RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept
Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de får en fin färg. Efterstek i ugnen på 150 C i ca 30 minuter. Koka pastan enl. anvisningarna och spola kall under rinnande vatten. Mixa crème fraiche med ruccola (spara lite till garnering) och basilika till en grön sås. Blanda pastan med såsen och krydda med salt och peppar. Servera filéerna med salladen och garnera med ruccolablad. 48 g 38 g 74 g Energivärde (kj / kcal) 3472 / 830 Kycklingfilé 10 st 100 st Olivolja 1/2 dl 5 dl Citronsaft 3 msk 3 dl Penne eller annan kort pasta 1 kg 8 kg Ruccolasallad 60 g 600 g Färsk basilika 10 g 100 g Crème fraiche 2 dl 2 l Kycklingfilé Art nr 1405 2x3 kg / kart Servera, best nr: 56424 Menigo, art nr: 733981
Chicky Lårfiléspett med grönsaker i röd curry Vänd lårfiléerna i lite olja och krydda med salt och peppar. Trä ev. upp på grillpinnar av trä. Skiva grönsakerna och stek mjuka i lite olja. Krydda med salt och peppar. Koka buljongen med kokosmjölken och röd curry i 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar. Grilla eller stek lårfiléerna tills de får en fin färg. Efterstek i ugnen på 175 C ca 15-20 minuter. Servera lårfiléerna med grönsakerna och såsen. Ris eller pasta passar bra till. 49 g 13 g 167 g Energivärde (kj / kcal) 4142 / 990 Chicky Lårfilé 1 kg 8 kg Zucchini 1 kg 8 kg Röd paprika 2 st 2 kg Röd lök 2 st 2 kg Färsk spenat 300 g 3 kg Olivolja till stekning Kycklingbuljong 2 dl 2 l Kokosmjölk 2 dl 2 l Röd currypasta 3 tsk 200 g Chicky Lårfilé Art nr 888021 2x2,5 kg / kart Servera, best nr: 539825 Menigo, art nr: 764590
Kryddiga kycklinginnerfiléer med curryris och broccoli Krydda och stek filéerna i lite olja tills de får en fin färg. Pensla med teriyakisås och baka färdigt i ugnen på 225 C i ca 8-10 minuter. Skär broccolin i mindre buketter. Skär löken tunt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och råstek broccolin. Tillsätt löken och riset och stek några minuter. Krydda med curry, salt och peppar. Servera innerfiléerna med riset och lite teriyakisås. 59 g 19 g 167 g Energivärde (kj / kcal) 4560 / 1090 Kycklinginnerfilé 20 st 200 st Teriyakisås Broccoli 1 kg 10 kg Röd lök 2 st 2 kg Purjolök 1/2 st 2 kg Kokt kallt jasminris 2 l 15 kg Olja till stekning Curry 3 msk 3 dl Tillbehör: Teriyakisås Kycklinginnerfilé Art nr 841101 2x2,5 kg / kart Servera, best nr: 310052 Menigo, art nr: 714654
Chicky grillkorv med varm citronpotatissallad och senapsdressing Skär den nykokta potatisen i mindre bitar och blanda med finhackad vitlök, persilja, citronskal och sallad. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Grilla eller stek korven och servera till salladen. 16 g 48 g 44 g Energivärde (kj / kcal) 3012 / 720 Chicky grillkorv 20 st 200 st Nykokt potatis av fast sort 2 kg 18 kg Vitlöksklyftor 3 st 10 st Hackad persilja 1 dl 1 l Rivet citronskal 2 tsk 1 dl Blandad sallad 1 l 10 l Dressing: Grov stark senap 2 tsk 2 dl Salt 2 krm 2 msk Rapsolja 1 dl 8 dl Vitvinsvinäger 2 tsk 2 dl Chicky Grillkorv Art nr 7580 5x1 kg / kart Servera, best nr: 222901 Menigo, art nr: 789718
