Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle vecka 47
familj Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2400 kj/ 574 kcal. Protein 13,9 g. Fett 30,2 g. Kolhydrater 58,7 g. Ingredienser: Soppa 1 purjolök 2 bakpotatisar 1 dl hackad gul lök 1 msk olivolja 1 liter vatten 2 1/2 grönsaksbuljongtärningar 1 1/2 dl vispgrädde 2 1/2 dl mjölk salt och peppar 1/2 kruka persilja Tunnbrödsulle 1 gurka 7 mjuka tunnbröd 1 25 g färskost vitlök och örter Gör så här: 1. Soppa: Ansa och skiva purjolöken. Skala potatisen och skär den i 2 3 cm stora tärningar. 2. Fräs purjolöken och löken i olivolja i en kastrull och tillsätt potatisen. Häll i vatten och buljongtärningar och koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter. 3. Tillsätt grädde och mjölk. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Värm soppan och smaksätt med salt och peppar. 4. Hacka persiljan. 5. Tunnbrödsrulle: Skär gurkan i stavar. Bred färskosten på bröden och rulla in gurkan. Dela rullarna på mitten. 6. Servera tunnbrödsrullarna till soppan som toppas med persilja.
Krämig pasta med kyckling och saffran vecka 47
familj Krämig pasta med kyckling och saffran cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2594 kj/ 620 kcal. Protein 48,2 g. Fett 21,7 g. Kolhydrater 54,4 g. Ingredienser: 4 portioner pasta, gärna gnocchi 2 vitlöksklyftor 150 g haricots verts 2 tomater c a 650 g minutfilé av kyckling 1 msk olja salt och peppar 1 dl hackad gul lök 1 dl mjölk 1 1/2 dl vispgrädde 1/2 g saffran 1 msk tomatpuré 65 g mangoldskott Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Ansa bönorna. Grovtärna tomaterna. 4. Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Lyft upp dem på ett fat. 5. Strimla och stek kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 6. Vänd ner vitlök och lök i stekpannan och stek ytterligare någon minut. 7. Tillsätt mjölk, grädde, saffran och tomatpuré och sjud några minuter. Vänd ner bönorna och tomaterna och låt det bli varmt. 8. Blanda pastan med kycklingen. Krydda med lite extra peppar. 9. Toppa med mangold. Kocktips Smaka av såsen med en aning vinäger.
Stekt fisk med currypickles a vecka 47
familj Stekt fisk med currypickles cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2539 kj/ 607 kcal. Protein 33,9 g. Fett 24,1 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser: 900 g fast potatis Pickles 1 burk (390 g) pickles 2 dl crème fraiche 1 msk curry salt och peppar Torsk 1 dl vetemjöl 675 g alaska pollock 2 msk smör eller margarin 1 hjärtsallad Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Skala och koka potatisen. 3. Pickles: Låt pickles rinna av ordentligt. 4. Blanda crème fraiche och curry. Hacka pickles och vänd ner. Smaka av med salt och peppar. 5. Fisk: Häll mjölet på en tallrik. Salta och peppra fisken och vänd den i mjölet. Stek fisken i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. 6. Skär bort roten ifrån salladen och lossa bladen. 7. Servera fisken med kokt potatis, currypickles och sallad. Kocktips Mortla gärna lite fänkålsfrö och smaksätt mjölet med. Anpassa curryn efter familjens smaklökar. Minska eventuellt lite på den.
