dagar v 36 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs 00 gram laxfilé 1 hel kyckling 1 pkt bacon 3 1 4 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 1 sötpotatis 1,3 Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Just nu är kantarellsäsongen i full gång och vad passar väl bättre än att börja veckan med en krämig och kantarelldoftande lax. Lättlagad och så god kommer den garanterat att gå hem hos alla i familjen. Veckan fortsätter sedan med Jennie Walldéns underbara mango chutney- kyckling med chilibroccoli, en rätt som är från hennes tidigare och mycket uppskattade gästspel här i matkassen. Resten av veckans middagar är ostfyllda biffar med citronsås, en spenatsoppa med krispigt bacon och avslutningsvis goda sötpotatisenchiladas med grönsaksplock. Jag hoppas ni blir riktigt nöjda med veckans middagar och gå gärna in och rösta på recepten på mathem.se. Med er hjälp blir vi bättre. Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 purjolök 10 gram kantareller 00 gram morötter 1 broccoli 1 citron 1 lime 1 chilipeppar 1 paprika 1 gurka 1 tomat 40 gram hackad fryst spenat 1 pkt frysta lingon Mejeri 6 ägg 4 dl creme fraiche dl smaksatt creme fraiche dl grädde 1 förp fetaost 10 gram riven ost,4 3 1,4 1 3,4 3 4, 4 1 3,4, 1,3,4 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Kantarelldoftande lax i ugn med lingon Recept : Jennie Walldéns mango chutney-kyckling med chilibroccoli Recept 3: Ostfyllda biffar med citronsås och klyftpotatis Recept 4: Spenatsoppa med kokt ägg och krispigt bacon Recept : Sötpotatisenchiladas med grönsaksplock Övrigt 1 burk tacosås 1 burk mango chutney 1 förp svarta bönor 1 burk majskorn 1 pkt tortillabröd Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-1 10 10. v 36 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, enbär, chilipulver, strösocker, torkad dragon, kanel, dl mjölk, grönsaksbuljong/fiskfond, kalvfond, ljus soja, mörk soja, 4 port ris, bakplåtspapper.
KANTARELL- DOFTANDE LAX i ugn med kokt potatis Ca 30 min Lax 10 gram kantareller 1 msk smör* 00 gram laxfilé ½ purjolök 3 msk lingon 1 tsk torkad timjan* krm salt* krm svartpeppar* 1 tsk enbär* dl grädde dl mjölk* 1 ½ msk grönsaksbuljong eller fiskfond* 800 gram potatis 73 kcal. 34 g protein, 4 g fett, 38 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept 4. 3 dl grädde används i recept 3 och 4. 800 gram potatis används i recept 3. 1. Sätt ugnen på 180 grader.. : Skala potatisen och koka i saltat vatten. 3. Lax: Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min. 4. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och häll sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 1 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis. Tina gärna laxen innan tillagning. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Recept 1 - vecka 36
JENNIE WALLDÉNS mango chutney-kyckling med chilibroccoli Ca 1 tim Kyckling 1 hel kyckling 0 gram smör* 1 dl mango chutney finrivna vitlöksklyftor Saften av ½ lime 1 msk mörk soja* dl creme fraiche Chilibroccoli 1 urkärnad röd paprika, delad i bitar 1 broccolistånd, delat i buketter och stjälkar skalade och skurna i stavar 1 skivad vitlöksklyfta ½ röd chilifrukt, i tunna skivor Rapsolja till stekning* 1 msk ljus soja* 4 port ris* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 713 kcal. 1 g protein, 33 g fett, 0 g kolhydrater. 1. Kyckling: Sätt ugnen på 17. Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Halvera kycklingen på mitten och gnid in halvorna med glacen, även under skinnet. Lägg kycklinghalvorna i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 30 minuter. Ta därefter bort folien och låt stå i 1-0 minuter till. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 3. Chilibroccoli: Stek paprikan på hög värme i olja så den får lite färg. Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa i ytterligare någon minut. 4. Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt creme fraiche och koka ihop till en krämig sås. Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med ris. dl creme fraiche används i recept. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept - vecka 36 Om du har bråttom funkar det fint att stycka kycklingen och på så sätt spara tid i ugnen. Höj då ugnsvärmen till 00 och förkorta tiden till 30 minuter.
