Tärna köttet i ca 1*1 cm stora tärningar. Fräs köttet i en gryta. När kötttet fått färg tillsätt vatten, fond/buljong, ättika, vitpeppar och socker. Vattnet skall täcka kötttet helt. Låt koka upp och koka sedan i ca 40 minuter (gärna längre) tills köttet känns mört. 5. När köttet är mört häll i grädde och red av grytan med majsstärkelse utblandat i lite vatten till lagon konsistens. 6. Tillsätt dill och smaka av med salt och vitpeppar. 2. Skala morötter, slanta dem och låt dem koka med i grytan. 7. Servera dillköttet med kokt potatis och rödbetor. 3. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca minuter, tills de är klara. 4. Hacka dill. INNEHÅLL 2 PERS 4 PERS 6 PERS Nötbog ca 300 g ca 600 g ca 900 g Vatten* ca 3 dl ca 6 dl ca 9 dl Kalvfond/buljong* 1 msk/st 2 msk/st 3 msk/st Ättika* 3/4 msk 1 ½ msk 2 msk Vitpepparkorn* 5 st 10 st 15 st Socker* 1 ½ msk 3 msk 4 ½ msk Morot 1 st 2 st 3 st Potatis 500 g 1 kg 1 ½ kg Dill 1/3 knippe 1/2 knippe 1 knippe Grädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Majsstärkelse* ca ½ msk ca 1 msk ca 1 ½ msk Salt och peppar* Inlagda rödbetor Efter behag