ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 23 MÅNDAG Kycklingcurry serverad med ris TISDAG Lasagne med räkor och kräftstjärtar ONSDAG Köttfärspaj med rödbetor och getost serverad med rosmarincréme TORSDAG Fläskytterfilé serverad med ramslökssmör och potatismos
MÅNDAG KYCKLINGCURRY SERVERAD MED RIS 30 MIN 1. Skär kycklingen i tärningar ca 2x2 cm. Bryn kycklingen i en stekpanna med oljan. 5. Koka kycklingcurryn på låg värme i 15 minuter. Smaka av med salt. 2. Skala och finhacka löken och tillsätt den. 3. Skala och pressa i vitlöken och rör i tillsammans med sambal oelek och currypasta. 4. Skala och hacka äpplet. Tillsätt med vatten, kokosmjölk, fond samt mango chutney. 6. Koka under tiden riset enligt anvisningen på förpackningen. 7. Servera med broccolibuketter kokade i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Gul lök ½ st 1 st 1 ½ st Vitlöksklyftor 1 st 2 st 3 st Sambal oelek - - - Currypasta ½ msk 1 msk 1 ½ msk Äpple ½ st 1 st 1 ½ st Vatten ½ dl 1 dl 1 ½ dl Kokosmjölk 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Kycklingfond ½ msk 1 msk 1 ½ msk Mango chutney 2 msk 4 msk 6 msk Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Broccoli ½ st 1 st 1 ½ st
TISDAG LASAGNE MED RÄKOR OCH KRÄFTSTJÄRTAR 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och grovriv morot. Fräs lök, vitlök och morot i olja i en kastrull. Häll i vin, vatten, fond och krossade tomater. 3. Varva pastaplattorna med skaldjurssåsen i en passande form och avsluta med sås. Strö över ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Servera med en grönsallad. 2. Låt puttra ca 10 min. Smaka av med honung, salt och peppar. Ta bort från värmen och vänd runt räkor och kräftstjärtar. Gul lök 1/2 st 1 st 2 st Vitlök 1/2 st 1 st 2 st Morot 1 st 2 st 3 st Vitt vin 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Vatten 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Grönsaksfond 1 msk 2 msk 3 msk Krossade tomater 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Honung Räkor 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Kräftstjärtar 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Lasagneplattor - - - Riven ost 50 g 100 g 150 g Salt och peppar Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Tomat 1 st 2 st 3 st
ONSDAG KÖTTFÄRSPAJ MED RÖDBETOR OCH GETOST MED ROSMARINCRÉME 55 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Tärna smöret och lägg i en bunke. Blanda med mjölet till en grynig massa, tillsätt vattnet och blanda hastigt ihop till en pajdeg. 2. Lägg degen i en plastpåse i kylen en stund. 3. Kavla ut degen och klä en pajform med degen. Förgrädda skalet i ugnen 10-12 minuter. 4. Skala och skär rödlöken i skivor och hacka vitlöken fint. Stek färsen med löken, salta och peppra. Lägg den sedan i pajskalet. 5. Skär rödbetorna i klyftor och fördela i pajskalet. Smula över getosten. 6. Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt salt och peppar och häll äggstanningen i pajskalet. Strö över riven ost och hackad rosmarin (hälften sparas till crémen). Grädda pajen 30-35 minuter eller tills den stannat i mitten. 7. Blanda ihop créme fraiche, hackad rosmarin, honung och pressad vitlök. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera pajen med rosmarincréme och grönsallad. Smör 50 g 100 g 150 g Vetemjöl 1 dl 2 dl 3 dl Vatten 1 msk 2 msk 3 msk Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök Blandfärs 70/30 200 g 400 g 600 g Rödbetor 1/3 förp 1/2 förp 1 förp Getost 50 g 100 g 150 g Ägg 2 st 3 st 5 st Vispgrädde 1 dl 2 dl 4 dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Hackad rosmarin, hälften till pajen andra hälften till crémen 1/3kruka 1/2kruka 1kruka Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Honung - - - Vitlök Sallad 1/4st 1/2st 1/2st Gurka 1/4st 1/2st 1/2st Cocktailtomat 1/4ask 1/2ask 1ask Salt och peppar
TORSDAG FLÄSKYTTERFILÉ SERVERAD MED RAMSLÖKSSMÖR OCH POTATISMOS 45 MIN Ta ut smöret så det blir rumsvarmt. 1. Skala och koka potatisen under lock i lättsaltat vatten ca 30-35 minuter, Vattnet ska täcka potatisen. Känn med en sticka så att potatisen är mjuk. Häll av vattnet när potatisen är klar. 2. Vispa potatisen till mos med en elvisp eller matberedare med visp. Tillsätt mjölk, lite i taget till önskad konsistens och smaka av med salt och vitpeppar. Det är alltid gott med en klick smör i också. 3. Blanda ihop det rumsvarma smöret med ramslöken. 4. Skiva köttet, salta och peppra på båda sidor. Stek köttet i en stekpanna i några minuter på varje sida tills det är genomstekt. 5. Smörstek sockerärtor, salta och peppra. Servera tillsammans med ytterfilé, potatismos och ramslökssmör. Smör 30 g 60 g 90 g Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Mjölk 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Ramslök - - - Fläskytterfilé 300 g 600 g 900 g Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Salt och peppar