OSTFYLLDA BIFFAR med citronsås och klyftpotatis Ca 3 min Biffar 1 gul lök 00 gram nötfärs ägg 7 gram riven ost krm chilipulver* 1 ¼ tsk salt* Olivolja och smör* Sås 1 msk socker* dl grädde Saften från 1 citron 1 msk kalvfond* 800 gram potatis msk olivolja* 1 krm torkad dragon* Salt och svartpeppar* 0 gram morötter markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 763 kcal. 4 g protein, 4 g fett, 37 g kolhydrater. 4 ägg används i recept 4. 3 dl grädde används i recept 1 och 4. 800 gram potatis används i recept 1. 0 gram morötter används i recept 4. 7 gram riven ost används i recept. 1. : Sätt ugnen på 00 grader.. Tvätta och skär potatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Blanda potatisen med olivolja, dragon, salt och peppar och sätt in i ugnen ca - 30 min. 3. : Koka upp lättsaltat vatten till morötterna i en liten kastrull. 4. Biffar: Skala och finhacka löken och blanda tillsammans med färs, ägg och riven ost i en bunke. Tillsätt chilipulver och salt och forma färsen till ca 10 st biffar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek biffarna gyllenbruna ca 3-4 min på varje sida. Lägg över biffarna i en ugnssäker form och sätt in i ugnen under potatisen ca 10 min.. Sås: Smält sockret tills det blir ljusbrunt och flytande (var försiktig så att sockret inte bränns vid), häll på grädden och låt såsen sjuda på svag värme någon minut. Tillsätt citronsaft och kalvfond och låt det koka ner en aning på svag värme ca min. 6. : Skala morötterna och dela dem på längden. Förväll dem i det kokande vattnet ca 4- min eller tills de känns al dente. Sila av vattnet och krydda med en nypa salt. Servera biffarna med klyftpotatis, citronsås och morötter. Recept 3 - vecka 36 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
SPENATSOPPA med kokt ägg och krispigt bacon Ca 0 min Soppa ½ purjolök vitlöksklyftor Smör* 40 gram fryst spenat 8 dl vatten* msk/tärningar grönsaksbuljong* 1 dl grädde Salt och svartpeppar* 1 pkt bacon Bakplåtspapper* 4 ägg ½ gurka 0 gram morötter markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 41 kcal. 0 g protein, 34 g fett, 11 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept 1. 4 dl grädde används i recept 1 och 3. ägg används i recept 3. ½ gurka används i recept. 0 gram morötter används i recept 3. 1. : Sätt ugnen på 00 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg på baconskivorna. Stek baconskivorna i ugnen ca 10-1 min eller tills de blir gyllene och krispiga.. Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker dem. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis innan de är klara. 3. Skölj gurkan och skala morötterna. Skär dem i stavar och lägg upp på ett fat. 4. Soppa: Skölj och finhacka purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs löken hastigt. Tillsätt spenaten och fräs 1 minut under omrörning. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda under lock ca min. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar. Servera spenatsoppan med kokt ägghalva, krispigt bacon och grönsaksstavar. Soppan håller sig bra i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 36
SÖTPOTATISENCHILADAS med grönsaksplock Ca 3 min Fyllning 1 sötpotatis 1 förp svarta bönor 1 pkt fetaost ¼ tsk kanel* ½ tsk chilipulver* ½ tsk salt* 8 tortillabröd Smör/olivolja till formen* Topping dl creme fraiche paprika chili 1 burk tacosås 7 gram riven ost 1 tomat ½ gurka 1 burk majs dl creme fraiche markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 80 kcal. 3 g protein, 38 g fett, 83 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 4. dl creme fraiche används i recept. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Fyllning: Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lite saltat vatten i ca 10 min. Var noga med att den inte kokar sönder. 3. Sila av och skölj bönorna under kallt vatten. Lägg dem i en bunke och smula i fetaosten. Krydda med kanel, chilipulver och salt. 4. Sila av vattnet från potatisen och mosa den grovt med en gaffel så att det fortfarande är lite bitar kvar. Tillsätt potatisen till bunken och blanda om ordentligt.. Fördela sötpotatisblandningen på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ned i en smord ugnsfast form. 6. Topping: Blanda ihop den smaksatta creme fraichen med tacosås och bred över tortillarullarna. Strö över ost och gratinera i ugnen ca 1 min tills osten har smält och fått en fin gyllenbrun färg. 7. : Skölj och tärna tomat och gurka. Sila av majsen och lägg upp allting i små skålar. Servera sötpotatisenchiladas tillsammans med grönsaksplock och naturell creme fraiche. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 36
Kommande meny vecka 37 Recept 1: Recept : Recept 3: Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis Skördesoppa med mjukt bröd Älgfärsgryta med kantareller Recept 4: Recept : Blomkålstacos med coleslaw och avokado Parmesanpanerad kycklingfilé med het zucchinisallad Bra att ha hemma vecka 37 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad timjan, torkad oregano, paprikapulver, chiliflakes, balsamvinäger, kinesisk soja, ströbröd, vetemjöl, honung, lantbuljong, rårörda lingon/lingonsylt. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.