DAGAR VECKA 27 Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker som gifter sig perfekt med varandra. Den grillade laxen tillagas med våra svenska kryddor som fänkål, kummin och citron som du får servera tillsammans med västerbottenssås och sparris. Vi har två riktigt snabblagade rätter på menyn denna vecka som de grillade korvarna med senapsdressat gryn och barnens favoritpasta alla gånger: Pasta carbonara, ett säkert kort på middagsbordet och som kanske till och med kan tillagas av de äldre barnen i familjen. Till helgmyset behöver du inte springa ut och köpa pizza, du får göra din egna riktigt snabblagade pizza på Santa Marias pizzatortillabröd med grillade grönsaker och mozzarella. Lycka till och smakliga måltider! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé -2 pkt blandade korvar 2 pkt bacon Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis pkt spaghetti pkt kamutvete Grönsaker 00 gram morötter knippe rödbetor zucchini 2 gula lökar rödlök vitlök gurka citron kruka persilja knippe sparris 20 gram champinjoner 2 paprikor äpple 2 tomater Ca 00 gram vitkål Mejeri 6 ägg 3 dl grädde 2 dl matyoghurt förp getost pkt mozzarella påse riven västerbottensost RECEPT 2 3 4,2 4 3,,2,4 3,4 2 3, 2 3, 4 3,,4 2,4 2,4 VECKANS MENY Färsbiffar med rostade rotfrukter och getostkräm Grillad lax med sparris och västerbottenssås Grillade korvar med senapsdressat gryn Pasta carbonara Tortillapizza med mozzarella och grillade grönsaker Övrigt pkt pizza tortilla burk tomatsås *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad rosmarin, kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, råsocker, honung, dijonsenap, vit balsamvinäger. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med
FÄRSBIFFAR MED ROSTADE ROTFRUKTER OCH GETOSTKRÄM RECEPT Ca 4 min Rotfrukter knippe rödbetor 20 gram morötter 200 gram färskpotatis tsk torkad rosmarin* Färsbiffar Ca 00 gram nötfärs ½ gul lök ägg tsk salt* 3 krm svartpeppar* Olivolja och smör* Getostkräm förp getost 2 dl yoghurt tsk honung* 7 37 G PROTEIN 3 G FETT 2 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rotfrukter: Skölj potatisen och skala morötter och rödbetor. Skär allting i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olja och krydda med rosmarin och salt och peppar efter smak. Blanda runt ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 3 min. 3. Färsbiffar: Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med löken, ägg, salt och peppar. Forma 4-6 st biffar och platta ut dem något. 4. Värm en stekpanna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Ta ut rotfrukterna de sista minuterna och gör plats för biffarna. Sätt in i ugnen igen. 20 gram morötter används i recept. 800 gram färskpotatis används i recept 2. ½ gul lök används i recept 2. ägg används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Biffarna kan även frysas in.. Getostkräm: Mixa samman getosten med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar. Servera färsbiffarna med de rostade rotfrukterna och getostkrämen.
GRILLAD LAX MED SPARRIS OCH VÄSTERBOTTENSSÅS RECEPT 2 Ca 30 min Lax Ca 600 gram laxfilé 2 tsk råsocker* 2 tsk kumminfrön* 2 tsk fänkålsfrö* tsk chiliflakes* tsk salt* 2 krm svartpeppar* Skal från citron Smör* Sås ½ gul lök 7 gram västerbottensost ½ dl grädde Tillbehör 800 gram färskpotatis knippe grön sparris citron. Sätt ugnen på 7 grader och tvätta och koka potatisen i saltat vatten. 2. Lax: Lägg råsocker, kumminfrön, fänkålsfrö, chiliflakes, salt, svartpeppar och rivet citronskal (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt. Skär citronen i klyftor. 3. Ta bort skinnet från laxfilén och skär den i 4 portionsbitar. Ringla lite olja över och gnid in rubben ordenligt på båda sidor av varje filé. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxbitarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit. 4. Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min beroende på hur genomstekt du vill ha den.. Tillbehör: Skär bort den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen 2 min strax innan det är dags att servera. 6. Sås: Skala och finhacka gul lök. När det är min kvar av laxen så fräser du löken i en stekpanna med några droppar olja utan att den tar färg. Tillsätt grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner osten lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar. Servera laxen med sparris, kokt färskpotatis, västerbottenssås och citronklyftor. 734 200 gram färskpotatis används i recept. ½ gul lök används i recept. 7 gram västerbottensost används i recept 4. ½ dl grädde används i recept 4. Frys gärna in laxen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Lax och sås kan även frysas in. GI-TIPS! 4 G PROTEIN 40 G FETT 40 G KOLHYDRATER Byt ut potatisen mot sommriga knippmorötter och lite blomkålsbuketter. Koka lite lätt och blanda tillsammans med sparrisen. Pressa över citron och strö över lite flingsalt.
