AVIKOS FRYSTA SORTIMENT

Transkript

1 AVIKOS FRYSTA SORTIMENT Passion för potatis och mer än 50 års erfarenhet Aviko ger inspiration och ökad lönsamhet. Aviko Sweet Potato Fries med apelsin- och myntayoghurt. För professionella kockar Aviko Norden foodservice l avikonorden.se På varje tallrik!

2 Avikos frysta sortiment i Norden Inledning 2-3 Premium Super Crunch 4 5 Premium Super Long 6 7 Premium Turbo Fries 8-9 Klassiska pommes frites Sweet Potato Premium Potatisbakelser Gratäng och mos Klyftpotatis Appetizers Duchesse & Company Churros FAQ, svar på vanliga frågor Kontakt och kundservice Aviko Norden +46 (0) info@avikonorden.se Knut Påls väg 19, Helsingborg avikonorden.se Aviko BV, Steenderen +46 (0) northerneurope@aviko.com 2

3 Det som 1962 startade som en lokal potatisfabrik i den holländska byn Hoog Keppel, har idag kommit att bli ett av världens ledande livsmedelsföretag inom just potatisförädling Aviko. Dina gäster är våra. Låt oss se möjligheterna tillsammans Med inspiration vill vi hjäpa dig att skapa de bästa menyerna utifrån dina behov och efterfrågan hos gästerna. Oavsett om du har en fine dining-, en casual dining-, en fastfoodrestaurang, ett café eller en cash & carry. Vi månar om din lönsamhet och har produkter och smarta lösningar som vi gärna diskuterar med dig. Låt oss hjälpa till att göra dina kunder nöjda! Vårt sortiment sträcker sig från bas- till premiumprodukter. Samtliga utvecklade med proffesionalism, av högkvalitativa råvaror, med lång erfarenhet och med passion. Produkter för professionella kockar för att klara de hårda krav som ställs på en snabb och effektiv matlagning. Kvalitet, hållbarhet, service och starka relationer med kunderna står högst på Avikos agenda. Välkommen att kontakta oss! INLEDNING 3

4 PREMIUM Super Crunch När crunchen är allt! Premium Super Crunch är extra krispiga, gyllene pommes frites av högsta kvalitet. Tack vare solrosolja, salt och en unik glutenfri coating håller sig Super Crunch krispiga, goda och varma extra länge perfekta för take away och en vinnare på casual dining-restaurangmenyn. Super Crunch 7 mm Shoestring, extra krispiga, med solrosolja. Premium , 4x2,5 kg Super Crunch 9,5 mm Extra krispiga, med solrosolja. Premium , 4x2,5 kg Super Crunch Skin On 9,5 mm Extra krispiga, med skal och solrosolja. Premium , 4x2,5 kg Super Crunch 15 mm Extra krispiga, med solrosolja. Premium , 4x2,5 kg Super Crunch Steakhouse Cut size, 10x20 mm, extra krispiga, med solrosolja. Premium , 4x2,5 kg Super Crunch tillverkas i Nederländerna och i Tyskland. Fritös - snabb tillagning Förfriterade i 100 % solrosolja G L U T E N F R I Glutenfria produkter 4

5 På varje tallrik Super Crunch, en klart lysande stjärna i Avikos sortiment. Super Crunch Steakhouse, som hemlagade! Super Crunch Skin On, för en rustik upplevelse. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se SUPER CRUNCH 5

6 PREMIUM Super Longs När längden är allt! Vilka pommes frites passar bäst för din affär? Avikos Premium Super Longs är extra långa, krispiga pommes frites som tillverkas av potatissorter av bästa kvalitet. Super Longs pommes frites är 20 % längre än andra pommes frites, vilket ger en superb platefill med mindre mängd pommes frites. Produkter som förbättrar din lönsamhet. Super Longs 7 mm Shoestring 3/8, Premium, extra långa, med solrosolja , 5x2,5 kg Super Longs 9,5 mm 3/8, Premium, extra långa med solrosolja , 5x2,5 kg Super Longs Skin On 9,5 mm 3/8, Premium, med skal, extra långa, med solrosolja , 4x2,5 kg Tips! Blanda och servera Tiger Fries - barnens favorit. Sweet Potato fries + Super Longs Skin On s Tiger Fries Super Longs innehåller endast två ingredienser potatis och solrosolja! De förvaras frysta,men kan även förvaras i kyl, +4 C, i upp till 8 dagar. Fritös - snabb tillagning Förfriterade i 100 % solrosolja G L U T E N F RI Glutenfria produkter Freeze Chill - kan kylas i 8 dgr 6

