Inspirationskasse 2 personer v 2 Recept Kött/fisk Ca 300 gram kycklingfilé Ca 300 gram spättafilé 1 förp bacon 2 1 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 500 gram sötpotatis 1 bakpotatis 1, 3 Hej! Välkomna till ett nytt år med MatHems inspirationskasse! Veckans matkassemeny bjuder på fantastiskt god örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör. Rätt nummer två är ett snabblagat recept på kyckling som serveras med en fräsch sallad med smaker av lime och mynta. Denna vecka njuter vi även av burgaren på ett nytt spännande sätt - nämligen i brioche korvbröd. Receptet på den saftiga halloumiburgaren med edamamepesto blev en riktig favorit hos MatHems smakpanel. Självklart serveras halloumiburgaren med pommes! Vi avslutar veckan med en värmade sötpotatissoppa som serveras med en krispig topping av majs- och bacon. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 citron 1 gurka 1 vitlök 1 bit ingefära 2 gula lökar 1 färsk koriander 1 lime 2 avokado 1 färsk persilja 1 färsk mynta 1 röd chilipeppar 1 förp sugarsnaps 1 förp gemsallad 1 förp frysta sojabönor Mejeri 2 dl matyoghurt 1 förp halloumi Övrigt 1 förp korvbröd 1 förp majskorn 1 påse mandelspån 3 1, 3, 2, 1, 3, 1,2 3 3, Veckans meny: Recept 1: Örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör Recept 2: Stekt kyckling med limefrisk myntasallad Recept 3: Halloumiburgare med edamamepesto och pommes Recept : Sötpotatissoppa med krispig majs- och bacontopping Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 2 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, grönsaksbuljong, vetemjöl, bakplåtspapper.
ÖRTPANERAD SPÄTTA med potatis, stekt lök och brynt smör Ca 30 min Fisk 300 gram spättafilé Salt och vitpeppar* ½ färsk persilja 2 msk vetemjöl* Smör och olivolja* Tillbehör 350 gram potatis 1 gul lök ½ förp sugarsnaps Smör* Brynt smör 50 gram smör* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 559 kcal. 37 g protein, 28 g fett, 37 g kolhydrater. 150 gram potatis används i recept. ¼ färsk persilja används i recept. ½ förp sugarsnaps används i recept 2. 1. Sätt ugnen på 100 grader. 2. Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten. 3. Skala och skiva löken och skölj sugarsnaps.. Fisk: Salta och peppra fisken efter smak. 5. Finhacka persiljan och blanda med mjöl på en tallrik. Vänd fiskfiléerna i mjölblandningen. 6. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 2 min på båda sidor. Lägg över fisken på ett ugnsfast fat och håll fisken varm i ugnen. 7. Tillbehör: Torka ur pannan och stek löken i lite smör så att den blir genomskinlig. Tillsätt sugarsnaps och låt de bli varma. Ta av från plattan. 8. Brynt smör: Smält smör i en kastrull. Låt smöret stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över det brynta smöret i en såsskål. Servera spättan med kokt potatis, brynt smör och lökfräs. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 2
STEKT KYCKLING med limefrisk myntasallad Ca 20 min Kyckling 300 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar* Olivolja* Myntasallad 1 gemsallad ½ gurka ½ förp sugarsnaps ½ färsk mynta ½ förp tinade sojabönor Skal- och saft från ½ lime 1 msk rapsolja* Salt och svartpeppar* 1 avokado Tillbehör ½ påse mandelspån 1 dl matyoghurt 1. Sätt ugnen på 175 grader. * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 817 kcal. 3 g protein, 37 g fett, 16 g kolhydrater. ¼ gurka används i recept 3. ½ lime används i recept. ½ färsk mynta används i recept 3. ½ förp sugarsnaps används i recept 1. 1 gemsallad används i recept 3. ½ förp sojabönor används i recept 3. ½ dl matyoghurt används i recept 3. ½ påse mandelspån används i recept 3. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen på båda sidor i ca 2 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 15 min. 3. Myntasallad: Skölj sallad, gurka, sugarsnaps och mynta. Dela salladen i mindre blad. Skiva gurka och sugarsnaps. Grovhacka myntan. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och tillsätt sojabönor, rivet limeskal, limesaft och olja. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat eller direkt på två tallrikar.. Skär avokadon i skivor. Skiva upp kycklingen. Toppa salladen med kyckling och avokado. Strö över mandelspån och ringla över lite yoghurt. Tina gärna sojabönorna i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 2