Kycklingfärsspett African med tortillabröd och bönsallad Tillaga spetten enl. anvisningarna på förpackningen. Värm tortillabröden i ugn på 150 C i ca 2-3 minuter. Skär paprika och lök tunt och blanda med sallad, bönor, majs, olja och kryddor. Fördela salladen på de varma tortillabröden. Lägg kycklingspetten ovanpå och servera med yoghurt. Vill man kan man vika ihop tortillabrödet och dra ut grillpinnarna ur spetten. Tillsätt yoghurten och avnjut. 29 g 42 g 69 g Energivärde (kj / kcal) 3242 / 775 Kyckling Färsspett African 20 st 200 st Runda mjuka tortillabröd 20 st 200 st Blandad sallad 1 l 10 l Vita stora bönor 5 dl 5 l Majs 2 dl 2 l Gul lök 2 st 2 kg Röd paprika 2 st 20 st Olivolja 1/2 3 dl Oregano 1 msk 2 dl Grekisk yoghurt 1 dl 2 l Kyckling Färsspett African Art nr 4832 1x5 kg / kart
Chicky Schnitzel med matigt ris och tomatsås Tillaga schnitzlarna enl. anvisningarna på förpackningen. Blanda varmt nykokt ris med tunt skuren paprika och lök, gröna ärtor, persilja och lite rapsolja. Krydda med salt och peppar. Skålla tomaterna. Dra av skinnet och skär bort fästet. Skär sedan tomaterna grovt och fräs lite lätt i olivolja tillsammans med finhackad vitlök. Häll på tomatjuicen och kycklingfonden. Låt koka i ca 2-3 minuter och smaka av med salt och peppar. Servera schnitzlarna med riset och tomatsåsen. 28 g 18 g 169 g Energivärde (kj / kcal) 4016 / 960 Chicky Schnitzel 10 st 100 st Jasminris 7 dl 7 l Röda paprikor 2 st 20 st Gul lök 2 st 20 st Gröna ärtor 5 dl 5 l Hackad persilja 1 dl 1 l Rapsolja 1 dl 1 l Tomatsås: Plommontomater 4 st 40 st Tomatjuice 4 dl 4 l Vitlöksklyftor 3 st 10 st Kycklingfond 3 msk 5 dl Chicky Schnitzel Art nr 870060 2x2,5 kg / kart Servera, best nr: 410738 Menigo, art nr: 790025
Kyckling Fajitabiffar med varm bönsallad och tomatsky Skiva lök, paprika, vitlök och zucchini tunt och stek mjuka utan att ta färg i lite olja. Tllsätt avrunna bönor och majs och låt bli varmt. Krydda med salt och torkad chili. Koka ihop tomatskyn i ca 5 minuter. Servera biffarna med bönsalladen och tomatskyn. Man kan om man vill servera nachos och en klick creme fraiche till. Bröd och sallad till förstås. 45 g 30 g 85 g Energivärde (kj / kcal) 3307 / 790 Kyckling Fajitabiff 20 st 200 st Rapsolja till stekning Kokta vita bönor 400 g 3 kg Kokta röda bönor 400 g 3 kg Majskorn 200 g 1 kg Gul lök 2 st 1,5 kg Röd paprika 2 st 2 kg Vitlök 3-4 klyftor 2 st Zucchini 1 st (ca 400 g) 4 kg Tomatsky: Hönsbuljong 4 dl 3 l Tomatpuré 2 msk 200 g Tomatjuice 2 dl 1,5 l Kyckling Fajitabiff Art nr 4831 2x2,5 kg / kart
