Recept. Ingredienser v 34. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Ekologisk Matkasse. 5-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse 5-dagar v 34 Recept Kött/fisk 400 gram blandfärs 600 gram fryst kycklingfilé 600 gram fryst torskryggfilé 2 förp bacon Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp glasnudlar 1 förp pasta Hej! Nu startar vardagen på riktigt efter en härlig sommar med mycket grillmiddagar och picknickar i det gröna. Kanske testar du vår matkasse för första gången eller är du en av våra trogna kunder som älskar att få hem en kasse med fräscha råvaror och recept och slippa tänka på vad man ska laga för middag varje dag? Jag vill hälsa alla riktigt välkomna till en härlig tid och hoppas att ni är med oss i höst där vi kommer att bjuda på ännu fler inspirerande och goda middagar. Vad sägs om en fräsch fisk med thaidressing och mumsig kyckling med ljummen potatissallad? Ja vi håller i lite av sommarens smaker fortfarande tycker jag. Hoppas du får en härlig augustivecka. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Asiatisk färspanna med vitkålssallad Recept 2: Kyckling med ljummen potatissallad Recept 3: Fisk med thaidressing och nudelsallad Recept 4: Broccoli- och brieostpaj med grönsallad Recept 5: Citrondoftande pasta med bacon och gröna ärtor Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 chilipeppar 2 citroner 2 lime 1 purjolök 1 salladslök 500 gram morötter 500 gram vitkål 1 förp sugarsnaps 1 salladshuvud 1 paprika 1 förp salladsmix 1 förp spenat 500 gram tomater 1 gurka 1 broccoli 1 färsk koriander 1 färsk gräslök 1 färsk basilika 250 gram frysta gröna ärtor Mejeri 1 förp brieost 2 dl creme fraiche 6 ägg Övrigt 1 påse jordnötter Med reservation för eventuella ändringar. 4,5,4,5 2,3,5 1,4 1,4 2 2, ,4 3,4 4 2, ,5 4 Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska kasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 34 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkade franska örter, japansk soja, fisksås, honung, dijonsenap, vit balsamvinäger, 4 port ris, vetemjöl, 2 dl mjölk, grönsaksbuljong.

2 ASIATISK FÄRSPANNA med vitkålssallad Ca 30 min Färspanna 2 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära ½ chilipeppar ½ purjolök 2 msk japansk soja* 1 msk fisksås* ½ lime 2 tsk honung* 2 msk vatten* Rapsolja* 400 gram blandfärs Topping ¼ knippe salladslök ½ färsk koriander 1 dl jordnötter Tillbehör 4 port ris* Vitkålssallad 250 gram morötter 250 gram vitkål ¼ knippe salladslök Skal och saft från ½-1 lime 1 tsk vit balsamvinäger* 1 msk rapsolja* Salt* 703 kcal. 35 g protein, 32 g fett, 66 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Färspanna: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chili och purjolök. 3. Blanda soja, fisksås, limesaft, honung och vatten i en liten skål. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen på medelhög värme. Finfördela färsen ordentligt och låt den bli genomstekt. Tillsätt vitlök, ingefära, chili och purjolök och låt fräsa ytterligare i 2-3 min. Tillsätt sojasåsen och puttra ihop. Smaka av med salt och peppar. 5. Topping: Skölj och strimla salladslök. Grovhacka koriander och jordnötter. 6. Vitkålssallad: Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skölj och strimla salladslöken. Blanda i en skål och tillsätt rivet limeskal, limesaft, vit balsamvinäger och olja. Blanda om och smaka av med salt. 7. Lägg upp ris, färsfräs och vitkålssallad på fyra tallrikar. Toppa med salladslök, koriander och jordnötter. ½ chilipeppar används i recept 3. ½ purjolök används i recept 4. ½ knippe salladslök används i recept 3. 4 msk jordnötter används i recept gram morötter används i recept gram vitkål används i recept 4. ½ färsk koriander används i recept 3. 1 msk riven ingefära används i recept 3. Recept 1 - vecka 34 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

3 KYCKLING med ljummen potatissallad Ca 40 min Kyckling 600 gram tinad kycklingfilé 2 tsk torkade franska örter* Olivolja* Potatissallad 800 gram potatis Salt* ½ färsk gräslök 1 förp sugarsnaps ½ salladshuvud 1 dl creme fraiche Saft från ½ citron 2 tsk dijonsenap* 1 tsk vit balsamvinäger* ½ msk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 647 kcal. 45 g protein, 34 g fett, 38 g kolhydrater. 1. Potatissallad: Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 min. 2. Finhacka gräslöken. Dela sugarsnapsen på längden och skär salladen i stora bitar. Blanda i en stor skål. 3. Blanda ihop creme fraiche, citronsaft, dijonsenap, vit balsamvinäger och olja i en liten skål. 4. Kyckling: Krydda kycklingen med örtkrydda samt salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna eller grillpanna och stek kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk värmen och låt kycklingen bli helt genomstekt. 5. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och dela potatisen på mitten. Låt den svalna något. Blanda potatisen med sallad, sugarsnaps och gräslök. Tillsätt creme fraicheröran och blanda om. Smaka av med salt och peppar. 6. Skiva upp kycklingen och servera tillsammans med potatissalladen. ½ färsk gräslök används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 4. 1 dl creme fraiche används i recept 5. ½ citron används i recept 3. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 34

