FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 22 Måltid 1 Napolitansk skgryta Måltid 2 Rotfruktslasagne med hetta Måltid 3 Kyckling med palsternackstomp Måltid 4 Risotto med rödbetor och sparris BRA ATT HA HEMMA Bulgur/couscous Curry Flingsalt Grönsaksfond Honung Kycklingfond Maizena Olivolja Paprikapulver Rapsolja Sambal oelek Smör Tomatpuré Vi matlagningsvin

3 Lätt Napolitansk skgryta Hacka lök och vitlök nt. Häll av oliver och hacka grovt. Kärna ur paprika och skär i cm stora tärningar. Stek lök och vitlök i en kastrull llsammans med olivolja. Tillsä paprika och fräs lls det mjuknar. Krydda med salt och vitpeppar. Häll över vin, va en, kycklingfond, körsbärstomater och oliver. Låt sjuda ca 10 minuter. Tärna sken och krydda med salt och vitpeppar. Koka det valfria grynet. Hacka basilika. Lägg ner sken i grytan och låt sjuda ca 3-4 minuter. Vänd ner basilikan i grytan, smaka av med salt och vitpeppar. Servera med grynet. Innehåll: ¼ gul lök ¼ solovitlök ½ burk kalamata oliver ½ paprika ½ dl vitt matlagningsvin 3 dl vatten 1 msk kycklingfond ½ burk körsbärstomater Ca 300 g fisk 2 port bulgur/couscous ½ påse basilika Olivolja

4 Medel Rotfruktslasagne med hetta Sä ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök. Skölj kikärtor. Skala och pressa vitlök. Skala och riv kålrot och jordärtskockor. Kärna ur och nhacka chilifrukt. Fräs lök och vitlök i smör i en större kastrull. Tillsä ro rukterna och fräs ca 5 min. Tillsä chilifrukt, kikärtor, krossade tomater, tomatpuré, salt och peppar. Låt rotsaksröran pu ra under lock på svag värme i ca 15 min. Vit sås: Vispa ihop 5 msk maizena, grädde och va en i en kastrull. Låt koka upp under omrörning i några min. Rör ner riven ost, smaka av med salt och peppar. Varva lasagnepla or, vit sås och rotsaksröran i en smord ugnssäker form. Avsluta med e lager sås. Sä in formen mi i ugnen ca 30 min. Blir lasagnen för mörk täck med ugnsfolie. Servera. Innehåll: ½ gul lök ½ burk kikärtor 1/8 solovitlök ½ kålrot ½ påse jordärtskocka ½ chili Smör ½ burk krossade tomater ½ msk tomatpuré Maizena 1¼ dl grädde 2¾ dl vatten ½ påse riven ost 1 pkt lasagneplattor

5 Mede l Kyckling med palsternackstomp 1. Sä ugnen på 180 grader. Tag fram smöret. 2. Skala och dela palsternackan i mindre bitar. Koka mjuk i saltat va en, ca minuter. 3. Krydda kycklingen med curry, paprikapulver, salt och peppar. Bryn runt om. Lägg i en ugnsfast form och baka klart i ugnen ca 20 minuter. 4. Blanda smör med sambal och pressad citron. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Tärna tomat och lök, blanda med sallad. Toppa med lite olivolja och ingsalt. 6. Häll av palsternackan och låt ånga av. Tillsä 2 msk smör och mosa palsternackan lä, smaka av med salt och svartpeppar. 7. Servera kycklingen med palsternackstompet, salladen och en klick smör. Tips: Det går utmärkt a grilla kycklingen. Innehåll: Ca 50 g smör Ca 400 g palsternackor Ca 350 g kycklingfilé ¼ msk curry ¼ msk paprikapulver ¾ tsk sambal oelek ¼ citron 1 tomat ½ rödlök ½ påse sallad 1 msk smör Olivolja Flingsalt

6 Medel Risotto med rödbetor och sparris Skala rödbetorna, dela i kly or och koka ca 20 minuter i saltat va en. Koka upp va en och fond. Hacka lök och vitlök nt och fräs lä i smör, det ska inte få färg. Tillsä riset och låt fräsa y erligare 1-2 minuter så a riset blir glansigt, häll däre er i vinet och låt koka in. Tillsä buljongen lite i taget lls riset är färdigt, ca 20 minuter. Skär bort det nedersta på sparrisen och stek i smör ca 2 minuter. Häll av rödbetorna och vänd ner hos sparrisen, krydda med salt, peppar och ringla över honung. Rör ner parmesan, en klick smör och citronsa i riso on, smaka av med salt och peppar. Servera riso on med rödbets och sparrisblandningen. Innehåll: Ca 500 g rödbetor ½ l vatten 2 msk grönsaksfond ¼ gul lök 1/8 solovitlök 2 port arborioris ½ dl vitt matlagningsvin ½ knippe sparris ½ påse parmesan ¼ citron Smör 1 msk honung Rapsolja

7

8 Innehåll i veckans kasse: Arborioris Basilika Chili Citron * Fisk Grädde Gul lök * Jordärtskocka Kalamata oliver Kikärtor Krossade tomater Kyckling lé Kålrot Körsbärstomater Lasagnepla or Palsternacka Paprika Parmesan Riven ost Rödbetor Rödlök Sallad Solovitlök * Sparris Tomat * Förekommer i mer än en rä!