ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 5 MÅNDAG Laxsoppa med kål och svamp serverad med dillaioli TISDAG Kycklinggyros med pitabröd och grönsaker ONSDAG Zucchinipasta serverad med fläsk och italienska smaker TORSDAG Färsbiffar serverade med olivcréme och ugnsbakade tomater

3 MÅNDAG LAXSOPPA MED KÅL OCH SVAMP SERVERAD MED DILLAIOLI 35 MIN 1. Skär löken och kålen i bitar. Dela fisken i bitar ca 2 x 2 cm. 2. Skär champinjoner och paprika i skivor. 3. Fräs svampen. Tillsätt paprika, lök och kål, smaka av med salt och svartpeppar. Låt fräsa en liten stund. Tillsätt vatten och fond så att det täcker grönsakerna. 4. Lägg i fisken och låt sjuda ca 5 minuter tills fisken är genomkokt. Tillsätt kokosmjölk och låt bli varmt. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Blanda majonnäs med hackad dill, smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick dillaioli. Salladslök 1/4 knippe 1/2 knippe 3/4 knippe Spetskål Fisk ca 350 g ca 700 g ca 1 kg Champinjoner 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Paprika 1 st 2 st 3 st Vatten Så det täcker grönsakerna Grönsaksfond 1 st 2 st 3 st Kokosmjölk 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Majonnäs 1 dl 2 dl 3 dl Dill Salt och peppar

4 TISDAG KYCKLINGGYROS MED PITABRÖD OCH GRÖNSAKER 40 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Blanda ihop olja, pressad vitlök och BMH s egna grillkrydda, skär kycklingen i strimlor och blanda med marinaden. Låt stå en stund. 2. Vispa äggen poröst. Tillsätt färskosten och fiberhusk och vispa ihop. 3. Bred eller tryck ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, forma som en tortilla, beroende på storlek på matkassen (2st, 4st, 6st tortilla). Grädda i ca 10 minuter. 4. Vispa upp créme fraiche och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. 5. Hacka grönsaker. 6. Fräs kycklingen så den blir genomstekt. 7. Värm tortillan i micron en minut och fyll den sedan med kyckling, grönsaker, ost och vitlökscréme. Rapsolja 1 dl 2 dl 3 dl Vitlöksklyftor 2 st 3 st 5 st BMH s krydda Kyckling 2 st 4 st 6 st Ägg 2 st 4st 6st Färskost 100 g 150 g 200 g Fiberhusk 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vitlök Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Rädisor 1/4 förp 1/2 förp 1/2 förp Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Riven ost 50 g 100 g 150 g

5 ONSDAG ZUCCHINIPASTA SERVERAD MED FLÄSK OCH ITALIENSKA SMAKER 25 MIN 1. Skär fläsk i bitar och strimla soltorkad tomat. 2. Fräs fläsk i en stekpanna så att det får fin färg. Blanda i soltorkad tomat, basilika och créme fraiche. 3. Låt småputtra lite och smaka av med svartpeppar och eventuellt salt. 5. Skiva hela zucchinin med en potatisskalare ända in till kärnhuset med skalet på. 6. Lägg zucchinin i det kokande vattnet och koka någon minut. Koka den inte för länge för då blir den mosig. Vid servering strö över riven ost. 4. Sätt på en stor gryta med lättsaltat vatten. Fläsk 1 förp 2 förp 3 förp Soltorkad tomat 1/4 förp 1/2 förp 3/4 förp Basilika 1 tsk 2 tsk 3 tsk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Zucchini 1 st 2 st 3 st Riven ost 50 g 100 g 150 g Salt och peppar

6 TORSDAG FÄRSBIFFAR SERVERADE MED OLIVCRÉME OCH UGNSBAKADE TOMATER 35 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Lägg tomaterna i en ugnsfast form med kvisten kvar. Ringla över olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. 2. Blanda färsen med créme fraiche, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Forma biffar av färsen. Stek dem i en stekpanna med smör på båda sidor tills de är genomstekta. 3. Hacka oliver och blanda med créme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Servera biffarna med tomaterna och olivcrémen. Vid servering pressa gärna citron över maten. Cocktailtomat 250 g 500 g 750 g Olivolja 2 msk 4 msk 6 msk Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Créme fraiche 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Vitlök Timjan 1 tsk 2 tsk 3 tsk Oliver 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Citron Salt och peppar