ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 21 MÅNDAG Chililax serverad med nudelsallad TISDAG Kikärtsbiffar serverade med klyftpotatis och tomatsås ONSDAG Kyckling i ugn med pesto serverad med pasta TORSDAG Köttbullar serverade med gräddsås och potatismos MYSFREDAG Rostbiffswrap serverad med couscoussallad och honungsyoghurt BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja sweet chili sesamfrön vitlök kalvfond/buljong soja majsstärkelse mango chutney persilja fryst eller färsk * i receptet är en vara att ha hemma pesto ägg 1st 2pers, 1st 4pers, 2st 6 pers paprikapulver ströbröd honung
MÅNDAG CHILILAX SERVERAD MED NUDELSALLAD 35 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Lägg laxen i en smord ugnsfast form med skinnsidan neråt. Pensla med sweet chilisås och salta. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter, tills fisken är genomstekt. 2. Under tiden laxen är i ugnen så gör ni nudelsalladen. Sätt på en gryta med lättsaltat vatten. 4. Koka nudlarna i några minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet i ett durkslag och spola med kallt vatten. 5. Woka grönsakerna och löken, tillsätt nudlar, sesamfrön, soja och mango chutney. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med laxen. 3. Kärna ur och strimla paprika. Skala morötterna och skär tunna strimlor av dem med en potatisskalare. Skala och strimla rödlök. Lax ca 350 g ca 700 g ca 1 kg Sweet chili* ca 1/4dl ca 1/2 dl ca 3/4 dl Paprika 1 st 2 st 3 st Morot 75 g 150 g 200 g Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Nudlar 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Sesamfrön* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Soja* 1 msk 2 msk 3 msk Mango chutney* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Salt och peppar*
TISDAG KIKÄRTSBIFFAR SERVERADE MED KLYFTPOTATIS OCH TOMATSÅS 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Skölj och dela potatisen i klyftor (med skalet kvar). 2. Lägg potatisen i en ugnsfast form, häll på olja samt salta och peppra. 3. Sätt in potatisen i ugnen, i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk. Rör om någon gång så att inte potatisen blir bränd. 4. Hacka rödlöken och vitlöken fint och stek i olja. 5. Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka på svag värme. Smaka av med salt och peppar. 6. Skölj kikärterna väl och låt rinna av. Skala och hacka gul lök och vitlök fint. Mosa kikärter, lök, vitlök och persilja i matberedare. Blanda med salt, peppar, majsstärkelse och ägg till en smet. Forma bollar och platta ut till biffar, 1 cm tjocka. Stek i smör 2 3 minuter per sida på medelvärme. Servera med klyftpotatis och tomatsås. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök* Krossade tomater 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Kikärtor 1 brk 2 brk 3 brk Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök* Persilja* 1 msk 2 msk 3 msk Salt* 1/4 tsk 1/2tsk 3/4tsk Vitpeppar* 1/2 krm 1 krm 1 ½ krm Majsstärkelse* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Ägg* 1 st 1 st 2 st Salt och peppar*
ONSDAG KYCKLING I UGN MED PESTO SERVERAD MED PASTA 40 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Strimla kyckling och paprika. Lägg det i en ugnsfast form och blanda i pesto och paprikapulver. 2. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter (kycklingen ska vara genomstekt). 3. Koka pasta under tiden som kycklingen är i ugnen, följ anvisningen på förpackningen. 4. Gör iordning en grönsallad och servera till kycklingen. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Paprika 1/2 st 1 st 2 st Pesto* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Paprikapulver* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Pasta 150 g 300 g 500 g Ruccola 1/4 förp 1/2 förp 1/2 förp Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Salladslök 1/4 knippe 1/2 knippe 1/2 knippe Salt och peppar*
TORSDAG KÖTTBULLAR SERVERADE MED GRÄDDSÅS OCH POTATISMOS 45 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Blanda ner färsen och krydda med salt och peppar. 3. Rulla färsen till köttbullar och stek dem i smör i en stekpanna, stek inte klart köttbullarna i stekpannan utan lägg dem i en ugnsfast form och stek dem klara i ugnen. 4. Koka upp mjölk, grädde och fond, red med majsstärkelse utblandad i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. 5. Vispa potatisen till mos med en elvisp, tillsätt varm mjölk och smaka av med salt och vitpeppar. Det är gott med en klick smör i också. Servera med köttbullar, gräddsås och smörgåsgurka. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Ströbröd* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Vatten* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Blandfärs 300 g 600 g 900 g Salt* 1 krm 2 krm 3 krm Peppar* 1/2 krm 1 krm 2 krm Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Kalvfond/buljong* 1msk/1st 2msk/2st 3 msk/3st Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Mjölk 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Smörgåsgurka
ROSTBIFFSWRAP SERVERAD MED COUSCOUSSALLAD OCH HONUNGSYOGHURT 30 MIN FREDAG 1. Blanda matlagningsyoghurt med honung. Smaka av med salt och vitpeppar. Ställ in i kylen. 2. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 4. Strimla rostbiffen. 5. Fyll tortillabrödet med rostbiff, grönsaker, honungsyoghurt och couscoussallad. Vik ihop och servera. 3. Skala och hacka rödlök. Dela cocktailtomat i halvor. Dela gurkan i mindre bitar. Matl. yoghurt 1 dl 2 dl 3 dl Honung* 1 ½ msk 3 msk 4 ½ msk Couscous 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Cocktailtomat 1/4 ask 1/2 ask 3/4 ask Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Rostbiff 1 förp 2 förp 3 förp Tortillabröd 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp
RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE