MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

Transkript

1 Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn 3 ½ dl lättmjölk 1 dl bär t ex hallon 1 skiva rågbröd med hela korn 1 msk mjukost max 10% paprika MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. Bär med mjölk 1 2 dl bär t ex hallon, blåbär 1 dl lättmjölk Grönsaker med dipsås 1 Valfria grönsakr t ex gurka, morot, svamp, blomkål 3 msk matlagningsyoghurt max 8% färska hackade örter Koka gröt på mannagryn och 2 dl lättmjölk. Servera med mjölk, bär och smörgås. Smörgås med ost och skinka 2 skivor rågbröd med hela korn 2 tsk lättmargarin 2 skivor skinka 2 skivor ost max 17% kaffe 1 dl lättmjölk tomat, gurka och paprika

2 LUNCH Kräftstjärtar & rotfrukter ¼ gul lök 1 bit rotselleri ½ msk persilja, hackad 1 dl krossade tomater ¾ dl fiskbuljong paprikapulver 1 dl kräftstjärtar 70 g spagetti Koka spagettin. Hacka lök och vitlök, riv selleri och morot grovt. Fräs lök, vitlök, selleri och morot i olja i en gryta. Tillsätt krossade tomater, kryddor och buljong. Låt det puttra ca 15 minuter, blanda ner kräftstjärtarna och låt det bli varmt. Strö över persilja och servera med pastan. Färs- och rotfruktsgratäng 2 potatisar 1 palsternacka 1 g färs max 10% 2 msk tomatpuré 1 dl krossade tomater färsk timjan 1 dl köttbuljong 1 msk riven ost max 17% Fräs färsen smulig i olja. Tillsätt tomatpuré, krossad tomat, timjan och krydda med salt och peppar. Låt det småputtra ca 5 minuter. Skala och skiva potatis, morot och palsternacka, varva det och färssåsen i en ugnsform. Häll på buljong och tillaga i ugn 225 ca minuter. Strö över osten när ca 10 minuter återstår. Servera med sallad. Fisksoppa med pepparrotstouch 1 g torsk 50 g lax 2 potatisar 2 ½ dl fiskbuljong ½ dl lättmjölk 3 msk matlagningsgrädde max 7% 1-2 tsk riven pepparrot dill Skala och dela potatis och morot i mindre bitar. Koka nästan mjuk i buljong. Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i grytan., låt koka ytterligare 3-4 minuter. Häll på mjölk, grädde, pepparrot och dill. Smaka av med salt och peppar.

3 LUNCH Tacokryddad wok 3 g wokgrönsaker 125 g fläskfilé 1 port, 45 g äggnudlar 1 msk tacosås 2 tsk kinesisk soja Koka nudlarna. Strimla filén och fräs det och grönsakerna i omgångar i oljan. Häll på tacosås, soja och krydda med salt och peppar. Pitabröd med kyckling och druvor 1 pitabröd à 65 g sallad 1 ½ dl cottage cheese max 3% 50 g rökt kyckling ½ päron 5 vindruvor 1/2 msk pinjenötter Tärna päron och halvera druvorna. Blanda med cottage cheese och nötter. Lägg röran, sallad och kyckling i brödet och servera. Ostomelett 2 ägg 1 msk vatten 2 tsk flytande margarin 1 tomat 60 g salladsost (feta) max 10% ruccola Vispa samman ägg och vatten. Hetta upp en stekpanna med margarin och häll i smeten. Lägg på skivad tomat, lök, tärnad fetaost och ruccola. Krydda med salt och peppar. Stek klart och servera. Ingefärskryddad biff 125 g ryggbiff 2 salladslökar ½ röd paprika ½ gul paprika 1 dl sockerärter, pressad 1 tsk ingefära, riven 1 tsk sesamfrö ½ dl pasta typ risoni Marinad 2 msk chilisås 1 msk matlagingsvin Koka pastan. Blanda marinaden och låt biffen marinera ca 30 minuter. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek biffen. Strimla lök och paprika, låt det och sockerärterna fräsa med. Tillsätt vitlök, ingefära och sesamfrö. Servera med pasta och sallad.

