ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 5 MÅNDAG Champinjongratinerad fisk serverad med kokt potatis TISDAG Fetaostfylld färsbiff serverad med vitlökscréme och bönpasta ONSDAG Krämig potatis och löksoppa samt pannkakor med grädde och sylt TORSDAG Currykassler med smak av Västerbotten serverad med ris

3 MÅNDAG CHAMPINJONGRATINERAD FISK SERVERAD MED KOKT POTATIS 40 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Potatisen är klar när den känns mjuk, efter ca minuter. 2. Skölj och skiva champinjoner och finhacka gul lök. Fräs svampen och löken i smör i en gryta, pressa i vitlök (efter behag). Häll i mjölk, grädde, soja och kycklingfond. Låt koka upp och red med maizena utblandad i lite vatten, lite i taget till önskad konsistens. 3. Dela fisken i portionsbitar och lägg fisken i en ugnsfast form. Häll champinjonsåsen över fisken och ställ in formen i ugnen och gratinera i ca minuter. 4. Skär av nedersta delen på sparrisen och stek dem i en stekpanna med smör och flingsalt. Servera fisken med kokt potatis och nystekt sparris. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Champinjoner 1/3 frp 1/2 frp 1 frp Gul lök 1/2 st 1/2 st 1 st Vitlöksklyfta 1 st 1-2 st 2 st Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Soja 1 frp 2 frp 3 frp Kycklingfond 1 msk 2 msk 3 msk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Fisk ca 350 g ca 700 g ca 1 kg Sparris 1/2 knippe 1 knippe 1 ½ knippe

4 TISDAG FETAOSTFYLLD FÄRSBIFF MED VITLÖKSCRÉME OCH BÖNPASTA 45 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Blanda vispad crème fraiche med pressad vitlök och honung. Smaka av med salt och vitpeppar. 4. Sätt in biffarna i ugnen i 150 grader i ca min (beroende på biffarnas storlek). 5. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten. Se koktid på förpackningen. 2. Blanda färsen med pressad vitlök, vatten, ägg, fetaost, salt och peppar (smula ner fetaost). 3. Forma färsen till biffar och stek dem i smör på båda sidorna, så att biffarna får färg och håller ihop. Lägg biffarna i en ugnsfast form. 6. Blanda en grönsallad av sallad, klyftade tomater och rödlök. Servera salladen till biffarna, vitlökscréme och bönpasta. Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vitlöksklyfta 1 st 1-2 st 2 st Honung 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Vitlöksklyfta 1 st 1-2 st 2 st Vatten 1/2 dl 3/4 dl 1 dl Ägg 1 st 1 st 2 st Fetaost 1/3 frp 1/2 frp 1 frp Salt 1/2 tsk 1 tsk 1 ½ tsk Vitpeppar 1/2 krm 1 krm 1 ½ krm Bönpasta 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Sallad Tomater 1 st 2 st 3 st Rödlök 1/2 st 1/2 st 1 st

5 ONSDAG KRÄMIG POTATIS- OCH LÖKSOPPA SAMT PANNKAKOR MED GRÄDDE OCH SYLT 50 MIN 1. Skala potatisen och dela ner i mindre bitar. 2. Lägg potatisen i en gryta och tillsätt grädde, och så mycket vatten att det precis täcker potatisen. 3. Ansa och skiva salladslöken och tillsätt den och grönsaksfond i grytan. 4. Koka tills potatisen är klar ca min. 5. Salta och peppra (vitpeppar). 6. Om man har en stavmixer hemma, mixa soppan slät innan servering. Du kan behöva späda soppan med lite mer vatten till önskad konsistens. Toppa med hackad persilja. 7. Blanda mjöl, ägg och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. 8. Vispa i resten av mjölken och låt gärna svälla en stund. 9. Smält lite smör och vispa ner i smeten. 10. Häll lite smet i en varm stekpanna, precis så att det täcker botten av stekpannan. Ha gärna en klick smör i pannan också när du steker de första pannkakorna, sedan brukar det fungera utan. Vänta tills smeten stelnat på översidan innan du vänder pannkakan. Upprepa tills smeten är slut. Servera pannkakorna med sylt och vispad grädde. Potatis ca 400 g ca 800 g ca 1,4 kg Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Vatten Salladslök 1/2 förp 1 förp 2 förp Grönsaksfond 1 msk 2 msk 3 msk Persilja Mjöl ca 1 ½ dl ca 3 dl ca 4 ½ dl Ägg 2 st 3 st 4 st Salt en liten nypa en nypa en nypa Mjölk 3 dl 6 dl 9 dl Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Hallonsylt - - -

6 TORSDAG CURRYKASSLER MED SMAK AV VÄSTERBOTTEN SERVERAD MED RIS 40 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skiva kasslern och lägg den i en ugnsfast form. 2. Skala och skiva gul lök. 5. Tillsätt riven västerbottenost och rör om tills den smält. 6. Slå såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 20 min. 3. Fräs löken i lite smör i en gryta. Slå över mjölk och grädde, koka upp. Krydda med curry, salt och peppar. 4. Red såsen med maizena utblandad med lite vatten. Låt puttra någon minut under omrörning. 7. Koka riset i lättsaltat vatten. Se mängder och tid på påsen. 8. Smörstek haricots verts i några minuter och servera till kasslern och riset. Kassler ca 200 g ca 400 g ca 600 g Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Mjölk 1 ½ dl 2 dl 4 ½ dl Grädde 1 dl 1 ½ dl 2 dl Curry 1 tsk 1 ½ tsk 2 tsk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Riven västerbottenost Efter behag Ris 1 ½ dl 3 dl 5 dl Haricots verts 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp