ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 7 MÅNDAG Laxpasta med smak av pepparrot serverad med nybakad baguette TISDAG Baconlindad kycklingfilé serverad med potatisgratäng ONSDAG Biff med bambuskott serverad med ris TORSDAG Ostbiffar serverade med kantarellsås och potatismos
MÅNDAG LAXPASTA MED SMAK AV PEPPARROT SERVERAD MED NYBAKAD BAGUETTE 30 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen. 2. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten. Se koktid på förpackningen. 5. Spola pastan hastigt i kallt vatten och låt den rinna av. 6. Rör ner såsen i den ännu ljumma pastan. Servera direkt. 3. Skär laxen i strimlor. 4. Blanda crème fraiche med salt, peppar, pressad vitlök, lax, gurktärningar, strimlad rödlök, riven pepparrot och tunna skivor rädisa. Baguetter 1/3 förp 2/3 förp 1 förp Pasta ca 150 g ca 300 g ca 450 g Kallrökt lax 200 g 400 g 600 g Crème fraiche m. smak 1 dl 2 dl 3 dl Vitlök 1/2 kly 1 kly 1 ½ kly Gurka 1/2 st 2/3 st 1 st Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Färsk pepparrot Rädisor 1/4 förp 1/2 förp 3/4 förp
TISDAG BACONLINDAD KYCKLINGFILÉ SERVERAD MED POTATISGRATÄNG 50 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skiva gul lök. Lägg potatisskivorna och löken i en ugnsfast form och krydda med pressad vitlök, dragon, salt och peppar. Tillsätt mjölk och grädde. Gratinera i ugnen i ca 35-40 minuter. Känn med en sticka så att potatisen är mjuk. 2. Linda kycklingfileérna med bacon, lägg filéerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Sätt in den i ugnen ca 20-30 minuter. Gör ett snitt i en filé för att se om de är klara. 3. Skiva rödlök. Fräs rödlök och sockerärtor hastigt i smör. Strö gärna över lite flingsalt. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Vitlök Dragon 1 tsk 2 tsk 3 tsk Mjölk 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Grädde 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Salt och peppar Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Bacon 2 skivor 4 skivor 6 skivor Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp
ONSDAG BIFF MED BAMBUSKOTT SERVERAD MED RIS 40 MIN 1. Skär köttet i så tunna strimlor det går. 6. Tillsätt vatten, soja och fond, låt koka upp. 2. Skala och strimla gul lök. Skiva champinjoner. 3. Koka riset i lättsaltat vatten, läs mängder på förpackningen. 4. Bryn champinjonerna och löken i olja, ta upp och lägg i en skål. 7. Häll av bambuskotten och tillsätt dem och champinjonerna. Låt koka i ca 3 minuter. 8. Red av med maizena utblandad med lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra i någon minut. 5. Bryn köttstrimlorna i olja i en tjockbottnad kastrull eller gjutjärnsgryta, pressa i vitlök. Lövbiff 300 g 600 g 900 g Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Champinjoner 1/4 förp 1/2 förp 3/4 förp Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Vitlök Vatten ca 2 dl ca 4 dl ca 6 dl Soja 1 msk 2 msk 3 msk Kalvfond 1 msk 2 msk 3 msk Bambuskott 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Salt och peppar
TORSDAG OSTBIFFAR SERVERADE MED KANTARELLSÅS OCH POTATISMOS 40 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. När potisen är klar, häll av vattnet. Vispa potatisen till mos med en elvisp, häll i varm mjölk, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. 3. Blanda färs, riven mozzarella, finhackad gul lök (Obs! hacka lite lök till såsen också) salt och peppar. Blanda gärna med en elvisp. 4. Forma till biffar och stek dem ca 2-3 min på båda sidor, lägg biffarna i en ugnsfast form och låt de bli klara i ugnen, ca 10-15 min beroende på storlek. 5. Häll av kantarellerna, fräs dem och finhackad lök i lite smör i en gryta. Tillsätt mjölk, grädde och fond. 6. Låt puttra under omrörning i några minuter. 7. Red av med maizena utblandad i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. 8. Koka broccolibuketter i ca 5 minuter i lättsaltat vatten och servera till biffarna, moset och såsen. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Mjölk 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Blandfärs 70/30 300 g 600 g 900 g Riven mozzarella 50 g 100 g 150 g Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Kantareller 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Mjölk 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Grädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Kalvfond 1 msk 2 msk 3 msk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Broccoli 1/2 st 1 st 1 ½ st Salt och peppar