Familjekasse Gluten- och laktosfri v 28 Recept Kött/fisk Ca 500 gram kycklingfärs Ca 500 gram nötfärs 500 gram fryst laxfilé 00 gram sidfläsk 2 3 5 Potatis/ris/pasta förp svart ris förp glasnudlar kg potatis 2,3 Hej! I veckans matkasse hittar du hela två recept från mästerkocken Fredrik Jonsson. Kycklingfärsbollar med het tomatsås och svart ris samt en riktig pannkaks-hit från Fredriks bok: "Kalle Kula Pannkakskungen". Fler av veckans middagar är klassiska hamburgare med rostade rotfruktsstrips, getostgratinerad lax samt en härlig noodle bowl med krispig tofu. Blir du grillsugen passar hamburgarna perfekt över glödande kol. Vill du får mer inspiration till sommarens middagar? Spana in vår härliga grillsida på mathems receptsida. Vi har tagit fram goda och lättlagade grillrecept till sommarens alla grilltillfällen. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök gul lök citron lime 500 gram morötter salladshuvud 500 gram vitkål zucchini chilipeppar bit ingefära ask cocktailtomater förp fryst mango förp frysta sojabönor förp fryst koriander Mejeri 6 ägg 2 dl creme fraiche förp fetaost liter mjölk förp skivad ost,3 2,5 2 2,3 2,5,3,5 2,3 3 5 2 Veckans meny: Recept : Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås Recept 2: Klassiska hamburgare med rotfruktsstrips och coleslaw Recept 3: Gratinerad lax med ugnsbakade tomater och potatis Recept : Asiatisk noodle bowl med krispig tofu Recept 5: Kalle Kulas fläskpannkaka Övrigt förp krossade tomater 50 gram mandelspån 00 gram tofu förp hamburgerbröd Med reservation för eventuella ändringar. 2 Saknas något? Ring kundtjänst på 020-5 0 0. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 28 Laktosfritt smör, olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, lökpulver, spiskummin, chiliflakes, torkad basilika, torkad oregano, torkad timjan, röd- och vit balsamvinäger, tomatpuré, honung, ketchup, soja, senap, maizenamjöl, glutenfritt mjöl, lingonsylt.
FREDRIKS KYCKLING- FÄRSBOLLAR med svart ris och het tomatsås port. Ca 0 min Biffar ägg vitlöksklyfta Ca 500 gram kycklingfärs ½ tsk lökpulver* tsk paprikapulver* tsk salt* tsk chiliflakes* ½ tsk spiskummin* ½ tsk vitpeppar* 2 msk olivolja* Tomatsås gul lök 2-3 vitlöksklyftor liten röd chili (ca msk finhackad) 2 msk olivolja* msk torkad basilika* msk torkad oregano* ½ msk tomatpuré* msk balsamvinäger* förp krossade tomater Tillbehör Ca dl svart ris ½ ask cocktailtomater * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 635 kcal. 38 g protein, 9 g fett, 75 g kolhydrater.. Tillbehör: Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Späd med ytterligare -2 dl vatten om vattnet kokat bort innan riset kokat klart. 2. Tomatsås: Skala och finhacka gul lök och vitlök, kärna ur och finhacka chili (om du önskar en riktigt het tomatsås behåller du chilikärnorna). Värm olivolja i en kastrull och fräs gul lök, vitlök och chili i några minuter på medelstark värme. Akta så att vitlöken inte bränns vid. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Låt vinägern fräsa till i kastrullen några sekunder. Häll i krossade tomater, rör runt och lägg på ett lock. Låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då. 3. Biffar: Knäck ägget i en bunke och vispa lite lätt med en gaffel.. Skala och finhacka vitlök och blanda med ägget. Tillsätt kycklingfärs, lökpulver, paprikapulver, salt, chiliflakes, spiskummin och vitpeppar. Blanda om ordentligt med händerna och rulla 2 st golfbollsstora bollar. 5. Värm olivolja i en stekpanna och stek kycklingfärsbollarna på medelstark värme tills du får en fin stekyta, vänd dem ofta i stekpannan. Sänk därefter värmen på spisen till svag värme och låt bollarna stekas i ytterligare cirka 5-0 min, eller tills bollarna är genomstekta. Servera kycklingbollarna med ris, tomatsås och cocktailtomater. 5 ägg används i recept 5. ½ ask cocktailtomater används i recept 3. Recept - vecka 28 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
KLASSISKA HAMBURGARE med rostade rotfruktsstrips och coleslaw port. Ca 0 min Hamburgare 500 gram nötfärs tsk salt* 2 krm svartpeppar* Olivolja* Ca 00 gram skivad ost förp hamburgerbröd ½ salladshuvud, ca stora blad Ketchup* Senap* Rostade rotfruktsstrips 300 gram potatis 300 gram morötter 2 msk olivolja* Salt* Coleslaw 200 gram morötter 200 gram vitkål Saft från½ citron tsk vit balsamvinäger* tsk honung* dl creme fraiche Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rostade rotfruktsstrips: Skala potatis och morötter och skär i stavar. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Hamburgare: Blanda nötfärs med salt och peppar och forma burgare. Hetta upp olja i en stekpanna och stek hamburgarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. Lägg på en ostskiva och låt den smälta lite.. Coleslaw: Skala och grovriv morötterna och skölj och strimla vitkålen tunt. Blanda i en skål och tillsätt citronsaft, balsamvinäger, honung och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Montera hamburgarna i bröden med sallad, ketchup och senap. Servera tillsammans med rotfruktsstrips och coleslaw. 700 kcal. 39 g protein, 29 g fett, 66 g kolhydrater. ½ salladshuvud används i recept 3. 700 gram potatis används i recept 3. 300 gram vitkål används i recept 5. ½ citron används i recept 5. dl creme fraiche används i recept 3. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 2 - vecka 28
