Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 18 Recept Potatis/pasta/ris 500 gram sötpotatis Hej! På menyn den här veckan har vi bland annat en riktigt smakrik och god blomkålssoppa signerat Ulrika Davidsson. Ulrika är kostrådgivaren som brinner för det hälsosamma köket. Hon har släppt flera böcker inom hälsa och ämnen som GI, LCHF, detox, rawfood och 5:-metoden. På mathem.se/recpt hittar du fler goda recept från Ulrika. Smakpanelens favorit den här veckan blev helt klart den lite heta halloumitacon med friska och syrliga rädisor i mjukt tortillabröd. I det här receptet får halloumin marineras i currypasta vilket ger den en riktigt god och kryddig smak. Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör. Lycka till i köket och smakliga måltider. Grönsaker 1 vitlök 1 rödlök 1 citron 1 blomkål 1 bit ingefära 1 förp gemsallad 1 förp cocktailtomater 500 gram morötter lime 1 gurka 1 knippe rädisor 1 knippe salladslök 1 chilipeppar 1 färsk koriander Mejeri förp halloumi dl creme fraiche Övrigt 1 förp tortillabröd 1 förp majskorn 1 burk kokosmjölk 1 burk currypasta 1 påse jordnötter förp vegochorizo 1 1, 1,, 1,, 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa Recept : Grillad vegokorv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa Recept : Spicy halloumitaco med syrliga rädisor Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-15 10 10. Bra att ha hemma v 18 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, honung.
ULRIKA DAVIDSSONS thailändska blomkålssoppa 4 port. Ca 0 min Ingredienser Soppa 1 blomkålshuvud 00 gram morötter vitlöksklyftor msk riven ingefära salladslökar msk olivolja* Salt och svartpeppar* 6 dl vatten* buljongtärningar, vego eller lantbuljong* 400 ml kokosmjölk - msk currypasta tsk honung* Saften från 1 lime Topping 4 blomkålsbuketter Olivolja* 4 msk strimlad salladslök ½ färsk koriander ½ chilipeppar 1 dl jordnötter * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 5 kcal. 10 g protein, 4 g fett, 5 g kolhydrater. Gör så här: 1. Soppa: Skölj blomkålen och dela i mindre buketter. Lägg 4 buketter åt sidan till toppingen.. Skala och skär morötter, vitlök och ingefära i mindre bitar. Skölj och skiva salladslöken (spara 4 msk till toppingen).. Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker och låt steka någon minut. Strö på lite salt och peppar. Tillsätt vatten och buljong. Häll i kokosmjölk och tillsätt currypasta, honung och pressad limesaft. Låt koka i ca 10 min. 4. Topping: Stek blomkålsbuketterna i lite olja. Finhacka koriander och skölj och strimla chilipeppar. 5. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Späd ev med mer vatten och smaka av soppan med salt och peppar. 6. Häll upp i skålar och toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili. Används i recept 00 gram morötter används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. msk currypasta används i recept. ½ chilipeppar används i recept och. ½-1 dl jordnötter används i recept. ½ färsk koriander används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips! Recept 1 - vecka 18
GRILLAD VEGOKORV med sötpotatismos och tomat- och majssalsa 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sötpotatismos 500 gram sötpotatis 00 gram morötter msk kokvatten* 50 gram smör* Salt* Korv förp vegochorizo Olivolja* Tomat- och majssalsa 1 förp cocktailtomater ½ gurka 1 förp majskorn 1 liten rödlök ¼ chilipeppar Skal- och saft från ½ citron 1 msk olivolja* 1 tsk honung* Salt och svartpeppar* Tillbehör 1 gemsallad * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 856 kcal 5 g protein, 54 g fett, 64 g kolhydrater. Gör så här: 1. Sötpotatismos: Skala sötpotatis och morötter och skär i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-0 min tills bitarna är mjuka.. Tomat- och majssalsa: Skölj tomaterna och gurkan och tärna smått. Sila av majsen. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka chilipepparn. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.. Korv: Stek korven runt om i lite olja i en varm panna. 4. Sötpotatismos: Sila av vattnet från potatisen och morötterna, men spara msk kokvatten kvar i kastrullen. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller visp. Smaka av med salt. 5. Tillbehör: Skölj och skär salladen i bitar och lägg i en skål. Servera korven tillsammans med sötpotatismos, tomat- och majssalsa och sallad. Används i recept 00 gram morötter används i recept 1. ½ gurka används i recept. ¾ chilipeppar används i recept 1 och. 1 gemsallad används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips! Recept - vecka 18
SPICY HALLOUMITACO med syrliga rädisor 4 port. Ca 5 min Ingredienser Halloumi förp halloumi msk olivolja* msk currypasta Olivolja till stekning* Syrliga rädisor 1 knippe rädisor ½ gurka ½ knippe salladslök ½ färsk koriander 1 msk rapsolja* Skal- och saft från 1 lime 1 tsk riven ingefära ¼ chilipeppar Salt och svartpeppar* Tillbehör 1 gemsallad 1 dl creme fraiche ½-1 dl jordnötter 1 förp tortillabröd * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 855 kcal g protein, 57 g fett, 51 g kolhydrater. Gör så här: 1. Halloumi: Skär halloumin i kuber och lägg i en form. Vänd runt i olivolja och currypasta så att halloumin täcks ordentligt. Låt marinera medan du gör i ordning rädisorna.. Syrliga rädisor: Skölj rädisor, gurka, salladslök och koriander. Skiva rädisor och gurka tunt, strimla salladslöken och finhacka koriandern. Blanda i en skål med olja och tillsätt rivet limeskal- och saft. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chilipeppar och tillsätt till grönsakerna. Smaka av med lite salt och peppar.. Tillbehör: Skölj salladen och riv loss blad. Lägg upp alla tillbehör i skålar. 4. Halloumi: Värm olja i en stekpanna och stek halloumibitarna runt om på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Fyll tortillabröden med sallad, syrliga rädisor och halloumi. Toppa med lite creme fraiche och jordnötter. Vik ihop och ät. Används i recept - msk currypasta används i recept 1. ½ gurka används i recept. ½ knippe salladslök används i recept 1. ½ färsk koriander används i recept 1. 1 dl jordnötter används i recept 1. 1 gemsallad används i recept. ¾ chilipeppar används i recept 1 och. Färdig rätt är godast att äta nygjord och håller sig inte bra i kylen. Tips! Recept - vecka 18
Kommande meny vecka 19 Recept 1: Recept : Recept : Quinoasallad med fetaost och granatäpple Pizza bianco med getost, nektariner och sparris Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous Bra att ha hemma vecka 19 Olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, honung, balsamvinäger, japansk soja, sambal oelek, tomatpuré, ½ dl couscous, grillpinnar/träspett.