ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 18 MÅNDAG Fiskgratäng med räkor serverad med pressad potatis TISDAG Ugnstekta drumsticks serverade med currydipp och rotfruktsklyftor ONSDAG Benfri kotlett i balsamicosås och potatismos TORSDAG Stekt falukorv serverad med macaroni & cheese MYSFREDAG Burrito med strimlad karré och tillbehör BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja fiskfond/buljong dill fryst eller färsk curry balsamvinäger vitlök kalvfond/buljong majsstärkelse vetemjöl * i receptet är en vara att ha hemma

3 MÅNDAG FISKGRATÄNG MED RÄKOR SERVERAD MED PRESSAD POTATIS 40 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca minuter, tills de är klara. 2. Skär fisken i 2*2 cm stora tärningar, lägg fisken i en ugnssäker form och krydda med salt och vitpeppar. Tillaga fisken i ugnen i ca 10 minuter. 3. Finhacka salladslök och stek den i lite smör i en gryta. Häll på grädde, mjölk och fiskfond/ buljong. Låt koka upp och sedan koka på svag värme i 5 minuter. 4. Hacka dill och häll den i såsen. Red av med majsstärkelse utblandat i lite vatten till önskad konsistens, såsen ska vara ganska tjock. Smaka av med salt och peppar. 5. Häll av räkorna och tillsätt dem i såsen. 6. Ta ut fisken och häll på dill och räksåsen. Gratinera ytterligare 10 minuter i ugnen. 8. Pressa potatisen och servera den till fiskgratängen. Potatis ca 500 g ca 1 kg ca 1 ½ kg Fisk ca 300 g ca 600 g ca 900 g Salladslök 1 st 2 st 3 st Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Fiskfond/buljong* 1 msk/st 2 msk/st 3 msk/st Dill* Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Räkor 1/2 burk 1 burk 1 burk Salt och peppar*

4 TISDAG UGNSTEKTA DRUMSTICKS SERVERADE MED CURRYDIPP OCH ROTFRUKTSKLYFTOR 50 MIN Sätt på ugnen på 200 grader. 1. Lägg kycklingbenen i en ugnsfast form, salta och peppra och sätt in dem i ugnen. ca min. 3. Skölj äpplet och finhacka det med skalet på. Skala och finhacka rödlöken. 4. Blanda äpple, rödlök och curry med gräddfil. Rör ihop och smaka av med salt och vitpeppar. 2. Skölj potatisen noga och skär den i klyftor. Skala och skär polkabetorna i klyftor. Lägg potatisen och polkabetorna i en ugnsfast form och ringla över lite olja. Salta och peppra, ställ in formen i ugnen under kycklingen. ca min. Kycklingben Potatis 300 g 500 g 1 kg Polkabetor 200 g 300 g 500 g Äpple 1 st 1 st 2 st Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Curry* 1 tsk 2 tsk 3 tsk Gräddfil 1 dl 2 dl 3 dl Salt och peppar*

5 ONSDAG BENFRI KOTLETT I BALSAMICO- SÅS OCH POTATISMOS 50 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Skala och koka potatisen i ca min. 4. Putsa kotlettraden och skär den i 1 cm tjocka skivor. Placera ut skivorna i en ugnsfast form omlott. 2. Värm mjölken. 3. Vispa potatisen till mos med en elvisp och tillsätt lite i taget av mjölken. Smaka av med salt och peppar. Om man vill är det gott med en klick smör också. 5. Blanda grädde, créme fraiche, kalvfond/ buljong och balsamvinäger i en kastrull. Smaka av med salt och peppar. När såsen smält ihop så häll den över köttet. Sätt in i ugnen i ca minuter tills kotletten är genomstekt. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Mjölk 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Kotlettrad 300 g 600 g 900 g Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Kalvfond/buljong* 1/2 msk/1/2st 1 msk/1st 2 msk/2st Balsamvinäger* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Salt och peppar*

6 TORSDAG STEKT FALUKORV SERVERAD MED MACARONI & CHEESE 45 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av dem i ett durkslag och skölj dem kalla och låt rinna av. 2. Värm mjölken. 4. Blanda såsen med ost och makaroner, smaksätt ev. med salt och peppar. Häll blandningen i en ugnsfast form. Sätt formen mitt i ugnen minuter. 5. Skiva och stek falukorv. Servera med macaroni & cheese och morotsstavar. 3. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i smör och rör i mjölet. Häll på mjölken och koka upp under vispning. Smaksätt med salt och peppar. Makaroner 250 g 500 g 650 g Mjölk 5 dl 1 l 1 ½ l Vitlök* Vetemjöl* 1 msk 2 msk 3 msk Riven ost 75 g 150 g 225 g Falukorv 300 g 600 g 800 g Morot 150 g 300 g 500 g Salt och peppar*

7 FREDAG BURRITO MED STRIMLAD KARRÉ OCH TILLBEHÖR 30 MIN 1. Skär grönsakerna i bitar. 2. Blanda créme fraiche med pressad vitlök, smaka av med salt och svartpeppar. Ställ in i kylen tills servering. 3. Strimla köttet och bryn det så det får fin färg och är genomstekt. Tillsätt kryddblandningen och blanda runt. 4. Ställ fram grönsaker, tortillabröd, avrunnen ananas, vitlökscréme och köttet. Fyll tortillabröden med grönsaker, kött och vitlökscréme. Paprika 1/2 st 1 st 2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 1 st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Tomat 1 st 2 st 3 st Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vitlök* Fläskkarré ca 300 g ca 600 g ca 900 g Fajitamix 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Tortillabröd 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Ananas 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE