Familjekasse Gluten- och laktosfri v 50 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram fryst spättafilé 2 förp bacon Ca 630 gram minutkycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta 2,5 3 Hej! En lättlagad köttfärssås får inleda denna vecka. Fisk med en god och nyttig salsa verde och rostad potatis hittar du i recept två och en enkel och snabblagad pasta all'amatriciana får ta plats mitt i veckan. En perfekt rätt att laga till när tiden är knapp i köket. Veckans storfavorit bland smakpanelen blev utan tvekan den smarriga och färgglada Oumphburgaren med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw. Oumph, som är ett protein gjort på sojabönor, har verkligen blivit poppis senaste tiden och jag förstår verkligen varför. Det går snabbt, lätt att tillaga och är fantastiskt gott. Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp får avsluta denna meny som jag hoppas att du blir riktigt nöjd med. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 3 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 citron 1 gurka 1 broccoli 1 salladshuvud 1 förp spenat 500 gram rödkål 500 gram rotselleri 1 färsk persilja 1 påse frysta haricots verts 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram parmesanost 3 dl grädde Övrigt 1 förp fryst hamburgerbröd 1 förp krossade tomater 2 förp fryst pulled Oumph 1 burk senapspulver 1,3,4,5 1,2,3 4 2,4 3,4 1 2,4 2 2,4 5 2,3 3,5 2,3 1,4 3,5 5 4 3 4 1,5 Recept 1: Krämig köttfärssås med timjan Recept 2: Rödspätta med salsa verde och rostad potatis Recept 3: Pasta all'amatriciana Recept 4: Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Recept 5: Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. v 50 Olivolja, laktosfritt smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, röd balsamvinäger, honung, dijonsenap, tomatpuré, köttfond, 4 port ris.
KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS med timjan Ca 30 min Köttfärssås 1 rödlök 2 vitlöksklyftor Olivolja och laktosfritt smör* 500 gram nötfärs 1 tsk torkad timjan* ¾ msk balsamvinäger* 3 msk tomatpuré* 2 dl vatten* 1½ dl creme fraiche 2 tsk senapspulver 2 msk köttfond* Tillbehör 4 port ris* Salt* 1 broccoli markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 628 kcal. 34 g protein, 26 g fett, 60 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Koka upp saltat vatten till broccolin. 3. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt. Krydda med timjan, balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt ca 30 sek. Tillsätt vatten, creme fraiche, senapspulver och fond. Koka ihop ca 5 min och smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll broccolibuketterna ca 1-2 min i det kokande vattnet Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och broccoli. ½ dl creme fraiche används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 50
RÖDSPÄTTA med salsa verde och rostad potatis Ca 45 min Salsa verde 1 förp spenat ½ färsk persilja Skal- och saft från ½ citron 2 vitlöksklyftor 1 msk fryst basilika 2 msk dijonsenap* 1 dl olivolja* 2 krm salt* 1 krm svartpeppar* Rödspätta 600 gram tinad spättafilé 2 msk laktosfritt smör* Tillbehör 700 gram potatis 2 msk olivolja* Salt* ½ salladshuvud 200 gram rödkål Olivolja och balsamvinäger* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 636 kcal. 37 g protein, 39 g fett, 33 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn i ca 30-40 min. 3. Salsa verde: Skölj spenat, persilja, och citron ordentligt. Skala vitlöken. Lägg spenaten, persilja och vitlöken i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens. 4. Rödspätta: Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 10-12 min. 5. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ citron används i recept 4. 300 gram potatis används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 4. 300 gram rödkål används i recept 4. ½ msk fryst basilika används i recept 3. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 50
