ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 14 MÅNDAG Gratinerad fisk med hummersås serverad med pressad potatis och broccoli TISDAG Lasagne med ricotta ONSDAG Mexikansk kycklinggratäng serverad med ris TORSDAG Hemgjord pizza med potatis, lök och lufttorkad skinka

3 MÅNDAG GRATINERAD FISK MED HUMMERSÅS SERVERAD MED PRESSAD POTATIS OCH BROCCOLI 50 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skala och koka potatisen i minuter i lättsaltat vatten. Vid servering pressa den med en potatispress. 2. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt hummerfond. 4. Lägg fisken i en ugnsfast form, häll över såsen och strö över hackad salladslök (efter behag). Sätt in formen i ugnen i ca 15 minuter tills fisken är genomstekt. 5. Servera med kokta broccolibuketter. 3. Red såsen med maizena utblandad i lite kallt vatten. Lite i taget till önskad konsistens. Låt puttra i någon minut och smaka av med salt och peppar. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Hummerfond 1 msk 2 msk 3 msk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Fisk ca 350 g ca 700 g 1 kg Salladslök 1/2 förp 1/2 förp 1/2 förp Broccoli 1/2 st 1 st 1 ½ st Salt och peppar

4 TISDAG LASAGNE MED RICOTTA 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Koka upp mjölk och red av den med maizena utblandad i lite vatten. Tillsätt ost och smaka av med salt och peppar. 2. Hacka tomater och vitlök. Strimla rödlöken. Blanda tomaterna och löken med ricottan och smaka av med basilika, salt och svartpeppar. 3. Lägg lasagneplattor i botten på en gratängform och häll på lite av ricottasmeten, häll lite ostsmet ovanpå den och varva så tills ricottasmeten är slut. Avsluta med ostsås. 4. Grädda lasagnen i ca minuter. 5. Strimla paprika och lägg i en skål tillsammans med den avrunna majsen. Ringla över olja och lite balsamvinäger om ni har hemma annars går det bra utan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera till lasagnen. Mjölk 2 dl 4 dl 7 dl Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Riven ost 100 g 125 g 150 g Tomat 3 st 5 st 7 st Vitlök Rödlök 1/3 st 1/2 st 1 st Ricotta 150 g 250 g 400 g Basilika 1 tsk 2 tsk 3 tsk Lasagneplattor Paprika 1/2 st 1 st 1 st Majs 1/4 brk 1/2 brk 1/2 brk Salt och peppar

5 ONSDAG MEXIKANSK KYCKLINGGRATÄNG SERVERAD MED RIS 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. 4. Häll lite olja i en kastrull och fräs lite chili hastigt, ha gärna i mer chili om ni tycker om het mat. Slå på mjölk och grädde och koka upp. 2. Skala och skiva gul lök. Finhacka vitlök och chili. 3. Bryn kyckling, gul lök, vitlök och sockerärtor i en stekpanna med smör eller olja, i några minuter så att löken blir mjuk och kycklingen får lite färg. Ta upp och lägg i en ugnsfast form. 5. Krydda med oregano, spiskummin, salt och peppar. Red av såsen med maizena utblandad i lite vatten, lite i taget till önskad konsistens (såsen ska vara ganska tjock). 6. Slå såsen över kycklingen, strö över riven ost och tomathalvor, sätt in formen i ugnen i ca minuter. 7. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Servera till kycklingen. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Gul lök 1 st 2 st 3 st Vitlöksklyfta 1 st 1 ½ st 2 st Chili ca 1/4 st ca 1/3 st ca 1/2 st Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 förp Mjölk 2 dl 3 dl 4 dl Grädde 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Oregano 1 tsk 2 tsk 3 tsk Spiskummin 2 krm 3 krm 5 krm Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Riven ost 50 g 100 g 150 g Cocktailtomater 4 st 6 st 8 st Ris 1 ½ dl 3 dl 4,5 dl Salt och peppar

6 TORSDAG HEMGJORD PIZZA MED POTATIS, LÖK OCH LUFTTORKAD SKINKA 45 MIN 1. Blanda torrjäst, salt, olja och ljummet vatten (ca 40 grader) i en degbunke. 6. Skala och skiva löken. Skala och skiva några potatisar, tunt. 2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning. 3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter. 4. Dela degen i bitar och kavla ut dem med på mjölat bakbord. Alternativt kavla ut hela degen och lägg på en ugnsplåt. 7. Bred ut den rivna osten i botten, lägg på den skivade löken och sist den skivade potatisen. 8. Sätt in i ugnen i ca 10 min. 9. Vid servering lägger du på den lufttorkade skinkan och strör över ruccola. 5. Sätt ugnen på 275 grader. Torrjäst 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Salt 1 krm 2 krm 3 krm Olja 1 msk 2 msk 3 msk Vatten 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Durumvete 3 ½-4 ½ dl 7-9 dl dl Gul lök 1/4 st 1/2 st 1 st Potatis ca 2 st ca 3 st ca 5 st Riven ost 100 g 200 g 300 g Lufttorkad skinka 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Ruccola