Familjekasse -dagar Ingredienser v 0 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram koljafilé 1 2 Potatis/ris/pasta 1 förp mathavre 1 förp pasta Hej! Vi kickar igång en ny vecka fylld av smaker från världens hörn. Vad sägs om grekiska biffar smaksatta med fetaost och basilika? Till dem får du göra en fruktig och fräsch sallad på mathavre, spenat och nektariner samt en mild och god örtdressing. En rätt som även passar perfekt i picknickkorgen om vädret bjuder på sol. Min personliga favorit denna vecka är en supergod ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad. Chermoula är en nordafrikanskt kryddblandning och kan användas till både kött, fisk, fågel och grönsaker. Lite som medelhavets gremolata passar den till det mesta. En lättlagad sparris- och halloumipasta får avsluta denna härliga julivecka. Hoppas att det smakar. Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 2 citroner 1 förp sugarsnaps 1 förp spenat 2 nektariner 1 knippe sparris tomater 1 färsk basilika 1 färsk persilja Mejeri 1 förp fetaost 2 förp halloumi 2 dl creme fraiche Övrigt 1 burk soltorkad tomat, 2, 1, 1 2 2, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing Recept 2: Ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad Recept : Grillad sparris- och halloumipasta Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 0 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, röd- och vit balsamvinäger, honung, senap, 1 ägg.
GREKISKA BIFFAR med fruktig sallad och örtdressing 4 port. Ca 40 min Ingredienser Biffar 500 gram nötfärs 1 ägg* 1 msk senap* 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* 1 tsk torkad basilika* 75 gram fetaost Olivolja och smör* Sallad 4 port mathavre ½ rödlök ½ förp spenat 2 nektariner 2 msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* Örtdressing 1 dl creme fraiche ½ dl vatten* 1 tsk honung* ½ färsk persilja Skal och saft från ½ citron Näringsvärde per portion 749 kcal. 40 g protein, 41 g fett, 52 g kolhydrater. Används i recept 75 gram fetaost används i recept 2. 4 port mathavre används i recept 2. ½ rödlök används i recept 2. ½ förp spenat används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 2. ½ citron används i recept. Gör så här: 1. Sallad: Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen. Spola det sedan kallt genom en sil. 2. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten och skölj och skiva nektarinerna tunt.. Biffar: Blanda färsen med ägg, senap, salt, svartpeppar och torkad basilika i en bunke. Smula i fetaost, blanda om och forma 8 biffar. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 2- min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 5. Örtdressing: Mixa ihop creme fraiche, vatten, honung, persilja samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Sallad: Blanda mathavret med rödlök, spenat och nektariner på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar. Servera biffarna med din fruktiga sallad och örtdressing. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 0
UGNSBAKAD KOLJA med chermoula och tomatsallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fisk Ca 600 gram koljafilé Salt* Chermoula ½ färsk basilika ½ färsk persilja 2 små vitlöksklyftor Skal från 1 citron 1 msk citronsaft 1 krm paprikapulver* 1 krm chiliflakes* 1 krm spiskummin* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* 2 msk olivolja* 1 tsk honung* 1 dl creme fraiche ½ förp fetaost, ca 75 gram Tillbehör 4 port mathavre tomater ½ rödlök Olivolja* Balsamvinäger* Näringsvärde per portion 600 kcal. 40 g protein, 28 g fett, 44 g kolhydrater. Används i recept Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen.. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och krydda lite lätt med salt. 4. Chermoula: Lägg basilika, persilja, vitlök, citronskal- och saft, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, salt, peppar, olja och honung i en bunke och mixa samman med en stavmixer till en slät sås. Tillsätt creme fraiche och smula i fetaost. Rör samman och bred röran över fisken. Sätt in i ugnen ca 12-15 min. 5. Tillbehör: Skölj och skiva tomaterna och fördela på en tallrik. Skala och finhacka lök och strö över tomaterna. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Servera fisken tillsammans med mathavre och tomatsallad. 75 gram fetaost används i recept 1. 4 port mathavre används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ färsk basilika används i recept. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept 2 - vecka 0
GRILLAD SPARRIS- OCH HALLOUMIPASTA 4 port. Ca 20 min Ingredienser Pasta 4 port pasta 1 knippe sparris ½ rödlök 2 förp halloumi ½ förp spenat 1 förp sugarsnaps ½ färsk basilika ½ burk soltorkad tomat Olivolja* 1½ dl pastavatten* Skal från ½ citron * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 668 kcal. g protein, 0 g fett, 61 g kolhydrater. Används i recept Gör så här: 1. Pasta: Koka upp vatten till pastan. 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i bitar på diagonalen. Skala och skiva lök. Tärna halloumi.. Skölj spenat och sugarsnaps. Dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka basilika. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Skölj citronen. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumi, lök och sparris gyllenbrunt på medelhög värme. Tillsätt spenat, sugarsnaps, soltorkade tomater och pastavatten. Låt det koka ihop snabbt. 6. Sila av pastan och tillsätt till halloumifräset. Blanda om och tillsätt basilika och riv i citronskal. Smaka av med salt och peppar. ½ färsk basilika används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 1. ½ citron används i recept 1. Färdig rätt är godast att äta nygjord och passar mindre bra att frysa in. Tips! Recept - vecka 0
Kommande meny vecka 1 Recept 1: Recept 2: Recept : Krämig köttfärssås med soliga tomater Grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med potatis- och blomkålspaket Bra att ha hemma vecka 1 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, chiliflakes, kumminfrön, fänkålsfrön, strösocker, vit balsamvinäger, japansk soja, honung, 8 port ris, ugnsfolie, grillpinnar.