GRILLADE KORVAR MED SENAPSDRESSAT GRYN RECEPT 3 Ca 30 min Senapsdressat gryn 4 port kamutvete ½ kruka persilja ½ msk dijonsenap* msk vit balsamvinäger* ½ msk honung* 3 msk olivolja* Sallad 20 gram vitkål paprika ½ gurka msk olivolja* Tillbehör -2 pkt blandade korvar 69 34 G PROTEIN 30 G FETT 74 G KOLHYDRATER. Koka kamutvetet efter anvisning på paketet. 2. Sallad: Grovhacka vitkålen. Skölj och skär paprika och gurka i små bitar. Blanda ihop med olivolja i enskål och krydda med lite salt och svartpeppar. 3. Tillbehör: Hetta upp en stekpannna med lite olja. Skär några snitt i korvarna och stek dem på medelvärme tills det känns klara. Det går även bra att grilla korvarna på utegrillen. 4. Senapsdressat gryn: Blanda de kokta kamutvetet med finhackad persilja, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar och blanda om ordentligt. Servera tillsammans med stekta korvar och sallad. ½ kruka persilja används i recept. 20 gram vitkål används i recept. ½ gurka används i recept 4. Hela rätten håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlådan. Passar mindre bra att frysa in. Förvara gärna persiljan i kylen för bästa hållbarhet. BARNTIPS! Lägg kokt gryn och alla skurna grönsaker i små skålar och låt barnen plocka själv. Servera dressingen vid sidan om.
PASTA CARBONARA RECEPT 4 Ca 20 min 00 gram spagetti gul lök äggulor ½ dl grädde 7 gram västerbottensost 2 pkt bacon ½ tsk salt* Svartpeppar* Tillbehör ½ gurka 2 tomater 69 2 G PROTEIN 43 G FETT 33 G KOLHYDRATER. Koka pasta i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. 2. Skala och hacka gul lök och skär ner baconet i strimlor om det inte redan är färdigskuret. Stek det knaprigt i en varm stekpanna utan fett och häll sedan av det på hushållspapper. 3. Vispa samman äggulor, grädde och salt till en skummig kräm. Rör ner osten. 4. Häll av pastavattnet och ringla lite olja över. Blanda pastan med äggkrämen, rör om. Strö över bacon och lökfräset och strö över rikligt med svartpeppar.. Tillbehör: Servera pastan med tomatklyftor och gurkbitar. ägg används i recept. 7 gram västerbottensost används i recept 2. ½ dl grädde används i recept 2. ½ gurka används i recept 3. Håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Värms bäst i en kastrull på spisen. Resttips: Blanda överbliven carbonara med lite paprika och svamp eller dina favoritgrönsaker och lägg i en ugnsform. Strö över lite extra ost och gratinera i ugnen på 7 grader ca 20 min.
TORTILLAPIZZA MED MOZZARELLA OCH GRILLADE GRÖNSAKER RECEPT Ca 4 min Tortillapizza 4 tortillapizzabröd zucchini paprika 200 gram champinjoner rödlök 3 vitlöksklyftor 2 msk olivolja* burk tomatsås pkt mozzarella ½ kruka persilja Kålsallad 20 gram vitkål 20 gram morötter grönt äpple 3 msk olivolja* 2 msk vit balsamvinäger* 67 2 G PROTEIN 37 G FETT 8 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 22 grader. 2. Tortillapizza: Skölj zucchini och paprika. Skär zucchinin i tunna skivor och paprikan i cm breda strimlor. Dela champinjonerna i fyra delar och skala och skär löken i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg grönsaker och lök på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna har fått fin gyllenbryn yta. 3. Kålsallad: Strimla vitkålen. Skala och riv morötterna och äpplet. Blanda med olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 4. Tortillapizza: Skär mozzarellan i bitar. Lägg ut tortillabröden på en ugnsplåt och bred över tomatsås. Fördela grönsakerna på varje pizza och toppa med mozzarella. Sätt in i ugnen ca min. Klipp över persilja vid servering. Servera pizzan tillsammans med kålsallad. V I NT I PS! Vila Santa Riserva Rött fruktigt vin Portugal 200 99 kr Nr 207 20 gram morötter används i recept. ½ kruka persilja används i recept 3. 20 gram vitkål används i recept 3. Pizzan är godast att äta nygjord och passar tyvärr inte så bra att spara. Salladen håller sig minst 4 dagar i kylskåpet. BARNTIPS! Komplettera med lite skinka och ananas eller dina barns favorittoppingar.
KOMMANDE MENY VECKA 28 RECEPT RECEPT 2 RECEPT 3 Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnspotatis Provencalsk nötfärsgratäng med parmesan Chili- och limekyckling med bönröra och rostad potatis RECEPT 4 RECEPT Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök Dilliga fiskburgare med het dressing och rotfruksfries DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.