v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter 2 avokado 1 broccoli Ca 100 gram pepparrot 1 gul lök 1 rödlök 1 vitlök 1 tomat 1 paprika 1 gurka 1 förp salladsmix 1 citron 1 äpple 1 kruka persilja 1 kruka gräslök 900 gram frysta gröna ärtor 3,,5 5 2 1,3 1, 1 1 1,3 3,5 2,3 5 1,3 3, 2, Hej! Vi har en vecka framför oss med härligt somriga rätter i matkassen. Först ut på menyn är grekiska färsspett med en smakrik och färgglad fetaostsallad. Spetten passar utmärkt att grilla en varm sommardag och skulle det bli regn så går det lika bra att tillaga dem i ugnen. Favoriten från Tasteline denna vecka är enkel och snabblagad: Lättstekt torsk med grön ärtpuré, kokt färskpotatis och pepparrot. Även den helgrillade fläskytterfilén gör sig riktigt bra över glödande kol, och till den får du göra en god och fräsch dressing på sommarens bästa ört: gräslök. Spar lite av den goda gräslöken till recept och klipp över dina knäckemackor med färskost, rivna morötter och avokado som du serverar till den gröna ärtsoppan. Veckan avslutas med en riktig barnfavorit: Chicken nuggets med curry- och äppeldipp. Mejeri 1 förp färskost 3 dl gräddde 500 gram turkisk yoghurt 1 pkt fetaost 2 dl creme fraiche Övrigt 1 förp sesamfrön 1 pkt knäckebröd 1,,5 1 2,3 5 Trevlig matvecka! Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Veckans meny: Recept 1: Grekiska färsspett med ugnspotatis och fetaostsallad Recept 2: Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré Recept 3: Helstekt fläskytterfilé med gräslöksdressing Recept : Grön ärtsoppa med färskost och avokado på knäcke Recept 5: Chicken nuggets med curry- och äppeldipp Bra att ha hemma v.27 Olivolja, ca 100 gram smör, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, curry, torkad timjan, grönsaksbuljong, honung, sweet chilisås, dijonsenap, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger/ vitt vin, 1 ägg, ströbröd, port ris, träpinnar. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med:
GREKISKA FÄRSSPETT med ugnspotatis och fetaostsallad port. Ca 5 min Spett 500 gram nötfärs 1 skalad vitlöksklyfta ½ msk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Träpinnar* Potatis 700 gram färskpotatis ½ msk torkad timjan* Olivolja* Sås 200 gram turkisk yoghurt 1 msk sweet chilisås* Sås 1 tomat 1 paprika ½ gurka ½ rödlök 1 pkt fetaost ½ kruka persilja 2 msk olivolja* 2 msk vit balsamvinäger* 1 tsk honung* 690 kcal. 39 g protein, 32 g fett, 35 g kolhydrater 1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och dela potatisen på mitten. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak och strö över timjan. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 minuter. 2. Spett: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar. Pressa i vitlök och blanda ordentligt. Forma ca 6 st järpar och trä på spett. Gör plats på potatisplåten och sätt in i ugnen ca 15-20 min. 3. Sås: Blanda yoghurt med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.. Sallad: Skölj tomat, paprika och gurka. Tärna grönsakerna och skala och finhacka rödlöken. Skölj och hacka persiljan och blanda med alla grönsaker i en skål. Smula i fetaosten. 5. Gör en dressing på olivolja, balsamvinäger, honung och en nypa salt och peppar. Blanda dressingen med salladen. Servera färsspetten tillsammans med ugnsrostad potatis, fetaostsallad och sweet chilisås. 1300 gram potatis används i recept 2 och 3. 300 gram yoghurt används i recept och 5. ½ gurka används i recept 3. ½ rödlök används i recept 3. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 27
TORSK MED PEPPARROT skirat smör och ärtpuré port. Ca 30 min Fisk Ca 800 gram tinad torskfilé Olivolja och smör* Ärtpuré 350 gram gröna ärtor ½ dl creme fraiche ½ msk riven pepparrot Salt* Tillbehör 600 gram färskpotatis 1 dl riven pepparrot 70 gram smör* ½ citron i klyftor Salt* 3 kcal. 3 g protein, 16 g fett, 33 g kolhydrater 100 gram potatis används i recept 1 och 3. 550 gram ärtor används i recept. 1 ½ dl creme fraiche används i recept 3. ½ citron används i recept 3. 1. Tvätta och koka potatisen i saltat vatten. 2. Ärtpuré: Koka ärterna mjuka under några minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt och mixa tillsammans med crème fraiche, pepparrot och salt. 3. Skirat smör: Smält smöret i en kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att slaggämnena lägger sig på botten. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.. Fisk: Ta bort ev ben ur fisken. Salta och peppra och stek fisken i olja och smör snabbt någon minut per sida. Servera fisken med ärtpuré, riven pepparrot, skirat smör, potatis och citronklyftor. Tina gärna torsken i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 27