7 På varje tallrik Serveringsförslag: En side dish som består av Super Longs med kanderad lök och spröda salladsskott. Gott till din burgare eller som en separat rätt. Super Longs Shoestring är extra tunna. Servera Super Longs Skin On med tre sorters smaksatt salt: örtsalt, chilisalt och vitlökssalt. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se SUPER LONGS 7

8 PREMIUM Turbo fries När tiden är allt! Aviko Premium Turbo Plus är snabbheten själv. En extremt kort tillagningstid endast 90 sekunder i fritösen, direkt från fryst, och du har dem klara att servera. Lägre fetthalt. Kort tid i fritösen innebär att Turbo Fries bara absorberar en liten mängd olja. Hög prestanda. Medan standardpommes bibehåller cirka 70 procent av sin vikt när de tillagas, bevarar Avikos Turbo Fries 90 procent av sin ursprungliga vikt. Potatis och solrosolja. Endast två ingredienser. Turbo Plus 9,5 mm 3/8, Premium, med solrosolja. Klar på 90 sekunder. Kan även tillagas i kombiugn , 5x2,5 kg Turbo Plus Zig Zag 9,5 mm 3/8, Premium, med solrosolja. Klar på 90 sekunder. Kan även tillagas i kombiugn , 5x2,5 kg Turbo Plus är ett bra komplement på menyn, tack vare den oerhört snabba tillagningstiden. G L U T E N F RI Glutenfria produkter Freeze Chill - kan kylas i 8 dgr Förfriterade i 100 % solrosolja Fritös - snabb tillagning Kombiugn 8

9 På varje tallrik Turbo Fries som fries-adillas, med tonfisk i tortillawraps. Turbo Fries är speciellt utformad för att tillgodose behoven hos kunder som ska tillaga en stor mängd pommes frites på kort tid. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se TURBO FRIES 9

10 KLASSISKA Pommes frites Favoriter i vardagen Vilka pommes frites passar bäst för din affär? Avikos klassiska pommes frites är skapade av högkvalitativa råvaror, med Avikos långa erfarenhet och passion. Favoriter i vardagen med samma höga kvalitet året om. Kort och gott mer värde för pengarna. Pommes Frites Julienne 7 mm Shoestring, Quality selection , 5x2,5 kg Pommes Frites Selection 7 mm Shoestring, med solrosolja. Quality selection , 4x2,5 kg Pommes Frites Selection 9,5 mm Quality Selection , 4x2,5 kg Scandinavian fries 9,5 mm Quality Selection , 4x2,5 kg Pommes Frites 11 mm Quality Selection , 5x2,5 kg Oven Fries 11 mm För ugn/kombiugn. Quality selection , 5x2,5 kg Skin On Fries 11 mm Med skal. Quality selection , 4x2,5 kg Pommes Frites 15 mm Extra tjocka, Quality selection , 6x2,5 kg Steakhouse 10x20 mm Extra tjocka, Quality selection , 5x2,5 kg Pure & Rustic Fries 10x20/14x14 mm, Premium. Home made style, med skal och solrosolja , 4x2,5 kg Pommes Frites Crinkle Räfflade, Quality selection , 5x2,5 kg Fritös - snabb tillagning Ugn Kombiugn Förfriterade i 100 % solrosolja G L U T E N F RI Glutenfria produkter 10

