Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 1 Recept Kött/fisk Ca 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram fryst kycklingfilé 1 2 Potatis/ris/pasta 2 kg färskpotatis Hej! Välkomna till en härlig första augustivecka som bjuder på tre goda middagar som jag hoppas att hela familjen kommer att njuta av vid middagsbordet eller ute i det gröna. Först ut på menyn har vi en lättlagad färskostbakad lax med kokt färskpotatis.vill du göra laxen på grillen så kan du lägga allting i ett smarrigt foliepaket och tillreda på grillen i stället för i ugn. Veckan fortsätter med kyckling i ugn dressad med en härligt grön chimichurridressing och en otroligt god chili på vegofärs med picklad rödlök. Grönsaker 2 gula lökar rödlökar 1 vitlök 2 citroner 2 lime 1 avokado 2 tomater 1 paprika 1 gurka 200 gram spenat 1 kruka basilika 1 kruka persilja 1 förp fryst koriander 1 förp fryst mango Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram färskost Övrigt 60 gram hackad mandel 1 påse nachochips 1 flaska Coladryck 2,,, 2 2, 2, 2 2, 1 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat med mandel Recept 2: Kycklingfilé med rostad potatis och chimichurri Recept : Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 1 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, chipotlechilipulver/chilipulver, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, tomatpuré, honung.
CITRON- OCH FÄRSKOSTBAKAD LAX med smörstekt spenat med mandel 4 port. Ca 0 min Ingredienser Lax 500 gram tinad laxfilé Rivet skal och saft från ½ citron 150 gram färskost ½ kruka persilja Spenat 150 gram spenat ½ rödlök 1 vitlöksklyfta 2 msk smör* ½ påse hackad mandel, ca 0 gram Tillbehör 700 gram potatis Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Skölj potatisen och koka i saltat vatten. * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 745 kcal. 9 g protein, 49 g fett, 6 g kolhydrater.. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra lite lätt. 4. Skölj och riv citronskal och blanda med färskost. Pressa i citronsaft och tillsätt finhackad persilja. Tillsätt en nypa salt och peppar och bred röran över laxen. Sätt in i ugnen ca 10-15 min. 5. Spenat: Skölj spenaten och skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök, vitlök och spenat i smöret i en varm panna. Krydda med en nypa salt och peppar och lägg upp i en skål. Strö över hackade mandlar. Servera laxen med kokt potatis och smörstekt spenat. Används i recept ½ citron används i recept 2. ½ kruka persilja används i recept 2. 50 gram spenat används i recept 2. 700 gram potatis används i recept 2. ½ rödlök används i recept 2. Tina gärna fisken innan tillagning. Tips! Recept 1 - vecka 1
KYCKLINGFILÉ med rostad potatis och chimichurri 4 port. Ca 40 min Ingredienser Kyckling och potatis 700 gram potatis 1 gul lök vitlöksklyftor 500 gram tinad kycklingfilé 2 msk olivolja* 1 citron 50 gram spenat Chimichurri ½ kruka basilika ½ kruka persilja Skal och saft från ½ citron 1 vitlöksklyfta ½ msk fryst koriander 2 msk olivolja* Sallad 2 tomater ½ paprika ½ gurka ½ rödlök Olivolja och balsamvinäger* Näringsvärde per portion 4 kcal. 8 g protein, 15 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept 700 gram potatis används i recept 1. 150 gram spenat används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ citron används i recept 1. ½ paprika används i recept. ½ gurka används i recept. ½ rödlök används i recept 1. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling och potatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt. Dela citronen på mitten och lägg halvorna med snittytorna upp på plåten. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Chimichurri: Skölj basilika och persilja. Skölj och riv citronskal och skala vitlöken. 4. Mixa ihop örterna med fryst koriander, citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. 5. Sallad: Skölj och tärna tomater, paprika och gurka. Skala och finhacka löken. Lägg upp i en skål och ringla över olja och vinäger. Krydda med en nypa salt och peppar. Ta ut kycklingen ur ugnen. Blanda med sköljd spenat och lägg upp på ett fat. Pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Ringla över chimichurridressingen och servera med tomatsallad. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 1
SNABBLAGAD CHILI med salsa och picklad rödlök 4 port. Ca 40 min Ingredienser Chili 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs 1 msk chipotlechilipulver eller ½ msk chilipulver* 1 msk spiskummin* 1 msk grönsaksbuljong* msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 flaska Coladryck 1 dl vatten* Salt* Salsa 1 förp tinad mango 1 avokado ½ gurka ½ paprika ½ rödlök 1 msk fryst koriander Saft och skal från 1 lime ½ msk olivolja* Picklad rödlök 1½ rödlökar Saft och skal från 1 lime 2 msk vatten* 1 tsk honung* 2 krm salt* Tillbehör 1 påse nachochips 1-2 dl creme fraiche Näringsvärde per portion 60 kcal. 0 g protein, 6 g fett, 8 g kolhydrater. Används i recept ½ paprika används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. Recept - vecka 1 Gör så här: 1. Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering. 2. Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tillsammans med färsen. Tillsätt chipotlechili, spiskummin och grönsaksbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Slå i Cola och vatten och tillsätt lite salt. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt.. Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Tärna och gröp ur avokadoköttet. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman allting med koriander och mango. Tillsätt rivet limeskal och saft, olja samt smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål. Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och en klick creme fraiche. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!
Kommande meny vecka 2 Recept 1: Recept 2: Recept : Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing Ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad Grillad sparris- och halloumipasta Bra att ha hemma vecka 2 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, chiliflakes, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, röd- och vit balsamvinäger, honung, senap, 1 ägg. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.