4 FISK med thaidressing och nudelsallad Ca 30 min Fisk Ca 600 gram tinad torskrygg 2 krm flingsalt* 1 krm svartpeppar* Skal från ½ citron 1 msk olivolja* Thaidressing ½ finhackad chilipeppar 1 riven vitlöksklyfta 1 msk riven ingefära 2 msk sesamolja* 1 tsk honung* Saft från 1 lime ½ färsk finhackad koriander 1 tsk fisksås* Nudelsallad 200 gram glasnudlar 250 gram morötter ½ knippe salladslök 250 gram tomater ½ gurka 1 paprika 1 förp salladsmix Salt* 4 msk jordnötter 1. Thaidressing: Blanda ihop alla ingredienser till thaidressingen och låt stå. 2. Nudelsallad: Koka nudlarna och skölj i kallt vatten. Låt rinna av. 3. Finstrimla morot och lök. Skär tomat, gurka och paprika i bitar. Blanda nudlarna med grönsakerna, salladen och hälften av dressingen. Smaka av med salt. 4. Fisk: Gnid in fisken med salt, peppar och rivet citronskal. Stek fisken i olja i ca 3-4 min per sida. Lägg upp nudelsallad på ett fat och fisken ovanpå. Häll över resten av dressingen på fisken och strö över jordnötter. Ät och njut. 573 kcal. 29 g protein, 17 g fett, 73 g kolhydrater. ½ citron används i recept 2. ½ chilipeppar används i recept 1. ½ knippe salladslök används i recept 1. 1 dl jordnötter används i recept gram morötter används i recept 1. ½ färsk koriander används i recept gram tomater används i recept 4. ½ gurka används i recept 4. 1 msk riven ingefära används i recept 1. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 3 - vecka 34

5 BROCCOLI- OCH BRIEOSTPAJ med grönsallad Ca 1 tim Pajdeg 125 gram smör* 3 dl vetemjöl* 3 msk vatten* Fyllning 1 broccoli ½ purjolök 2 msk olivolja* 2 vitlöksklyftor 6 ägg 2 dl mjölk* 2 msk grönsaksbuljongspulver* ½ färsk basilika 150 gram brieost 250 gram tomater Sallad 250 gram vitkål ½ salladshuvud ½ gurka 1 rödlök ½ färsk basilika 2 msk olivolja* 1 msk vit balsamvinäger* 734 kcal. 33 g protein, 35 g fett, 66 g kolhydrater. 1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten. Förgrädda pajskalet i ca 10 min i ugnen. Torka ur bunken och använd den till äggstanningen. 3. Fyllning: Skölj och dela broccolin i buketter och skölj och strimla purjolöken tunt. Hetta upp en panna med olja och fräs broccoli och purjolök på medelvärme. Pressa i vitlök, salta och peppra lite försiktigt. Blanda runt och sänk värmen. 4. Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt buljong och finhackad basilika. 5. Fördela broccolifräset i botten av pajskalet. Skär brieosten i skivor och lägg över. Skölj och skär tomaterna i tunna skivor och lägg ovanpå osten. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen i ca min. 6. Sallad: Skölj och strimla kål och sallad. Skölj och skär gurkan i bitar. Skala och strimla löken och grovhacka basilikan. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera till pajen. ½ purjolök används i recept gram vitkål används i recept gram tomater används i recept 3. ½ gurka används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept 2. Pajen går utmärkt att göra en dag i förväg och sedan värmas lite lätt i ugnen. Recept 4 - vecka 34

6 CITRONDOFTANDE PASTA med bacon Ca 20 min Pasta 400 gram pasta 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 2 förp bacon Olivolja* 1 dl creme fraiche 1½ dl pastavatten* ½ färsk gräslök Rivet skal- och saft från ½ citron 1 förp tinade gröna ärtor 1 förp spenat * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 654 kcal. 29 g protein, 21 g fett, 81 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla baconet. Hetta upp olja och fräs lök, vitlök och bacon på medelvärme i ca 3 min. Tillsätt creme fraiche och pastavatten och låt koka ihop i ca 5 min. 3. Skölj och finhacka gräslök. Skölj citronen och finriv skalet. Tillsätt gräslök, citronskal, citronsaft, ärtor och spenat till baconsåsen. 4. Sila av pastavattnet och blanda pastan med baconsåsen i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på tallrikar eller servera direkt ur kastrullen. 1 dl creme fraiche används i recept 2. ½ färsk gräslök används i recept 2. Färdig rätt håller sig bra i kylen i ca 3-4 dagar men passar mindre bra att frysa in. Recept 5 - vecka 34

7 Kommande meny vecka 35 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Spättarullader med varm citronsås och sparris Halloumiburgare med grillad paprika, avokado, salsa verde och grönkålschips Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad Recept 4: Pastasallad med kyckling, vattenmelon och fetaost Recept 5: Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis Bra att ha hemma vecka 35 Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, chiliflakes, spiskummin, fiskfond, fisksås, vitvinsvinäger, vetemjöl, honung, 1 ägg, 4 port ris, bakplåtspapper.

8 KOMMER PÅ 4K, BLU-RAY TM & DVD 20 AUGUSTI TÄVLA OM FILMEN OCH PELLE KANIN-PRYLAR PÅ MATHEM.SE/PELLE 2018 Columbia Pictures Industries, Inc., 2.0 Entertainment Financing, LLC and MRC II Distribution Company L.P. All Rights Reserved. PETER RABBIT and all associated characters & Frederick Warne & Co Limited Layout and Design Sony Pictures Home Entertainment Inc. All Rights Reserved. Blu-ray Disc is a registered trademark.