11 På varje tallrik Pommes frites Julienne med oliver och en god dipp. Pommes Frites Steakhouse. Pommes Frites Selection med cevapcici. Sharing is caring. Servera pommes frites som finger food med dippsåser. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se KLASSISKA POMMES FRITES 11

12 SWEET potato Life is Sweet! Sötpotatisprodukterna har en härlig färg och en distinkt, omtyckt smak. Den unika smakupplevelsen och hälsofördelarna gör att efterfrågan på sötpotatis ökar. Faktum är att 72 % av gästerna önskar sig fler sötpotatisrätter på restaurangmenyerna!* Vi har ett heltäckande sortiment av sötpotatisprodukter. Dessutom har Avikos Sweet Potato Fries fått högst betyg vid smaktester vad gäller både smakupplevelse och krispighet!** Sweet Potato Fries 9,5 mm Sötpotatis-pommes frites med rapsolja. Quality selection , 5x2,27 kg Sweet Potato Diced Sötpotatistärningar med rapsolja. Quality selection , 5x2,27 kg Sweet Potato Gratin Sötpotatisbakelser med grädde och emmentalerost. Premium , 6x1,05 kg Sweet Potato GN Gratin Sötpotatisgratäng för gastronomibleck. Quality selection , 4x2,5 kg Sweet Potato Veggie Mix Vegetarisk pytt med sötpotatis. Med solrosolja , 8x600 g * Oberoende Toluna Research undersökning, 300 svenska konsumenter, augusti ** Oberoende smaktester genomförda av Good Sense Research, genomförda med 100 engelska konsumenter, maj G L U T E N F RI Fritös - snabb tillagning Stekpanna Ugn Kombiugn Förfriterade i 100 % solrosolja Glutenfria produkter 12

13 Sweet Potato Gratin, Avikos sötpotatisbakelse består av skivad sötpotatis med grädde och emmentalerost, formade till smakfulla portionsbakelser. Sweet Potato Diced - Sötpotatistärningar Sweet Potato Fries är fulladdade med smak. Servera som sideorder med goda dipsåser till. Sweet Potato Diced är tillagade för att behålla den naturliga, goda smaken av sötpotatis, med coating som innehåller rismjöl för extra crunch. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se och avikosweetlife.com/sv SWEET POTATO 13

14 PREMIUM potatisbakelser Djupfrysta specialitéer perfekta för gourmet och buffé Våra uppskattade bakelser är perfekta på buffén eftersom de är outstanding i kategorin med sin goda smak och smakfulla utseende. Bakelserna håller sin form i upp till en timme. Potatisbakelse Ost & grädde Gratinerad, med emmentaler. 15 st/påse. Premium , 6x1,5 kg Potatisbakelse Broccoli Gratinerad, med grädde. 15 st/påse. Premium , 6x1,5 kg Potatisbakelse Tomat & mozzarella Gratinerad, med tomat och mozzarella. 15 st/påse. Premium , 6x1,5 kg Kan tillagas i mikrougn! Potatisbakelse Svamp Gratinerad, med karljohan och grädde. 15 st/påse. Premium , 6x1,5 kg Potatisbakelse Homemade style Gratinerad, med grädde och hemlagat utseende. 15 st/påse. Premium. Kan tillagas i mikrougn , 6x1,5 kg Sweet Potato Gratin Sötpotatisbakelser med grädde och emmentalerost. Premium , 6x1,05 kg Små potatisbakelser Sparris & parmesan Premium, 35 g/st, 28 st/påse , 10x1 kg Potatisbakelse Rösti Med emmentalerost och vitlök. Premium, 70g/st , 6x1,5 kg G L U T E N F RI Ugn Kombiugn Mikrougn Glutenfria produkter 14

15 På varje tallrik Potatisbakelse med broccoli inlindad i squash för en gastroupplevelse. Potatisbakelser med sparris, dipp och mixad sallat. Små potatisbakelser - perfekta på buffébordet Potatisbakelse med ost tillsammans med en god köttbit och primörer. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se POTATISBAKELSER 15