GRATINERAD LAX med ugnsbakade tomater och potatis port. Ca 0 min Lax 500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar* förp fetaost dl creme fraiche tsk torkad timjan* tsk honung* Salt och svartpeppar* Bakade tomater ½ ask cocktailtomater 2 vitlöksklyftor msk olivolja* tsk honung* Salt och svartpeppar* Ca ½ salladshuvud Potatis 700 gram potatis 2 msk olivolja* Salt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 686 kcal. 3 g protein, 6 g fett, 3 g kolhydrater. ½ salladshuvud används i recept 2. 300 gram potatis används i recept 2. dl creme fraiche används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skölj potatisen och skär i tunna skivor. Lägg potatisskivorna på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Bakade tomater: Skölj och halvera tomaterna. Lägg tomaterna i en liten ugnsfast form. Skala och halvera vitlöken och lägg bland tomaterna. Ringla över olja och honung och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen under potatisen ca 20 min. Skölj salladen och skär i stora bitar. Lägg upp på ett fat.. Lax: Lägg laxfiléerna i en liten ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. 5. Skär fetaosten i mindre bitar. Lägg fetaost, creme fraiche, timjan och honung i en bunke. Mixa slätt med en stavmixer. Tillsätt en nypa salt och peppar. Bred såsen över laxen och sätt in i ugnen ca 2 min. Toppa salladen med de bakade tomaterna och servera till den gratinerade laxen och potatisen. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 28
ASIATISK NOODLE BOWL med krispig tofu port. Ca 30 min Tofu 00 gram tofu 5 msk maizenamjöl* tsk chiliflakes* ¾ tsk salt* 2 msk rapsolja* Mangosalsa förp tinade sojabönor förp tinad mango 2 krm chiliflakes* msk riven ingefära Skal- och saft från ½ lime 2 tsk honung* 2 tsk rapsolja* 2 krm salt* Korianderdressing ½ påse mandelspån 2 msk fryst koriander Saft från ½ lime tsk sesamolja* ½ msk japansk soja* msk rapsolja* tsk honung* Salt* Tillbehör zucchini förp glasnudlar ½ påse mandelspån 598 kcal. g protein, 36 g fett, 7 g kolhydrater.. Mangosalsa: Blanda sojabönor, mango och chiliflakes i en skål. Skala och riv ingefära och skölj och riv limeskal. Tillsätt i bunken och pressa i limesaft. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering. 2. Korianderdressing: Mixa mandelspån koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt. 3. Tofu: Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om.. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög-hög värme ca 5 min. 5. Tillbehör: Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (Kärnhuset kan du spara i kylen). Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin. 6. Lägg upp nudlar och zucchini i skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över resten av mandelspånen och servera. Färdig rätt är godast att nygjord. Recept - vecka 28
KALLE KULAS fläskpannkaka port. Ca 50 min Pannkaka 00 gram sidfläsk ½ msk olivolja* krm salt* ½ krm svartpeppar* 7 dl mjölk 3½ dl glutenfritt mjöl* tsk salt* 5 ägg Ca 30 gram laktosfritt smör till formen* Tillbehör 300 gram vitkål 2 tsk olivolja* ½ citron Salt* Lingonsylt*. Sätt ugnen på 200 grader. * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 886 kcal. 33 g protein, 60 g fett, 53 g kolhydrater. ägg används i recept. 200 gram vitkål används i recept 2. ½ citron används i recept 2. 2. Pannkaka: Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan. 3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen.. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen. 5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du får en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan. 6. Tillbehör: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och pressa över citron. Tillsätt en nypa salt. Tips: Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan innan servering. Servera med vitkål och lingonsylt. Pannkakan håller sig bra i kylen ca dagar. Recept 5 - vecka 28
Kommande meny vecka 29 Recept : Recept 2: Recept 3: Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör Kyckling och sötpotatissallad med fetaost Recept : Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor nötter och krämig avokadodressing Recept 5: Pasta med svamp och grillad paprika Bra att ha hemma vecka 29 Olivolja, laktosfritt smör, salt, flingsalt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, kanel, chiliflakes, grönsaksbuljong, röd balsamvinäger, honung, tomatpuré, glutenfritt mjöl, port ris, port valfritt glutenfritt gryn.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2- C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans