Menyer Tallåsen och Hällebäck och Pressaregårdens äldreboenden Vecka 48 02 2015-2016
Köket på Tallåsen vill önska alla boende och personal en god jul och ett gott nytt år. Vi vill även tacka för året som har gått och ser fram mot 2016, där vi fortsatt kommer att jobba för att öka andelen ekologiska och hållbara livsmedel i vår produktion. De rätter där i huvudsak ekologiska livsmedel används markeras med fet stil och* Måltidsenheten
äldreboenden V. 48 Biff Stroganoff serveras med ris* Aprikoskräm Blomkålssoppa med nybakt bröd Kålpudding med skysås grönsaker och kokt potatis. Hembakt kaka Pytt i panna med stekt ägg Kycklinggryta Toscapäron med glass Gravad lax med stuvad potatis Ärtsoppa Pannkaka Bondomelett Porterstek serveras med kokt potatis och färsk inlagd gurka Creme caramell med karamellsås Minestronesoppa serveras med nybakt bröd Havets Wallenbergare serveras med wermothsåsoch kokt potatis Glass med chokladsås Rotfruktsgratäng västerbottenost och örter Köttgryta serveras med kokt potatis* Pepparkaks-cheescake Mannagrynspudding
äldreboenden V. 49 Köttbullar med gräddsås serveras med kokt potatis och grönsaker. Fruktkräm Grönkålssoppa Stekt torsk med remouladsås grönsaker och kokt potatis. Fyriskaka Fläskpannkaka Lammfärsbiff serveras med gräddsås och kokt potatis Hallonkräm Ost och skinkpaj Kålsoppa med frikadeller Päronpaj med vaniljsås Potatis och köttfärsgratäng Kokt kolja med senapssås serveras med kokt potatis Tiramisu Smörgåstårta Stekt fläskkotlett serveras med Stekt kulpotatis och skysås Tvåfärgad chokladmousse Kallskuren kyckling med potatisbakelse och salsasås Creolsk gryta med kokt potatis Glass med Melbasås Fisk och skaldjurspaté serveras med kall örtsås och kokt potatis
äldreboenden V. 50 Isterband med stuvad potatis Skogsbärskräm Ost och broccolisoppa Stekt strömming med potatismos Kanelstekt äpple med glass Omelett med svampstuvning Köttfärslimpa serveras med gräddsås och färsk inlagd gurka* Blåbärssoppa Potatisbullar med bacon Ärtsoppa Pannkaka Smörgås med Gubbröra Fiskgratäng Lime och digestiveparfaite Makaronipudding Fläskkarré med råstekt potatis tzatsiki och skysås Tryffelkaka med vit tryffelkräm Jansons frestelse Kycklinggryta smaksatt med tomat och basilika och kokt potatis Glass med kolasås Rökt lax med kall sås
äldreboenden V. 51 Korvgryta Körsbärskräm Svampsoppa Stekt fisk serveras med kall sås och kokt potatis Fruktsallad med grädde Blomkål och broccoligratäng Köttfärsbiff smaksatt med tomat vitlök örter och fetaost serveras med purjolökspotatis och balsamicisky * Marängsviss Ägg och bacon med stekt potatis Köttfärssoppa serveras med nybakt bröd Bärpaj med vaniljsås Omelett med stuvade grönsaker Kokt torsk med äggsås Budapeststubbe Potatis och kasslergratäng Nötstek med grönpepparsås och potatisgratäng* Crème Brullé Lax och räkpaj Fläskköttsgryta med Dijonsenap vitt vin och champinjoner. Glassbåt Sill med tillbehör och kokt potatis
äldreboenden V. 52 Pasta och köttfärssås Jordgubbskräm Räksoppa Fiskbullar i vit sås serveras med kokt potatis.. Inlagd frukt Rotfruktsgratäng Rimmad fläskbog serveras med rotmos Rabarberpaj med vaniljsås Pytt i panna med stekt ägg Julbuffè Äggost Risgrynsgröt Lutfisk med gröna ärtor sås och kokt potatis Prinsessbakelse Grönkålssoppa Stekt kalkonbröst med äppelgräddsås och kokt potatis Ris a la Malta Kall inkokt lax med kall sås och kokt potatis Pepparrotskött* Glass med knäcksås Lasagne
äldreboenden V. 53 Gratinerad falukorv med potatismos Äpplekräm Spenatsoppa med ägghalva Fisk bonjour med basilika och soltorkad tomat. Husets dessert Äggakaka Biff Lindström serveras med skysås och stekt kulpotatis* Nyponsoppa med biskvier Sill med tillbehör och kokt potatis Skaldjurscannapé. Fläskfilé med kantarellsås serveras med potatisgratäng Hjortronpanacotta Rostbiff med potatissallad Pestolax med vitvinsås och kokt potatis Glassbakelse Ost och skinkpaj Oxjärpar med purjolökspotatis och gräddsås Mango och passionsfruktstårta Risgrynspudding Gulaschgryta, serveras med kokt potatis Glass med Jordgubbssås Laxpudding
äldreboenden V. 01 Gratinerad kassler med champinjonsås serveras med kokt potatis Fruktcoctail med vispad grädde Potatis och purjolökssoppa Stekt sill med löksås och kokt potatis Chokladpudding Gratinerade Köttfärscrepes Wallenbergare med gräddsås ärtor inlagd gurka och potatismos Äppelpaj med vaniljsås Äggröra med prinskorv Ärtsoppa Pannkaka Paj med tomat och mozarella Kokt torsk med äggsåsserveras med kokt potatis Kesokaka Smörgåstårta Slottsstek med gräddsås och kokt potatis Chokladparfaite Marinerad kyckling potatisbakelse och sallad Burgundisk köttgryta* Glasstrut Mannagrynspudding
äldreboenden V. 02 Pasta med köttfärssås Katrinplommonkräm Grön ärtsoppa Fiskpudding med smörsås, serveras med kokt potatis.. Peachcobbler med glass Kalvsylta med rödbetssallad Raggmunk med stekt fläsk Blåbärssoppa Korv och potatismos Kycklingsoppa Apelsinris Risgrynspudding Sjömansbiff* Mazarin Gubbröra med tillbehör Fiskgratäng Citronfromage Potatis och köttfärslåda Dillkött serveras med kokt potatis Glass med hemlagad tjinuskisås Varmrökt lax med kall sås och kokt potatis
God Jul och gott nytt år Önskar kökspersonalen