16 GRATÄNG & mos Djupfrysta specialitéer för restaurang och catering Vad sägs om fantastiskt god potatissmak, kortade hanterings- och tillagningstider, minskade kostnader och svinn? Aviko System Solutions har utvecklat GN-gratänger som är anpassade för restaurang och catering. Ångade potatisskivor i fyllig gratängsås, i djupfrysta doserbara block, förpackade för gastronormsystemets bleck. En påse gratäng, 2,5 kilo, passar precis i 1/2 GN. GN Gastronorm Gratin Potatisgratäng för gastronomibleck i doserbara block à 30 g. Quality Selection , 4x2,5 kg Sweet Potato GN Gratin Sötpotatisgratäng för gastronomibleck i doserbara block. Quality Selection , 4x2,5 kg Klar på 4 minuter i mikron! Mashed Potatoes Potatismos i doserbara bitar. Quality Selection , 4x2,5 kg Super Mash Homemade Potatismos, som hemlagad, med potatisbitar, mjölk och smör. Doserbara block. Premium , 4x2,5 kg Individuellt frusna block gör det enkelt att portionera och värma potatismosen. G L U T E N F RI Ugn Kombiugn Mikrougn Glutenfria produkter 16

17 Produkten är lakto-ovo-vegetarisk. På varje tallrik Super Mash home made style - som hemlagad med potatisbitar. Sweet Potato GN Gratin i portionsformar. Med Aviko System Solutions-produkterna minskas svinn och kostnader. Tips: Tillsätt persilja eller någon annan god örtkrydda för mer smak och färg i din mos. Spritsa till smakfulla toppar. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se GRATÄNG & MOS 17

18 KLYFT potatis En klyfta värd namnet - för fine dining, casual dining eller snabbmat Klyftpotatis är en favorit och klassiker sedan lång tid tillbaka! Servera som finger food, tillsammans med andra aptitretare, som pommes château med persilja eller helt enkelt som en smårätt. Avikos potatisklyftor är glutenfria och är förfriterade i solrosolja. Endast två ingredienser Jacket Wedges Klyftpotatis med skal och solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Spicy Jacket Wedges Kryddad klyftpotatis med skal och solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Endast två ingredienser Endast två ingredienser Pom à Part Klyftpotatis utan skal med solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Mega Wedges Extra stora potatisklyftor med skal och solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Klyftpotatis är bland det godaste man kan tänka sig, här i en kryddig, lite het variant Spicy Jacket Wedges. Serveringstips: trä klyftorna på spett och servera till en god soppa med lite kryddgrönt! G L U T E N F RI Fritös - snabb tillagning Stekpanna Ugn Kombiugn Förfriterade i 100 % solrosolja Glutenfria produkter 18

19 På varje tallrik Avikos klyftpotatis serveras såväl i Fine diningrestaurangen som hos snabbmatskedjan. Potatisklyftor är uppskattade året om. Klyftpotatis är perfekt Finger food och passar också väldigt bra inom sharing-trenden. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se KLYFTPOTATIS 19

20 APPETIZERS finger food Snacking & Sharing älskade munsbitar Smårätter, bar snacks, finger food benämningarna är många för dessa älskade munsbitar. Avikos appetizers innehåller råvaror av hög kvalitet och de är både nya och beprövade produkter som utvecklats med fokus på bästa smak och utseende. Lång hållbarhet, snabb tillagning i fritös och fantastisk smak gör dem perfekta för take away. Kan det bli bättre? Beer Battered Onion Rings Krispiga ölpanerade lökringar. Quality Selection , 6x1 kg Battered Onion Rings Krispiga panerade lökringar. Quality Selection , 6x1 kg Breaded Onion Rings Krispiga lökringar, panerade med ströbröd. Quality Selection , 6x1 kg Mozzarella Fingers Mozzarellaost med krispig coating. Med solrosolja , 3x1 kg Jalapeno Snacks Krispiga kroketter fyllda med färskost och jalapeno. Med solrosolja , 3x1 kg Crispy Chili Cheese Bites Medelstarka, krispiga chiliostbitar med grön paprika och kryddor , 6x1 kg Philadelphia Crispy Snacks Krispiga kroketter med philadelphiaost och gräslök, rullade i ströbröd , 3x1 kg Onion Dippers Krispiga snacks av färsk lök som formats till blad. Quality Selection , 5x1 kg Chili Cheddar Cheese Nuggets Nuggets med jalapeno och cheddarost. Quality Selection , 5x1 kg Spicy Sweet Corn Bites Majs-snacks med röd paprika, rullade i ströbröd. Med rapsoch solrosolja. Quality Selection , 5x1 kg Spicy Sweet Corn Burgers Majsburgare à 100 g med röd paprika, rullade i ströbröd. Med rapsoch solrosolja. Quality Selection , 4x1,5 kg 20 Fritös - snabb tillagning Ugn Kombiugn Förfriterade i 100 % solrosolja