Grillade Drumsticks med frisk bönsallad Tillaga drumsticksen enl. anvisningarna på förpackningen. Skala, ansa och skär grönsakerna i mindre bitar. Skölj bönorna under kallt vatten. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Blanda sedan grönsaker med dressingen i en större bunke och servera till drumsticksen. 41 g 20 g 41 g Energivärde (kj / kcal) 2133 / 510 Drumsticks 20 st 200 st Morötter 4 st 2 kg Vita bönor 5 dl 3 kg Svarta bönor 2 dl 2 kg Purjolök 10 cm 4 st Gurka 1 st 3 kg Röd lök 2 st 1 kg Blandad sallad 1 l 10 l Dressing: Olivolja 1 dl 7 dl Vitvinsvinäger 3 msk 2 dl Socker 1 tsk 1 dl Drumsticks Art nr 1298 2x3 kg / kart Servera, best nr: 530188 Menigo, art nr: 715888
Grillad Kycklingklubba med cous cous sweet and sour Värm kycklingklubborna enl. tillagningsanvisningarna. Koka cous cousen enl. anv. på förpackningen. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och smula ner cous cousen och låt steka några minuter. Tillsätt gurkmejan och låt steka med i någon minut. Tillsätt grönsakerna som skurits i mindre bitar och låt steka med i någon minut. Krydda med salt och peppar. Servera klubborna med cous cousen och lite sweet chilisås till. 32 g 27 g 38 g Energivärde (kj / kcal) 2217 / 530 Grillade kycklingklubbor 10 st 100 st Cous cous 5 dl 4 l Olivolja 1 dl 5 dl Gurkmeja 1 msk 2 dl Morot 3 st 2 kg Röda lökar 2 st 2 kg Torkade aprikoser 6 st 1 kg Paprika 2 st 3 kg Hackad persilja 1 dl 1 l Tillbehör: Sweet chilisås Grillad Kycklingklubba Art nr 1293 2x3 kg / kart Servera, best nr: 993683 Menigo, art nr: 715884
Salladskyckling med päron och lagrad ost Värm salladskycklingen lite lätt i en stekpanna. Knaperstek baconet i mindre bitar. Skär päronen i mindre klyftor. Skär löken tunt och osten i mindre bitar. Blanda alla ingredienser i en stor bunke och lägg upp i serveringsfat. Ringla ev. en enkel vinegrette över och servera med bröd. 570 g 33 g 23 g Energivärde (kj / kcal) 2384 / 570 Grillad Salladskyckling 1 kg 10 kg Päron 5 st 50 st Citronsaft Blandad sallad 1 l 10 l Bacon 2 pkt 3 kg Röd lök 1 st 2 kg Rivet citronskal Lagrad ost 300 g 3 kg Olivolja Grillad Salladskyckling Art nr 4108 2x3 kg / kart Servera, best nr: 996942 Menigo, art nr: 747896
1405 Kycklingfilé Vikt/kart: 6 kg 1298 Drumsticks Vikt/kart: 6 kg 4108 Grillad Salladsyckling Vikt/kart: 6 kg Servera, best nr: 56424 Menigo, art nr: 733981 Servera, best nr: 530188 Menigo, art nr: 715888 Servera, best nr: 996942 Menigo, art nr: 747896 1293 Grillad Kycklingklubba Vikt/kart: 6 kg Servera, best nr: 993683 Menigo, art nr: 715884 841101 Kycklinginnerfilé Vikt/kart: 5 kg Servera, best nr: 310052 Menigo, art nr: 714654 4832 Kyckling Färsspett African Vikt/kart: 5 kg Förp/kart: 1 st 7580 Chicky Grillkorv Vikt/kart: 5 kg Förp/kart: 5 st Servera, best nr: 222901 Menigo, art nr: 789718 888021 Chicky Lårfilé Vikt/kart: 5 kg Servera, best nr: 539825 Menigo, art nr: 764290 4831 Kyckling Fajitabiff Vikt/kart: 5 kg 870060 Chicky Schnitzel Vikt/kart: 5 kg Servera, best nr: 410738 Menigo, art nr: 790025 På vår hemsida kronfagel.se hittar du fler recept och massor av annan inspiration. Lantmännen Kronfågel Foodservice Box 301 74 104 25 Stockholm Sankt Göransgatan 160A, 112 51 Stockholm Tel 08 685 42 00 Fax 08 685 42 10 foodservice@kronfagel.se www.kronfagel.se