Meny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING

Transkript

1 Meny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING

2 Grillkyckling i pastasallad med grönkålspesto Kycklingklubba med äpple- och valnötssallad Kycklingvingar med cajundressing

3 Grillkyckling Tips på tillbehör: * Quinoasallad * Rostade grönsaker * Örtdressing

4 Kycklingklubba med quinoasallad och stekt svamp 4 personer ca 20 min 4 kycklingklubbor 2 dl quinoa 4 dl kycklingbuljong 1 2 röda paprikor, tärnade 1 2 morötter, skivade 100 g sockerärtor, skurna i bitar 1 röd chili, skivad 1 rödlök, skivad 1 påse babyspenat, ca 50 g Salt Anchochilipulver Rökt paprikapulver Rapsolja till stekning 300 g svamp i säsong 1/2 dl olivolja 1/2 dl balsamvinäger Koka quinoan mjuk i buljongen, häll av vätskan och låt svalna helt. Stek svampen gyllene i olja och krydda med salt och peppar. Marinera sedan svampen direkt i balsamvinäger och olivolja i minst 10 min. Stek morötter, paprika, rödlök och chili och vänd i sockerärtor, salt, anchochili och rökt paprika. Blanda grönsakerna med quinoan och blanda i svampen. Vänd sedan i spenaten och servera med de nygrillade kycklingklubborna.

5 Kycklingklubba med äppleoch valnötssallad 4 personer ca 10 min 4 kycklingklubbor 6 stjälkar blekselleri 1 grönt äpple 1 dl majonnäs 2 msk gräddfil 1 msk grov senap 2 askar kryddkrasse Salt och peppar 1 dl valnötter, hackade 2 påsar bladspenat, ca 50 g Skiva bleksellerin tunt, kärna ur äpplet och skiva tunt. Blanda äpple och selleri med majjo, gräddfil, senap och krasse. Smaka av med salt och peppar. Toppa salladen med valnötter och spenat. Servera med grillade kycklingklubbor

6 Örtdressing 2 msk persilja, hackad 2 msk gräslök, hackad 2 msk dragon, hackad 1 tsk dijonsenap 2 dl majonnäs 1 msk gräddfil Salt och peppar Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

7 Lök och grov senapsdressing 1 gul lök 2 msk vinäger 5 kvistar bladpersilja, bladen 2 dl neutral rapsolja 3 msk grovkornig Dijonsenap Salt och peppar Skala, hacka och stek löken utan att den får färg. Mixa löken med en stavmixer tillsammans med senap, vinäger och persilja. Tillsätt oljan som en majonnäs under mixning och mixa slät. Smaka av med salt och peppar. Cajundressing 1 tsk malen spiskummin 1 tsk anchochilipulver 1 tsk malet fänkålsfrö 1/2 tsk Tabasco 2 dl majonnäs 1 msk gräddfil Salt Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.

8 Grillkyckling i pastasallad med grönkålspesto 4 personer min 1 hel grillkyckling ca 500 g kokt pasta (typ penne) 150 g grönkål 10 kvistar persilja, bladen 30 g rostade solroskärnor 50 g riven parmesanost 1/2 vitlöksklyfta 2 msk citronjuice 4 5 msk olivolja Salt ca 400 g marinerade kronärtskockor, delade Mixa grönkål, persiljeblad, vitlök, solroskärnor med citron och parmesan. Tillsätt olja och mixa till en slät pesto. Vänd peston med pastan och garnera med kronärtskockor. Servera med varm eller kall grillkyckling i bitar.

9 Kycklingben med tomatfylld och fetaostgratinerad zucchini 4 personer 15 min 8 10 grillade kycklingben 2 medelstora zucchini ca 400 g krossade tomater 1 msk tomatpuré 1 gul lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk färsk dragon, hackad Rapsolja till stekning Salt och peppar 200 g fetaost ca 50 g valnötter, rostade Dela zucchinin på längden och skrapa ut kärnhuset med en sked och salta i zucchinin. Behåll och hacka ner kärnhuset till mindre bitar. Fräs lök och vitlök i en kastrull med lite olja, tillsätt tomatpuré och fräs 30 sek, tillsätt sedan kärnhuset och fräs i ytterligare 1 min. Blanda i krossade tomater och koka ihop till en fast kompott. Smaka av med salt, peppar och dragon. Lägg tomatblandningen i längderna av zucchinin och toppa med smulad fetaost. Gratinera i 200 ugn i ca 15 min. Strö över med valnötter och servera med grillade kycklingben. Dekorera gärna med färska kryddor.

10

11 Hel grillkyckling med sallad på rostade grönsaker och mozzarella 4 personer ca 20 min 1 hel grillkyckling 1 aubergine, tärnad 1 zucchini, tärnad 1 vitlöksklyfta, hackad 1/2 dl olivolja 2 förp mozzarella 16 körsbärstomater, delade 1 påse ruccola, ca 50 g Salt och peppar Sätt ugnen på 220 grill. Tärna aubergine och zucchini och blanda med vitlök, salt, peppar och olivolja. Rosta i ca min i ugnen och ta ut för att svalna. Blanda med tomater, spenat och ruccola riven i bitar. Servera med grillkyckling och basilikavinägrett, se recept nedan. Basilikavinägrett Ca 1 kruka basilika 3 msk balsamvinäger 5 msk olivolja Salt och svartpeppar Blanda vinäger med salt och peppar och vispa i oljan. Strimla basilikan och blanda i.

12 Vad blir det? Vingar, klubba, ben eller hel grillkyckling välj din favorit i butikens Grill Take Away och hämta inspiration från menyn. Smaklig måltid!