4 MIDDAG Risotto med äpple och bacon ¾ dl ris 2 1/2 dl hönsbuljong 1 bit purjolök 1 äpple ½ tsk olja ½ pkt knaperstekt bacon Koka riset i buljong. Strimla purjo och tärna äpplet, fräs det i oljan. Blanda med det kokt ris och krydda med salt och peppar. Servera med bacon och sallad. Kräftstjärtar i fruktsås ¾ dl ris 1 bit rödlök ½ gul paprika 1 tsk gurkmeja 1 dl fiskbuljong ½ dl fraiche max 5% ½ papaya 1 ½ dl kräftstjärtar Koka riset. Hacka lök, strimla paprika och fräs det i oljan. Tillsätt gurkmeja, buljong och fraiche, låt det småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Skala och tärna papayan, tillsätt den och kräftstjärtarna i pannan. Låt det bli varmt. Servera med ris och sallad. Tomatfisk i ugn 3 potatisar 150 g mager vit fisk t ex torsk, spätta 10 cm purjo ½ tsk olja 1 msk färsk basilika 1 dl tomatsås 3 msk riven ost sockerärter Koka potatisen. Strimla purjon och lägg i en smord ugnsform. Lägg fisken ovanpå, krydda med, basilika, salt och peppar. Häll tomatsåsen över och strö på ost. Tillaga i ugn 225 ca minuter. Servera med potatis och sockerärter. Kycklingfilé med mandel och ris 3/4 dl ris 1 kycklingfilé à 125 g 1 tsk curry 4 sötmandlar ruccola Tomatsallad 5 cocktailtomater 1 msk hackad rödlök Finhacka lök och vitlök, fräs det i ½ tsk olja utan att den tar färg. Rör ner ris, häll på vatten (enl förp) och koka tills riset är klart. Vänd ner ruccola. Blanda hackad mandel, curry, salt och peppar, vänd kycklingfilén i det. Stek den i resterande olja. Servera med ris och tomatsallad.

5 MIDDAG Linsbiffar ½ dl bulgur broccoli 1 potatis 3 msk röda linser 1 bit gul lök, riven, pressad ½ tsk sambal oelek ½ msk ströbröd Sås 1 dl naturell lättyoghurt färska örter efter smak Tillaga bulgurn. Koka broccolin. Skala och koka potatisen i 10 min. Tillsätt väl sköljda linser. Låt koka ytterligare ca 10 minuter. Häll av kokvattnet. Blanda lök, vitlök och sambal med linser och potatis. Rör om och mosa, blanda ev i ströbröd till en bra konsistens. Krydda med salt och peppar. Forma till två biffar och stek i olja på medelvärme. Blanda yoghurt med hackade örter till såsen, smaka av med salt och peppar. Servera biffarna med bulgur, sås och broccoli. Potatis- och fetaostgratäng 3 potatisar 1 bit squash 50 g salladsost (feta) max 10% 4 cocktailtomater 5 svarta oliver 1 msk basilika, hackad ½ dl matlagningsgrädde max 7% 50 g skinka Skiva potatis, lök och squash. Tärna osten, halvera tomater och oliver. Varva det i en ugnsform, krydda med salt, peppar och basilika. Blanda grädde med pressad vitlök och häll det över. Tillaga i ugn 225 ca 25 minuter. Servera gratängen med skinka. Korvpanna ½ dl bulgur ½ gul lök 1 g korv max 5% ½ röd paprika 2 dl vita bönor i tomatsås 1 krm sambal oelek 1 msk persilja Tillaga bulgur. Finhacka lök och strimla korv, fräs det i en fettsnål stekpanna. Blanda ner bönor och tärnad paprika, låt det småkoka ca 5 minuter. Smaka av med sambal, salt och peppar. Strö över hackad persilja och servera med bulgur och sallad.