PROJEKT. Restauranger del

Transkript

1 PROJEKT Restauranger del BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON FAX E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS

2 Restaurang II, 2013 Resultat Under sprinten utfördes oanmälda livsmedelskontroller av 106 stycken restauranger i Skövde och Falköping. Helhetsbedömningen är att de allra flesta restaurangerna som har besökts lever upp till lagstiftningens krav. Det var generellt bra inom kontrollområdena avfallshantering, temperatur och personlig hygien. På några restauranger har avvikelser noterats inom kontrollområdena infrastruktur, lokaler och utrustning, skadedjur, säker hantering, lagring och transport samt rengöring och desinfektion. Några av de anmärkningar som har noterats är olämplig placering av fettavskiljaren, rostiga hyllor, smutsig inredning och utrustning, olämplig förvaring av livsmedel, olämpliga utrustning i kontakt med livsmedel (blandarstav till fix/cement) och otäta ytterdörrar. På grund av bristande efterlevnad av livsmedelslagstiftningen blev 19 stycken restauranger förelagda att rätta till bristerna. Miljökontorets uppföljning Miljökontoret kommer att följa upp 19 stycken förelägganden, som bland annat berör rengöring, lokaler och utrustning, personlig hygien, säker hantering och att anläggningen är tät så att inga skadedjur kan ta sig in. Nyttan med kontrollen Livsmedelsföretagen har fått ytterligare information om förpackningsmaterial, vilket har lett till att användning av olämpligt material i kontakt med livsmedel har minskats. Livsmedelskontrollerna har ökat kunskapen hos företagarna om vikten av att ha rena lokaler och förvara livsmedlen på ett korrekt sätt. Påpekade brister inom kontrollområde skadedjur, har lett till att livsmedelsföretagare har skadedjursäkrat sina anläggningar och risken att livsmedel förorenas minskar. Information har getts till livsmedelsföretagarna om att handsprit inte ersätter handtvätt med tvål. Livsmedelsföretagarna har fått ökad kunskap om handtvätt, och detta har troligtvis lett till minskad smittspridning av patogena bakterier. Projektnamn: Restauranger II Period: 11/2-8/ Antal anläggningar: 106 Antal inspektörer: 3 Projektfakta Kontrollområden: Infrastruktur, lokaler och utrustning Råvaror och förpackningsmaterial Säker hantering, lagring och transport Hantering och förvaring av avfall Skadedjursbekämpning Rengöring och desinfektion Temperaturer Personlig hygien

3 Restaurang II, 2013 Bilaga 1. Anläggningar som kontrollerats Skövde American Pizza Today Alpina 12:an Benidorm Bogrens Salonger De Luxe Erics kök cafe & restaurang First Hotell Billingehus Gräddhyllan Gubbens pizzeria Hedhamra Wärldshus Hentorps Pizzeria Hotell Majoren Husaren och Pims Högskolan Götasalen JD Pizzabageriet Johns kök och cafe Järnspisen Karstorp Konferenscenter AB Knistad hotell &konferens Kryddan Maxim Pizzeria Max Hamburgarrestaurang AB Mangos Grill House & Lounge Mamma Mia Mattias catering och golfrestaurang AB Mariesjögrillen Modegrillen Mc Donalds, Gustav Adolfs gata Mc Donalds, Rådhusgatan Napoli Pitcher`s Pizzeria Norrmalm Pizzeria Ekebacken Pizzeria Prego Pizzeria Capri Pizzeria Prima Pizzeria Downstairs Olearys Restaurang Prizma Hotell kök Restaurang Glädje Restaurang Orient Palace Riviera Restaurang Chinatown Restaurang Orangeriet Restaurang Palermo Restaurang Thai House Skövde Kebabhouse Skövde Kockens Catering Skövde IK Kioskrörelse Scandic Billingen Sparresäterskolans kök Spice`n Rice San Marino Sibylla Vallegrillen Tai-Pak Tidans Pizzeria The Bishops Arms Thai Thai Två Rum och Kök Vägkrogen i Skultorp Volvo Söderport Personalmatsal Volvo Portalen personalmatsal Volvo Skänken Wallermans Restaurang Falköping Aroy Boden Pizzeria Cronwalls Gatukök Dagny`s Donya food Estella restaurang Falköpings Hotell Gyllesvaans möbler Gästgiveriet i Floby Happy time Hotell Ranten Kinarps pizzeria Mai Thai Take Away Mat och Sånt Mc Donalds Falköping Mingus Mon`s Take away Motell Ålleberg Mössebergs Kurort Namchai Thaifood Nouveau Kök och Bistro Odengrillen Pizzeria Eldorado Pizzeria Falköping

4 Pizzeria Martini Pizzeria Valentino Pingstförsamlingen Falköping Rantens Grill Restaurang Alfred Restaurang Bredablick Restaurang Femkanten Restaurang Gondolino Restaurang Shanghai Staden Chili Pizzeria Svensson Ost och chark Bakgrundsanl. Svensson Ost och chark mobil anl. 1 Svensson Ost och chark mobil anl.2 Terrassen Wokstugan Åkerströms Restaurang Österns Pärla Restaurang II, 2013

5 Hertig Johans torg 2, Skövde