ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 43 MÅNDAG Färskostöverbakad lax med smak av pepparrot serverad med broccolimos TISDAG Färsbiffar serverade med vitlökscréme och fetaosttoppade grönsaker ONSDAG Brieostfylld kycklingfilé serverad med rödlökssallad TORSDAG Blomkålsplättar serverade med bacon och sallad

3 MÅNDAG FÄRSKOSTÖVERBAKAD LAX 30 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Dela laxen i portionsbitar. Skär en skåra i mitten på laxen längs med, inte helt igenom. Lägg i en ugnsfast form. 2. Blanda ihop färskost, pepparrot och riven ost. Fördela blandningen i skåran på laxen. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter, tills fisken är genomstekt. 3. Dela broccoli i små buketter och koka dem i vatten tills de är mjuka, häll av vattnet, mixa broccoli med en mixerstav eller i en matberedare och häll i uppvärmd (i mikro eller på spisen) grädde efter hand till lagom konsistens, smaka av med salt och vitpeppar. Lax ca 350 g ca 600 g ca 1 kg Cream cheese 100 g 200 g 300 g Pepparrot Riven ost 50 g 100 g 150 g Broccoli 1 st 2 st 3 st Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Salt och peppar

4 TISDAG FÄRSBIFFAR MED VITLÖKSCRÉME 30 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Lägg färsen i en rymlig bunke. Tillsätt basilika, hackad chili, salt och svartpeppar. 2. Blanda ordentligt, helst med maskin. 3. Forma färsen till biffar, stek dem i en stekpanna med smör, någon minut på båda sidorna så biffarna håller i hop och får fin färg. Lägg biffarna i en ugnsfast form och stek klart dem i ugnen i ca 15 minuter. 4. Blanda yoghurt, vitlök, smaka av med salt och vitpeppar. 5. Dela cocktailtomater, skala och skär halvmånar av löken i en skål och finfördela fetaosten över, toppa med balsamvinäger, svartpeppar och flingsalt. Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Basilika Chilifrukt 1/2 st 1 st 1 st Salt Svartpeppar Matyoughurt 1 dl 2 dl 3 dl Vitlök Cocktailtomat 125 g 250 g 500 g Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Fetaost 50 g 100 g 150 g Balsamvinäger 1 msk 2 msk 3 msk

5 ONSDAG BRIEOSTFYLLD KYCKLINGFILÉ 35 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda en dressing av balsamvinäger och matolja. Smaka av med salt och svartpeppar. 2. Blanda i dressingen med löken. Låt den stå framme tills servering. 4. Skär en skåra i kycklingfileérna och skiva brieost. Lägg en skiva brieost i varje kycklingfilé. 5. Salta och peppra kycklingen. Stek kycklingen runt om i en stekpanna så den får fin färg. Lägg sedan över den i en ugnsfast form och stek den färdig i ugnen i ca minuter. 3. Blanda créme fraiche med pressad vitlök, salt och svartpeppar. Ställ in i kylen tills servering. 6. Ansa brysselkålen och stek den i rikligt med smör, salta och peppra. Servera tillsammans med kyckling, rödlökssallad och vitlökscréme. Rödlök 1 st 2 st 3 st Balsamvinäger 1 msk 2 msk 3 msk Matolja 1 ½ msk 3 msk 4 ½ msk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vitlök 1 klyfta 2 klyftor 2 klyftor Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Brieost Brysselkål ½ förp 1 förp 1 ½ förp Salt och peppar

6 TORSDAG BLOMKÅLSPLÄTTAR 45 MIN 1. Riv blomkålen och blanda med ägg, fiberhusk och ost. Hacka persilja och blanda ner. Smaka av med salt och svartpeppar. 2. Stek små plättar på medelstark värme i några minuter på varje sida. 3. Knaperstek bacon och servera tillsammans med plättarna och en sallad med gurka, sallad och tomat. Ringla gärna lite olja och strö över flingsalt på salladen. Blomkål ca 200 g ca 400 g ca 600 g Ägg 2 st 4 st 6 st Fiberhusk 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Riven ost 50 g 100 g 150 g Persilja Bacon 1 förp 2 förp 3 förp Gurka 1/3 st 1/2 st 1 st Sallad 1/3 st 1/2 st 1 st Tomat 1 st 2 st 3 st Salt och peppar