HALLOUMIBURGARE med edamamepesto och pommes Ca 0 min Halloumiburgare 1 förp halloumi ¼ gurka 1 gemsallad 1 avokado Olivolja* korvbröd ½ dl matyoghurt ½ påse mandelspån Edamamepesto ½ förp tinade sojabönor ¼ färsk koriander ½ färsk mynta ½ tsk finhackad chilipeppar 1½ msk olivolja* Skal- och saft från ¼ citron Pommes 1 bakpotatis 1 msk olivolja* Bakplåtspapper* 99 kcal. 32 g protein, 6 g fett, 51 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 2. ½ färsk koriander används i recept. ½ färsk mynta används i recept 2. Ca ½ chilipeppar används i recept. 1 gemsallad används i rececpt 2. ½ förp sojabönor används i recept 2. 1 dl matyoghurt används i recept 2. 2 korvbröd används i recept. ½ påse mandelspån används i recept 2. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Pommes: Skölj bakpotatisen och skär den sedan i pommesfrittesstora stavar. Lägg stavarna i en bunke och tillsätt oljan samt salt efter smak. Blanda om ordentligt och lägg ut stavarna med mellanrum på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen i ca 30-35 min. 3. Edamamepesto: Mixa samman tinade sojabönor, koriander, mynta, finhackad chilipeppar och olja med hjälp av en stavmixer. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och smaka av med salt.. Halloumiburgare: Skär halloumin i 8 st bitar. Skölj och skiva gurkan och skölj och dra loss salladsblad. Skär avokadon i tunna skivor. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumibitarna gyllenbruna. 6. Montering: Fyll korvbröden med salladsblad, edamamepesto, gurkskivor, avokadoskivor och halloumibitar. Toppa med lite yoghurt och strö över mandelspån. Servera tillsammans med pommes. Tina gärna sojabönorna i kylen över natten. Tips! Färdig rätt är godast att äta nygjord. Recept 3 - vecka 2
SÖTPOTATISSOPPA med krispig majs- och bacontopping Ca 30 min Soppa ½ gul lök 1 vitlöksklyfta ½ msk färsk ingefära ¼ chilipeppar 150 gram potatis 500 gram sötpotatis 1 msk olivolja* 3- dl vatten* 1 msk grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* Saften från ½ lime Topping ½ förp majskorn 1 förp bacon ½ färsk koriander 1 tsk chilipeppar Vitlöksbröd 2 korvbröd Olivolja* ½ vitlöksklyfta ¼ färsk persilja * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 796 kcal. 21 g protein, 36 g fett, 96 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Soppa: Skala och skär löken i bitar. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och strimla chilipepparn. Skala och tärna potatis och sötpotatis. 3. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs alltsammans under omrörning i ca 2 min utan att det tar färg. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och låt soppan sjuda under lock i ca 15 min.. Topping: Sila av majsen och tärna baconet. Stek bacon och majs krispigt i en panna utan fett. Låt det sedan rinna av på hushållspapper och blanda krispet med finhackad koriander och finhackad chilipeppar. 5. Vitlöksbröd: Dela korvbröden på mitten och pensla innersidorna med olja. Skala och riv vitlök och finhacka persiljan. Gnid in vitlök och persilja i korvbröden. Strö över en nypa salt och rosta i ugnen i ca 5 min. 6. Soppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och pressa i limesaft. Häll upp i skålar och toppa med majs- och baconkrispet. Servera med vitlöksbröd. 350 gram potatis används i recept 1. ¼ färsk koriander används i recept 3. ½ lime används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 1. ¼ chilipeppar används i recept 3. korvbröd används i recept 3. Recept - vecka 2
Kommande meny vecka 3 Recept 1: Dillkött på kalkon med rotfrukter Recept 2: Rostad sötpotatis med vitlöksstekt portabellosvamp, granatäpple och fetaost Recept 3: Laxpytt med örtdressing Recept : Färsbiffar med blomkålsris och örtdipp Bra att ha hemma vecka 3 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, kryddpepparkorn, kycklingfond lagerblad, ljus maizenaredning, råsocker, honung, ättiksprit, 1 ägg, ½ dl råris.