21 På varje tallrik En inbjudande appetizer-tallrik med Crispy Chili Cheese Bites, Sweet Potato Fries och pumpadipp. Sharing is caring! Onion Dippers är fingerfood med hemlagad look, god löksmak och krisp. Serveringsförslag: Appetizer-kebab med groddar, kikärtor och sallat. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se APPETIZERS 21

22 DUCHESSE & company Potatis i alla former - gott och varierande Potatis av hög kvalitet i kombination med kryddor och andra bra råvaror. Med Avikos breda utbud av frysta specialiteter blir det enklare att möta dina kunders önskemål. Gott och varierat! Endast två ingredienser Pom Duchesse Duchesserosor av potatismos. Med solrosolja. Quality selection , 4x2, 5 kg Pom Noisettes Potatiskroketter av potatismos. Med solrosolja. Quality selection , 4x2,5 kg Herb Diced Potatoes 20 mm Örtkryddad potatis - vitlök, persilja och basilika. Quality selection. Med solrosolja , 4x2,5 kg Pom Rissolées 12 mm Tärnad Potatis. Med solrosolja. Quality selection , 4x2,5 kg Endast två ingredienser Classic Roasting Potatoes Delad rostad potatis. Med solrosolja. Quality selection , 4x2,5 kg Rösti Bites Minirösti med solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Röstiko Rounds Oven Rösti för ugnen. Med solrosolja. Quality Selection , 4x2,5 kg Hash Brown Stars Röstistjärnor 63 mm. Med rapsolja. Quality selection , 2x2,5 kg Smiling Faces Potatismos formad till leende ansikten , 12x450 g Veggie Burger Vegetarisk burgare med potatis och grönsaker. 10 st/påse. Premium , 6x1,125 kg G L U T E N F RI Fritös - snabb tillagning Stekpanna Ugn Kombiugn Förfriterade i 100 % solrosolja Glutenfria produkter 22

23 På varje tallrik Classic Roasting Potatoes är goda tillsammans med andra grönsaker i en varm sallad. Serveringstips: Tacos med Herb Diced Potatoes. Rösti Bites, en sandwich och en dippsås blir en mättande och god måltid. Pom Duchesse, potatismos formad till vackra små rosor. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se DUCHESSE & COMPANY 23

24 CHURROS spansk delikatess Churros - perfekt för take away, caféer, pubar och restauranger Churros är en traditionell spansk delikatess, älskad över hela världen. Eftersom Churros är snabblagade, kan avnjutas vid alla dagens måltider och har lång hållbarhet passar de utmärkt för takeaways, kaféer, restauranger och pubar. Churros är extra populära hos den yngre publiken. Trendigt Ökad efterfrågan Hotellfrukost Fika & dessert Millenials & Generation Z Snabb tillagning i fritös Churros Extra krispiga churros. Quality Selection , 4x1 kg Straight Churros Raka churros 11g/st. Extra krispiga. Quality Selection x1 kg Genom att sälja snacks till dina gäster när de väntar, eller som tilltugg till drinken, ökar du snabbt din merförsäljning till befintliga kunder. Det ger dig möjligheten att vara flexibel och lönsam med smårätter på menyn. Det är lättare att sälja mer till befintliga kunder än att hitta nya. Ta vara på dina försäljningsmöjligheter till befintliga gäster utan ökade personalkostnader. Små billiga beställningar som kunden inte kan motstå och gärna beställer extra av! /Johan Uematsu, Matinspiratör Aviko 24

