ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 16 MÅNDAG Flygande Jakob serverad med vitkål TISDAG Västerbottenpaj serverad med kräftsallad ONSDAG Orientaliska köttbullar i currysås TORSDAG Sjögräsnudlar med pestogrädde och skinka
MÅNDAG FLYGANDE JAKOB MED VITKÅL 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 4. Fräs vitkålen i smör, salta och peppra. 1. Strimla kycklingfilén. Stek den i en stekpanna så att den får fin färg. Lägg den i en ugnsfast form. 5. Strö över jordnötter över kycklingen vid servering. 2. Klipp baconet i bitar och fräs det i en stekpanna så det blir knaperstekt. 3. Vispa grädden lätt och blanda i sambal oelek och tomatpuré. Salta lätt. Häll gräddblandningen över kycklingen och strö över bacon. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Bacon 1 förp 2 förp 3 förp Vispgrädde 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Sambal oelek 1/2 st 1 st 2 st Tomatpuré 1 msk 2 msk 3 msk Vitkål Jordnötter
TISDAG VÄSTERBOTTENPAJ SERVERAD MED KRÄFTSALLAD 45 MIN Sätt ugnen på 180 grader. 1. Smörj en ugnsfast form. 4. När pajskalet är klart, ta ut det ur ugnen och låt svalna lite. Häll sedan över smeten och ställ in i ugnen igen i ca 30 minuter tills den stelnat. 2. Vispa ihop 1 ägg för 2 pers, 2 ägg för 4 pers, 3 ägg för 6 pers med vatten. Häll det i formen och sätt i i ugnen i ca 5-10 minuter, tills den har fått fin färg. 5. Häll av och grovhacka kräftorna. Blanda kräftor med majonnäs och créme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. Under tiden pajskalet är i ugnen så vispar ni ihop resten av äggen, grädde och Västerbottenost. Smaka av med salt och svartpeppar. Skiva salladslök och blanda i smeten. Ägg 3 st 6 st 9 st Vatten 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Vispgrädde 2 dl 4 dl 6 dl Västerbottenost 50 g 100 g 150 g Salladslök 1/4 förp 1/2 förp 1/2 förp Kräftor 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Majonnäs 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Créme fraiche 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl
ONSDAG ORIENTALISKA KÖTTBULLAR I CURRYSÅS 40 MIN 1. Blanda färsen med créme fraiche, salt och svartpeppar. 2. Skala och hacka lök. Fräs i en stekpanna tillsammans med pressad vitlök och currypasta. Tillsätt kokosmjölk och fond. Smaka av med salt och peppar. Låt småputtra. 3. Rulla färsen till köttbullar och stek dem i smör så de får fin färg. Lägg dem i såsen och låt dem koka tills de är genomkokta. 4. Servera köttbullarna med en grönsallad. Blandfärs 70/30 300 g 600 g 900 g Créme fraiche 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök Currypasta 1 ½ msk 3 msk 4 ½ msk Kokosmjölk 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Grönsaksfond 1 msk 2 msk 3 msk Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Paprika 1/2 st 1 st 2 st Rädisor 1/4 strut 1/2 strut 1/2 strut
TORSDAG SJÖGRÄSNUDLAR MED PESTOGRÄDDE OCH SKINKA 25 MIN 1. Skär skinkan i bitar. Fräs den i smör. Häll över grädde, pesto och smaka av med salt och svartpeppar. 3. Dela tomater och tillsätt dem i grytan. Låt dem bli varma. Servera. 2. Tillsätt nudlarna och låt koka i ca 10-15 minuter. Skinka - - - Vispgrädde 2 dl 3 dl 5 dl Pesto 2 msk 3 msk 5 msk Sjögräsnudlar 1 förp 1 ½ förp 2 förp Cocktailtomat 1/2 ask 1 ask 1 ½ ask