v.6 Recept Kött/fisk 400 gram lammfärs/ nötfärs 600 gram kycklingfilé 800 gram torskfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt couscous Grönsaker vitlök kruka koriander 450 gram morötter 500 gram vitkål zucchini apelsin purjolök chilipeppar knippe sparris paprika gurka,,, Mejeri 6 ägg Hej! Nu är det äntligen dags att välkomna vår första gästkock inför hösten. Jennie Walldén är marknadschefen och tvåbarnsmamman från Skåne som i fjol vann Sveriges Mästerkock. Med mat som sin största hobby lever hon nu sitt drömliv efter en raketsnabb karriär och uppfylld dröm genom sitt kokbokssläpp. Det är just recept ifrån Jennies kokbok Smaker i mitt hjärta som du kommer att få ta del av här i matkassen. Fem härliga rätter med smaker från både det korianska och italienska köket. Först ut denna vecka är Jennies Thai fish Cakes som du serverar med en sötsyrlig dipp och nykokt ris. Fantastiska smaker som gifter sig perfekt med varandra. Hoppas att de ska smaka. Övrigt påse kaffirlimeblad förp kikärtor förp passerade tomater förp saffran burk röd currypasta, Trevlig matlagning! Saknas något? Ring kundtjänst på 00-5 0 0. Veckans meny: Recept : Kycklingpasta med örtig ragu Recept : Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad Recept : Jennie Walldéns Thai fish Cakes Bra att ha hemma v.6 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, paprikapulver, garam masala, chiliflakes, tomatpuré, röd och vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, honung, fisksås, strösocker, lantbuljong, 4 port ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med:
KYCKLINGPASTA med örtig ragu Ca 0 min Ragu ½ purjolök morot zucchini paprika vitlöksklyftor ½ tsk torkad timjan* förp passerade tomater msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* msk lantbuljong* nypa strösocker* Kyckling 600 gram kycklingfilé tsk paprikapulver* 4 port pasta 578 kcal. 4 g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater ½ morot används i recept.. Sätt ugnen på 75 grader och koka upp vatten till pastan.. Ragu: Skölj och grovhacka purjolöken, skölj och tärna zucchini och paprika. Skala och tärna moroten och skala och grovhacka vitlöken.. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver och salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Lyft över dem till en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min. 4. Ragu: Hetta upp olja i en kastrull eller gryta och fräs alla grönsaker tillsammans med timjan någon minut under omrörning. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs hastigt i ca 0 sek. Slå på passerade tomater och krydda med buljong och socker. Smaka av med salt och peppar och låt ragun småputtra ca 5 min under lock. 5. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 6. Servering: Skiva kycklingen. Sila av pastan och blanda med ragun. Lägg upp på ett djupt fat och toppa med kycklingskivor. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept - vecka 6
KÖTTBULLAR I SAFFRANSSÅS med apelsin- och vitkålssallad Ca 0 min Köttbullar 400 gram lammfärs/ nötfärs tsk garam masala* /4 tsk salt* krm svartpeppar* Sås pkt saffran msk varmt vatten vitlöksklyftor ½ tsk chiliflakes* burk kikärtor förp passerade tomater ½ kruka koriander tsk salt* krm svartpeppar* krm strösocker* Sallad Ca 500 gram vitkål apelsin msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* tsk honung* 4 port couscous 74 kcal. 5 g protein, 9 g fett, 70 g kolhydrater. Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 köttbullar av varje del.. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene.. Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter och passerade tomater, lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. Skölj och finhacka koriandern. 4. : Tillred couscousen enligt anvisningar på förpackningen. 5. Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung en nypa salt och peppar. Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vikålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen. 6. Servering: Slå såsen över köttbullarna, strö över koriander och servera med couscous och vitkålssallad. ½ kruka koriander används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept - vecka 6
JENNIE WALLDÉNS Thai fish Cakes Ca 0 min Fish Cakes 600 gram tinad torskfilé äggvitor tsk kaffirlimeblad ½ msk röd currypasta msk fisksås* ½ urkärnad och finhackad röd chilifrukt 5 tunt skivade sparrisstänger ½ kruka hackad färsk koriander Salt* Rapsolja till stekning/fritering* Dippsås ½ dl vitvinsvinäger* dl strösocker* ½ msk fisksås* ½ liten morot, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar 4 cm gurka, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar ½ urkärnad och fint hackad röd chilifrukt 4 port ris* 50 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 48 g kolhydrater morot används i recept.. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Dippsås: Koka upp vinäger och socker tills allt socker har löst upp sig. Tillsätt fisksås, morötter, gurka och chili och ställ åt sidan.. Fish Cakes: Skär fisken i mindre bitar och lägg i matberedare. Tillsätt äggvitor, limeblad, currypasta och fisksås. Kör till en ganska slät blandning. 4. Tillsätt chili, sparris och koriander och rör samman till en tjock smet. 5. Forma smeten till köttbullsstora, något platta biffar. 6. Täck en stekpanna med cirka cm olja i botten. Stek fish cakesen i cirka minuter på varje sida tills de har fått vacker gyllene färg och är frasiga. Servera nyfriterade fish cakes med dippsåsen och ris. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept - vecka 6
Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Krämig köttfärssås med soliga tomater Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad Stekt korv med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis Bra att ha hemma v.7 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, tomatpuré, ljus soja, strösocker, vitvinsvinäger, balsamvinäger, sesamolja, 4 port ris. Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.