HELSTEKT FLÄSKYTTERFILÉ med gräslöksdressing port. Ca 5 min Kött 1 fläskytterfilé Olivolja och smör* Dressing ½ kruka gräslök 2 msk citronsaft ½ msk vit balsamvinäger* ½ dl olivolja* 1 msk vatten* 1 tsk dijonsenap* ½ tsk honung* ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Sallad ½ förp salladsmix ½ gurka 300 gram morötter ½ rödlök Sås 1 ½ dl creme fraiche ½ kruka persilja Tillbehör 700 gram färskpotatis Salt* 578 kcal. 37 g protein, 26 g fett, 5 g kolhydrater 1300 gram potatis används i recept 1 och 2. ½ kruka gräslök används i recept. ½ citron används i recept 2. ½ förp salladsmix används i recept 5. ½ gurka används i recept 1. 600 gram morötter används i recept och 5. ½ rödlök används i recept 1. ½ dl creme fraiche används i recept 2. ½ kruka persilja används i recept 1. Recept 3 - vecka 27 1. Sätt ugnen på 200 grader och tvätta och koka potatisen i saltat vatten. 2. Köttet: Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i olja och smör. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart. Lyft över köttet till ett ugnsfast fat och stek klart i ca 18 20 min i ugnen. Fläskytterfilén passar även på grillen om man så vill. Grilla den på alla sidor på lägsta facket tills den får en ordentlig stekyta. Lyft sedan upp gallret högst upp och låt den ligga kvar tills den är helt genomstekt. Vänd lite på den då och då. 3. Dressing: Skölj och finhacka gräslök och blanda med citronsaft, olivolja, vatten, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Har du en matberedare så kan du mixa alla ingredienser.. Sallad: Skölj sallad och gurka och skär i bitar. Skala och riv morötter och skala och finstrimla rödlöken. Blanda samman i en skål. 5. Sås: Skölj och finhacka persilja och blanda med creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. 6. Köttet: Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila 5-10 minuter innan det skivas upp. Häll över dressingen och servera med potatis, sallad och en klick persiljekräm.
GRÖN ÄRTSOPPA med färskost och avokado på knäcke port. Ca 30 min Soppa 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta Olivolja* 3 tsk vitvinsvinäger- eller ½ dl vitt vin* 6 dl vatten * 1 ½ msk/ tärning grönsaksbuljong* 550 gram gröna ärtor 1 dl grädde Tillbehör 1 paket knäckebröd 1 förp färskost 2 avokado 300 gram morötter ½ kruka gräslök 100 gram turkisk yoghurt 60 kcal. 20 g protein, 37 g fett, 7 g kolhydrater 00 gram yoghurt används i recept 1 och 5. 350 gram ärtor används i recept 2. ½ kruka gräslök används i recept 3. 600 gram morötter används i recept 3 och 5. 1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stor kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt vitvinsvinäger eller vitt vin, vatten och grönsaksbuljong. Låt det få ett uppkok och tillsätt sedan ärtorna. 2. Tillbehör: Medan soppan får sjuda en stund skalar och river du morötterna och lägger i en skål. Skär avokadon i skivor och lägg på ett fat. 3. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer och späd med grädde. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick yoghurt tillsammans med knäckebröd toppad med färskost, rivna morötter, avokadoskivor och lite klippt sköljd gräslök, salt och peppar. Soppan håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Tips! Recept - vecka 27
CHICKEN NUGGETS med curry- och äppeldipp port. Ca 5 min Nuggets Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 tsk paprikapulver* 1 ägg* Ca 1 ½ dl sesamfrön ½ dl ströbröd* 3 msk olivolja* Sås 200 gram turkisk yoghurt 1 äpple 1 tsk curry* 1 tsk smör* Sallad ½ förp salladsmix 1 broccoli 300 gram morötter Olivolja och valfri vinäger* Salt* Tillbehör port ris* 781 kcal. 53 g protein, 32 g fett, 6 g kolhydrater ½ förp salladsmix används i recept 3. 600 gram morötter används i recept 3 och. 300 gram yoghurt används i recept 1 och. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet. 2. Sås: Skala och riv äpplet. Hetta upp smör på medelvärme i en liten kastrull. Fräs curryn i smöret hastigt. Tillsätt de rivna äpplet och blanda om. Lägg över äppelfräset i en bunke och låt det svalna. 3. Nuggets: Vispa upp ägget med en gaffel i en djup tallrik. Blanda sesamfrön med ströbröd på en flat tallrik.. Skär kycklingen i nuggetsstora bitar och krydda med paprikapulver, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna först i ägget och sedan i sesampaneringen. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nuggetsen krispig på båda sidor. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. 6. Sallad: Koka upp lite saltat vatten till broccolin i en kastrull på spisen. Skölj och dela broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Förväll dem ca 2-3 min och häll sedan av vattnet. 7. Skala morötterna. Fortsätt att skala långa remsor med skalaren så att du får långa tunna remsor av morötter. Skölj salladen och blanda med morotsremsor och broccoli. Ringla över lite olja och vinäger. 8. Sås: Blanda yoghurten med äppelfräset och smaka av med salt och peppar. Recept 5 - vecka 27 Håll koll på kycklingens bf datum och frys ev in den vid leverans. Tips!
Kommande meny vecka 28 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Järpar med matvete, raita och citron- och honungsmorötter Dilliga fiskknyten med färskpotatis och sommarsallad Fläskkarré med matvete och het mangosalsa Recept : Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad Recept 5: Apelsinkyckling med melonsallad och limedipp Bra att ha hemma v.28 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, garam masala, mald ingefära, honung, vit balsamvinäger, japansk soja, port valfritt gryn, ugnsfolie. Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.