PASTA ALL'AMATRICIANA Ca 20 min Tomatsås 1 rödlök 2 vitlöksklyftor Olivolja* 1 krm chiliflakes* 1 tsk torkad oregano* ½ msk fryst basilika 1 msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater 1 msk grönsaksbuljong* 1 tsk honung* Tillbehör 4 port pasta 2 förp bacon ½ påse frysta haricots verts ½ gurka ½ färsk persilja 75 gram parmesanost markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 658 kcal. 26 g protein, 31 g fett, 64 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja tillsammans med chiliflakes, oregano och basilika i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock. Smaka av med lite salt och peppar. 3. Tillbehör: Strimla baconet och fräs det knaprigt i en panna utan fett. 4. Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten. 5. Skölj och skär gurkan i stavar. 6. Skölj och finhacka persilja och riv osten. Sila av pastavattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Strö över bacon, riven ost och persilja. Servera med haricots verts och gurkstavar. ½ påse haricots verts används i recept 5. ½ gurka används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 2. 75 gram parmesanost används i recept 5. 1 msk fryst basilika används i recept 2. Recept 3 - vecka 50
OUMPHBURGARE med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Ca 30 min Ingefärspicklad gurka ½ gurka 1 tsk riven ingefära 1 msk vitvinsvinäger* 1 tsk honung* ½ tsk flingsalt* 1 msk vatten* Rödkålsslaw 300 gram rödkål ½ dl creme fraiche 1 tsk honung* Skal- och saft från ½ citron Burgare 2 förp tinad pulled Oumph Olivolja* ½ rödlök ½ salladshuvud 1 förp tinat hamburgerbröd markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 1. Ingefärspicklad gurka: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering. 2. Rödkålsslaw: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda i en skål med creme fraiche, honung, rivet citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. 3. Burgare: Värm Oumphen på medelvärme i lite olja ca 3-4 min under omrörning. 4. Skala och strimla löken och skölj 4 salladsblad. 5. Montering: Montera burgarna i bröd med salladsblad, Oumph, rödlöksskivor och rödkålsslaw. Toppa med den ingefärspicklade gurkan. 407 kcal. 24 g protein, 23 g fett, 39 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 3. 1½ dl creme fraiche används i recept 1. ½ citron används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 2. 200 gram rödkål används i recept 2. ½ rödlök används i recept 5. Tina gärna hamburgerbröd och Oumph i kylen över natten. Oumphen bränns lätt vid och tål inte hög värme så stek den hellre på låg värme lite längre tid. Tips! Recept 4 - vecka 50
KYCKLING i ostsås med potatis- och rotselleristomp Ca 30 min Kyckling Ca 630 gram minutkycklingfilé ½ rödlök Olivolja och laktosfritt smör* 3 dl grädde ½ dl vatten* 2 tsk senapspulver 1 tsk grönsaksbuljong* 75 gram parmesanost Potatis- och rotselleristomp 300 gram potatis 500 gram rotselleri Salt* 1 msk laktosfritt smör* Tillbehör ½ påse frysta haricots verts markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 718 kcal. 46 g protein, 49 g fett, 23 g kolhydrater. 1. Potatis- och rotselleristomp: Skala potatis och rotselleri och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten ca 20 min. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna och skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna med löken ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt grädde, vatten, senapspulver och buljong. Låt puttra ca 5 min. Riv över ost, blanda om och smaka av med salt och peppar. 3. Tillbehör: Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten. 4. Potatis- och rotselleristomp: Sila av vattnet från potatisen och rotsellerin. Tillsätt smör och en nypa salt och peppar och mosa ihop med en gaffel eller en stomp. Servera kycklingen tillsammans med stompet och haricots vertsen. ½ rödlök används i recept 4. 75 gram parmesanost används i recept 3. 700 gram potatis används i recept 2. ½ påse haricots verts används i recept 3. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept 5 - vecka 50
Kommande meny vecka 51 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås Recept 4: Recept 5: Louise pasta över en kastrull Marinerade kycklingklubbor med passionsfruktsalsa Bra att ha hemma vecka 51 Olivolja, laktosfritt smör, salt, svartpeppar, curry, torkad timjan, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, japansk soja, tomatpuré, dijonsenap, honung, glutenfritt ströbröd, rårörda lingon/lingonsylt, 4 port ris.
Jul, jul strålande jul! Vår kock Mari har tagit fram två kompletta julbord med både klassiska rätter och nya spännande smaker. Mathemma allt till julbordet på fem minuter och njut av en fridfull jul. Du som är matkassekund får nu 100 kr i rabatt* vid köp av valfritt julbord. Använd koden JulbordMK2018. God Jul önskar vi på MatHem! 100:- rabatt* med koden JULBORDMK2018 Mathems klassiska julbord för 8 personer Mathems veganska julbord för 8 personer *Erbjudandet är giltigt t o m 2018-12-31 vid köp för minst 800 kr. Koden kan nyttjas vid ett köptillfälle och går ej att kombinera med andra erbjudanden.