PROJEKT. Resterande livsmedelskontroller

Transkript

1 PROJEKT Resterande livsmedelskontroller BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON FAX E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS

2 Resultat Livsmedelskontrollen i Sverige finansieras genom avgifter från livsmedelsföretagarna och inte med de pengar kommunerna får in genom skatter. Varje livsmedelsanläggning får betala en avgift vars storlek bestäms av vilken risk och omfattning man har på sin verksamhet. En restaurang som lagar mat från t.ex. rå köttråvara blir klassad som hög risk och får betala en högre avgift än t.ex. en liten butik som bara säljer förpackade varor. Kontrollavgift ska betalas varje år som verksamheten är igång. Hur många kontroller som Miljösamverkans inspektörer ska göra på varje verksamhet beror på hur hög kontrollavgift man betalar. För verksamheter som betalar en hög avgift planeras fler kontroller än de som betalar en lägre. För verksamheter med riktigt låg risk genomförs kontroll vart annat eller vart tredje år. Våren och sommaren 2013 hanns inte all den planerade kontrollen med i de sprintar som genomfördes. Under senare delen av hösten har vi därför, utöver den vanliga verksamheten, även kontollerat verksamheter som inte har fått all sin planerade kontrolltid. Det var många olika typer av verksamheter som ingick i projektet Rester. Bland annat restauranger, grossister, gatukök, livsmedelslager, kommunala storkök och transportörer. Vi har därför fått kontrollera olika områden hos verksamheterna. Helhetsomdömet är att de allra flesta lever upp till lagstiftningens krav på säkra livsmedel. Det var rent och bra ordning på de allra flesta ställena. De sex verksamheter som förelades om åtgärder hade brister gällande underhåll av lokalerna, rengöring, nedkylning och information/redlighet. Miljökontorets uppföljning Uppföljning kommer att ske eller har skett på de sex anläggningar som förelagts att åtgärda brister; Dagny s, Ollonborrens förskola, Orient Palace, Thai House, Terrassen och Öckeröfeskarns mobila anläggning. Nyttan med kontrollen Livsmedelsföretagarna har fått den kontroll de betalat för. Kontrollerna har lett till att konsumenterna har fått tillgång till säkra och redliga livsmedel och livsmedelsföretagarna har fått större kunskap om lagstiftningen inom de områden som kontrollerats.

3 Projektfakta Projektnamn: Resterande livsmedelskontroller 2013 Period: Hösten 2013 Antal anläggningar: 130 Antal inspektörer: 6 Kontrollområden: Infrastruktur, lokaler och utrustning Råvaror och förpackningsmaterial Säker hantering, lagring och transport Rengöring och desinfektion Skadedjurbekämpning Temperaturer Personlig hygien Utbildning HACCP baserade förfaranden (nedkylning och tillagning) Information Spårbarhet

4 Anläggningar som kontrollerats. Skövde American Pizza today Benidorm Billingsdals äldreboende kök/avd kök De Luxe Fjärilens förskola Frösve skola kök Gräddhyllan Hentorpshallen Hentorps pizzeria Hotell Majoren Hästhovens förskola kök Högskolan Götasalen Igelkottens förskola kök I Ur Skur Tuvan JD Pizzabageriet Johns kök och café Karstorps förskola kök Karstorps konferenscenter Kyrkans hus Mariesjögrillen Mattias catering och golfrestaurang Max hamburgerrestauranger Maxim Pizzeria McDonalds (Gustav Adolfsg) McDonalds (Rådhusgatan) Modegrillen Mötesplatsen Kupan Napoli Ollonborrens förskola kök O Learys rest/café/spa Parkstugan Södra Ryd Pingstförsamlingen Skövde Pizzeria Ekebacken Pizzeria Norrmalm Pressbyrån Skas Prisma Hotel Kök Raoul Wallenbergsförskolan Restaurang Orangeriet Restaurang Orient Palace Restaurang Palermo Restaurang Thai House Rydsskolans elevcafé Sand SkaS, område Bk, MP,K San Marino Skövde IK Kioskrörelse Skövde Kebabhouse Skövdekockens catering Skövde Praktiska Gymnasium kök Skövde Soldathem Stellas lekland St Matteus kyrka Stöpenskolan kök Svenstorp skola kök Teatercaféet Göteborgsoperan The Bishops Arms Thorsells Delikatesser Tidans Loppis Tidans pizzeria Tomtegårdens avdelningskök Timmersdala skola kök Trollsländans förskola kök Volvohusets cafeteria Volvo Portalen Volvo Tranan Volvo Skänken Volvo Söderport Vägkrogen i Skultorp Värings förskola kök Tibro Brittgårdens äldreboende kök Bäcklidens kök Café Solrosen Förskolan Karusellen kök Förskolan Kullerbyttan Förskolan Sprattelbo kök Gläntans förskola kök Häggetorpsskolan kök Högåskyrkan Inflight Logistics kök Inflight Logistics Ishallens kiosk Kathy Thai och kinarestaurang Millners Ransbergs skola Sibylla Snickargårdens förskola kök Torpets förskola kök

5 Falköping AB GE-BE frukt & grönsaker Aroy Benya Thai restaurang Berga golfrestaurang Boden Pizzeria Cesarstugan Dagnys Estelle restaurang Falköpings VVS alt Solar Fredriksbergskyrkan Gudhemsgården köket Gyllensvaans möbler Hotell Ranten Hotell Sankt Olof Kurorten Mösseberg mobil anläggning Mattransport tekniska nämnden Mat och sånt McDonalds Mon s Take Away Mössebergs kurort O Learys Pizzeria Eldorado Pizzeria Falköping Pizzeria Martini Pizzeria Valentino Rantens Grill Restaurang Alfred Restaurang Femkanten Restaurang Gondolino Restaurang Pizzeria Mingus Staden chili Pizzeria TaxiService Asif AB Taxicentalen Falköping AB Terrassen Tiarps hembygdsgård Valltorps Spa Wrågården restaurang mobil anläggning Öckeröfeskarn mobil anläggning Hjo Almnäs bruk mobil anläggning Grebbans Nöjesrestauranger Stampens kvarn Karlsborg Dagbarn i Undenäs Karlsborgs Missionsförsamling

6 Hertig Johans torg 2, Skövde