Veckans Kidz day! vecka 47 Snabba gulaschen
Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Att mortla betyder att man Om 1 2 3 trycker eller annat eller i en mosar mortel. sönder Då frön persiljan man inte går använder det jättebra kniv att till får klippa av den. man ut mer smak. 4 portioner Tid: ca 30 min 4 portioner ris eller annat gryn 1 vitlöksklyfta 2 gula paprikor 1 dl hackad gul lök 1 msk olja 1 tsk hel kummin 2 msk tomatpuré 3 90 g finkrossade tomater 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) ca 500 g blandfärs salt och peppar 1/2 kruka persilja Snabba gulaschen 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Sedan är det bara att klippa vidare över en skärbräda! 3. Bryn den gula löken och paprikan i hälften av oljan i en gryta tillsammans med mortlad kummin några minuter tills grönsakerna börjar få färg. 4. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt tomatkross och buljong och låt det koka upp. 5. Bryn färsen i resten av oljan i en stekpanna, lägg över den i grytan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 6. Hacka eller klipp persiljan. 7. Servera gulaschen med riset och strö på persilja. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2186 kj/ 552 kcal. Protein 30,6 g. Fett 19,7 g. Kolhydrater 53,2 g. Tips! Smaka gärna av gulaschen med cayennepeppar för lite vuxensmak.
Karré med potatisgratäng och tomatsallad a vecka 47
familj Karré med potatisgratäng och tomatsallad cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 3051 kj/ 729 kcal. Protein 38,8 g. Fett 46,3 g. Kolhydrater 37,5 g. Ingredienser: 4 portioner potatisgratäng Tomatsallad 1 rödlök 1 msk olivolja 1/2 msk rödvinsvinäger 3 tomater 1 hjärtsallad salt och peppar Karré 4 skivor benfri karré 1 msk smör eller margarin Gör så här: 1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på potatisgratängen. 2. Häll upp gratängen i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. 3. Tomatsallad: Skala och skiva löken. Blanda den med olivolja och vinäger i en bunke. Låt stå några minuter. 4. Skär tomater och sallad i bitar och blanda med löken. Krydda med salt och peppar. 5. Karré: Stek köttet i matfettet i en stekpanna 4 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. 6. Servera köttet med potatisgratäng och tomatsallad.
familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 47 a Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle b Krämig pasta med kyckling och saffran c Stekt fisk med currypickles d Snabba gulaschen e Karré med potatisgratäng och tomatsallad
Veckans råvaror Att duka fint med blommor och lite levande ljus kan vara en riktig aptitretare. Maten blir vacker om man lägger upp den på fina fat. Det kan kanske vara lite svårt att hinna med i vardagen, men ta hjälp av barnen och låt dem duka. Vad tycker de är fint att ställa fram på bordet? Prova och du kommer att bli positivt överraskad! Och barnen känner sig delaktiga! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp haricots verts 1 förp tomater 1 förp mangold 2 bakpotatisar 1 kruka persilja 1 gurka 1 förp fast potatis 2-pack hjärtsallad 2 gula paprikor 1 rödlök 1 purjolök Kolonialt 1 förp pasta, gärna gnocchi 1 förp saffran Tips och kom ihåg 1 förp tunnbröd 1 förp pickles 1 förp krossade tomater Fryst 1 förp hackad lök 1 förp kycklingfiléer 1 förp alaska pollock Färskt 1 förp vispgrädde 1 förp crème fraiche 1 förp blandfärs 2 förp potatisgratäng 1 förp färskost vitlök/örter 1 förp karré Att ha hemma olivolja grönsaksbuljongtärning mjölk salt och peppar 3 vitlöksklyftor neutral olja tomatpuré curry vetemjöl smör eller margarin 4 portioner ris eller annat gryn hel kummin kycklingbuljong (tärning eller fond) rödvinsvinäger Sallad och bröd om så önskas Förbered: Tina fisk och kyckling i kylskåp över natten innan de ska användas. Soppa och gulasch kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs, karré och mangold. Färs är känslig, så ät den gärna tidigt i veckan. Ge persiljan vatten om den börjar sloka. Tomaterna utvecklar sin smak om de förvaras i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Soppan och gulaschen kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Ingredienser i flera rätter: Persilja:. Hackad lök:. Grädde:. Ett smakprov på Peka potatisgratäng En elegant potatisrätt i en krämig sås. Toppa gärna med lite riven ost och sätt in i ugnen i 20 minuter. Perfekt till fisk- eller kötträtter!