25 På varje tallrik Straight Churros i strut för take away. Straight Churros med chokladsås och nötter. Churros är en älskad spansk delikatess som kan avnjutas när som helst på dagen. Aviko Norden foodservice l Produktinformation och inspiration på avikonorden.se CHURROS25

26 FAQ Vanliga frågor och svar Hur nyttigt är potatis? Vår älskade knöl är mycket näringsrik. Om vi äter 3-4 potatisar om dagen, får vi i oss de flesta näringsämnen som kroppen behöver för att må bra. De viktigaste vitaminerna i potatis är vitamin C, som är viktig för immunsystemet och koncentrationen, och vitaminerna B6 och kalium. När Aviko förädlar potatisen används beprövade produktionsmetoder för att bevara vitaminerna. Vilken olja används? Aviko använder solrosolja vid förfriteringen av premium pommes frites. Detta är markerat vid produkterna i den här katalogen. Solrosolja har ett mervärde för många matgäster och utgör ett hälsosamt och hållbart val. Solrosolja är framställd av solrosfrön från solrosor som odlas i Frankrike, Ungern, Rumänien, Bulgarien, Spanien, Italien, Ukraina och Ryssland. Solrosoljan har en mild smak, innehåller nyttiga fleromättade fetter och mer E-vitamin än någon annan vegetabilisk olja. Hur tänker ni kring GMO? Aviko har endast GMO-fria produkter. Vi producerar säkra och lagenliga produkter av högsta kvalitet. Några av våra certifieringar är IFS (International Food Standard) och BRC (British Retail Consortium). Vem äger Aviko? Livsmedelsföretaget Royal Cosun är ensam ägare till Aviko sedan Royal Cosun grundades för 120 år sedan av holländska sockerbetsodlare som förenade sig i ett kooperativ. Idag har kooperativet cirka medlemmar/aktieägare och har vuxit till ett företag med anställda och en omsättning på cirka 2 miljarder euro. Hur många anställda har Aviko? Globalt sysselsätter Aviko mer än 1600 personer. 500 anställda vid huvudkontoret i Steenderen (Nederländerna) och vi är ca 90 medarbetare i Sverige. Hur jobbar Aviko med hållbarhet? Självklart tar vi miljön på största allvar. Det är inte bara viktigt för oss att vara stolta över vad vi åstadkommit, utan att aktivt arbeta för ständiga förbättringar. Vår produktion ligger i den industriella framkanten i miljöhänseende och bedrivs i enlighet med gällande lagstiftning, föreskrifter och övriga krav som berör vår verksamhet. Aviko jobbar med hållbarhet inom många olika områden. Vi använder hälsosammare fetter i våra produkter. Vi arbetar så effektivt som möjligt med naturresurser och miljö. Vi är en ansvarsfull arbetsgivare. Har ni några vegetariska produkter? Javisst, i Avikos sortiment finns i princip endast produkter från växtriket. Det senaste tillskottet är Veggie Burger, en vegetarisk biff/burgare som du hittar på sidan 22 i den här broschyren. Hur får jag reda på mer om innehållet i era produkter? På avikonorden.se och på dabas.com finns massor av information om produkterna, om varumärkena, samt inspirerande recept och matlagningsfilmer. Ladda också gärna ner appen AvikoPRO, en mobilapp med färdiga lösningar för din gastronomi. Välj bland ett brett utbud av Avikoprodukter och massor av recept. Vi reserverar oss för eventuella fel i den här katalogen. Fullständig och korrekt uppdaterad produktinformation finns på på avikonorden.se. 26

27 På varje tallrik FAQ 27

28 Aviko Norden I avikonorden.se I info@avikonorden.se I Knut Påls väg 19 I Helsingborg I +46 (0)