ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG Hoisinglazad karréburgare serverad med pickles, het majonnäs och klyftpotatis TISDAG Italienska frikadeller i paprikasås serverad med pasta ONSDAG Värmande köttgryta serverad med potatismos smaksatt med parmesan TORSDAG Lasagne med räkor och kräftstjärtar
MÅNDAG HOISINGLAZAD KARRÉBURGARE MED PICKLES, HET MAJONNÄS OCH KLYFTPOTATIS 45 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Klyfta potatisen med skal på. Lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra. Ringla lite olja över. Sätt in i ugnen i ca 20-30 minuter, tills potatisen är klar. 2. Blanda majonnäs och sambal oelek i en skål. Smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt till servering. 4. Skiva gurka. 5. Fräs köttet tills det är genomstekt, salta och peppra. 6. Lägg ihop din karréburgare som du vill ha den med avrunna pickles, sallad, gurka, bröd och het majonnäs, servera med klyftpotatis. 3. Blanda strimlad karré med hoisinsås. Potatis ca 1/2 kg ca 1 kg ca 1 ½ kg Majonnäs 1 dl 2 dl 3 dl Sambal oelek Fläskkarré strimlad ca 300 g ca 600 g ca 900 g Hoisinsås ca 1/2 dl ca 1 dl ca 1 ½ dl Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Pickles Sallad Några blad, salladen ska räcka till dag 4 också Friscobröd 2 st 4 st 6 st Salt och peppar
TISDAG ITALIENSKA FRIKADELLER I PAPRIKASÅS SERVERAD MED PASTA 45 MIN 1. Hacka de grillade paprikorna. 2. Skala och hacka lök. Stek lök, pressad vitlök och paprika i lite olja från paprikan. Tillsätt tomatpurén. 4. Blanda färsen med ägg, tomatpuré, riven parmesan, hackad persilja, salt och peppar. Rulla till stora köttbullar, lägg ner dem i tomatsåsen och låt koka klart under lock, ca 20 min. 3. Stek någon minut under omrörning. Häll i krossade tomater och vatten, låt småputtra under tiden som ni gör frikadellerna. Smaka av med salt. Mixa ev såsen. 5. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 6. Servera pastan med frikadellerna och broccolibuketter kokade i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Grillad paprika 1/2 burk 1 burk 1 ½ burk Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök Tomatpuré 1 msk 2 msk 3 msk Krossade tomater 250 g 500 g 750 g Vatten 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Ägg 1 st 1 st 2 st Tomatpuré 3 msk 1/2 dl 3/4 dl Riven parmesan ca 50 g ca 100 g ca 150 g Persilja Pasta 200 g 300 g 500 g Broccoli 1/2 st 1 st 1 ½ st Salt och peppar
ONSDAG VÄRMANDE KÖTTGRYTA MED POTATIS- MOS SMAKSATT MED PARMESAN 60 MIN 1. Skala och skiva gul lök. Tärna köttet i mindre bitar. 2. Stek löken och köttet i en gjutjärnsgryta eller stor kastrull. 3. Tillsätt vatten, vin, pressad vitlök, tomatpuré, lagerblad och köttfond. 4. Koka köttet mört under lock ca 30-45 minuter beroende på kött och storlek på bitarna. Skär ner köttet i mindre bitar om ni vill ha en kortare koktid. 5. Späd ev med mer vatten och smaka av grytan med salt och peppar. 6. Skala och koka potatisen i ca 25-35 min. 7. Värm mjölken. 8. Vispa potatisen till mos med en elvisp och tillsätt lite i taget av mjölken. Smaka av med riven parmesan, salt och peppar. 9. Om man vill ha en lite tjockare gryta så går det alldeles utmärkt att reda den med majsstärkelse utblandad med lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. 10. Servera grytan tillsammans med potatismos och syltlök. Gul lök 1/2 st 1 st 2 st Nötbog ca 300 g ca 600 g ca 900 g Vatten 1/2 l 1 l 1 ½ l Rött matl.vin 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Vitlöksklyfta 1 st 1-2 st 2 st Tomatpuré 1 msk 2 msk 3 msk Lagerblad 2 st 3 st 5 st Kalvfond - - - Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Parmesan 30 g 50 g 70 g Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Syltlök
TORSDAG LASAGNE MED RÄKOR OCH KRÄFTSTJÄRTAR 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och grovriv morot. Fräs lök, vitlök och morot i olja i en kastrull. Häll i vin, vatten, fond och krossade tomater. 3. Varva pastaplattorna med skaldjurssåsen i en passande form och avsluta med sås. Strö över ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. 2. Låt puttra ca 10 min. Smaka av med honung, salt och peppar. Ta bort från värmen och vänd runt räkor och kräftstjärtar. Gul lök 1/2 st 1 st 2 st Vitlök 1/2 st 1 st 2 st Morot 1 st 2 st 3 st Vitt vin 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Vatten 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Grönsaksfond 1 msk 2 msk 3 msk Krossade tomater 250 g 500 g 750 g Honung Räkor 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Kräftstjärtar 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Lasagneplattor - - - Riven ost 50 g 100 g 150 g Salt och peppar Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Tomat 1 st 2 st 3 st